horno para pizzas

¿Crees que esto funcionará?

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[MSU]

MSU, Svetlana! Esta es una especie de pala demasiado seria. ¿Quizás algo como esto es mejor?
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Y hoy probé mi omóplato. Verdadero, recordé el consejo de Irishka-Tumanchik de estirar una pizza con harina de maíz. La pizza se metió directamente en el horno. Es una pena que la escápula tenga un diámetro de 25,5 cm.

Decidí probarlo en papel de horno: me moví bien de una espátula de metal

Y hoy probé mi omóplato. Verdadero, recordé el consejo de Irishka-Tumanchik de estirar una pizza con harina de maíz. La pizza se metió directamente en el horno. Es una pena que la escápula tenga un diámetro de 25,5 cm.

También comencé a estirar / extender la pizza de harina de maíz. Horneo en el horno sobre una piedra, a 300C.
También me gusta esto porque la harina hace algo mágico con la masa, no se moja si el relleno está demasiado mojado. Anteriormente, a veces se formaba una zona húmeda en el centro, de la que se desprendía el relleno al cortar y comer. Este no es el caso de la harina de maíz.
¡Y de todos modos, IRRRINA! ¡Deja de enfurruñarte, sal! ¡Te extrañamos! Bueno, ¿nunca se sabe qué tipo de malentendidos pueden tener las chicas? Manejamos y nos olvidamos. Vuelve, irlandés.
Chicas, porque alguien tenía el teléfono de Ira, recuerdo que se conoció en Minsk. Llámala, por favor, o escríbeme un número, yo mismo la llamaré, regañaré / alabaré: ¡persuadir!)
Fuera de él

Decidí probarlo en papel de horno: me moví bien de una espátula de metal

¿Cuál es el punto, en papel y en una paleta? ¿O me estoy perdiendo algo? ¿La pizza fue horneada en papel sobre piedra?

Estaba horneada en papel, pero era difícil transferir el papel con la pizza, y no quería dejar la espátula de metal sin papel en absoluto, así que esta opción resultó ... la pizza con papel se deslizó con seguridad de la espátula a una piedra.

No puedo conseguir una maravillosa costra inferior en mi alfombra
Yo uso harina de maíz en todas partes.

[Lirio]

Horneado en papel

Lirio, y que tipo de papel usaste (me gustaria conocer la empresa)? Gracias

y obtuve mi horno, horneé pizza hoy, es muy conveniente llevar el espacio en blanco con una espátula de madera para pizza, solo necesita ajustar, lo compré en la tienda de pasta de T.A. en el spa, decidí no molestarme con los sustratos de pizza

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, hoy horneé en pergamino en MK, y la corteza inferior es excelente)

Oktyabrinka, ¡¡Felicidades!!

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, ¡Felicidades! Entonces ese es todo el problema, no tenemos omóplatos



Maria, También me gustó el pergamino

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, hoy horneé en pergamino en MK, y la corteza inferior es excelente)

Mash, lo intentaré en papel mañana.
A los 4 lo entiendo, pero quiero 5+

gracias chicas, primero compré una pala, luego disuadí a Irishka Jiri de comprar una estufa y me ordené

Ni siquiera quería comprar, mi esposo vio y dijo, aún no tiene uno, ordene. Ya varias compras mías, así que me enfermé o algo así, no está claro

eso es lo malo que soy.

[Lirio]

María, también me gustó el pergamino

Lirio, y el papel puede soportar la temperatura de la piedra, ¿no le pasa nada? ¿Papel de horno normal o papel siliconado?

[Galina]

y el papel puede soportar la temperatura de la piedra,

Galina, hoy en MK he visto con mis propios ojos que puede resistir.

¿Papel de horno normal o papel siliconado?

También me interesa esta pregunta

no le pasa nada?

[Lirio]

Lirio, y que tipo de papel usaste (me gustaria conocer la empresa)? Gracias

Natasha, tengo italiano, dice Qualita, revestimiento antiadherente de doble cara. Nos compraron (mi marido compró, viendo lo preocupada que estoy). Al parecer, el virus de la máquina de pan ya se ha ido a los maridos.



El papel se mantuvo limpio, intentaré usarlo en la segunda tirada.

Tengo italiano, dice Qualita, revestimiento antiadherente de doble cara.

Gracias Lilia. Yo también compraré uno.

[liliya72]

liliya72, Lilya, gracias por la información. Producción Polonia está escrita. Debes comprar.

[Lirio]

Lirio, y el papel puede soportar la temperatura de la piedra, ¿no le pasa nada? ¿Papel de horno normal o papel siliconado?

Escribí sobre el papel para hornear antes, puedes usar cualquier
2-3 veces es suficiente

Escribí sobre el papel para hornear antes, puedes usar cualquier
2-3 veces es suficiente

Bueno, entonces es mejor el pergamino no siliconado. Él, sin embargo, tiene un límite de temperatura de 230 grados. Más resistente al calor, hasta 300 grados: papel de hornear siliconado profesional. Quizás estoy "soplando agua", pero hasta la más mínima duda sobre la inercia de la silicona a casi 400 grados, que da esta estufa, me impide usar ese papel. Mejor lámina resistente al calor.

el papel es más conveniente para mí en términos de enrollar pasteles en él
el pergamino liso puede soportar
lo verás por ti mismo, cuando se oscurece por completo, significa ser liberado

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka¡Tatyana! ¿Qué escápula ordenó a través de T.A.? ¿Dos semicirculares, como en Ferrari, o solo una forma regular? ¿Y qué es ella? ¿Madera o metal? Si es posible, sería bueno tener una foto o un enlace.

el pergamino liso puede soportar
lo verás por ti mismo, cuando se oscurece por completo, significa ser liberado

Entonces digo: si es papel, entonces es mejor que él, pergamino simple.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, una pala de madera de la forma habitual como ésta, solo que ancha

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... pero buscaré dos semicirculares, me parece que son más convenientes en el trabajo, y cuando cargas este, un borde se arruga o solo necesitas adaptarte, en el video todo es tan ingenioso y fácil para los demás.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatiana, gracias! Si encuentra semicircular en alguna parte, silbe. en un personal. También vienen en metal (el mismo semicircular, de algún tipo de estufa, Bestron o de otro tipo).

[Espátula para quitar el pastel "Bekker" con revestimiento antiadherente, diámetro 25,5 cm]

Chicas, hay paletas en el ozono Espátula para quitar el pastel "Bekker" con revestimiento antiadherente, diámetro 25,5 cm
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[Espátula para quitar el pastel "Bekker" con revestimiento antiadherente, diámetro 25,5 cm]

Chicas, hay paletas en el ozono Espátula para quitar el pastel "Bekker" con revestimiento antiadherente, diámetro 25,5 cm
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Esta espátula es buena, PERO es para quitar un pastel o pizza ya hecha. Pero esparcirse de ella a la piedra bien, de ninguna manera

Oktyabrinka, Tatiana, ¡gracias! Si encuentra semicirculares en alguna parte, silbe. en un personal. También vienen en metal (el mismo semicircular, de algún tipo de estufa, Bestron o de otro tipo).

Yo lo necesito también.
Compartamos la información sobre los omóplatos aquí.

Pero esparcirse de ella a la piedra bien, de ninguna manera

Ayer escribí sobre esta escápula. Si la masa se estira sobre harina de maíz, entonces la pizza se enrolla sin problemas en el horno. Por supuesto, 2 cuchillas semicirculares son más convenientes, pero en ausencia de ellas, puede arreglárselas con esta cuchilla.

[Elya]

Elya, ¡Gracias!
Definitivamente lo intentaré.

[Administración]

Administración, Tatiana, gracias! Esta es una buena espátula, tengo una. Es de metal, grueso y pesado. Al mismo tiempo, puede servir como un arma, si no un ataque, entonces una defensa contra el enemigo con seguridad. Quien vuela con tal pala no parecerá poco. Por lo tanto, da miedo incluso acercarse a la piedra delgada y frágil del horno de pizza con una pala así, ¡la mano se resbalará accidentalmente, una piedra por la mitad!

... en el video todo es tan inteligente y fácil para los demás

Sí, eso es seguro. Simplemente admire lo que hace este pizzero:
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Mario Petrolo tiene su propio canal de YouTube, hay muchos videos tan inspiradores.En general, mucho depende de la prueba; con una prueba tan elástica, obviamente hay más confianza)).

[Inna]

Inna, maravilloso video! ¡Gracias! Bueno, él tiene una pala, todas las palas son una pala.

[Inna]

Inna, gracias por el video ¡Funciona magistralmente con la prueba!

¡Funciona de forma brillante con la masa!

Y me gustó
Me presenté mientras giraba esta masa. Les golpearía todo lo que pasara

Me presenté mientras giraba esta masa. Les golpearía todo lo que pasara

Probablemente me habría hecho añicos, cubriendo todo lo que se interponga en su camino.

[Galina]

Probablemente me habría hecho añicos, cubriendo todo lo que se interponga en su camino.

Yo creo que Galina, nada se derrumbaría con la prueba correcta. Parece que esto no es asunto de mujeres, mostrar tales trucos, pero realmente quieres intentarlo hasta que nadie vea El secreto del italiano no se revela, pero encontré esta receta en video de Oleg Vozny, un pizzero de Kiev:
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Muy poca levadura, amasado prolongado, fermentado y conservación prolongada (durante el día) en el frigorífico. A juzgar por los comentarios, resulta una buena pasta. Probablemente, esta pizzería de Kiev tiene una pizza muy sabrosa, ya que la masa está muy bien hecha.

[Inna]

Inna¡Qué lindo es mirar a una persona haciendo su trabajo (y lo que es importante, la masa) con amor!

Pero cuántos gramos. ¿Se parte antes de rodar? Quizás alguien entendió o sabe

[Inna]

Inna¡Qué lindo es mirar a una persona haciendo su trabajo (y lo que es importante, la masa) con amor!

Si, Lirio, y la persona es positiva y el video se detalla. En general, llegué a la conclusión de que la pizza sabrosa, a pesar de que la percibimos como una comida rápida, debe planificarse con anticipación. Tengo más y más improvisadas, y la masa es una receta de HP "Panasonic".

Pero cuántos gramos. ¿Se parte antes de rodar? Quizás alguien entendió o sabe

Olga¿Te refieres a la cantidad de masa por pizza? Si abre este video directamente en el canal, puede leer todos los comentarios. Específicamente, está la respuesta de la pizzería: 250g. 30 cm, 500 g. 45cm... En esos videos de "Ferrari" que se me ocurrieron, los italianos pesan 180-200 g. masa para pizza. Cuanto menor sea el diámetro de la pizza, más fácil será tirarla sobre una piedra, por supuesto.

Esto es lo que salió una espátula de una simple tabla de cocina. Encontré un tablero de 36x30 en la tienda de bricolaje. Cortado exactamente por la mitad y hecho, casi como uno real, solo que sin orejas. Con su ayuda, dispuse Focaccia de acuerdo con el tamaño de la piedra, muy conveniente. El precio de emisión es de solo 134 rublos.

[IraM]

IraMy foto ???

Ay, la foto de la tableta no está insertada.

[Irina]

Irinay el tablero es delgado? ¿Madera contrachapada?

La tabla es la tabla de cortar más común, solo que no está decorada (como un espacio en blanco), madera contrachapada de abedul, intentaré insertar una foto de la computadora portátil.

Esta es mi pizza. Muy sabroso

[Nataliya]

Nataliya, la pizza es genial !!! ¡Bien hecho!
¡Dominas el don por completo!

[Natalia K.]

Natalia K.¡Natasha, belleza!

[Maria]

¡Dominas el don por completo!

Maria, es todo gracias a ti, a Nadezhda y Galina, ahora sé lo que resulta una deliciosa pizza en una piedra.
Gracias de nuevo chicas No hay límite para mi deleite



liliya72, Lirio, Gracias