Crema agria cuajada con frutos rojos

Crema agria cuajada con frutos rojos

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
queso cottage	150 g
aceite vegetal	5 cucharadas l
Leche	5 cucharadas l
harina	200 g
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
Relleno de crema agria:
Huevos (grande)	3 piezas (tengo 4 pequeñas)
azúcar	125 g
crema agria	300 g
queso cottage	150 gr (tengo 300 gr)
harina	1,5 cucharadas. l
azúcar de vainilla	1 bolsita
cualquier baya (tengo cerezas y arándanos congelados)	200-250 gr

Metodo de cocinar

• 
• Primero, prepare la masa para la crema agria cuajada.
• La masa se puede amasar en un procesador de alimentos, pero también se puede amasar a mano. La masa es muy ligera y se amasa muy rápido.
• Mezclamos requesón, aceite vegetal, leche.
• Es recomendable tamizar la harina con levadura en polvo.
• Agregue harina y levadura en polvo a la masa de cuajada.
• Amasar una masa elástica homogénea.
• La masa es suave y flexible al tacto, pero no se pega en absoluto a las manos.
• Coge el molde que tienes (yo tengo uno de silicona), engrasa con aceite (yo no engrasé) y reparte uniformemente la masa por el fondo, y haz los lados.
• Extiende las bayas que tienes. Si las bayas están congeladas, no es necesario que las descongele.
• Si te gustan los pasteles muy dulces, o las bayas están ácidas, puedes frotar las bayas con azúcar (esto es opcional, tenemos suficientes dulces)
• Haz un relleno de crema agria.
• Batir los huevos con el azúcar hasta que aumente la espuma y el volumen.
• Agregue la vainilla, la crema agria, el requesón y la harina y mezcle bien a baja velocidad.
• Vierta suavemente el relleno de crema agria sobre la masa con bayas.
• Precalienta el horno a 190 * y coloca la tarta. Hornee hasta que el pastel esté tierno, unos 50 minutos.
• Puede tomar la forma de 23 - 24 cm. Tengo una forma de 28 cm, tomé 300 gr de requesón.
• Solía ​​hornear este pastel en un mini horno. Ayer decidí probar el horno en la pizzería Princess 115001.
• Horneado durante 10 minutos a máxima potencia, desde un estado frío. Luego configuré el termostato a 13 horas y otros 15 minutos. Luego lo apagó y no lo abrió durante 15 minutos.
• Lo ideal es mantener la crema agria cuajada en el horno hasta que se enfríe por completo.
• Pero necesitaba urgentemente una estufa para cocinar más y saqué la forma al frío. Por lo tanto, el relleno se cayó ligeramente, pero esto no afectó de ninguna manera el sabor del pastel.

Nota

El pastel de queso crema agria con bayas es uno de los pasteles más simples y al mismo tiempo muy sabrosos y delicados. Preparar crema agria con requesón no es nada difícil. Al mismo tiempo, su pronunciado sabor a cuajada y su extraordinaria ligereza y ternura seguramente complacerán a sus seres queridos.

Nelichka, ¡gracias por la receta! Definitivamente intentaré hornear uno, especialmente porque el congelador está lleno de arándanos. Ni siquiera sé dónde colocarlo.

[Galina]

Galina, si respetas el requesón, ¡pruébalo! ¡No te arrepentirás!
¿Tienes muchos arándanos? Los cambio por mis cerezas, albaricoques, manzanas y peras del congelador. Tampoco sé dónde colocarlo antes de la próxima cosecha. Y quedan muy pocos arándanos, he congelado 1,5 kg y ya estoy terminando. Tenemos arándanos caros en el bazar

Tenemos arándanos caros en el bazar

Y yo mismo recogí arándanos en el bosque. Es inconmensurable en nuestros bosques.

[Galina]

Definitivamente intentaré hornear uno, especialmente porque el congelador está lleno de arándanos. Ni siquiera sé dónde colocarlo.

Galina, enviar a Moscú !!!!
Nelya, gracias por la receta !!!!!

[Galina]

Galina, no tenemos bosques, pero los arándanos se importan, con Chernobyl las partes central y norte de Ucrania están siendo impulsadas.
Gulnara, Ya he reservado todos los arándanos extra de Galina para trueque
Gracias por visitar Temka

[Nelya]

Nelya, y ¿puedes enviárnoslo? Me encantaría cambiarme a los albaricoques.

[Nelechka]

Nelechka¡Qué nyamka me encantan los pasteles de requesón!
¡Definitivamente lo intentaré! ¡Gracias por la receta!

Marca de verificación, bueno, tal vez solo un refrigerador. Tengo todos los albaricoques congelados.
En el verano, mi amigo en Crimea, no pude traer un regalo en forma de albaricoques frescos. Tuve que cocinar mermelada y esconder los frascos en las entrañas de la maleta y el bolso. El camino es demasiado duro ahora, aunque está cerca.

bueno, tal vez solo un refrigerador

Oh! Y la felicidad estaba tan cerca, tan posible ...

Nosotros mismos, en el paraíso del albaricoque, en las últimas décadas, rara vez disfrutamos de los albaricoques. Las heladas no solicitadas, o algún otro byaka, nos privan del albaricoque. Pero ese año hubo una cosecha, y gracias a Dios, ¡nos abastecimos en serio!

¡Mentalmente!

Marca de verificación, ¡qué cuajada! No tengo ninguna duda de que sinceramente
Gracias por traer

que cuajada

Una cosa es que la masa resultó ser más espesa de lo que debería ser .. requesón zabakhala todo un paquete de mente tonta .., 250g. de todos modos, hay que adherirse a la receta .. Plátano solo decidió "pensar", la cáscara estalló, el marido dijo que era peligroso comer. fue al pastel. poner en la masa, y encima de la cereza .. En general, la conclusión es. Menos masa, más relleno. El relleno de crema es muy sabroso.
El marido y el agente de seguros están sentados, rompiendo. dicen gracias .. dije que la receta es familiar ..

Gala, un plátano no duele para nada en tal relleno.
Y la masa seguro, preferiblemente una capa fina. Mi forma, esta vez, tiene un diámetro mayor de lo que solía ser. Y la capa de masa resultó no ser del todo grande. Entonces la masa prácticamente no se siente. Pero si la capa de masa es más gruesa, entonces hay tal selección de ingredientes para la masa que resulta ser suave y desmenuzable. Me gusta más esta masa en tartas que en galletas de mantequilla.

el plátano no duele en absoluto en tal relleno

Por lo general, no horneo muy bien un plátano ... Y aquí resultó tan delicioso que no me lo esperaba ...

Bueno, sí, ¡un plátano en repostería no es para todos! Pero lo principal aquí es que a su esposo le gustó, e incluso el agente pudo apaciguar

e incluso el agente pudo apaciguar

Sí, este es nuestro vecino .. agente de seguros a tiempo parcial .. Todos se conocen .. el pueblo ..

Entonces aún más, el rumor del vecino se esparcirá rápidamente por todo el pueblo, ¡qué buena ama de casa eres, qué deliciosos manjares le das a tu marido!
Pero no tengo ninguna duda de que este rumor se ha extendido hace mucho tiempo, y sin esta cuajada

Pero no tengo ninguna duda de que este rumor se ha extendido hace mucho tiempo, y sin esta cuajada

Gracias a Dios no ...

Tan bien, tímido

Tan bien, tímido

De Verdad. Vivimos en las afueras. Lejos de la civilización. es por eso que solo los amigos vienen a "panqueques", después de llamar y pedirles que hagan ..

[Nelya]

Nelya, oh qué cuajada resultó.
Necesitará repetir.

Yo mismo recogí arándanos en el bosque.

Galón, ¿en qué mes acudir a la ayuda para recoger arándanos?

Checkmark, convencido
Natasha, ¡gracias por pasar! Prueba el pastel, no te arrepentirás

convencido

Tengo talento para la persuasión ...

[Nel]

Prueba el pastel, no te arrepentirás

Nel, mañana intentaré cocinar en una tortuga

¿En qué mes vendrá a ayudar a recoger arándanos?

Desde finales de junio hasta mediados de agosto.

Nelechka, aaaa, ¡qué belleza! Esto no es un pastel, sino todo un milagro. ¡Gracias, Lapushka!
Definitivamente lo intentaré.

Desde finales de junio hasta mediados de agosto.

Se llama cuando quieres venir

Natasha, toma requesón para la tortuga, estrictamente de acuerdo con la receta (o incluso menos)
Simplemente no puedo imaginar el tamaño de una tortuga
¡Ritusya, gracias por tus amables palabras y por tal pakhvalyushka!
Chicas, pruébenlo y esperaré el informe

[nila]

nila¡Gracias por la receta! ¡Me gusto mucho! ¡Definitivamente cocinaré!

ven cuando quieras

Bueno, sí.

Bueno, sí.

¿Ahora quiero arándanos?

Olga, ¡estoy muy contenta de que me haya gustado el pastel! Peki para la salud, ¡hazlo muy rápido!
Gala, ¿qué, los arándanos crecen tan libremente en el bosque? Quería escribir que nunca había estado en el bosque, y luego recordé que mi tía de la región de Moscú me llevó varias veces al bosque en una excursión. Solo que fue a principios de los 70, y no vi ningún arándano allí ... sin embargo, no encontraron hongos en ese entonces ((((

y qué, los arándanos crecen tan libremente en el bosque?

Nel, no soy Galya, pero te responderé. En la región de Bryansk, los arándanos crecen muy libremente, y no solo.

los arándanos crecen tan libremente en el bosque?

Sales al claro y todo es gris oscuro. Te sientas, lo siento, de culo, porque rápidamente te cansas de agacharte, y sin moverte de un sitio, ganas tres litros. Luego te mueves un poco hacia un lado y otros tres litros. Y luego es el momento de irse, y todavía queda mucho más de lo que se recaudó. El corazón sangra, pero ¿qué puedes hacer? Y ya entiendes que no necesitas tanto, pero envidiar miradas y agarrar manos.
Y recolectamos los hongos primero en cubos y cestas, y luego nos quitamos nuestras chaquetas y camisetas, nos atamos las mangas y llenamos estos contenedores. A veces es imposible llevárselo. Una vez, mi amigo y yo encontramos un palo grueso y colgamos todos estos recipientes caseros en él. Y este palo para los dos extremos de la perla era de cuatro kilómetros. Casi muerto, sí.
Estos son nuestros bosques. Pero, por supuesto, necesitas conocer el lugar.

Agregado el martes 17 de enero de 2017 8:30 pm

Por ejemplo, aquí hay una foto del otoño pasado:

[Nelya]

Nelya, Pastel impresionante! y la Princesa manda como siempre.
Galina¡Galya! ¿Qué tipo de cuajada usaste? ¿suave? pieza muy hermosa en la foto

Nelechka, ¡qué hermoso pastel! Necesitamos comprar requesón y hornear. Gracias.

¿Qué tipo de cuajada usaste? suave

Sí 4,4% ... tenemos muy buen requesón.

[Gawala]

Gawala, ¡Pues, genial! Yo también lo haré, también tenemos uno decente.

[Nataliya]

Nataliya, Galina, Me di cuenta, sí, me llevaron a un recorrido por los bosques equivocados

Sales al claro y todo es gris oscuro.

Nina, Vika, gracias por apreciar mi crema agria cuajada! Realmente vale la pena
Vika, e idealmente, requesón bajo en grasa, o 1%, se puede usar en la masa. Y ya en la cuajada grasosa y sabrosa.
Pero normalmente siempre tengo uno, del mercado o el mío. Esta vez el requesón era de bazar, pero congelado en verano. Entonces, el porcentaje de esta cuajada no era seguro.

Realmente vale la pena

Ahora ya lo he probado completamente frío .. mmmmm

¿Lo has probado caliente antes?
por lo que no es posible cortarlo hasta que no lo enfríes bien, y el sabor del congelado sea completamente diferente

[Nelya]

Nelya, gracias por la receta! ¡Definitivamente hornearé!

¿Lo has probado caliente antes?

caliente ...

[nila]

nila, gracias por la receta!
Es cierto que horneé en Travola, en forma de silicona, pero por alguna razón quemé
¡Pero! Haré más, porque es sabroso, a pesar de las quemaduras solares.
Pongo grosellas, grosellas y arándanos rojos. La masa es tan fresca, agradable, suave en las manos.

Nelya, estoy agradecida por la cuajada, hecha con cerezas, frambuesas, ¡muy sabrosa! ¡A los niños les encantó! Un poco agrietado (creo que puse la harina en el relleno, por confiabilidad) ¡pero no afectó el sabor!

[Ludmila]

Ludmila¡Gracias por detenerte! Prueba esta crema agria de cuajada, ¡no te arrepentirás!
Daria, y gracias .! Desafortunadamente, no puedo decirte nada sobre Travola. Pero definitivamente necesitas tomar la temperatura. O cúbralo con un tapete de silicona o pergamino. Cuando mi Milagro eléctrico se quemó en todos los pasteles, al principio estaba atormentado y no sabía qué hacer. Luego comenzó a cubrirlo con papel de aluminio y las tartas comenzaron a salir sin broncearse.
Tienes una composición tan genial de bayas. Desafortunadamente, las arándanos rojos no están disponibles para mí. Si compro un poco de arándanos, no vendemos arándanos rojos.
Tatyana, gracias por la foto de tu creador! Resultó maravilloso y, lo más importante, ¡a los niños les gustó! Después de todo, este es un bocadillo sabroso, útil para los niños, y no todos los niños comen requesón puro.Y con tal relleno, e incluso con deliciosas bayas, lo mismo.
No es necesario poner más harina, los huevos se mantendrán bien juntos. Lo principal es enfriarlo bien, y es recomendable no sacarlo del horno de inmediato. Déjalo enfriar ahí.
Esto es lo más largo de este pastel: ¡espere hasta que se enfríe!
Y a veces sustituyo la harina por almidón.

No puse harina ayer, pero maicena, olvidé escribir
Por cierto, ayer se acabó la tarta, me fue bien con el té
Tuve la idea de probarlo en MV, pero probablemente será demasiado alto allí. Será difícil de sacar, resulta tierno.
La próxima vez que hornee, prometo una foto

[nila]

nila, Nelya, vine al enlace, lo marqué, lo hornearé y lo reportaré. Me encanta el tipo de requesón.
¡Muchas gracias por la receta!