Rollos de semillas de amapola (m & # 225; kos rudacska)

Rollos de semillas de amapola (mákos rudacska)

Categoría: Confitería

Cocina: húngaro

Ingredientes
Para la prueba:
Harina / s	400 gr.
Mantequilla o margarina	250 gr.
Crema agria	200 gr.
sal	pellizco
Para rellenar:
Amapola	125 gr.
Azúcar	30 gr.
Leche	75 ml.
Limón rallado	1 PC.
Pasas	1 puñado
Miel	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina y mezclar con sal. Agrega la mantequilla picada.

• Triturar todo en migajas.

• Agrega crema agria.

• Amasar una masa elástica. Envuélvalo en una envoltura de plástico y retírelo durante varias horas, o puede ponerlo en el refrigerador durante la noche.

• Para el relleno, muele las semillas de amapola, en mi molinillo de café. Enjuague y seque las pasas.

• Combinar la leche, el azúcar, la miel, las pasas, la ralladura de limón, poner al fuego y calentar hasta que el azúcar y la miel se disuelvan, pero sin hervir.

• Agregue las semillas de amapola, revuelva y retire del fuego. El relleno debe enfriarse.

• Saca la masa del frigorífico sobre una mesa ligeramente enharinada.

• Estirar en un cuadrado de unos 32x32 cm.

• Cortar en cuatro tiras o simplemente hacer una muesca en la masa.

• Coloque el relleno de amapola alrededor del borde de la masa. Enrolle con un rollo.

• Corta el rollo a lo largo de la muesca. Luego corte el rollo en ocho trozos pequeños. Haz lo mismo con el resto de la prueba.

• Coloque los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y envíe al horno precalentado.

• Hornea por 20 minutos a 180 grados, lo tengo con convección.

• Espolvoree los panecillos enfriados con azúcar en polvo con la adición de azúcar de vainilla. Los rollos se almacenan perfectamente hasta por una semana.

• 

Nota

La noche del 24 de diciembre, cuando aparecen las primeras estrellas en el cielo, es Navidad en Hungría. Todos los platos preparados deben estar en la mesa, porque se cree que nadie debe levantarse hasta el final de la comida festiva.
Antes de comer, definitivamente debes orar y solo luego proceder a cenar. Es imposible imaginar una mesa navideña sin manzanas, que se consideran un símbolo de unidad familiar. Después de la cena, la anfitriona toma la fruta más hermosa y jugosa en sus manos y la corta en tantos pedazos como invitados haya en la mesa, diciendo al mismo tiempo: “Que nuestra familia esté tan unida el año que viene como esta manzana redonda”. Los platos tradicionales navideños en Hungría incluyen los rollos de amapola y nueces bagli (diós-mákos beigli), pero como en Navidad y Año Nuevo todos se visitan y es costumbre tratarlos con dulces, también hornean varias galletas, una de ellas es mákos. rudacska.

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tatyana, qué bonitos son estos panecillos. Definitivamente intentaré cocinar en vacaciones. ¡Gracias por la receta! Feliz navidad y próspero año nuevo !!!

[Alexfox]

Alexfox, Gracias y felices fiestas

[Tatyana]

Tatyana, Me di cuenta de que no hay azúcar en la masa?
¿Correcto?

[Margarita]

Me di cuenta de que no hay azúcar en la masa. ¿Correcto?

Margarita, cierto, y además no hay levadura en polvo ni soda La masa es muy elástica y maleable en el trabajo

Tatyana1103-Tatyana, gracias, también me interesé en estos rollos ...
Y el relleno tiene una consistencia parecida a la mermelada, pero ¿quedan las pasas como bayas separadas?

Y el relleno tiene una consistencia parecida a la mermelada, pero ¿quedan las pasas como bayas separadas?

Natasha, el relleno es bastante espeso, de lo contrario no puedes envolver el rollo, así que no te excedas con la leche. Las pasas siguen siendo bayas separadas y es mejor tomar no grandes, sino pequeñas. No remoje las pasas primero, simplemente lávelas y séquelas con una servilleta.
También quiero señalar que al día siguiente me gustaron más los panecillos que inmediatamente después de hornearlos.



Natasha, mira, el relleno se ve mejor aquí, me pareció un poco delgado, pero todo se envolvió perfectamente y no salió nada durante el horneado.

[Tatyana]

el relleno es bastante espeso, de lo contrario el rollo no se puede envolver, así que no se exceda con la leche. Las pasas siguen siendo bayas separadas y es mejor tomar no grandes, sino pequeñas. No remoje las pasas primero, simplemente lávelas y séquelas con una servilleta.

Natasha, mira, el relleno se ve mejor aquí

Tatyana, Muchas gracias !
Quiero intentar hacerlo (después de todo, la duración del almacenamiento + la posible preparación en dos etapas (y la masa maleable-no caprichosa)).

[Natasha]

Natasha, se prepara más rápido de lo escrito, todo se puede hacer entre las tareas previas a las vacaciones
Hice la masa por la noche y la envié al refrigerador, también corté la amapola por la noche.

[Tanyusha]

Tanyusha, gran receta! Lo tomo en los marcadores (ya hay tantas de tus recetas que es hora de venir con los informes, pero no tengo todo el tiempo) ¡Espero hacerlo bien en un futuro cercano!
¡Gracias por la receta!

[Tanechka]

Tanechka sabiendo lo ocupado que eres, pero como dije, puedes hacer estos rollos y probarlos entre momentos, espero que te guste

[Tatiana,]

estos rollos se pueden hacer entre tiempos

Tatiana, gracias, que (y como) necesitas!

[Natasha]

Natasha, buena suerte

Tanya, otra pregunta. ¿Qué son "por los dientes"? ¿Suelto, seco, no húmedo?
No sé cómo formular ... ¿qué es la masa en sí?
¿Sospecho que se desmorona? O elástico ...
¡En preguntado!

¿Qué son "por los dientes"? ¿Suelto, seco, no húmedo?
No sé cómo formular ... ¿qué es la masa en sí?
¿Sospecho que se desmorona? O elástico ...

La masa es elástica y muy flexible para trabajar. Después de hornear, no están húmedos, al día siguiente se desmoronan más, pero no se secan en absoluto. Margarita, lamento no haber respondido durante mucho tiempo

Yo los hice, bollos maravillosos, tiernos, hojaldrados, moderadamente dulces, con un té es solo un placer

Chicas, les recomiendo encarecidamente que cocinen
Tatyana, gracias de toda la familia.

[Irina]

Irina, Estoy muy contento de que a la familia le gustaron los panecillos, hornear y comer para la salud

Margarita, lamento no haber respondido durante mucho tiempo

¡Vamos, Tanechka!)))
Respondemos cuando podemos.
¡Todo gracias, lo reportaré al horno!

¡Todo gracias, lo reportaré al horno!

Todo en anticipación

¡Me gustó mucho la receta! En mi juventud, horneaba con una masa así, ¡pero perdí la receta!

[Elena]

En mi juventud, horneaba con una masa así, ¡pero perdí la receta!

Elena, todo es nuevo: esta es una vieja receta bien olvidada que tomé de una revista húngara, corrigiéndola ligeramente, porque no todos los productos son iguales

[Tatyana]

Tatyana,
¡Hoy me hincho a los pies de mi mujer con la menor solicitud de cocinar!
¡Soy un verdadero maníaco de llenar amapolas!

¡Soy un verdadero maníaco del relleno de amapolas!

Esto es lo que te recetó el doctor, el relleno aquí es el más amapola

¡Hoy me hincho a los pies de mi esposa con la menor solicitud de cocinar!

Los panecillos en preparación no son nada complicados, la masa es muy maleable, nada se rompe ni se deshace

[Tatyana]

Tatyana,
¡Hoy los rollos han adquirido un tinte plateado!
¡Felicidades!

Tanya, ¡felicitaciones! ¡Rollos milagrosos! ¡¡¡Los noté inmediatamente !!!

[Tatyana]

Tatyana, ¡¡¡FELICIDADES!!!

[Igor]

Igor, Margarita, Ilmira

[Tanechka]

Tanechka, felicitaciones por ganar el concurso! ¡Gracias por la receta del rollo de amapola!

[Zhenechka]

¡Gracias por la receta del rollo de amapola!

Zhenechka parcelas para la salud

Tanya, felicitaciones

[Svetlana]

Svetlana,





Margarita, gratas expectativas y deliciosos panecillos

¡Felicitaciones, Tanya por la victoria! Vaya, estaba seguro de tus rollos por alguna razón.

[Vika]

Vika,

Tatiana, gracias por la receta del rollito, muy sabroso! Ahora cocinaré a menudo.La masa quebrada es deliciosa.

[Natalia]

Natalia, Estoy muy contenta que me gustaron las galletas, las cocino por salud y me gusta mucho la masa de esta galleta en el trabajo

También me gustó mucho la masa y decidí probarla con otros rellenos.

Decidí probar la masa con otros rellenos.

Natasha, firma más tarde cómo va