Empanadas de Calzone

Empanadas de Calzone

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	2.5-3 cucharadas.
Agua tibia	1 cucharada.
sal	pellizco
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1 cucharadita
Relleno:
Huevo	2 uds.
Varios quesos (ver más abajo para mi explicación)	300-320 g
Nueces	puñado
Hierbas italianas	1 cucharada. l.
Pimienta negra
Puedes añadir

Metodo de cocinar

• Prepare la masa de la siguiente manera: vierta la levadura seca en un vaso de agua tibia, déjela reposar durante 10 minutos (déjela despertar de la "vida seca"). Tenga en cuenta que inicialmente cuente con 2,5 tazas de harina. Agregue medio vaso más después, según sea necesario, si es necesario (por lo general, me toma alrededor de 2.75 tazas). Luego agregue la mitad de la harina, amase. Deja reposar la masa y reposa durante 10 minutos. Luego agregue el resto de harina, aceite, sal. Ahora déjelo vagar durante 1-1.5 horas en un plato tapado.
• Queso en un rallador, picar nueces, agregar hierbas, verter los huevos batidos y la pimienta negra. Si su relleno está ligeramente salado, agregue sal, si no (¡todo depende de los tipos de quesos que ponga!), No agregue. En general, pruebe y comprenda.
• Luego dividimos el teso en bolitas (en promedio hay 14 bolitas de este trozo de masa), les damos otros 15 minutos para distanciar, enrollamos cada una ligeramente (¡un poco! De lo contrario, obtendrás empanadas, no calzones), ponemos el relleno (mucho), engrasamos el borde con un huevo (con esas sobras después de batir), pellizca y conecta con una luna creciente, pegando los bordes como una bola de masa. Ponga el relleno solo en la mitad, de lo contrario no podrá cubrir con la otra mitad de la masa. Use un palillo para pinchar en varios lugares.
• Colocar las tartas en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva y untarlas bien con aceite de oliva por encima con un cepillo.

Hora de prepararse:

10-12 minutos.

Programa de cocina:

Hornear a 230 grados

Nota

Empanadas italianas. Bastante simple e igual de delicioso. (y) Hay cientos de opciones, probablemente, pero todo esto es calzone. En algunos lugares también se les puede llamar panzerotto. Fue esta receta (bastante cambiada, para ser honesto) que tomé del sitio web de Deli.
Soy un experto en alimentos crudos convencido. Me encanta el queso en cualquier momento, en cualquier lugar y en cualquier cantidad. Tener 4-5 tipos de queso en mi refrigerador es perfecto. Hay muchos más. Después de mis bocadillos, quedan trozos de todos los tipos y tamaños. Tomé un bocado de queso azul con uvas, sbryntsa o dzhugasa con café, froté gruyere en un poco de fondue y nuevamente había un trozo ... Pero ni siquiera se habla de mozzarella - paquetes de dos kg y medio. ¡Nadie canceló la pizza, los productos horneados bajo capas de queso! Entonces estos son pasteles ideales para mí, porque van al relleno ... ¡cierto! diferentes tipos de quesos. Suelo combinar mozzarella (yo le pongo más), queso tierno con moho (brie, gorgonzola, camembert) y algún duro (parmagiano reggiano, gruyere, jugas, etc.).

A la familia le encanta el queso, al parecer en una vida pasada fuimos ratas, pero hay una cosa ... No entendemos los quesos con moho ... no lo usamos, así que si de alguna manera nos desviamos de la receta y sin moho ... es posible cocinar esto o todo disfrutar de ella?

En realidad, tal cosa debe corregirse con urgencia, pero por ahora puede prescindir de ellos.
Por supuesto, dan algo de picante, pero es más agradable para aquellos que gustan de los quesos con moho. Por lo tanto, reemplácelo con cualquier queso bastante blando, pero sin moho, o aumente la cantidad restante. Calzone es una mezcolanza de equipos y no hay reglas muy estrictas.

Ay, ayer hice un calzone odyn balsha, solo que el relleno no fue suficiente para la última pizza, lo esparcí en la mitad del círculo, lo cubrí con la otra mitad justo en el horno y lo horneé. Fue cortado con un crujido. Hoy salí a caminar según recetas de calzone. Encontré este. Leí y triste, lo bien que vivimos durante el período en que el espantapájaros trazó esta receta, por los nombres de los quesos, el piso está cubierto de saliva. ¿Dónde están los quesos azules? ¿Gruyere y Parmaggiano? Ahora en las tiendas, por desgracia, un parecido lamentable a un precio frenético. Ayer usé mi queso en escabeche y queso ruso regular. Quiero especias y espiritualidad. Podemos vivir?

[aprelinka]

aprelinka, viviremos sin duda! y viviremos !!!
e incluso si no hay suficiente en la vida y solo altera la falta de quesos azules, que, por cierto, probamos apenas 5 minutos antes ...

[ojo]

ojo, y luego)))) Ya aprendí a hacer mi queso en escabeche. ¡Lo que no nos mata a los rusos nos hace más fuertes! Clan ruso, no entiendo la nacionalidad, sino la peculiaridad del pensamiento.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, gracias por la receta!

aprelinka, Elena, receta con queso HP? Puede hacer referencia

[LanaG]

LanaG, Sveta! Hasta ahora, solo una tableta, con un enlace de problema. Tanya-Admin tiene una receta de queso normal. El caso es que necesito una levadura de viaje, me dieron esta, super maya. Caliente la buena leche cruda a 40 grados, agregue la masa madre, déjela durante una hora, córtela en cubos, sal y déjela a la sal durante media hora. Recoger con una espumadera en un colador, dejar escurrir. Resulta una buena cabeza del queso más simple. Me pareció interesante encurtirlo. Rast en un frasco. mantequilla, hay preparación de eneldo con limina y ajo, así como adjika. Agregué una cucharadita a cada uno. Entiendo que esto no es cocina molecular, todos agregarán algo ellos mismos. No me impresionó al principio, honestamente. Hoy es exactamente una semana, ¡resultó igual! Es fragante, interesante, excelente para pizza, mi salida es normal por el precio, haré más si ...... El dueño de esa maravillosa vaca que da leche se moverá un poco del estado conocido

[Elena]

Elena,