Pastel "Maíz"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de maíz o cereales finamente molidos	1 cucharada.
Leche o kéfir	1 cucharada.
Azúcar	1 cucharada.
Mantequilla ablandada o margarina para hornear	125 g
Huevo	2 uds.
Polvo de hornear / 1 cucharadita apagar el bicarbonato de sodio con ácido cítrico (cuando no es necesario usar ácido cítrico de kéfir)	1 bolsita
Harina de trigo o cortando	1 cucharada.
Cualquiera de las siguientes cremas:
Crema agria:
Crema agria	500 g
Azúcar granulada	1 cucharada.
Vanilina
Crema de café:
Yemas	6 uds.
Azúcar granulada	120 g
Chocolate	120 g
Café negro	3 cucharadas l.
Crema de cuajada:
Queso cottage	250 g
Azúcar granulada	3 cucharadas l.
Mermelada agria de frutas / puré de frutas	3 cucharadas l.
Limón rallado
Crema de aceite:
Mantequilla	250 g
Leche condensada	1 lata
Vanilina
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1 vaso =	250 ml

Metodo de cocinar

Masa:
Remoje 1 vaso de harina de maíz o cereales finamente molidos durante 3 horas en 1 vaso de leche o kéfir; Batir 2 huevos con 1 taza de azúcar y 125 g de mantequilla blanda o margarina para hornear. Agregue una bolsa de levadura en polvo o una cucharadita de bicarbonato de sodio con ácido cítrico o jugo. Agregue 1 vaso de harina de trigo o salvado a la masa resultante.
Hornee por 40 minutos a 180⁰C o 375⁰F. Luego enfríe la galleta y córtela en tortas.
Puedes elegir cualquier crema para el pastel, te ofreceré varias:
Crema agria:
Batir la crema agria con una batidora con azúcar granulada, agregar vainillina.
Crema de café:
Triturar las yemas con azúcar blanca granulada, agregar chocolate derretido y 3 cucharadas de café negro frío (se puede calentar la nata al baño maría con agitación constante hasta que espese)
Crema de cuajada:
Moler el requesón con azúcar granulada, agregar ralladura de limón y 3 cucharadas de mermelada ácida de frutas o cualquier puré de frutas.
Crema de aceite:
Batir la mantequilla ablandada con 1 lata de leche condensada azucarada, agregar vainillina.