Empanadas de masa con harina de avena y centeno

¡Qué complicado!

Mira quien habla

Quiero que me digan

Tomas tus ojos en un montón y lees, miras, Lina da recomendaciones en sus mensajes)

Y quiero que me digan: Sveta, reduce la harina del sol a tantos por ciento en el pan, hornea de tal o cual, vierte esto y tra-la-la

Puedes ir a mis recetas si te interesa la utilidad en términos de pérdida de peso. Porque la utilidad, por ejemplo, para una persona con gastritis aguda es exactamente la contraria.

[Katko]

Tomas tus ojos en un montón y lees, miras, Lina da recomendaciones en sus mensajes)

Katko, Katya, en realidad no te pregunté, pero Lina

Anna1957, Anya, gracias. Nuestra salud está bien. Solo me interesan las recomendaciones generales para una alimentación saludable. En este caso, la opinión de Lina sobre el pan

[Katerina]

Katerina, Katya, y en la Princesa, ¿cuánto colar y luego hornear pan-cake?

[Sveta]

Sveta, Innachicas, todo está bien Katyukha escribió: esta receta es la receta para la prueba correcta. Y además esta, esta, o estas son las tortas y mis otras recetas.

[Vika]

Vika, Me quedé de pie durante unos 40 a 60 minutos (aproximadamente todo), horneando durante 20 minutos del estado frío de las princesas y luego en el estado apagado durante otros 7-10 minutos.
Pero Lina explicará mejor cómo debería ser, ella ya ha horneado mucho.

[Kate]

Si, de la manera Kate escribe, fermentando 45-50 minutos +/- dependiendo de la temperatura de la masa y el lugar de fermentación. Por ejemplo, pongo la masa en la Princess, la cierro y la enciendo durante 20 segundos. Y la masa en la habitación cálida encaja. Si la masa está fuera del refrigerador, caliéntela a temperatura ambiente durante 1-1.5 horas, extiéndala y pruébela durante 50 minutos, y si es una masa fresca y tibia, 30-40 minutos estará bien. Horneo en Princesk durante 20-22 minutos desde un estado frío y lo dejo apagado, caliente y cerrado durante otros 7-8 minutos.

la utilidad, por ejemplo, para una persona con gastritis aguda es todo lo contrario.

La harina refinada para una persona con cualquier condición es mala, principalmente solo hay almidón y carbohidratos rápidos.

[Katko]

Katko, Linadoc, ¡Gracias!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, qué vamos a discutir, que en el período agudo de gastritis, enteritis, colitis, no se necesita fibra. Esto es exactamente lo que quise decir cuando comparé lo que es útil para una persona que busca perder peso y una persona con una lesión aguda de la mucosa gastrointestinal. Además, este período no dura mucho tiempo, por regla general. Pero perder peso y mantener el peso perdido es una tarea a largo plazo y, además, a menudo constante. Y como norma, cuando hablan de alimentación saludable, se refieren precisamente a la tarea de no engordar. Tengo todos los productos horneados no solo en harina de 1er grado y CZ, sino también con la adición de psyllium, lo que me permite reducir la proporción de harina en el producto manteniendo las condiciones habituales de la masa. Y hablarme sobre el almidón y los carbohidratos rápidos es una pérdida de trabajo, no soy menos médico que tú))) Sveta acaba de preguntar sobre el pan saludable - respondí. Por supuesto, cualquier harina CZ es más saludable que la blanca: este es el alfabeto. Y reemplazar parte de la harina con avena también reduce el daño de comer productos horneados de harina blanca. Sveta quería proporciones exactas: traje mis recetas. Absolutamente no discuto y de ninguna manera restar valor a sus recetas, solo doy alternativas. Con reservas sobre la relatividad de una categoría como la utilidad.

[Anna]

Anna, en mi opinión, hemos confundido a Sveta e Inna aún más con nuestro razonamiento reflexivo. En resumen, chicas, hornea según recetas sin harina refinada y serás feliz.

hemos confundido aún más a Sveta e Inna con nuestro profundo razonamiento. En resumen, chicas, hornea según recetas sin harina refinada y serás feliz

[Linochka]

esta receta es la receta para la masa correcta

Linochka, Muchas gracias !!!

En mi pueblo hay una emboscada con harina de primera, hay un tsz, pero no hay harina de primera, como una especie ...

Solía ​​ordenar en Utkonos, Starooskolskaya.

Linochka, por cierto, ¿para cuál estás horneando?

¿Cuál de nuestros productores produce harina de primer grado?

Intentaré buscar de todos modos ...

[Linochka]

LinochkaGracias, hablaste tan activamente aquí que hice lo mismo, volví a hacer tu masa, bueno, como de costumbre con pequeñas adiciones: agregué un poco de manzana rallada (en lugar de azúcar) al agua por volumen, reduje la harina en 70g y en lugar de eso vertió 1 cucharadita. psyllium. Resultó 9 pasteles con menudencias, un pastel abierto con repollo rociado con un huevo (tortilla) y una barra pequeña.

Por cierto, ¿en qué estás horneando?

En cualquier harina, donde está escrito "1er grado", también puede tener una CZ a la mitad con aire acondicionado.

agregó un poco de manzana rallada (en lugar de azúcar)

El azúcar se usa para el crecimiento y reproducción de la levadura y es completamente procesada por ellos. No nos queda nada, por lo que es mejor no reemplazarlo.

[Lina]

Lina, manzana rallada tiene los mismos carbohidratos, la masa subió perfectamente, mientras se horneaba solo e hizo lo que ella atrapó, todo trató de escapar

[Linadoc]

Linadoc, e hice esta masa ayer, que puedo decir, me gustó mucho
La masa subió bien, estaba tan esponjosa y suave. Hice una pizza, subió perfectamente, quedó deliciosa. Pero no lo hice dulce, solo puse una cucharada de azúcar. Amasé en una panificadora y de hecho hice la masa en el programa con un aumento, y no en albóndigas y luego probando, pensé ¿por qué las dificultades? y no falló, todo salió como se esperaba.
De la porción, hice dos pizzas por hoja en el horno.
No tuve tiempo de tomar una foto
Repetiré, porque sigue siendo más saludable que la masa de mi pizza Hut, aunque me encanta mucho, pero esta masa también es muy, muy digna !!!
¡¡Muchas gracias!!

manzana rallada tiene los mismos carbohidratos

azúcar poner solo una cucharada

Chicas, no entiendo qué tipo de salmonete nuevo para reducir el azúcar en la masa. Repito: la masa no es dulce, porque el azúcar (¡no la fructosa de una manzana!) Es utilizada por microbios y levaduras para la fermentación. Completamente. No nos queda nada. La masa no es dulce, sino ácida. Y la manzana no es azúcar, sino fructosa y fibra, que no son utilizadas por la levadura. La fibra es buena, la fructosa es mala.

De la porción, hice dos pizzas por hoja en el horno.

Exactamente. Claramente para 2 pizzas en 30 cm. Es posible en el horno, es posible en Princesk.

la masa también es muy, muy digna !!!

[Linochka]

fructosa - mala

Linochkay que es malo

[Linadoc]

Lo principal es agregar las especias adecuadas para la pizza.

Linadoc, ¿y qué especias para pizza son las correctas?

Y otra pregunta, ¿agregas agar-agar seco al relleno para pasteles dulces, o primero lo diluyes en algo?

¿Qué especias de pizza son correctas?

Hierbas provenzales: necesariamente albahaca, orégano, ajo, preferiblemente salvia, tomillo, orégano, romero, mejorana, posiblemente ají, tomates secados al sol.

¿Agrega agar-agar al relleno para pasteles dulces en forma seca o lo diluye primero en algo?

Revuelva con mermelada y / o fruta picada, deje hinchar durante 15-20 minutos y extienda.

Hoy para la cena hay un pastel cerrado con patatas, su propio queso casero y su embutido casero.



De postre, pastel con calabacín de piña, chocolate, mermelada de verduras, agar-agar y salvado de avena.

[Linadoc]

Linadocmuy apetecible

Amasé la masa según la receta: harina de avena, harina de trigo de 1er grado, espelta, centeno ... Diluí mi yogur con agua ... rocié semillas de lino y también levadura cruda en mi congelador ... viejo, así que las embarré con un poco de agua para probar , harina y azúcar y lo dejé por un par de horas ... y volví después de las 4, pero la levadura se descongeló y comenzó a jugar, de lo contrario la iba a tirar en una Pizza en Panas, una hora tibia, estirar y doblar y en el refrigerador, en la mañana la estiré nuevamente

¡Y yo también leo deliciosamente!

leer ya delicioso!

Bueno, ¿por qué leer eso? Amasar y hornear

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gracias por la increíble masa!

Ya varias veces solo horneé con pasteles, ni siquiera lo engrasé. ¡A mis seres queridos les gusta mucho!

Lo hago con avena cocida rápidamente, harina de uso general (no premium, pero no de primer grado) y harina de centeno integral, que siempre tengo en el dominio público. Ni la harina de centeno ni la avena preparada se sienten como estamos acostumbrados. Solo puedo asumir la avena de mi experiencia de aromatizar con la presencia de avena en la masa. Pero nadie más pensó en eso y no hablo. ¡Todo el mundo está SABROSO!

Habría comido ese tipo de pan, pero como me gustan los pasteles, hornearé pasteles en lugar de pan mientras ellos comen. El esposo no puede simplemente pasar caminando.
Y me criticó por cortar las tortas en porciones, en cuanto escuché la palabra "torta", la agarró y la partió.

[Cintura]

Cintura, Natalia¡Me alegro de que tu familia haya echado raíces! ¡Pekies por la salud!

Dijo que necesitas romper pasteles solo con tus manos

¡Correcto! Mucho oooooo más sabroso

Hoy, se apartó de los pasteles, horneó un pastel de queso con requesón y semillas de amapola, y un pastel cerrado con papas y queso. Corté el pastel en pedazos, resultó pasteles

¡Gracias de nuevo!






Hay muy poco relleno en la tarta de queso, tenía miedo de que se filtrara por los lados, ya que no estaba en forma.

¡Oh muy bien! ¡Y aireado, saludable y sabroso!

Así que horneé pasteles con tu masa. Lo había estado mirando durante mucho tiempo, pero no me atrevía. Todo según la receta. Amasado con las manos, HP no amasará tanto. Hice la mitad con pasteles y la segunda con pizza. Mañana hornearé para desayunar en Princess.
Relleno de empanadas: frutas / bayas de la licuadora de compota. Resultó ser una masa excelente, dulce con moderación, ni siquiera le agregué un gramo de azúcar.
¡Gracias por la receta!
No sé, de verdad, si los míos se lo comerán (están acostumbrados a la harina blanca, y estos grises parecen rudos). Nos veremos mañana.


Ahora lo rompí, lo probé (¡no pude resistir!). Exuberante, suave, muy digna.
Pero tengo un sabor ligeramente amargo deslizándose ... ¿Se ha detenido mi masa? Fermentado? Me cabreé 3 veces, no había tiempo para esculpir pasteles.

[Guzel]

Ooooh Guzel, ¡bien hecho! Belleza al horno. ¡Chica inteligente! Finalmente, comencé a hacer productos horneados normales. Ya es hora de que dejen la harina refinada. Sabor ácido y debe deberse a la fermentación normal de la harina normal y el componente de leche fermentada. Buen provecho, hornea para la salud!

Hoy tengo una tarta con manzanas frescas, naranja y agar-agar. Delicioso pastel gomoso

Hice una masa con papilla de cebada (en Panasik en la pizza progresiva), tuve que deshacerme de ella.

300 g de avena de cebada
300 g de harina de trigo 1c.
70 g de harina de centeno pelada
Suero 100ml
1 huevo
1h l. sal
1 er. l. aceite de girasol p. etc.
1,5 h l. levadura instantanea
El bollo se manchó un poco, pero la masa subió perfectamente, luego se enrollo bien, me gustó mucho

De la masa resultante hice 2 pizzas en porciones (en la princesa). Cada ración: untada con una mezcla de mayonesa y pasta de tomate sobre la masa, un trozo de salchicha de Cracovia, una hoja de albahaca, un trozo de queso y un pequeño círculo de tomate cherry encima. Espolvoreado por encima con "hierbas italianas".

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Botón de oro, una opción interesante! Buena niña. ¿Y cómo va esta masa en el futuro? ¿Levantó bien al hornear? ¿Aire? ¿Se seca rápidamente?

[Linadoc]

Linadoc, la masa es muy parecida a la versión con avena, subió perfectamente, traté de escapar, la extendí bastante fina, pero subió bien, no pareció secarse, solo comió rápido, hubo invitados y eso no terminó de comer en la mesa, mi esposo terminó al día siguiente. Me gustó el aroma de la masa, en la pizza esa masa es difícil de sentir (muchas especias y pasta de tomate dificultan el sabor), sobre todo porque las tenía sin botas
Definitivamente, si hay gachas de cebada perlada, ¡puedes hacer masa!

[Guzelechka]

Realmente no sé si el mío estará ahí

Guzelechka, muy interesante / curioso como tu estropeado por tus extravagantes fenómenos casero apreciado los pasteles de esta masa?!

A mis comensales les gusta mucho, mucho, aunque más a menudo la masa de pastel, para mi vergüenza, todavía la hago con harina de primera calidad.

Ay, pero el tormento del primero y el segundo, por cierto, también) variedades, en mi pueblo durante el día con una linterna no encontrarás.

[Tejer]

Hoy tengo una tarta con manzanas frescas, naranja y agar-agar. Delicioso pastel gomoso

¡Lina! ¿Puedo obtener más detalles? Hay manzanas (¡más nuestras!), Naranjas, agar ...
¡Quiero el mismo pastel!
¡Enseña! 🙏🏻



Tejer, Inna. ¡Esa vez me comí estos pasteles yo mismo! mi relleno no encajaba. Debemos probar con otro. Y la pizza fue aplastada de una vez, ni siquiera gruñeron ...

Y hoy probé mi té antiinflamatorio fresco antes de verterlo en la fermentación seca y para un efecto completo horneé un pastel con mi preparación dulce y bollos con drogas semillas de amapola y licor de amaretto:

Que se jodan los bollos con semillas de amapola !!! ¡Dame un par! 🙏🏻

¡Tómalo, no te preocupes! Lo más importante es mirar qué aireada está la masa. Y el té fue un acierto, sin embargo, como siempre

Lenusya!
¿Quién es este con un rodillo? ¿A mi? ¿Para qué? ¿Qué pedí para los pasteles? ¡¡¡No más !!! 🙏🏻

un pastel con su preparación dulce y bollos con semillas de amapola y licor de amaretto:

Ah, y las bellezas útiles son buenas ...

Hoy pizzas con salsa propia, su sous vide y hierbas.

Grandes pizzas! Saludable, delicioso y ... ¡mucho! 👍

Hola a todos Aquí están nuestros dulces
Aquí hay una masa:

Pan de samosushka:


Princesa Patties:


Y del mini horno:

Recomendaciones de recetas seguidas. Todo está claro: no hay que sumar ni restar nada
Todos los electrodomésticos tienen un resultado maravilloso y sabroso. Gran receta. RU automático

La mitad de la masa es pan plano en Princess (el resto en el frigorífico en fermentación fría)

Se agregaron 100 g psh de TsZ Shugurovskaya, sésamo y lino

[Katko]

Katko, Katyusha, Super super

[Linadoc]

Linadoc, Llevo un informe sobre el uso de la receta:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, apresurar problemas es el comienzo Bueno, super! ¡Y super super!