Shortbread "Surtido" con frutos secos

Categoría: Confitería

Surtido de galletas de mantequilla con frutos secos

Ingredientes
Mantequilla (temperatura ambiente)	100 gramos
Crema agria	100 gramos
Azúcar	70g
Harina de trigo	250g
Levadura en polvo	1 cucharadita
Vanilina	gusto
sal	pellizco
Higo
Ciruelas pasas
Damáscos secos

Metodo de cocinar

Mezclar mantequilla blanda (no calentar, debe mantener su forma) con crema agria, agregar azúcar, sal. vainillina, harina y levadura en polvo. Amasar rápidamente la masa, hacer una bola y refrigerar.
Mientras la masa se enfría, remoje los higos, las ciruelas pasas y los albaricoques secos en agua fría durante unos 30 minutos para que se ablanden. Luego seque con una toalla de papel.
Encienda el horno 180 grados antes.
De la masa, haga espacios en blanco para las galletas: bolas, extienda, coloque higos, ciruelas pasas o albaricoques secos en el medio, conecte los bordes para hacer una galleta redonda.
Hornee durante 15-20 minutos, cuando esté dorado.

Nota

Agregué una cucharada de coco a la masa, tomé azúcar morena, el aroma resultó ser maravilloso. Amaso la masa de mantequilla en una bolsa de silicona y la meto en frío.
Ella formó galletas con un sello redondo para bolas de masa. Extendió la masa, colocó frutos secos en una mitad, cubrió con la otra mitad y cortó las galletas con un sello.
Tengo un horno de gas y últimamente la parte superior no se está dorando bien, así que horneo en una parrilla para pizza. La malla se puede engrasar ligeramente con aceite vegetal. Pongo la rejilla en la parte superior del horno.

Quería hornear algo delicioso con frutos secos que llevan mucho tiempo en el frigorífico. Encontré la receta en la Povarenka. Resultó ser un gran éxito. Galletas sueltas, moderadamente dulces. Recomiendo darle una oportunidad.