Masa de fideos con huevo

Masa de fideos con huevo

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Harina	3 tazas
Un huevo, generalmente de 4 a 5 huevos, dependiendo del tamaño de los huevos, si falta un poquito de arriba, agregue agua o leche. Aunque rara vez sucede	1 taza
sal	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Amaso en el modo Pizza, en principio, puedes amasar en cualquier modo. Después de amasar, es mejor sacar la masa del cubo, amasar un poco de harina, si es necesario. Lo dejo en un bol, cubierto con una toalla o film, durante media hora o una hora.
• En cuanto a la sal, sin ella no tendrá sabor y habrá sal en la pasta comprada en la tienda.
• Mientras lo extiendo en un cortador de fideos, las primeras capas se secan en una servilleta (tengo una servilleta especialmente dedicada, del tamaño de medio paño), terminé de enrollarlo y de inmediato comienzo a cortar. En invierno se secan más tiempo, pero ahora rápidamente, incluso comienzan a secarse en los bordes. Seque los fideos terminados en la misma servilleta.

Nota

Amaso la masa de fideos en una panificadora, a veces en un procesador de alimentos, tengo un Kenwood con una boquilla amasadora. En tiempos antiguos antes de la revolución y la guerra Amasado con asas, es duro, claro, porque la masa hay que amasar bien. En las instrucciones para 255 Panasonic hay una receta para la prueba:
Tomé esta receta como base, solo nuestra masa de fideos está hecha solo con huevos, lo entiendo así.

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