Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ritochka]

Ritochka, muy contento de verte!
Aquí horneé francés, el que ordenó mi esposo, con harina alta. variedades de Divinka. No debajo de la tapa, pero lo suficientemente alto, debajo del techo hay burbujas, pero no me importa, muy sabroso, rara vez lo horneo

Hoy mi esposo ordenó una gris (media hw + psh)

Ingenio, Ahora tengo un tamiz vibratorio, y es para "aireación". Y como en la foto que tenía con dos rejillas, se sembró bien, pero este es un expansor ... y no me gusta bombear músculo, y este resorte debajo del mango se rompe después de medio año de uso constante. Entonces, ¿cómo es que tienes la misma buena opción?

Ahhh, entonces es otro asunto. ¡Pero la cosa es cara!

El recolector tiene un excelente colador de harina. Solo con un buen sistema de aireación y fácil de operar a mano

la probabilidad de rotura del mecanismo de apertura es mayor que cuando no existe tal mecanismo en absoluto

Recientemente rompí. La cosa de plástico se hizo añicos. He estado usando la máquina de hacer pan durante 2,5 años a menudo. Un dispensador 2,5 veces durante este tiempo
Ella lo sacó, miente. Es una pena tirarlo

francés al horno

¡¡¡Historia!!!

¡Hola a todos!
Compramos 2511, antes de la primera preparación, surgió la pregunta: en algunas recetas se indica "levadura seca", y en algunas recetas solo "levadura" (-R o -B), dime dónde está solo "levadura" - ¿a qué levadura se refiere?

[Rombaba]

Rombaba, todo es simple. Sí, simplemente no repitió la palabra "seco". Toda la misma levadura.
R- del Rapid inglés (rápido).
Cuando lo necesita rápidamente, agrega más levadura.
La levadura es la misma, ordinaria

B significa receta básica regular, tómate tu tiempo.
¡Buena suerte para ti! ¡Y enhorabuena por tu compra!

Comprar 2511

¡¡¡Felicidades!!! Pan delicioso !!!

¡Gracias a todos!
Por cierto, costó 6 toneladas. en lugar de 12 toneladas. en una tienda roja con cupones entregados al comprar un refrigerador
Todavía no está claro: escriben, limpian la harina, el agua y la harina de las superficies exteriores del formulario; por lo que tengo entendido, esto significa la parte exterior del recipiente que está en contacto con el diez (gris), y de las paredes internas del formulario, que no se amasan, también debe lavar la harina de ellos, gotas de agua, etc.?
(Solo pienso: de repente algo se quemará, el revestimiento se deteriorará).

Utilice una llana plana de silicona. Lo que quede en las paredes se quemará. El revestimiento no se deteriorará. Toda la harina debe interferir con la masa, no queda nada en las paredes.
Lea los consejos en la primera página de este tema, sobre el kolobok OBLIGATORIO

[Rombaba]

Rombaba, felicitaciones por una compra exitosa y ahorros!

la parte exterior del cuenco que contacta con los diez

No hay contacto directo, hay una distancia notable entre el cubo y la sombra.

escriba, limpie la harina, el agua y la harina de las superficies exteriores del molde

Puede limpiar el cubo por fuera con toallitas húmedas y por dentro del horno. A veces, si no lo veo, la harina se pone a diez, al inicio de la cocción puede oler un poco a quemado hasta afectar la calidad de la cocción. Pero para la profilaxis, limpio los diez fríos con toallitas húmedas periódicamente, compro las más baratas.

[Pan "Pasión Westfaliana"]

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Me piden que organice todas mis "Pasiones" con una receta separada ...
No lo sé ... ¿Vale la pena? Después de todo, la receta no es del todo mía. Y le pregunté a Sveta y Lyuda todos los matices ...
Entonces escribiré aquí una vez más.

Entonces, Pan "Pasión Westfaliana"

1. Harina de centeno pelada 320 g
2. Harina de trigo c / z 80 g
3. Levadura seca 1.5 cucharaditas (fresca tomó 15 g)
4. Suero 340-360 g
5. Miel 1 s. l.
6. Malta seca 1,5 c. l.
7. Aceite de oliva 2 s. l.

En HP, amase en pizza o sin gluten (con calentamiento) 10-15 minutos

Luego desactívelo.
Deje la prueba durante 1 - 1,5 horas.
Encender Hornear 55 min.
¡Todas!))))

¡Rita, muchas gracias! Definitivamente probaré este pan. Entonces les informaré.

[Margarita]

Margarita, Ritusik
Esto se llama dejar ir a alguien ... luego en el jardin a Westfalia
Sin embargo, no olvide emitir un veredicto más tarde: qué método le gustó más.

qué método te gustó más.

Lena, y yo, en mi opinión, YA emitimos un veredicto. Aquí está, el final. Para mi. Mi pan.

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[360 g]

Especificar:
1. Harina de centeno pelada 320 g Y todavía no lo has probado en el pasillo central o en el papel tapiz de centeno
2. Harina de trigo c / z 80 g
3. Levadura seca 1.5 cucharaditas (fresca tomó 15 g)
4. Suero 340-360 g - ¿más es mejor?
5. Miel 1 s. l.
6. Malta seca 1,5 seg. l. - o 1? con diapositivas o algo así?
7. Aceite de oliva 2 s. l.

[TU]

Malta seca 1,5 c. l. - o 1? con diapositivas o algo así?

Recojo con una cuchara medidora de HP.
Allí todo es muy preciso. Sin diapositivas.

Por eso me enamoré de las recetas ...
Te besas, haces fotos, pones el alma en ...
La gente viene y empieza ...

Pero esto, y esto ...
Sí, no es sabroso, ¡es mejor!)))

No quiero ofender a nadie, pero creo: ve y déjalo TU receta, no?
¡Es solo que tenía enseñanzas en la Receta de cuajada de que debería estar mal! ¡Y así y así!
(esto es a pesar de que hay muchas recetas para todos los gustos. ¡Viva y regocíjese!))) Y esto mi opción, y por lo tanto difundir!
Pero no.

Tengo una pregunta. Compré una CZ de centeno. Ahora me siento y la miro como una oveja en una puerta nueva. Me pregunto si puedes verterlo por todas partes. una infección costosa, no el deseo de cerrar un ladrillo y simplemente transferir un producto valioso
¿Necesitas ir por el centeno habitual y diluirlo con CZ? ¿O no al vapor? ¿Quién-hilo completamente en el centeno CZ hizo qué? Miro a Westfalia, pero cierre centralizado continuo, ¿no será demasiado? ¿Qué piensas?

Miro a Westfalia, pero cierre centralizado continuo, ¿no será demasiado? ¿Qué piensas?

Para mí, personalmente, demasiado.

Lenok, pero cuestión de gustos.
Una vez compré un centeno c / c. Y no lo soporto más.
No veo el punto por mí mismo.

[Ritus]

Ritus, escribiste la última versión un poco diferente de lo que escribiste en esta página, que es lo mejor para ti aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0.
Así que estoy especificando malta. Y perdí mi cuchara hace mucho tiempo y olvidé que la gente normal lo tiene todo claro, así que una pregunta tan idiota, no te extrañes.




Así que tengo un CH de centeno por primera vez en mi vida. Tengo miedo de pegarlo todo de una vez, pero en las tiendas más cercanas no hay uno normal. Lo probaré como un suplemento, lo pondré en la nevera, tal vez no se estropee.

escribiste la última versión un poco diferente

Sí, Helen, finalmente decidí poner 1.5.)
Por eso lo escribí completamente. Pero soy una chica cambiante, puedo cambiar de opinión (por mí misma), pero intentaré no confundir más a la gente.
Lena, en mi corazón escribí el mensaje anterior. Pero ... ¡no es para ti! ¡No! Y el hecho de que el pan es un organismo vivo. Cambiable. Como un aire. Horneas, horneas, pero luego ... bam Segundo turno Cambió algo. Y la receta ya es eso. Lo que se escribe con un bolígrafo no se puede cortar con un hacha.
(Y sobre el requesón ... por cierto, me quejo.
Aquí están todos los suyos ...)

Bueno, en realidad, ya sabes, todo es por pereza. Me gustaría que me masticaran directamente en la boca.
Para mí, es tan normal que lo pruebes tú mismo una o dos veces y lo ajustes a tu gusto personal. Los productos son diferentes, los gustos son diferentes.
En la receta, la base debe ser correcta, la tecnología está indicada y los detalles sobre la sal-azúcar y todo en este estilo ya son secundarios. Así que no se moleste con una comprensión diferente. Si es necesario, lo afrontarán con normalidad, habrás completado tu tarea a la perfección. E incluso salteamos la sopa de diferentes maneras, aquí ya estás impotente
Otra cosa es que soy demasiado vago para hurgar en mí mismo. Prefiero esperarte y repetir después de ti. Si algo no me sale bien, todavía tengo que adaptarme menos.

[compartir experiencia]

Te esperaré y repetiré después de ti

Gracias, Lenok, por tu confianza.

No quiero ofender a nadie, pero creo que ve y presenta TU receta, ¿no?
¡Es solo que tenía enseñanzas en la Receta de cuajada de que debería estar mal! ¡Y así y así!
(Esto es a pesar de que hay muchas recetas para todos los gustos. ¡Vive y regocíjate!))) Y esta es mi opción, ¡por eso la estoy difundiendo!
Pero no.

Para ser justos, quiero decir que en los comentarios. compartir experiencia muchas cosas útiles para todos. Sin embargo, todo depende de educación y benevolencia altavoz. EN MI HUMILDE OPINIÓN.
... ¡Vino a compartir su experiencia, a estudiar la receta o con críticas y declaraciones categóricas! ..

... tengo miedo de mí, sin embargo, mis amigos, a quienes siempre no entenderé alegre y estoy esperando sus consejos! Y utilizo sus consejos.

Y me hicieron tapping en los oídos en otro tema.

Me metí en el tema de otra persona con la mejor de las intenciones. Lo intenté, escribí letras y cargué a la gente con información innecesaria. Pensaron que estaba presumiendo "como medir mis conocimientos" , y solo quería ser útil. Estoy aprendiendo algo interesante, me apresuro a decírselo a todos, no soy el único que se regocija, como este pececillo poco comunicativo que está solo.

No ... más en otros temas no voy a destacar para nada, también me sentaré aquí, solo entre amigos.

Ritochka, mejor acomódalo con una receta, entonces no lo encontraremos. El resto entonces, escribir en el minibús sigue siendo un placer.

[usted]

presumir

Sí, escucha a todos más, Len ...
Cómo es.
Por envidia, supongo ... ¡O solo se escuchan a sí mismos!
(Y escucha)

siéntate aquí, solo entre amigos.

¡HP es todo para todos!
Y si una o dos personas están en contra de algo, no significa que todos los demás (quizás sentados en los arbustos) también estén de acuerdo con ellos.
La gente viene aquí por información. Están esperando el consejo de aquellos que no fueron demasiado perezosos para leer, encontrar y compartir. Y esto es- usted! Y, sepa, ¡su consejo es necesario e interesante para muchos!)))
¡Y con nosotros, sí! Te sientas más con nosotros. ¡Estamos mejor! Y todos vendrán a nosotros para ti... A quien le importa.
yo Entonces ¡Yo creo que!

[fffuntic]

fffuntic,, colega ... Hah !!!

queridos colegas

de hecho, no quiero causar nada negativo, solo quiero ser útil aquí y crear un buen humor para las personas, ya que todos tenemos suficientes problemas en la vida real.
Hablo desde consideraciones de intercambio mutuo de experiencias. Comparto lo que puedo, porque aquí comparten conmigo de la misma manera. De esta manera nos ahorramos la energía y el tiempo de los demás. En mi opinión, una solución completamente racional. Pero si en algún lugar no es necesario, entonces la gente del higo se esforzará. Será mejor que vaya con gente de ideas afines, es decir, aquí.

Ritochka, mejor acomódalo con una receta, entonces no lo encontraremos.

¡Me uno! Ritus, hazlo, ¿eh? Entonces es fácil de encontrar.
Y éste:

Por eso me enamoré de las recetas ...
Te besas, haces fotos, pones el alma en ...
La gente viene y empieza ...

Presta menos atención. Además, los ponentes, por regla general, son los que no publican ninguna receta. Y si escriben que no es necesario, pero así, entonces cada familia cocina borscht a su manera. A nadie se le ocurre averiguar "cómo es correcto".

negativo

¡Algunos, lamentablemente, producen negatividad! Y tienen prisa por sacar conclusiones. Es una pena que sea así. Especialmente en vísperas del Año Nuevo.
¡Creo que salvar tus nervios y tu salud es la decisión correcta!
¡Lenchik, eres nuestro! ¡Que envidien!

Chicos, ¿por qué Natasha-Talia no ha estado fuera durante tanto tiempo?

[fffuntic]

fffuntic, Helen, bueno, ¡eres nuestra favorita! Frotar ...
También se quejarán, serán baneados por un día o dos, ya ve ...

Hay tales declaraciones que piensan "¿y por qué vine con mi agradecimiento?"

[Lena]

Y me golpearon en los oídos

Y la información que me diste fue muy útil. Yo mismo estaba desconcertado por este problema y todavía no sé cómo resolverlo. Quiero una masa de pastel, como la describiste allí, perfecta. Y me parece que la proteína en mi harina HP evita que la proteína lo haga así ... Me divierto pensando que estaré más delgada ... Pero a veces realmente quiero un delicioso pastel con repollo

Esto no es una inundación, lo mezclo en Panasonic, si eso

Y si, LenaYo apoyo totalmente mamusi, entin... Mucha gente está interesada en que leas, ¡y tu habilidad para servir y masticar todo para todos es simplemente fenomenal!

¡Chicas Chicos! ¿Por qué el pan resulta demasiado quebradizo?
Lena Bo horneó pan rápido con sémola varias veces, por lo que se desmorona con fuerza.

Ese lan está conmigo, he ido y venido, no redacto temas, pero si, como el deseo de Ritusik de redactar recetas, será una pérdida real para el foro.
No ... el creador no debería mirar atrás a los chismes. El beneficio es más importante que la discusión secundaria. ¡El negativo debe ser arrojado de inmediato de la cabeza! - Ritusik, lo diseñó y preste atención solo a las revisiones adecuadas. Siempre hay más gente buena.

Estamos esperando a Natasha. Quizás unas vacaciones. Ojalá esta desaparición sea un poco complicada

[Sveta]

así que quiero un delicioso pastel con repollo

Sveta, ¿has probado estos?

Empanadas de repollo (Espantapájaros)

Lena fffuntic, tengo 100% c. h. centeno en la máquina no funcionó, agrego trigo (ahora Pudov con salvado). 350 tsz. centeno + 50 trigo. Luego puedes hornear en la máquina.

Helen, te apreciamos y amamos

[Vika]

Vika, esa misma canción. Bajo contenido de gluten y fermentación insuficiente.

Inicialmente, la adición de sémola a tales recetas fue como un aumento del gluten, se asumió que la sémola sería estrictamente de categoría T, tuvo tiempo para hincharse y fortalecer el gluten. Los productos horneados serán como en Manitoba.
Pero usamos sémola M, es decir, no fortalece nada. Si tiene tiempo de hincharse, resulta como una harina tan débil en la composición. y si no tiene tiempo de hincharse, incluso lo hace más pesado.
Entonces resulta que lo habitual en. desde. + sémola débil = amasado intensamente, como si lo fuera. seg. + 1 s salchicha en modo caliente rápido. Es necesario alegrarse de que pueda resistir en absoluto.
Luego subexpresamos (no hay una transformación química necesaria de la harina, lo que hace que los almidones de harina sean más sabrosos y más flexibles), ya que no hay fermentación. Aquí está el resultado. Se entiende como en la masa de mantequilla, el sabor del pan es lateral, se superpone con la cocción.
De hecho, cuanto más fuerte sea la harina utilizada, mejor será el resultado en términos de elasticidad de la miga, pero el sabor del mustyho solo es igual al de la mantequilla-azúcar. Cualquier potenciador allí, como la adición de ácido ascórbico, gluten, también mejorará la elasticidad de la miga.
Para ser honesto, no se puede obtener un sabor real sin un régimen normal. Bueno, tal vez si recoges amplificadores de velocidad allí, la harina más fuerte ...
Y entonces, sí ... el gluten débil se mezcló en exceso, se volvió capaz de hacer películas, pero se olvidaron de agregar los ácidos necesarios para ayudarlo, y había un almidón insípido colgando de él. Entonces se derrumba y la miga en sí no puede ser sabrosa. Necesitamos huevos, mantequilla, azúcar.

[Lena]

Lena, El programa rápido no funciona ¿Sí? allí en el tema todos están tan encantados, ¡muchos tienen simplemente encantador, encantador! y tengo sequedad y migas
Intentaré hornear exactamente este pan en el modo normal.
y semola si se junta la sémola, ¿aumentará la harina?

sí ... pensamientos en la dirección correcta. Todos están encantados, pero todos tienen gustos diferentes. La harina es diferente. Alguien solo comió pasteles en la tienda, y son mejores que los suyos pequeños. Muchas personas tienen suficiente sabor a muffins para sus ojos, Internet está repleto de recetas rápidas poco definidas y a muchas personas les gusta. Una cuestión de gusto.
1. Semola se fortalecerá. Es como T de sémola, pero debería hincharse bien. Y semola da su sabor. Te guste o no, hasta que lo pruebes, no lo entenderás.
2. No olvide dar ácido. Esto fortalecerá la harina si la tienes. desde.
3. Mezcle en el límite de humedad. Para mezclar correctamente, habrá más desarrollo de gluten, más suave que los poros de la miga.
4. cuanto más largo sea el régimen, más sabroso será el resultado. No hay milagros.

Horneé 400 c. pp. + 100 sémola + manzana. Primero, en bolas de masa durante 5 minutos. e inmediatamente en Malo-levadura. Resultó MUY sabroso y exuberante.

[Svetlana]

Svetlana, horneaste sin romper la tecnología normal modo. De acuerdo con todas las reglas de un rollo normal con estado preliminar por hinchazón, que incluso tuvo en cuenta los intereses de la sémola. Sin comentarios .
Pero intentar conseguir un buen resultado en modo rápido (sobrecalentamiento en todas las etapas, amasar como un helicóptero, no hay fermentación) con sémola blanda ya es mágico.
En modo normal, lo que puede hacer. Y sin sémola con sémola T Puedes hacerlo en una dieta moderada con hinchazón.El régimen tolera cualquier tierno tormento, sin buscar fortalecerlo.

¡Aquí te hablo, Lena, eres nuestra! ..

[Mirabel]

Mirabel, la semola es una rutina, también puede ser M, como la sémola. Si no eres perezoso, echa un vistazo al tema de las máquinas de pasta de Filips, donde Chuchelka escribió recientemente sobre la diferencia entre sémola y trigo duro.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik.

si buscas directamente el ideal de muffin, entonces para mí es un poco diferente. Por cierto, Chuchelka tiene una receta excelente. Allí, simplemente alargue la fermentación según su propio gusto y ponga leche agria o masa madre allí y estará muy sabroso.
Panasya cubre un montón de problemas, solo necesitas recoger harina normal.

la semola es una rutina, también puede ser M, como la sémola

Déjame estar en desacuerdo contigo aquí.

"Semola" * - harina gruesa de trigo duro. Partículas de bordes afilados que varían en tamaño de 200 a 400 micrones. La semola se obtiene triturando y tamizando el grano que se ha desprendido de las cáscaras (es decir, de la parte central del endospermo).

Esto es exactamente del artículo que Chuchelka citó en el enlace.

Por cierto, la receta de Chuchelka está un millón de veces mejor verificada.

Y durante cuántos años he estado caminando en círculos a su alrededor y no horneo, mujer estúpida.

Gracias, len

Para ser honesto, debe mirar el empaque: duro o blando y todo se aclarará. Necesitamos uno sólido. Pero la sémola no es harina ... tiene su propio sabor. Harina con 11 proteínas y la misma sémola para degustar diferentes polos.

Harina con 11 proteínas y la misma sémola para degustar diferentes polos.

Sí, Lena, como me advertiste, la harina italiana con 12 proteínas en el pan es una mierda, perdona mi ruso. A la salida recibí un papel. Bueno, al menos puse la mitad y el resto es panadería común.

[Espantapájaros]

a Espantapájaros Me gusta mucho el amasado en sí, lo hace de acuerdo con todas las reglas de la masa de mantequilla, y tiene mucho horneado y tenemos que estar seguros, pero siempre alargo la fermentación y agrego leche agria. Pero ahora todavía quiero zapakahl la levadura y pegarla en todas partes como un mejorador
El espantapájaros se inclinó pesadamente en aras de la velocidad en 1 hora. Esta es una variante de miga elástica, pero insípida, solo el sabor de la cocción. La receta de Chuchelkin debe hacerse en modo normal con fermentación normal, luego se reproducirá. Bueno, como hay muchos muffins, la harina debe ser de fuerza media, no harina de pastel, pero normalmente para hornear.

[Svetlenki]

Déjame estar en desacuerdo contigo aquí.

Citar

"Semola" * - harina gruesa de trigo duro. Partículas de bordes afilados que varían en tamaño de 200 a 400 micrones. La semola se obtiene triturando y tamizando el grano que se ha desprendido de las cáscaras (es decir, de la parte central del endospermo).

Esto es exactamente del artículo que Chuchelka citó en el enlace.

Esto es teoría, pero en la práctica:

Svetlenki,

Svetka, escribí todo: estaba seguro de que esta era solo la designación del trigo duro. Después de encontrar un paquete con sémola blanca ordinaria y la inscripción sémola, subí a leer. Y vi eso con el uso de esta palabra / término: quién de qué manera. Solo para los italianos esta regla es más o menos estricta: por sémola se refieren a trigo duro. Pero el resto tiene algo)). Debe concentrarse en el color (si es visible) y la inscripción durum.

¿Y valió la pena la producción de entidades? Todo esto podría aclararse en ese tema.