Arenque salado en salmuera saturada (la receta básica más sencilla)

Del congelador

[Katko]

Katko,

¡Ooooh, qué belleza!
También quiero este arenque.
Solo que suelo ponerlo completamente en el congelador. Me gusta jugar con el carnicero una vez y luego solo con un tenedor y no ensuciarme las manos.

[Nata]

Nata, por supuesto, puede destriparlo por adelantado. Y si no lo destripas, le daremos más caviar o leche al pescado. Bueno, y quién no hace existencias de arenque congelado, sino que lo encurtirá inmediatamente después de la compra (bueno, ¿qué son 5 kg? 😊), entonces ¿por qué molestarse y destriparlo?

solo con un tenedor

Este no es nuestro método, no kashachi

[Puente]

Puente,

No, tripa después de salar. Sal entera. Y antes de congelar, cortar y trocear en porciones en recipientes. Renuencia a muzyak con cada arenque. Hago lo mismo con el pescado rojo.

Kashachi

garra - casi con un tenedor y mejor en pedazos "para un bocado"
¿Y nadie puso caviar de arenque congelado salado en yastiki de acuerdo con esta receta?

Renuencia entonces a muzyak manos con cada arenque

Así que esto es skmaya smakotaaa

[Katko]

Katko,

Si)). Hay muchos smakota en el mundo, ¡pero esta definitivamente no es ella!)))

Bueno, después de mis ejercicios con peces gato, no hay nada que regalar

los gatos no tienen nada que dar

bueno ... queda con hambre

¡Buen día! Dígame si es posible mantener el arenque a temperatura ambiente durante más de 18 horas. ¿Se estropeará?

[Olga]

Olga, No me arriesgaría. Había un precedente, mi esposo arruinó un balde de pescado.

Pongo el arenque salado del arcón del congelador en el refrigerador, se descongela uniformemente y mañana estará delicioso
Vendré a burlarte de ti

¡Sabes cómo bromear!

No, bueno, ¿no traes aquí nuestro querido arenque Bridgette? Después de todo, la sencillez de la vida ... y el sabor de aaaa ...
Entonces, después de todo, hay algunos que todavía pasan y no saben que puedes golpear un arenque impresionante tú mismo, no mostraremos los dedos.

[Katerina]

KaterinaBueno, todo fue a sacar la caballa del congelador. Y luego otra vez me ahogaré con saliva, mirando tus fotos.

[Tatyana]

Tatyana, fedorovna1, maladtsa !!!

Entonces, después de todo, algunos de ellos todavía pasan y no saben que usted mismo puede golpear un arenque Afigen.

Por el momento pasé por alto esta receta, y luego la probé ... Y me volví adherente a este método.
Comencé un recipiente para un arenque. Compré un pez, enloqué un poco de agua, lo ahogué y lo olvidé durante 12 horas. Y luego las variaciones, si quieres.
Una excelente receta básica.

[Natalia]

Natalia, voooot ... pero cuántos pasaron, y ahora como un "hombre blanco"



Descongelado

¿Dónde encontrar un buen arenque? ... Tenía envidia. Nuestro salado cuesta dinero indecente y el helado no es mucho más fácil ... Veamos.

Y yo también hoy con un arenque. ¡¡¡Delicioso!!!

[Puente]

Puente, pero ¿qué no nos trajiste?)



Nataliya, Le saqué una docena a mis amigos, hoy les pregunté, dicen que no han estado en mucho tiempo))) ordené más, así que tienes 4 admiradores más

[Puente]

Puente, Nataliya, Salazón de tres caballas grandes. Qué delicioso manjar. Casi no queda nada. Muchas gracias por la receta !!!



Katko, KaterinaGracias por tus deliciosas fotos y un consejo sobre la receta !!!

También sal ahora solo de acuerdo con esta receta
El arenque es perfecto. Incluso tengo un frasco especial para este caso, así que gracias nuevamente al autor por la receta, ya Katerina por la propina para congelar el arenque, ahora tengo dos cosas en el congelador.

Hay incluso más de nosotros con delicioso

¿Qué tipo de arenques "pesqué"?

Vientre - plata pura

islandés

por 92 rublos.

Flotilla marina lanzada)

"Subs" fue profundo

Y también volví a salar la caballa, ¡justo ahora!

[Tatyana]

Tatyana, fedorovna1, maladtsa

¿Qué tipo de arenques "pesqué"?

Katyon, ¡eres un maníaco de los arenques!
No llegarás a Ryazan, ¿verdad?
Por alguna razón, estoy seguro de que tus arenques son los más débiles.

[ojo]

Para otra Tanya, la respuesta es, pero eso es todo y no para mí en absoluto, salado a pedido, lo devolveré mañana)

ojo, Tanyuskin, sí, soy así ... pero ¿qué pasa con un gato sin un pez? De ninguna manera))

No llegarás a Ryazan, ¿verdad?

Aquí iré a visitarte y te mimaré con arenque)
Te advertiré que hay más espacio en el congelador)

Katyon, sí, nina, qué hay, pero está martillada con mucho, sin oreja, como un arenque)))

[ojo]

ojo, bueno, si se me escapan tus mimos de moras, silba, te lo entrego, cavo en todo el cofre y te buscaré una saledka

Katyon, sí, nina, qué hay, pero está martillada con mucho, sin oreja, como un arenque)))

¡Sí, maldita sea, hay que desalojar la mitad de las latas!

Katyunya, ¡no le creas!

Cogí 80 arenques cada uno. 380+. Pollasta 8 kg. El marido se ofreció a llevarse la capa, el desafortunado maníaco))). Y luego diré el lugar de origen: en la caja para pasar. La caballa era de 128 cada una, no muy grande (300-600), pero plateada. Todo en el frigorífico reposa y se descongela: dos caballas, dos arenques, dos salmón rosado y un salmón rojo. Mañana hornearé salmón rosado con queso azul, salmón rojo salado pasado mañana con salazón seca y caballa con arenque - húmedo)).

Y también volví a salar la caballa, ¡justo ahora!

Niñas, luego intenten cambiar la caballa (trozos) con semillas de cilantro trituradas. Y que se hagan amigos de los peces. Mi embajador favorito.

[Nata]

Nata, excelentes precios, como mnu casi
Mis arenques son 450-480 cada uno, también tomo media capa, Yura es nuestro hombre, dame respeto.

hay la mitad de las latas

¿Tiene cho? latas en marazki?

caballa con arenque - húmedo))

Doway, sumérgete en saturado))

tienes un arenque hermoso, vendemos todo con amarillez y el precio es de 120 en el mercado

Niñas, luego intenten cambiar la caballa (trozos) con semillas de cilantro trituradas. Y que se hagan amigos de los peces. Mi embajador favorito.

Gracias, pero solo lo agrego a la salmuera. Me encanta el cilantro. Iré y lo haré rápido antes de que nos comamos todo.

[fedorovna1]

fedorovna1, no fuiste a verme? Escribí sobre el cilantro a la caballa

tienes un arenque hermoso, vendemos todo con amarillez y el precio es de 120 en el mercado

Es triste

[Katerina]

Katerina, Fui y lo hice, pero lo olvidé. Doncella memoria ...

[Nataliya]

Inundé un olor a esta solución ...
También salió genial, el caviar salado es justo lo que necesitas.
NataliyaTe mando saludos y gracias

[Katko]

Katko, encantado de ser útil: adiós

[Puente]

Puente,

Sonya, tengo un comienzo bajo, voy a enviar a todos a nadar)).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, finalmente

[Katko]

Katko,

¡¡Ya me cansé de disolver la sal !!))

[Nata]

Nata, beba más inmediatamente)) habrá uno extra en el sedimento))
Y esto ... escríbelo, la próxima vez sabrás cuánto necesitas

[Katko]

Katko,

Abogados: son esos abogados)). Acabo de encontrar en Internet que una solución saturada de sal de mesa tiene 31,6 g (hay una variante de 35,9 g) de sal a 20 grados por cada 100 g de agua. Conté el lope por 4 litros de acuerdo con los primeros datos, lo vertí en una tienda y listo (en lugar de los supuestos 1280gr, bueno, 32 × 40, rocié 1400gr, un poco en la parte inferior y la dejé después de amasar bien con un batidor). Y luego ni siquiera pude averiguar cuánto verter al menos aproximadamente))).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡has salado una palangana, alma generosa!
Aquí hay un miedo directo para ti, porque luego límpialo FSU a veces ...

[ojo]

ojo,

Hay 2 carboncillos, 2 arenques y 2 caballas. Cada criatura tiene un par.)) Definitivamente no limpiaré la caballa, solo la destriparé, la cortaré y la pondré en un frasco con cilantro. Intentaré cortar el arenque. Y cómo lidiar con el char, todavía no lo sé, ooo)).

Lo dejaré a los 16. Tengo exactamente 20 g allí, no tanto, supongo ...

Hay 2 carboncillos, 2 arenques y 2 caballas. Cada criatura tiene un par.))

si tu eres Noah!

limpiar 2 arenques actuales, a usted con uno dejado.

Y cómo lidiar con el char, todavía no lo sé, ooo)).

en tales casos, och hotstsa, para salvarlo del tormento de la elección eliminando su fuente ...
el es chiquito, que hay, nos tienes familia por un par de dias

Mush ya ha cortado el Ketu, separado el filete. Y servido en platos. Congelado bajo la película. Luego comeré pescado rojo durante dos semanas mientras el papá está en el mar. Sacó un plato y ... ¡mmm!
¡Resultó la delicia! Ya lo probé para la cena. ¡El pescado está perfectamente salado!
Cuando la sal ya ha calculado todo: por cinco litros de agua - 1 kg de sal. ¡Ideal para pescados rojos!