Pastel de ciruelas con coñac

Pastel de ciruelas con coñac

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de trigo / grado	115 g
mantequilla	50 gramos
azúcar en polvo	40 g. + 2 st. l.
Levadura en polvo	1/4 cucharadita
canela	1/4 cucharadita
yema C1	1 PC.
sal	pellizco
coñac	1h l + 1 cucharada. l.
ciruela b / c	500 antes de Cristo
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forma d 20 * 20

Metodo de cocinar

• Cortar las ciruelas por la mitad, quitar el hueso. Rocíe 1 cucharada. cucharada de brandy y mezclar suavemente. Dejar reposar un rato mientras se prepara la masa.

• Mezclar la harina con la canela, el polvo, la levadura y la sal. Tamizar. Agrega trozos de mantequilla fría.

• Muele rápidamente con las manos hasta obtener migas.

• Agrega la yema y 1 cucharadita de brandy.

• Amasar la masa rápidamente.

• Cubre la fuente para hornear con papel de hornear. Romper la masa y distribuirla por el fondo del molde. Intentamos mantener la capa igual.

• Coloca las ciruelas muy apretadas sobre la masa. Colóquelos casi verticalmente.

• Espolvoree 1-2 cucharadas. cucharadas de polvo.

• Coloque el pastel en un horno precalentado a 180-190 grados durante 50-80 minutos. El tiempo de horneado dependerá de la jugosidad de las ciruelas. El jugo prácticamente debe desaparecer, convirtiéndose en un almíbar espeso, y la masa que será visible debe dorarse.

• Saque el bizcocho, déjelo enfriar y espolvoree con polvo si lo desea.
• Se puede servir caliente o frío. Frío, en mi opinión, es mucho más sabroso.

Nota

Receta A. Spirina.
Horneé 1/3 de la porción, pero aumenté la ciruela. La receta completa contiene 2 huevos pequeños C2.
Muy, muy sabroso. Aromático, jugoso, pero tampoco húmedo. ¿Cómo se comportó el segundo día, no puedo decirlo? Horneo una pequeña porción para que no se quede. ¡Recomendar!

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Oh, que delicioso !!! Fragante !!! Agradable !!! Horno boom !!!

[Ángela]

¡Me encanta el alcohol en los productos horneados! ¡Y recetas tan increíblemente sabrosas y sencillas!
Ángela

Pastel increíble !!!!
La masa se asemeja a un pan de jengibre y una ciruela horneada encima. ¡Y no importa! Qué porción horneas, nunca viví hasta mañana)

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[Zhanka,]

¿Y cómo me perdí las respuestas?
Chicas, hornee. Es delicioso.
Zhanka, tu pastel es asombroso. Gracias)