¿Cómo elegir el modo de la panificadora Panasonic 2512 para recetas sin harina blanca?

[¿Cómo elegir una panificadora para tu receta?]

¿Cómo elegir una panificadora para tu receta?

Finalmente conseguí una máquina para hacer pan (Panasonic 2512), hice varios panes según las recetas del libro adjunto, resultó genial.

Pero ahora quiero ir más allá, primero elegir yo mismo la composición de la harina. El 90% de las recetas incluyen harina de trigo blanco y quiero excluirla por completo. ¿En qué debería concentrarme? Quiero comprender el principio. ¿Puedo hacer pan sin harina blanca en el modo "básico", o es solo un método de prueba y error, intentar hacerlo en diferentes programas y ver cómo va?

[Ana1]

Ana1, tenemos un tema Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Allí discutimos recetas de varios tipos de pan adaptadas para panasiks.
Y también hay una receta específica para pan casi de centeno https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=527741.0# y no uno. Ven al tema de Panasiki y te lo contarán todo e incluso te mostrarán

¡Gracias!