Aceite de chico

Espere hasta que se enfríe y vea qué hay dentro

Tan, todavía puedes verlo, puedes verlo todo. Kissel líquido turbio. Solo hay medio centímetro de aceite transparente en la parte superior y todo lo demás es el mismo sedimento, que siempre es visible solo en la parte inferior. Leí la composición en la tienda: crema pasteurizada.

En cualquier caso, este aceite se puede utilizar en productos horneados.

El muñón está claro. Solo yo estoy en los globos oculares.

Solo yo estoy en los globos oculares.

hierva cualquier cereal barato, agregue mantequilla, déselo a los perros de jardín, suficiente para varias veces

o tu

[Kalyusya]

Kalyusya, Galya, oh, y ¡¡¡cómo te la encontraste !!!! El fabricante es un engañador, escribió en el envoltorio como en esa valla. ¿Cuánto de este aceite compraste?

[Ñu]

Ñu, Light, compré 2 paquetes de 400g cada uno.
En este momento, se asentó, transparente-transparente en la parte superior ... se agregó un milímetro más.

Resultado de hoy


Ghee (multicocina Marta MT-1989) (Administración)

De alguna manera no tuve que investigar este tema, por alguna razón siempre lo pasé por alto. Ahora seguí el enlace, leí hasta ahora solo las últimas páginas y me di cuenta

no es muy conveniente transferir el aceite endurecido a un frasco
y por que trabajo extra

Desafortunadamente, no siempre y no todos logran recolectar aceite caliente con un cucharón LIMPIAMENTE, definitivamente recogerá el suero, verificado por nuestra propia experiencia.

Estoy de acuerdo con Tanya en que no es nada conveniente recoger el aceite con un cucharón, para no recoger el suero. Pero tampoco es muy conveniente transferirlo a frascos con una pieza endurecida.
Intentaré compartir mi experiencia, aunque no la he usado durante mucho tiempo. Pero mi experiencia fue probada más a menudo con margarina, pero recuerdo que hice esto varias veces con mantequilla.
Hubo momentos en que tomé mucha margarina, no sabía qué hacer con ella. Los amigos trabajaban para MZhK y constantemente suministraban trozos monolíticos de esta margarina.
Y lo recalenté. Reflujo con tecnología de aceite, eliminando toda la espuma de arriba. Luego saqué el caldero con margarina derretida caliente en el frío. Y esperé a que se enfriara por completo, se congelaría mejor y se convertiría en esa pieza. Luego, con un cuchillo fino, hice 2 agujeros, hasta el fondo, en esta misma pieza, y cuidadosamente volteé el caldero. Se vertió todo el suero que estaba en el fondo. Vertí directamente en el fregadero, no lo recogí. Cuando desenterraron las últimas gotas de suero, volví a poner el caldero en el fuego (entonces no tenía mulas ni una lenta todavía) y derretí el trozo de grasa restante, luego lo vertí fácilmente en frascos estériles.
El principal secreto aquí es cavar 2 agujeros, si solo uno, entonces el suero no se fusionará.

Chicas, mi 1 kg de aceite ya se ha calentado durante 3 horas. Casi no hay espuma, y ​​había poca, solo que aún no se ha observado transparencia. ¿Qué hacer? cocinar? ¿O me encontré con este aceite? Haciéndolo por primera vez.

Tatunya, probablemente lo hiciste a fuego muy bajo, ¡¡¡durante mucho tiempo por kg !!!
Y el hecho de que no haya sedimentos, este es un excelente indicador, significa que fue bien lavado y exprimido !!! (¡Siempre que no contenga grasas vegetales! Y si el aceite fue casero, ¡bravo a la anfitriona que hizo un producto tan excelente!)

Intentaré compartir mi experiencia

Tan conveniente para no grande volumen de aceite, litros hasta 2-3, yo mismo derretí el aceite en una olla de cocción lenta de 3 litros, y antes en un caldero de 3 litros

aquí pero he descrito la forma de recalentamiento inmediatamente grande volumen de aceite (olla de cocción lenta 6,5 ​​litros, y llena), y no de una vez, hay mucho aceite y quiero hacer todo más rápido y con menos movimientos corporales

Tengo: - 1 calefacción
- este volumen de aceite es suficiente para sumergir suavemente un cucharón pequeño
- el trabajo se realiza sin interrupciones para el enfriamiento, ya que se ha acumulado aceite caliente y calentado con precisión todo esta encima, y no es difícil recogerlo, deténgase y trabaje con cuidado con un cucharón y verter inmediatamente en frascos
- no entrego nada
- No vierto la calefacción, después de recoger el aceite limpio, también vierto el resto en frascos, aunque con una pequeña cantidad de aceite - No lo tiro, uso todo

Yo, sin embargo, antes, sobrecalentando una pequeña cantidad de aceite, tampoco lo enfríe
¿Por qué hacer un trabajo innecesario vertió aceite en el borde? Hace calor arriba, limpio y transparente, las sobras también están en un frasco, todo se vierte fácil y rápidamente cuando está caliente.

pero quien se sienta cómodo, siempre mantengo las molestias al mínimo

Buenas tardes a todos !!
Chicas, necesito ayuda !!
Intenté hacer mantequilla de ghee hoy. ¡¡Y lo que hice, no tengo ni idea !!
Entonces ... compró mantequilla, la vendedora juró que lo más real ... en general, trajo a casa, decidió intentar hacer ghee. Bueno ... Inmediatamente decidí que sería más conveniente calentar la mantequilla en una olla de cocción de leche. Haré una reserva de inmediato, todavía tengo una muestra soviética, entra mucha agua por dentro, así que no me preocupé demasiado. En general ... el aceite se derritió lentamente y durante mucho tiempo se veía, como un líquido uniforme, de color amarillo agradable ... absolutamente sin separarse en fracciones ... sin espuma, sin sedimentos, todo es uniformemente opaco ... aproximadamente una hora y media , el aceite comenzó a separarse lentamente en capas. La capa inexistente seguía siendo amarilla y opaca, y la parte superior era una capa transparente. Me calmé: comenzó el proceso.
pero todo esto se prolongó, bueno, muy lentamente .. en general .. la mantequilla languideció durante casi 10 horas .. (en la olla de leche, respectivamente, tuve que agregar agua tres veces) .. en general. ¡¡Simplemente decidí que SUFICIENTE !!
Dejó el frasco, tomó el colador, lo forró con una venda y comenzó a colar el aceite.
EN EL TOTAL: UN LÍQUIDO CLARO PERFECTAMENTE INCOLORO se filtró en el frasco ... ¡Me dejé llevar y vertí TODO el aceite en el colador y en el embudo! Y lo que obtuve al final: ABSOLUTAMENTE TODO se filtró a través de la gasa sin demorarse ... sin precipitaciones ni escamas !!!.
Ahora en el frasco hay un líquido completamente transparente sobre el cual tengo dudas sobre el hecho de que sea tan hermoso e incoloro, derretí aceite .. ¡¡PERO !! Dado que en el embudo todavía queda, por así decirlo, algo, opaco y amarillo ... este algo se presiona gradualmente a través de este líquido transparente y, gradualmente, creo, se asentará en el fondo.

en general .. ¿es aceite o no aceite? ¿Es un sedimento o no un sedimento? y, en general, ¿puedes comerlo o tirarlo todo lejos del pecado?

Añadido sábado 23 de julio de 2016 10:42 p.m.

Añadido sábado 23 de julio de 2016 10:43 p.m.

[Iris]

Iris,

Al calentar aceite, nunca vi un líquido completamente transparente. Es más o menos transparente, pero aún turbio. Parece suero de requesón. ¡¡Pero no como el agua !! Pero también la forma de sobrecalentamiento era diferente a la tuya y mucho menos horas.

[Nata]

Nata, de hecho! Hace muchos años solía derretir mantequilla ... pero luego estaba 100% seguro de que tenía mantequilla ... y la derretí en una cacerola ordinaria de paredes gruesas ...
y aquí..
El líquido, no solo es completamente transparente .. también incoloro .. completamente !! ¡¡Como el agua!!

Añadido sábado 23 de julio de 2016 11:17 p.m.

Al principio, sí ... la mantequilla se derritió en un líquido amarillo opaco y una capa transparente comenzó a aparecer solo después de una hora y media de hervir a fuego lento en una olla de leche ... la imagen muestra que el frasco es un líquido completamente incoloro y transparente ... como el agua
Pero el agua, incluso si estuviera en aceite, debería haberse evaporado después de 10 horas de hervir a fuego lento.

[Iris]

Iris,

No estoy de acuerdo con hervir. En una olla de cocción de leche, el líquido no hierve, pero languidece a temperaturas inferiores a 100 gy se cubre con una capa completa de aceite de evaporación grave, que es más ligero que el agua y se acumula desde arriba.

[Nata]

NataBueno, en cualquier caso, el agua debería haberse evaporado en 10 horas .. languidecí con la tapa abierta ..

Añadido sábado 23 de julio de 2016 11:27 p.m.

Ahora vale la pena ... todo esto se está enfriando ... luego, a medida que se enfría, veré qué es lo que he calentado ...

[Iris]

Iris

Si puedes ayudarme a determinar mis fotos, puedes ver aquí:

Ghee (multicocina Marta MT-1989) (Administración)

[Administración]

Administración, No tengo y no tengo espuma en la parte superior y no hay sedimento pronunciado .. Sí, el aceite se ha estratificado, pero, aparentemente, se estratificó debido a la diferente densidad de ambos líquidos, y no porque se formaran fracciones sólidas en el fondo .. Y cuando yo se filtró, pasó fácilmente a través de muchas capas de gasa, sin demorarse.

Bueno, queda por verificar la calidad del producto original: la mantequilla, a partir de la cual se derritió el IG derretido.
Quizás fue originalmente de aceite vegetal. ¿Cúal?

¿Cómo se congeló el aceite? ¿Qué consistencia se ha vuelto? ¿Cómo soy amarillo y un poco granulado?
Todavía tengo aceite, los restos están en buen estado

Sí, Dios sabe ahora ... Compré mantequilla suelta en el mercado ... parece de un propietario privado ... El precio no era de ninguna manera "margarina" ...
Entonces estoy esperando. hasta que se enfríe ...

Añadido sábado 23 de julio de 2016 11:50 p.m.

Estoy aún más caliente, de pie sobre la mesa ..
esperando ...

Añadido sábado 23 de julio de 2016 11:50 p.m.

Todavía estoy muy confundido de que sea tan incoloro y transparente ... no amarillo ...

Añadido domingo 24 de julio de 2016 09:48 AM

Bueno, eso es todo ... El experimento ha terminado.
ese líquido transparente, ¡era AGUA!
¡Agua pura, ligeramente salada! Y encima, algún tipo de grasa ... ni siquiera sé cuál ... Traté de calentarla de nuevo, ya en una cacerola ordinaria ... hervía TAN apresuradamente y gorgoteaba tan apresuradamente ... no hierve.

Añadido domingo 24 de julio de 2016 09:49 AM

Añadido domingo 24 de julio de 2016 09:50 AM

Añadido domingo 24 jul 2016 09:51

En general ... aceite suelto, probablemente no tomaré más ... Ninguno y de nadie ...

LOS TRES !!!
Me gustaría compartir información sobre la calidad del aceite de Brest-Litovsk, porque solía hacer melón de Valio, pero después de transferir la producción a la Federación de Rusia, la calidad de este producto disminuyó, así que decidí probar BL. Estoy informando: el producto original era de 2,7 kg (tomé 15 paquetes para la acción en Dixie), la masa fundida resultó ser de 2,4 litros + 0,33 kg de espumas / pasteles por masa. Creo que esta es una gran "salida" !!!

sí chicas - sobrecalentamiento del aceite = buena forma de comprobar el aceite comprado

[Irsha]

Irsha, UH Huh. Fue después de sobrecalentarme que cambié a mantequilla semi-local suelta, que solía usar exclusivamente para hornear.

[IvaNova]

semi-aceite

IvaNova, Irina, ¿¿¿A qué se parece??? Explicar a los BlAndinks

[Umka19]

Umka19, se elabora en nuestra región, pero no en nuestra región. G. Staritsa de la región de Tver produce un buen aceite, como se vio después.

Va por peso. Y de vez en cuando compro a un precio ridículo los productos horneados que "quitan" este aceite, lo que se despega de la briqueta antes de empacar. Vuelvo a calentar la "limpieza". Después de derretirme y ver el saldo mínimo, comencé a comprar solo mantequilla vieja para sándwiches.

Le di mantequilla Valio a Guy.
Miré, busqué "precipitación" y no encontré nada. Desde arriba quité pequeñas espumas un par de veces.
Calentado 2 latas de 500 gramos cada una. Como no cocino mucho, estos frascos durarán mucho tiempo. Al principio, cuando leí este tema, pensé, encontré un capricho en la gente.
Pero resultó ser un buen producto, me gustó. Continuaré haciéndolo.

Y de vez en cuando compro a un precio ridículo productos horneados que "quitan" este aceite

Tenemos estos "limpieza" costo no muy divertido - 220 rublos / kg. Y el aceite en sí es 250-290.

[IvaNova]

Resultó que la anciana de la región de Tver produce un buen aceite.

IvaNova, gracias por la respuesta y el consejo !!!

Ahogué mantequilla Valio en Guy

Taia, vendes Valio cuya producción ??? ¡¡¡¿¿¿Finlandia???!!!

Calentado 2 latas de 500 gramos cada una.

Taya, inicialmente cuánta mantequilla había, ¡la producción es muy buena!

Taia, vendes Valio cuya producción ??? ¡¡¡¿¿¿Finlandia???!!!

Si no hubieran preguntado, no habría sabido de quién, ni siquiera habría mirado.
Sí, fabricado en Finlandia.

Taya, inicialmente cuánta mantequilla había, ¡la producción es muy buena!

Casi 1 = 1 relación.

Casi 1 = 1 relación.

¡Súper! Mañana intentaré recalentarme.

[Margarita]

Sí, fabricado en Finlandia.

Casi 1 = 1 relación.

Margarita, y tenemos el Valio finlandés en Tatarstan / RF ??? Entonces te voy a comprar ... lamentablemente querida Margarita, ya no tenemos ese aceite y no lo tendremos. Debemos buscar un buen fabricante ruso. La buena mantequilla debe comprarse / calentarse en primavera-verano, cuando las vacas viven / pastan en pasto natural / vivo / fresco, porque para producir 1 kg de mantequilla, se necesitan unos 40 litros de leche ...

Cuando se vendía mantequilla finlandesa, holandesa e irlandesa, se daba preferencia a la mantequilla irlandesa u holandesa.
Valio es crema agria. Me gusta la mantequilla dulce.
La tierra de los lagos es un petróleo inquietante. Una espuma.
Ella tomó a la lechera. Recalentamos dos veces, bien. Y en el tercero, se sobrecalentó durante 18 horas y no se limpió ni se asó.

[OlgaGera]

OlgaGera, Irlandés en Guy ??? !!! Sí, tú, Madre, Gourmet !!!

[Ludmila]

Ludmila, Duc en la tienda para él, el descuento fue extraño. La fecha de caducidad estaba llegando a su fin. No desperdicie el mismo producto.
Aquí llené un congelador nuevo con este aceite y lo recalenté.
Frio

Añadido el martes 18 de octubre de 2016 01:19 PM

Si, tu, Madre, Gourmet !!

Hay poco

[Lyolya]

La fecha de caducidad estaba llegando a su fin. No desperdicie el mismo producto.

Entonces sí, ¡¡¡Dios mismo ordenó !!!

Hay poco

Lyolya, No lo dudé un poco !!!

no es un aceite natural barato ...

Gracias por la receta, hoy también derretí la mantequilla, resultó el sabor y el color. adivinar..,

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Mezclará esa mantequilla en papilla, ¡estará encantado!)))

Natasha, ¡gracias por la receta! Alimenté 1 paquete de aceite en Philips 3060 por muestra. Usé * manual * 90 *, el tiempo fue 1 hora (aunque lo puse en un tiempo más largo), al final, según la recomendación, lo traduje a * torta * -160 * - 2 minutos. Se quitó la espuma una vez, al principio, y luego simplemente la filtró a través de un colador. El aceite le supo dulce, tomó lo habitual, se volvió transparente, aunque no se ve en la foto.

Y la tapa estaba cerrada o abierta, me preocupa la condensación

+1 también es interesante. Quiero hacer un paquete para una prueba

¡Hola todos! ¡También alimenté mantequilla hoy! Compré mantequilla casera 800 gr. ahogado estrictamente de acuerdo con la receta de Chuchelka en el primer post. Todo salió bien. Muchas gracias. salió mantequilla -380 gr. Creo que no es suficiente. Probablemente haya algún problema con el producto original. Pero de todos modos estoy muy feliz. Ahora intentaré con el comprado. ¡Pero qué fascinante es el proceso! ¡Se lo haré a todos mis familiares y se lo daré en vasijas de cerámica! Y hermosa y útil !!!

Chicas, leo mucho sobre el olor del ghee. Y si no huele demasiado, ¿qué significa eso? ¿Olor o aceite?)

sobre el olor del ghee

Huele a mantequilla derretida completamente natural, que al final de la fusión se calentó por encima de 100 *, como frita un poco, calcinada, también es de color más brillante.

Derretido por debajo de 100 * casi no huele, hay un agradable aroma cremoso, eso sí. Me ahogo en una olla de cocción lenta, no se enciende en ella.

Y mantequilla comprada en la tienda: Dios no lo quiera, que haya más mantequilla

Encendí. El color era hermoso en estado líquido. Pero abro el frasco, no huelo nada (
Entendido, intentaré con otros fabricantes.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Casi no tengo olor a frío tampoco. O no huelo
Y cuando está caliente es muy aromático.
Recientemente he estado tomando Brest-Lithuanian para derretirme. Me gusta.

otros fabricantes.

Entonces, compra. Composición del producto indefinida

Sí, chicas, solo caliente y huele a aceite caliente. Mantequilla fría, incluso completamente de vaca. tampoco huele.

Entonces, compra.

Traen leche en un barril de la granja, y también todo tipo de leche. Los han estado tomando durante muchos años, yo les he estado comprando leche durante 15 años. Quisiera pensar que la mantequilla es real
¿Y dónde puedo hacerme casero en una ciudad?

Recientemente he sido Brest-Lituano

¡Si gracias! Esperaré la acción ...
En crecimiento, Milava obtuvo un máximo de puntos. Aquí tienes que probarlo)

Y no sabía que se llamaba así. En un momento, mi madre derretía mantequilla así. Resultó granulado, dorado, sabroso.

En crecimiento, Milava obtuvo el máximo de puntos

Sí, Milava es muy buena, pero rara vez la tenemos, y Brest-Litovsk casi siempre tiene descuentos.
Lo compro en el congelador y, cuando es necesario, lo derrito. Es solo que tengo una olla pequeña para hornear, para una porción de unos 500-600 gramos de mantequilla. Tengo suficiente para mucho tiempo.

Y donde volver a casa en la ciudad

Incluso si toma crema o mantequilla preparada en el mercado, a veces también agregan y reducen el precio, más de una vez se encontró con crema casera, de la cual la mantequilla no se rompió.
Si solo un dueño amable probado.

Sí, Milava es muy buena, pero rara vez la tenemos, y Brest-Litovsk casi siempre y a menudo tiene descuentos.

En Pyaterochka esta semana, tanto Milava como B-L con descuentos de 99-90 rublos., Compré 4 paquetes de B-L y ahora estoy pensando dónde calentarlo ... en una olla de cocción lenta o una Filipka pequeña, y si en una multicocina, ¿entonces con la tapa abierta o cerrada?

[Natalia]

Natalia, mira la receta Admin, Tatiana, Lo avivé en una olla de cocción lenta. Quizás también funcione para ti.