Pizzerías: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

[caprice23]

caprice23, lleno de fotos de tartas fritas encima ...

Pirogov, sí, me refiero específicamente a la pizza. Todas las tapas de pizza no se fríen y el queso no se dora. Todo el mundo está untado con salsa. Bueno, si tienes, por supuesto, una pizza tan gruesa como un pastel.
Recién horneé pizza para bebés sin salsa. Solo salchichas y queso. Lo abrí y está absolutamente blanco, no parece nada apetecible, aunque está listo. Rápidamente unté los lados y lo dejé hornear durante un par de minutos.

[caprice23]

caprice23, extraño, como un pizzero especializado ... ¿Es lo mismo en GF, eteres, o solo en Princesas?

[Natasha]

Según tengo entendido, el pastel tarda más que la pizza en hornearse y es más grueso, es decir, más cerca de la tapa superior. Entonces tiene tiempo de ponerse rojo.
Y ayer horneé un maná en forma de silicona. 20 minutos. Resultó maravilloso. Y qué rubicundo. Natasha, intente hornear pasteles dulces, el mismo maná por ejemplo. Dicen que la masa dulce se vuelve hermosa aquí

[caprice23]

caprice23, lleno de fotos de tartas fritas encima ...

Además, todos tienen fotiki diferentes

La misma pizza

En GF también

Así también

[caprice23]

caprice23, bueno, horneé el pastel Tsvetaevsky, lo escribí arriba. Cubre empapado en 35 minutos ...

Especializados son los hornos de pizza como Ferrari. Allí ya la temperatura es de 400ºC y los diez superiores y se hornea sobre una piedra. Aquí están afilados para pizza. Por cierto, existe una princesa así. Pensé que mi Tristar era del mismo tipo, esperaba una pizza increíble y genial como en una pizzería. Resulta que compré la unidad pequeña equivocada.

[Larssevsk]

Larssevsk, bliiin



caprice23, bueno, no lo tomé por pizza, sino por todo tipo de focaccia y pasteles tipo osetio. Los panqueques no se fríen, pero la gente sí.

Horneé tartas de queso con masa de levadura con manzanas y crema agria. Minutos 25-30. No recuerdo exactamente. Pero había un poco de crema agria. La parte superior no está dorada en absoluto. Pero ella estaba lista.
Aquí extraño lo crujiente de la pizza. Si puedes simular rubicundo, entonces no hay crujiente (. Y entonces la pizza no es mala, pero no ideal. Ahora quiero un horno de pizza con una piedra.

Aquí hay una pizza honesta en el GF por 195 gramos en una corteza delgada en 20 minutos desde el frío:

Bordes de salsa de tomate

[Sibelis]

Ese es el punto, que en ketchup, sin ketchup será blanco.
Sibelis, Natasha, pareces ser como yo y te volviste un poco diferente de lo que querías

[caprice23]

caprice23, Quiero ir al servicio mañana, les preguntaré si es posible atornillar el calor encima.

Yo también me jodería)



Habría diez para espolvorear). Había belleza en general

La parte superior de la galleta está terriblemente lejos de la parte superior de la estufa, ¡no se dorará!

¡Se dorará! Aquí hay un ejemplo de una galleta en P1
Pizzerías Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Ésta es la especificidad de hornear en electrodomésticos, cuando la masa está en una capa fina.

¡La especificidad de todos los dispositivos es diferente! No es necesario "molestar" a todos en un grupo.
Más de una vez ya he sugerido leer la parte 1 al menos "en diagonal", muchas preguntas desaparecerían por sí solas. Tal experiencia se ha acumulado allí

Horneé charlotte, en principio, masa de galleta. La parte superior está dorada, pero no como en el horno, pero bastante bien. Pero lo tenía alto

[ganar-tat]

ganar-tat, ¡sí leí! Alguien está frito, alguien no ... ¿Cómo me ayudará esta experiencia? ¿Qué hacer: cambiar, reparar, salir?

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Además, todos tienen fotiki diferentes

¿Por qué exponer aquí una foto deliberadamente falsa?

[R]

... Y por qué con una masa diferente resulta tan diferente: se quema, y ​​luego es blanco ...

¡Pato por la diferente composición!
Browning es Racción metroformación elanoide (, mi lengua materna, mi lengua es la mía), en la que los aminoácidos interactúan con azúcares simples (denotaré PM).La velocidad depende de la concentración de reactivos (es decir, aminoácidos y azúcares en la masa), tiempo, temperatura.
En comparación con el horno, la cocción es rápida: si hay poca azúcar en la masa, no tiene tiempo de dorarse. Está lejos del elemento calefactor superior, lo que significa que la temperatura en la superficie superior de los productos es baja para RM. Si hay pocos azúcares en la masa (por ejemplo, levadura no rica), entonces la tasa de PM también es baja.
Conclusión: si quieres sonrojarte, hornea grueso productos horneados hechos de masa dulce o de mantequilla: hay muchos azúcares, la masa está cerca de los diez primeros, por lo que aparecerá el "rubor".
Bueno, las chicas escriben sobre eso aquí sobre el hecho de que la prueba debería ser suficiente, y aquí de nuevo sobre la cantidad de masa y sobre el azúcar.

[Natasha]

¿Qué hacer: cambiar, reparar, salir?

Natasha, No entiendo tu Mayata en absoluto, sería hace mucho tiempo pasado tal dispositivo. Después de todo, un miembro del foro ya escribió que inmediatamente lo cambió a otra copia. P2, que hornea y fríe bien. Si no quiere P2, elija otro, business

¡La especificidad de todos los dispositivos es diferente!

Aquí estoy más o menos igual. Quizás, en el dispositivo, el enlace a la galleta de la que se da, el teng superior da una t ° más alta. Y respondo al autor de la pregunta sobre su situación.

habría entregado tal dispositivo hace mucho tiempo.

¡De acuerdo! Si no le conviene de alguna manera, no tiene que esforzarse.
Puedes hornear un poco de charlotte como "control" y tomar una decisión.

[suave y esponjoso]

la prueba debería ser suficiente

Pero esto no significa que deba estar "debajo del techo", ¿dónde crecerá? La misma focaccia d. B. suave y esponjosoen lugar de un pastel densamente horneado.

[suave y esponjoso]

Pero esto no significa que deba estar "debajo del techo", ¿dónde crecerá? La misma focaccia d. B. suave y esponjosoen lugar de un pastel densamente horneado.

Bueno, parece significar que un usuario competente sabe aproximadamente cuánto crecerá su producto al hornear y lo pone en la masa.

suficiente

.
Y en mi mensaje, si no lo sacas de contexto, también hay un enlace, donde el autor escribe específicamente, en gramos, para un producto específico.

[12-15 minutos fuera del frio.]

Aquí hay una pizza honesta en el GF por 195 gramos en una corteza delgada en 20 minutos desde el frío:

No menos honesta pizza de Tristar para 12-15 minutos fuera del frio.
No mancho los bordes, no me gustan las ilusiones))) Pero la corteza siempre está crujiente.
Solo necesitas hacer la masa de pizza adecuada)



La misma tortilla de kéfir honesta hecha con la masa de kéfir de Yulia (se vierte queso sobre la tortilla terminada, odio el queso duro frito)
Bastante rosado para tal pastel y grosor.

Solo necesitas hacer la masa de pizza adecuada)

¿Y que es correcto?
Lo he estado haciendo a cinco minutos de Anis. Y tendido sobre harina de maíz. Incluso si agrietas los bordes suaves. También tomé otras recetas de masa. ¿Quizás es hora de que yo cree también Tristar? (((.
Ni siquiera estoy cerca. Blanco solo bordes si no hay salsa.



Chicas, escriban a quién los bordes de la pizza son blancos, si lo hacen sin salsa.

[Irin]

Irin, en resumen, no mantengas la intriga por tanto tiempo, llevemos la receta correcta al estudio

Irin, no mantengas la intriga por tanto tiempo, llevemos la receta correcta al estudio

Si, urgente !!! : bravo: ¿De verdad esperaba conseguir una pizza con una corteza crujiente?

[caprice23]

caprice23, bueno, hay una receta clásica para la masa fina de pizza. Si es necesario cambiarlo por un pizzero, entonces no estoy listo (

[caprice23]

caprice23,

La masa de anís en el multi-panadero no se doró demasiado, tiene un mínimo de azúcar, ¡para la fermentación! Desafortunadamente, tuve que olvidarme de él en el contexto de un panadero múltiple.

[Logro]

Logro, No saco nada y leo todo hasta el final, solo confirma una vez más que los pizzeros de diferentes marcas difieren radicalmente en los resultados de horneado y la cantidad de masa para que el mismo producto obtenga una buena combinación de colores.

en 12-15 minutos del frio

En 15 minutos lo hice a 210 grados, pero en ese momento me gustó la opción 195 más (no recuerdo por qué), y ahora no hago pizza en cien años.
Y en una masa más rica, por supuesto, se sonroja mejor.
Foto en muy magra y fina - harina, agua y aceite de oliva

cinco minutos de anis

Yo también lo hice, el primero, porque hay un millón de delicias.
Pero no me gustó la pizza ...

Y tendido sobre harina de maíz

No está del todo claro para qué sirve ... bueno, tal vez para GF.

Blanco solo bordes

Mis bordes también son blancos, pero crujientes.
Hay volúmenes sobre la parte superior blanca de la pizza, después de la primera experiencia de este tipo, arrojé P1 a la esquina más alejada durante varios meses.

no guardes la intriga durante tanto tiempo, obtengamos la receta correcta en el estudio

Chicas, lo encontraré ahora, tengo una publicación al respecto en la primera parte, ahora mismo, ahora mismo))

[ganar-tat]

ganar-tat,

[ganar-tat]

ganar-tat, ¿y qué estufa llevar al final?))
¿Y cómo se cocinan los focacci rojizos, no tienen azúcar?

[el primero]

Aquí esta el mio el primero buena suerte con la pizza en Tristar, después de lo cual P1 también fue rehabilitado para pizza)
¡Los bordes son blancos, por supuesto!
Receta de masa en una cita de Lera-7... ¡De nuevo, muchas gracias!
Con esta porción, hago masa para solo dos pizzas.
Entonces mis pizzas son cada vez mejores

Pizzerías Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
Si, Larissa, aquí hay una cucharada de azúcar en la masa.
Pero no hablé del color rosado de la masa de la pizza;

Lo tomé por 4900 a su debido tiempo y solo aquí

Yo también
Chicas, no tiren demasiadas pantuflas, pero ¿por qué la pizza tiene bordes cocidos al horno? Repito, no solo las estufas son diferentes, sino que nuestras preferencias y expectativas están contigo, y si tengo una novia, y Tanya o Irina Princess, entonces nos apegamos a su carácter, no cambiamos lo mismo ...

[Logro]

ganar-tat,

Logro,

win-tat, ¿y qué estufa llevar al final?))
¿Y cómo se cocinan los focacci rojizos, no tienen azúcar?

Sibelis, aquí nadie dará una respuesta directa, todo el mundo está mayormente feliz por ellos estufas y todos son diferentes. No recuerdo algo insatisfecho con GF.
Focacci y todos los demás productos horneados se vuelven rojos en mi P1, porque esta es la estufa más caliente y en ella la parte superior e inferior se calientan casi de la misma manera, en otros PP la parte superior es más débil que la inferior, por lo que resulta que la parte inferior está en llamas y la parte superior sigue siendo blanca.

Puedes aclarar. Allí, el enlace dice que la corteza inferior está crujiente. No tengo problemas con el fondo. Quiero que los lados estén crujientes en la parte superior. En el sentido de los bordes que serían crujientes no solo desde abajo sino también desde arriba. ¿Es posible?

[Sibelis]

SibelisTengo una focaca como esta

Lo hice a 210 grados en 15 minutos,

Larissa, 15 minutos en GF-ke? Después de 10 minutos, el fondo ya está ardiendo, idealmente 8 minutos para la pizza. Lo extiendo en el frío.

Quiero que los lados estén crujientes en la parte superior.

Mis bordes también son blancos, pero crujientes.

Sinceramente, no puedo imaginar que los bordes no estén crujientes.
Pero debe comprender que la masa no se fríe, como en el horno o en el horno de pizza.

Ayer hice pizza y reemplacé un tercio de la harina con harina de trigo duro (es como una fina sémola amarilla); tenía una corteza mucho más crujiente. Bueno, crujió mucho))
Y la parte superior de la pizza en el GF siempre es blanca, en 8-10 minutos no puede volverse marrón de ninguna manera ... No sufro nada ...
Charlotte durante 20-25 minutos se pone roja durante 195 minutos, aunque le pongo muy poca azúcar: 2 cucharadas y manzanas sin azúcar como Granny Smith o Antonovka ...

Chicas, si no les gustan los bordes blancos de la pizza que son puramente estéticamente agradables, entonces engrasenlos con una gota de ketchup + mayonesa o p. petróleo. Directamente con los dedos o con un cepillo de silicona, ¡habrá un hermoso borde dorado!

hay una receta clásica para masa fina de pizza

Aquí, como resultó en el curso del razonamiento del enlace anterior, esta es exactamente la masa clásica para pizza delgada.
Aunque, por qué solo para adelgazar, coger más masa, darle leudación y la pizza quedará espesa)))

[Olga]

Después de 10 minutos, el fondo ya está ardiendo, idealmente 8 minutos para la pizza. Lo extiendo en el frío.

Olga, sinceramente, no me molesté demasiado. Puse el temporizador en algún lugar alrededor de las 15 y eso es todo. Apagado, salió. Horneé un total de 8 pizzas todo el tiempo y luego horneé primero. Probablemente 4 veces para casa y una vez para que mi esposo trabaje en la República Dominicana, entonces en estos asuntos no soy un especialista, ni un asesor ni un experto.
Me especializo en verduras, guisos y albóndigas.

¡Chicas que hornearon Omeline Srimati en Tristar, respóndeme! ¡Urgentemente necesitado! Forma de silicona Purex.

que horneó Omeline Srimati en Tristar,

Horneé, no recuerdo haber tenido ningún problema con él.

[Pchela maja]

Pchela maja, ¡Muchas gracias! y luego solo pienso en encender el horno, en estropear solo en Tristar.

Devulki, buenas noches!
Entendí intelectualmente que Tristarka no estaba afilado para salsa de lagman, pero lo intenté.
Me gustó muchísimo el resultado.

[Ritochka]

Ritochka, ¡chica inteligente!
Mientras estamos balaboling aquí, haces delicioso

[Irishik]

Irishikgracias, voy a nacer!
Me gustó mucho el resultado. Hice tal salsa durante mucho tiempo, cuando vivíamos en un apartamento antiguo. Era demasiado vago, pero luego lo probé.
Sí, tuve que poner una alfombra debajo de la forma por si acaso, pero tal vez en vano.
Cada vez se cocina más en la sartén, y aquí, debido a la parte superior inferior, de alguna manera se cocina al horno.
Muy bien.
¡Reglas de Tristarka! ¡Yohu!