Preparación de albóndigas y no solo en moldes de hielo de silicona

Olya, en algún lugar 2.2-2.3 cm

¡Gracias, Zhenechka!
Ya a partir de los retratos de las sorpresas más amables y los secuaces, me di cuenta de que no hay un hemisferio.
Bueno, seguiré buscando el ideal y la perfección.

[Cremoso]

Cremoso¿Qué tipo de molde de silicona crees que es adecuado para las albóndigas si las usas en las albóndigas de hierro soviéticas?

Chicas, en Wildbury, el uniforme "koloboks" de Becker por 450 rublos. Hoy. Por encargo, esculpiré albóndigas redondas.

Rosie, por favor, dame un enlace (para mí en forma personal) al fabricante de albóndigas Risto donde ordenaste tú mismo, yo también lo intentaré. Puedes hacer pedidos en sitios extranjeros, pero no sé cómo se hace y me temo, e incluso allí no todo está en ruso, así que no entiendo nada.

Virgo, hoy vi el próximo número de SPASIBOCHEF con Lazerson en el papel principal, ¡así que también usó el formulario para congelar carne picada! Preparando unas palomitas de pollo frescas y crujientes. ¿Sabes en qué se congeló? ¿No? Así que te lo diré ahora mismo)
Tomó una forma plástica, con la que se moldean los raviolki en una determinada etapa, hay pequeños hemisferios, por lo que los congeló en ellos. Prelubricado con aceite vegetal.

Irisha, ¿qué son estos? ¿Tipo de plástico Teskomovsky?

¿Tal?

Se paran como un puente de hierro fundido

Leí este tema, saqué mis viejos hemisferios Horso y cociné albóndigas. Resultó bueno, pero la forma después de las albóndigas comenzó a oler a carne picada y cebollas. No ayudó a la intemperie, los hirvió en agua con una rodaja de limón; genial, puedes hacer dulces nuevamente.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, bueno, solo soy yo, por cierto)

[Cremoso]

Cremoso¿Qué tipo de molde de silicona crees que es adecuado para las albóndigas si las usas en las albóndigas de hierro soviéticas?

Kokoschka, antes de responderte, hoy hice experimentos con moldes de silicona y albóndigas. El molde de silicona de Khors y el molde de panal chino son adecuados en condiciones muy duras:
1) solo en un solo molde de aluminio soviético bajo condiciones, si este molde de aluminio es para 23 bolas de masa grandes, pero esta forma es la más rara.
2) las albóndigas de los moldes deben estar absolutamente completamente descongeladas.
Además, la forma en sí está moldeada así; de hecho, no hay una plataforma para espolvorear con harina y las costillas son demasiado anchas y desafiladas, lo que dificulta cortar y sacudir las bolas de masa de las bolas de masa. Este fabricante de bolas de masa, aunque la foto no es clara.



Mi opinión es que no debes perseguir y buscar a este raro fabricante de albóndigas soviético, no vale la pena en absoluto, ya que hay una pérdida significativa de tiempo para el proceso de corte y el proceso de eliminar las albóndigas terminadas.

Olga VB, especialmente para ti, hice albóndigas con la máquina para hacer albóndigas IDEA y en una máquina china para hacer albóndigas de 19 asientos, tomé muchas fotos para comparar los tamaños con mis propios ojos.



Vista desde arriba. En el medio hay grandes albóndigas de albóndigas chinas de 19 asientos, rellenas con hemisferio de caballos congelados, y en los bordes hay albóndigas de albóndigas IDEA.



Vista lateral de la misma trinidad. En las albóndigas IDEAV extremas, coloqué la mitad del hemisferio de los caballos (corté por la mitad el hemisferio completamente descongelado con unas tijeras exactamente para el relleno de dos albóndigas IDEAV), en el centro una albóndiga de una máquina de albóndigas de 19 asientos, rellena con un hemisferio entero congelado.
La misma trinidad, solo que ya cocida. A los lados hay albóndigas IDEAVskie.




Bueno, aquí hay cinco piezas de albóndigas IDEA y un par de albóndigas chinas de 19 asientos.

Y ahora tengo una pregunta: "¿Es posible que una bola de masa grande no entre por completo en tu boca y deba ser mordida?"

[Alevtina]

Alevtina¡Eres una mujer absolutamente heroica!
Acabo de abrir la boca con admiración por tu entusiasmo e inagotables experimentos.
Ahora necesito entrar en razón y digerir toda esta información.

Ali tiene este formulario para 23 bolas de masa grandes: ru.aliexpress.com/item/2016-Big-Size-4-3CM-Dumplings-Tool-23-Holes-Dumplings-Maker-Mold/32616878473.html?a2g0v.10010108.1000014. nueve .38f7f731eGkUdg & traffic_analysisId = recommended_3035_null_null_null & scm = 1007.13338.80878.000000000000000 & pvid = a9334e8b-ded9-453f-9df0-2137c5879755 & tpp = 1

Tengo un teskoma así, solo con celdas cuadradas, ¡y luego una emboscada!

[Cremoso]

Cremoso, Me paro y escucho con asombro !!!
Siempre es genial poner todo en los estantes, ¡es comprensible! ¡Excelente!

Alya, sobre el ordinario soviético, me di cuenta de que dividir el panal por la mitad y todo saldrá bien

[Kokoschka]

Kokoschka, Dividí el hemisferio de los caballos por la mitad para el relleno de las albóndigas IDEA. El peso es 12: 2 = 6 gramos. No necesita menos, de lo contrario la bola de masa quedará plana.

Chicas, finalmente obtuve la cantidad correcta de moldes de panal de Galamart y recibí un pedido de WB para una tabla blanda Berossi. Hoy congelé tomates molidos en forma de panal. Luego, solo por analogía con la carne picada en la idea de Creamy, transferiré los cubos de panal a un tetrapack. Solía ​​verter tomates molidos en botellas de 0,5 litros, congelarlos, luego cortar la botella y picar el contenido en trozos, para luego poder agregarlos a la sopa. Y desde el "panal" espero que sea más conveniente.
¡Muchas gracias a todos los que comparten su práctica, experiencia, ideas y dónde conseguir algo!
PD que está buscando formularios-panales en Galamart-consejos-monitorear el sitio, tampoco lo teníamos, ayer miré el sitio-apareció en una tienda, hoy lo manejé-cuelga mucho.

[Elfa]

Elfa, y pongo pasta de tomate, cuando el frasco es grande, lo pongo en los moldes para muffins, luego lo congelo, también es muy conveniente, cabe más en ellos, y ciertamente no entra))))

[kavmins]

kavmins, Marina, bueno, donde has estado antes? Hospidia, me skoka derrocando pasta de tomate estropeada ¡Y es como un FSE!

W-dI solo soñamos con la paz
Me ordené una forma con bolas
Quiero bolas de masa

molde de silicona para hielo "Hemisferio". El molde tiene capacidad para 12,5 gramos de carne picada. Esta es la forma. Fundido por Caballo firme.

¿Y dónde comprarlos?

Fui de compras con mi marido y me encontré con Galamart, en

TC Park House Brateevo, autopista Besedinskoe, 15
, bueno, creo que me compraré estos formularios. Sí, hay higos, no, pero el sitio dice que hay 4 piezas. Le pregunté a los vendedores, y en respuesta escuché: había, pero se agotaron en toda la red. Vuelvo a mí mismo, y la vendedora me pregunta si no sé por casualidad por qué está comprando su gente, porque basura y sentido cero.Mi marido no lo soportó y me contó un terrible secreto que las señoras compraban todo de la máquina de hacer pan, una lo veía, le contaba a la otra y empezó. Como resultado, me ofrecieron traer al menos 100 piezas bajo el pedido.

[Hechicera]

Hechicera, entonces, ¿de qué formas estamos hablando? ¿Panal?

[Kokoschka]

Kokoschka, Ajá, sobre ellos)

[Hechicera]

Como resultado, me ofrecieron traer al menos 100 piezas bajo el pedido.

Hechicera, Olya, ¿aceptó la oferta?

¿Y por qué?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, no pude decidirme por una oferta tan tentadora
Aunque a mi esposo le dolía el oído por tomar 30 piezas de estas mismas formas y congelar sus albóndigas

Aunque a mi esposo le dolía el oído por tomar 30 piezas de estas mismas formas y congelar sus albóndigas

woooot! ¡Bien hecho esposo! ¡Ellos entienden dónde estarán los beneficios!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Si, el entiende)
Después de todo, si estoy pasando el rato en el foro y discutiendo la compra de una nueva lista de deseos, por ejemplo, Pastamashina Phillips, entonces mi esposo primero grita que la necesito y está absolutamente seguro de ello. Tarda unos 5 minutos y con cara de inteligente declara: ¡¡¡debemos tomarlo urgentemente !!! Y después de todo tomamos zhezh
Ahora camina y murmura que todo el mundo tiene estos formularios, pero yo no y necesito comprar urgentemente. Pero tengo un montón de formularios similares y no hay dónde colocarlos.

Les mostraré mi tándem para congelar en moldes de silicona y su posterior empaque para su almacenamiento. El tándem es ideal, ya que tiene una eficiencia del 100%, no hay pérdidas en absoluto al almacenar cubos ya congelados. Ver:



Al fondo hay moldes de silicona para congelador. comprado en Ali, de algunos malasios (enlaces no conservados, pero hay muchos de ellos en Ali)
En primer plano hay todo tipo de cubos diferentes: tomates picados congelados, raíz de apio rallada y un cubo de tocino.



En tales bolsas de tetrapak guardo cubos de congelación de estas formas.


Ahora, espero, de esta foto queda claro por qué tal tándem tiene una eficiencia del 100%, porque exactamente 4 cubos se colocan en la parte inferior del paquete de Tetrapakov y 5 cubos se colocan en altura, lo que significa que 4x5 = 20 cubos están empaquetados firmemente en un paquete. No hay vacíos, se trata de todo el espacio del tetropack. Queda por poner el tetropak en una bolsa de plástico y atarlo, y me gusta sujetarlo con una pinza-broche.





Aquí mostré específicamente cómo formas flexibles y, por tanto, cómodas.

En estos tetropacks, me gusta almacenar mermelada de hielo recién rallada, esto es mermelada de frambuesa. También pongo el tetropack en una bolsa de plástico y lo cierro con un pestillo.





Y este es mi cajón congelador pequeño más bajo, en él puedes ver como a los lados del cajón hay bolsas Tetropakov para 1 litro y 2 litros con congelador y mermelada de hielo. Es muy conveniente tirar de la bolsa de plástico y sacarla rápidamente y volver a colocar el tetropak en el cajón con la misma rapidez. El Tetropack tiene una capa de plástico de calidad alimentaria en el interior, que es lo que necesitamos. Y, sin embargo, la altura de mi tetropack es exactamente la misma que la altura de los cajones del congelador, si tienes cajones más pequeños, entonces el tetropack se puede cortar exactamente a la altura de tus cajones.

[Cremoso]

Cremoso, Alena, todo está empaquetado de manera muy conveniente y racional. ¡Solo señorita Packer # 1!
Pero ahora las zapatillas de deporte volarán hacia ti por (¡oh, horror!) La reutilización de bolsas de tetrapak usadas

[Olga VB]

Olga VB, y dejar volar las zapatillas, porque la temperatura es de menos 18 grados bajo cero, la difusión intermolecular a esta temperatura es insignificante. Y así, cada uno decide por sí mismo, de acuerdo con sus conocimientos y preferencias, cada uno es libre de elegir lo que necesita. Solo mostré cómo lo hago.

[Cremoso]

Cremoso, Alya funcional, conveniente y simplemente genial !!!! Ahora también estos selikon. los formularios deben comprarse ...

[Cremoso]

Cremoso, un uso muy interesante y útil de las bolsas tetra en el congelador. De forma compacta.

[Cremoso]

Cremoso, Alechka, voy a trabajar en estado de shock desde el cajón de tu congelador
Y seguí pensando, por qué mi congelador es pequeño, no puedo caber nada, pero si subes, no hay nada allí ...

¿Chicas y carne picada para congelar con cebolla, sal y pimienta? Y luego mi esposo enrolló la carne, pero se negó rotundamente a agregarle el resto, dice que se amargará. Y no me escucha, lo que se guarda en el congelador

[Natalia]

Natalia, Hielo ya en la composición en la que cocinaré. Si son albóndigas para sopa, las tengo de carne picada pura. Si son chuletas, entonces con cebolla, ajo, pan y agua. Si son erizos (albóndigas con arroz), entonces ya con arroz y cebolla.

Y luego mi esposo enrolló la carne, pero se negó rotundamente a agregarle el resto, dice que se amargará.

Haga un poco con cebollas para probar, para la iluminación de su esposo.

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Niñas, encontraron en Ali un molde grande para bolas de masa, celda 4,3 cm



La forma en sí es de 24 × 24 cm.



¡Anechki, gracias! Así que lo haré, queda esperar el formulario con Ali y estaba en algún lugar una pequeña silicona, ¿a dónde fue?

[Cremoso]

Cremoso, Ala, ¡qué idea tan brillante sobre los paquetes! Definitivamente lo usaré ... y siempre he soñado con cuadrados tan pequeños, pero nunca los encontré a la venta ((...

[Alevtina]

En resumen, estoy contigo.
Alevtina Super cerebro... Gracias por abrir este hilo. Y para el desarrollo de desarrollos. A todos los que compartieron sus conocimientos
Salgo de los arbustos. Seducidoiiiii
Leí todo el Temka de arriba abajo, respectivamente, impresionado por la aceleración del proceso de albóndiga y la elaboración de la carne, compré los moldes adecuados. Redondo y alveolar. Las albóndigas redondas y rectas resultarán ser albóndigas, creo que sí (qué cansado de enrollarlas, es una palabra). Y comido a la una, a las dos.
Compré 2 panales, los miré y me di cuenta de que 2 de ellos obviamente no serían suficientes para un proceso completo, mañana obtendré el resto (4).
WHOOOO ¡¡¡Cuánto tiempo quedará libre ahora !!!

[Volumen]

Volumen¿Por qué tardó tanto en ir al club de creativos fabricantes de albóndigas? Pero ahora estas con nosotros por fin

Sí, con tu sugerencia, subí a buscar una albóndiga (más cercana a la china) y me encontré con este tema, y ​​ya nos vamos.

[Olga VB]

Olga VB, Kokoschka, Iri55, Natusya, kavmins, Volumen ya todos los fabricantes de carne, gracias por su atención al tema, comentarios en vivo y amables palabras.

Salgo de los arbustos. Seducidoiiiii

Compré 2 panales, los miré y me di cuenta de que 2 de ellos obviamente no serían suficientes para un proceso completo, mañana obtendré el resto (4).

Y cuántos de ellos todavía se esconden entre los arbustos, arrastrándose solo para limpiar las tiendas. Entonces desaparecen los moldes de todo tipo de galamart.

Pero para quien los dulces dietéticos hechos de chocolate negro sin azúcar en nuestro molde

YO YO YO
Soy el primero en la fila. A donde ir, estoy listo

Y cuántos de ellos todavía se esconden entre los arbustos, arrastrándose solo para limpiar las tiendas. Así desaparecen los moldes de todo tipo de galamart.

¿Qué puedes hacer? Callamos, callamos, pero mientras volamos, compraremos todo, todos nadaaa

A donde ir, estoy listo

Todavía en ninguna parte, haré una receta más tarde.

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, rellenó los moldes con carne picada - muchas gracias por sus explicaciones. Muy rápidamente llené un par de formularios, literalmente en 7-8 minutos. Todavía necesito el quinto, que inicialmente no fue suficiente. Nuestra carne se vende envasada en la tienda. Hay un poco más de dos formas en el paquete. Tomaría dos paquetes y el quinto formulario quedaría un poco incompleto. Y así quedarán sobras. Compraré uno más

Chicas, si alguien lo necesita, hay panales en WB. Ordené ayer, lo recibí hoy. Hermoso - amarillo

Chicas, probablemente mi mensaje será considerado una inundación, pero árboles de Navidad, ¡no tengo palabras! Cremoso, Alevtina - bueno, muchas gracias, todavía no he llenado el panal con carne picada, pero qué hermosos, hermosos tomates molidos se congelaron, esta es una obra maestra. ¡Acabo de obtener un placer estético cuando sacudí esos polígonos de hielo rojo! Por favor comparta más de sus ideas, estoy seguro de que tiene muchas, ¡simplemente merecen una subvención!
Ahora necesito con urgencia formas en forma de cubo, quiero la misma optimización del espacio en el congelador. Con Ali, espere un buen rato, los tomates ya se irán. Si alguien lo encuentra en la red o en las tiendas en línea, deje una línea aquí, por favor.
Una vez más, Alevtina, por la idea, por la presentación clara y hermosa, muchas gracias.

Hay moldes para 15 celdas en todos los puntos del hielo Forma para hielo con fondo flexible PAVO -526 rublos