Ocho detalles de arenque (para todas las ocasiones): una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Ocho detalles de arenque (para todas las ocasiones)

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: ruso

Ocho detalles de arenque (para todas las ocasiones)

Ingredientes
arenque	2 canales
Aceite vegetal	50 gramos
Vinagre	30 g
Mostaza	2 cucharaditas
Azúcar	2 cucharaditas
Cebollas de bulbo

Metodo de cocinar

¿Y hablemos de un bocadillo tan insustituible como el arenque?
Quizás, nadie ha formulado la utilidad y la importancia de este refrigerio mejor que el héroe de M. A. Bulgakov, el capitán Myshlaevsky.
“… -Lariosik ¿Bebes vodka ???
- No soy militar, no bebo vodka.
Por lo tanto, el arenque ... y NO hay "arenque" ... o ... ¡solo el arenque! Así, a través de "Yo".
Fue en Sebastopol.
Fui reemplazado de TsGV a esta Ciudad Gloriosa. Lado norte. Allí estaba un batallón de guerra electrónica.
Habiendo dejado, ¿y cómo sin él ?, me incorporé al equipo. Me pusieron en la silla PNSh. Entonces estaba tenso con los sillones. Éramos dos. Estaba a cargo de toda la unidad de combate. Bueno, no es la última persona que sirvió, él entiende.
El jefe del servicio de alimentación del batallón era un suboficial. Vasilich era su nombre. Tan antiguo (como me pareció entonces) como un monumento a los barcos hundidos en el muelle de Grafskaya.
Y luego, un día, me invitaron a un vaso de té ... a Vasilich. No todo el mundo fue honrado con tal honor, si de repente alguien tenía dudas. Esto no es té con leche de la reina de los insolentes aborígenes isleños.
Y ahora sobre el arenque. Vasilich sacó uno de esos arenques de un barril. Con medio metro de largo (si mintió, bastante, si había, un arenque, un poco más largo, luego no mucho) y con un buen tronco grueso. Danubio es tan ... Mlyn !!! Carne iridiscente turquesa. El caviar crujía y estaba tan duro ... como un buen pepino en escabeche. Nos quitamos las túnicas y las corbatas, nos remangamos las camisas ... y la grasa ya corría por nuestros dedos. ¡Fue un esplendor de arenque!
Vasilich me dio uno con él. ¿Por qué uno? Entonces ella y un tercio entraron en un frasco de tres litros. ¡¡¡Y cuál era el aroma !!! Mientras el ferry cruzaba hacia la ciudad, la gente me miraba carnívoro. Es bueno que entonces el Hombre fuera el uno para el otro "... camarada y hermano ...", pero ahora el arenque seguramente sería quitado y arrojado fácilmente por la borda, por supuesto, no el arenque.
Nunca en mi vida había comido un arenque así. ¿Qué tipo de esturión o salmón hay…?
Por supuesto, puede servir el arenque así (el tablero en este NO mi cuadro es claramente superfluo. Este pintor de bodegones no conoce la verdad de la vida hasta el final, oh, no lo sabe ...),
¡¡¡PERO!!!
No siempre es posible comer arenque “sabroso”. A veces es necesario y domesticar este proceso. ¿Y que hacer? Después de todo, hay mujeres en la mesa, el té no está en Oriente.
Propongo hablar sobre estos métodos muy cultivados.
Cogemos, luego un arenque.
Pero te diré mi opinión. Un arenque es tan ... ni siquiera un aperitivo, sino visibilidad. Y si la empresa va a hacerlo, en todos los sentidos uno no será suficiente. Entonces ... ¡tomemos el arenque!
Por cierto, ¿quizás quién se olvidó? Solo te recordaré…. También había tales arenques: ¡Ivas! ¿Recuerda? Pequeño, graso y muy sabroso. Es cierto que no es grande. Durante el período del triunfo del materialismo histórico, estos arenques valían más que otros. ¡¡¡Dos cincuenta el kilo !!!
Pero este soy yo ... por cierto.
Volvamos a la esencia de la pregunta. Hay que empezar, digan lo que se diga, a organizar el consumo cultural de arenque, con el hecho de que hay que cortarlo y limpiarlo.
Empiezo extrayendo el interior del pescado. Me hace muy feliz cuando la leche y el caviar se encuentran. Esto, para mí personalmente, es incluso más sabroso que cualquier otra cosa.
Y ... cuando se han eliminado todas las menudencias, es necesario limpiar bien varias películas, etc.
Luego corte la carcasa a lo largo de la cresta, retire con cuidado la piel.
Por ejemplo, todo el mundo sabe que es necesario limpiarlo de la cola, pero ¿qué pasa con el clásico? ... "... Empecé con la cola, y ella tomó el arenque y comenzó a meterme en mi taza con su hocico ..." En general, repito, el arenque necesita ser pelado, sin delicias filosóficas.
Y divida la carcasa a lo largo de la cresta en filetes. Todos los huesos permanecerán con la cresta. ¡PERO! Revise de todos modos para que no queden huesos pequeños. Borra los. Para no escupir después.
Por cierto, eche un vistazo: el tío Yasha sugiere un buen camino. No lo he probado, pero la gente lo alaba.
Después de todo esto, estos mismos filetes deben cortarse. En la mayoría de los casos, en pedazos "simples". Si lo desea, en porciones. Y si no ... entonces córtalo como mejor te parezca. Este producto es tan democrático que, créanme, no reconoce ninguna regla. Vive por sus propias leyes.
Pero lo notaré. Si se prevén nuevas acciones para "cocinar", o más bien para afinar este pescado, en principio, ya autosuficiente, para el consumo, lo más probable es que este pescado se remoje en algo o se guarde en algo. Por tanto, la próxima operación será ... poner el arenque de forma ordenada en algún tipo de plato. Por ejemplo, una bandeja.
Y casi lo olvido. Si realmente cocina arenque, que se llama "en salsa", entonces no puede prescindir de las cebollas. Puede ser blanco ..., rojo ..., amarillo ... en general, cualquier cosa. Y, lo que es típico, casi siempre se corta con "anillas" ... o medias anillas. Y cuanto más delgado, mejor.
Ponga el arenque en la bandeja sobre una capa de cebollas.
Bueno, entonces en capas. Coloque una capa de arenque, cubra con cebolla y nuevamente arenque. La capa superior del arenque debe cubrirse con una manta de cebolla.
Ahora sobre los principales productos para todo tipo de salsas de arenque.
En mi opinión, se trata principalmente de aceite vegetal.
Puede usar aceite de girasol normal, pero, en mi opinión, es mejor tomar aceite que sea más neutro en sabor y aroma. Oliva, por ejemplo.
¡PERO! … Todo el mundo es libre de elegir lo que más le guste.
El segundo producto es el vinagre. Nuevamente, opinión personal. Es preferible una cantina normal. Apple también es buena. Pero el balsámico, por ejemplo, será inofensivo en algunos casos.
Mostaza. Aquí, en primer lugar, es lo habitual, así llamado. "Ruso". Su vigor y sabor agridulce va muy bien con el salado. Y, de todo tipo, se puede utilizar mostaza con especias, etc. para "bouquet". Por qué no?
Todo lo anterior se denominará "EN GENERAL". Sin estas acciones, ni un solo método de cultivo del que nos comprometimos a "hablar" servirá.
Ahora sobre los detalles.
Parte I
Arenque con "solo salsa"
Para crear esta "salsa simple", se necesitan, en primer lugar, dos productos. Este es aceite vegetal, en primer lugar. A alguien le gusta, por ejemplo, el girasol. Para hacerlo "rústico" perfumado. Y alguien ... en general, hay un espacio enorme. Por ejemplo, prefiero tomar aceite, al contrario, para que sea neutro. Solo para suavizar el sabor del arenque, realzarlo ... en el mejor sentido de la palabra, y no agregar algo que sea muy diferente de "." Tomemos uno de oliva.
Y vinagre. Aquí, nuevamente, puede repetir sobre el alcance de la imaginación y las oportunidades. En cuanto a variedades y tipos de las mismas. Prueba el balsámico. Haz la salsa más sabrosa.
Entonces, solo mezcle el vinagre y el aceite. ¿Dimensiones? ¡Ningún consejo! Depende de las variedades de aceite y vinagre y de las preferencias personales.
Y luego, poner el arenque en una bandeja y verterlo encima con una mezcla de cebollas. Por cierto, puedes agregar azúcar a un aficionado. Bueno, y todo lo demás, al gusto, si está cazando. Aunque no merece la pena. Bueno, esto es "solo salsa".
Cerrar la bandeja y meterla en el frigorífico. Al menos un día.
Y solo entonces ... entonces podrás salir directamente de la bandeja. Ya sea con un tenedor o con los dedos. Se puede poner en un plato…. En una palabra, servir no es lo principal aquí. Lo principal es el gusto !!! Y si el caviar está atrapado en un pescado o leche, entonces esta es la delicia más perfecta. Y por supuesto, no te olvides del pan negro.
Los reyes no comieron eso. Eso es seguro. Reyes, ¡sí! Sabían mucho sobre bocadillos.
Parte II
Arenque con "salsa de papá"
Para mí, un arenque ... el más común y extraordinariamente delicioso !!! Lo siento.
El "solo arenque" más común. Con una salsa que no es nada inusual y ... excepto, quizás, solo que esta salsa le da al arenque un inusualmente interesante y muy ... y ya sabes, bien puede ser que este sabor sea solo para mí ... extraordinario ... !!! Mi papá, el reino de los cielos es para él, también lo hizo el arenque. Y ella es mucho, un arenque, a todos los que lo probaron les gustó.
Coloque los trozos de filete en una capa en la bandeja sobre la capa de cebolla y coloque la capa de cebolla encima también. Ordinario, como se dijo. Cebolla. Córtalo en anillos. No espeso. Si tiene un poco de verde a mano, también puede agregarlo.
Y luego otra capa de arenque. Si se atrapa caviar o leche en el pescado, no se apresure de inmediato ... pero también póngalo en la bandeja. Mejor encima. Para mí hay mucha leche ... pero es cuestión de gustos. Personal.
Y la capa final es nuevamente cebollas.
Y deja reposar la bandeja por ahora. Incluso puedes ponerlo en el frigorífico.
Y ahora tenemos una forma: cocinar la salsa de adobo. De hecho, es muy simple. Recopilamos dichos productos debajo del brazo. No sofisticado.
Aquí hay matices, por supuesto. Primero, la mostaza. El que usaba papá, al parecer se llamaba "Comedor", lamentablemente ya no. Pero, en general, la mostaza se cocinaba sola. Por desgracia, el secreto está perdido. Pero el que tomé es más o menos cercano en espíritu y gusto. En segundo lugar, vinagre. Luego estaban esas botellas. Triangular. Esencia de vinagre. También ahora no existe tal. ¡Pero! Sucedió que la manzana agria todavía estaba frotada, por lo que el vinagre de sidra de manzana no hará nada por sí mismo. Y azúcar ... eso es azúcar. El aceite es un componente opcional. Es cuestión de gustos. Esos son todos los productos.
Y entonces comienza el chamanismo puro. ¿Como es eso? Prepara la salsa que más te guste. Y nada más.
Trataré de contarte sobre ese. Porque recuerdo su sabor desde la infancia, y transmitirlo en letras ... es, ya ves, una tarea imposible.
Entonces. Tomamos agua. Calculamos por volumen para que sea suficiente para llenar el contenido de la bandeja.
Luego agregue azúcar. Revuelva bien. No debería ser dulce. Y ni siquiera dulce. Y al borde, o en sentido figurado, una premonición de dulzura. Algo como eso.
Luego vinagre. Añádelo poco a poco. Despacio. Es necesario lograr el sabor de una manzana agridulce, pero con una sensación de leve pungencia. El sabor no debe ser agudo, sino tan ... suave, viscoso. Con estas mismas sensaciones de un leve pellizco de la lengua. ¡¡¡PERO!!! No molesta.
Y finalmente, mostaza. Nuevamente, comience con una cucharadita. Aparecerá un cierto amargor en el sabor. Debe ser puramente un fondo. Es decir, imagina, de nuevo, una manzana agridulce, que aromatizaste ligeramente con mostaza. Y esta amargura fragante casi, casi oculta el componente ácido, pero al mismo tiempo, este componente, parece más brillante en el contexto de la mostaza. Bueno, algo como esto.
Y revuelve todo bien.
Y luego llene todo el contenido de la bandeja con salsa. Es recomendable que la salsa cubra todo con la parte superior.
Bien.
En tres horas ya….
Y, por supuesto, cuanto más tiempo permanezca el arenque en la salsa, el ..., en general - ".. no importa cuánto grites" halva, pero no se volverá más dulce en tu boca ... "©. ¡Tienes que intentarlo!
Parte III
Arenque con Salsa de Mostaza.
Recuerde a nuestro Anton Palych Chéjov, en la historia "En la corte". Y lo que es interesante, hay una historia. En esta historia, también hay una conversación sobre arenque en salsa de mostaza, pero no hay detalles ..., detalles, ay, no.
Y, en general, cabe señalar, Anton Palych se parece mucho a este arenque, que amaba mucho en salsa de mostaza. A menudo la menciona. Por ejemplo, en "Siren":
“… Bueno, señor, usted también necesita comer algo, alma mía, Grigory Savvich. Necesitas saber qué comer. El mejor bocadillo, si quieres saberlo, es el arenque. Te comiste un trozo con cebolla y salsa de mostaza, ahora, benefactor, mientras todavía sientes chispas en el estómago ... "
Entonces ... puedes hablar todo el tiempo que quieras sobre lo que tiene más sabor ..., aquí, como dicen:
"Cada uno tiene su propio gusto, uno no es un indicador del otro: quién ama la sandía y quién ama el cartílago de cerdo".Notaré, quizás, sobre un hecho científico deducido:
“… Comer arenque reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares. La investigación ha demostrado que el arenque aumenta el contenido en el cuerpo del llamado "colesterol bueno", las lipoproteínas de alta densidad que, a diferencia del "colesterol malo", reducen significativamente el riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares ... "
Eso es.
Pero. A negociar.
Aquí tienes todo lo que necesitas para una salsa.
Toma dos cucharaditas de mostaza. De nuevo, repito, lo de siempre, de la serie "Russian Bitter". Agrega una cucharadita de azúcar. Ponlo todo en una taza y muélelo bien. Hasta que esté suave.
Luego transfiera esta masa a un vaso. Y añadirle, en un vaso, dos centímetros de aceite vegetal. Me llevé a Olive. Verdadero griego. Primer giro. Por cierto, tiene un olor, lo descargarás. De cara al futuro, observaré que nunca calculé mal.
Luego también dos centímetros de vinagre. Tomé una de manzana. Pero un comedor ordinario estaría bien.
Mira, qué maravilloso paquete resultó.
Muy bien, diría bien, mezcle todo y agregue el resto del volumen con té bien preparado. El té debe tomarse lo más simple posible. El negro. Sin sabores ni aditivos. Aunque tuve la tentación de preparar mi favorito ... con bergamota. Pero me resistí.
Y luego, muy, repito, mezclar todo a fondo. Conseguir una mezcla homogénea.
Mira, qué resultado tan dorado y fragante. Y el sabor es muy interesante. Dulce, agrio, amargo.
Y luego, sobre esa manta de cebolla muy fina que está encima del arenque, vierte esta salsa. Para que la salsa llene todo el espacio libre de la bandeja y cubra la cebolla.
Eso es todo.
Ponlo en el frigorífico. Déjelo reposar durante al menos un par de horas. Mejor aún, déjelo reposar por la noche.
Y luego ... entonces así. Y puede inmediatamente para el pan. Aquí "el amo es el amo".
Parte IV
Arenque ... solo arenque ...
Cortar arenques, filetes, que resultaron, cortar en trozos delicados y poner en una bandeja sobre una capa de cebollas, que deben cortarse en mitades. Delgado. Luego nuevamente cebollas y nuevamente arenque. Y encima del arenque de nuevo la cebolla.
Y así, hasta que se llene la bandeja o se acabe el arenque. ¡PERO! El arco debe prevalecer. ¡Debería ser así!
Al presionar cualquier cosa, no es necesario apretar. Solo déjalo.
Y esto es todo lo que se necesita para la marinada.
Nuevamente, hacer adobo de arenque es puro chamanismo de agua. Haz todo a tu gusto y comprensión. Esto también se aplica a los ingredientes y sus cantidades. Déjese guiar solo por sus propios gustos y preferencias y los de sus seres queridos.
Yo tome esto. Tenga en cuenta que me olvidé rápidamente del azúcar. Fotografiar.
Aquí. Mostaza ordinaria, rusa: una cucharadita con un portaobjetos, mostaza como Dijon, la misma cantidad, salsa de soja, nuevamente una cuchara, pero una cucharada. Vinagre. Es estrictamente al gusto. Y aceite de oliva, prensado en frío. Él mismo, lo cual es natural.
Azúcar olvidado. Puse un par de cucharaditas colmadas. Pero puedes variar al gusto.
Y mezclamos todo ... en un vaso. Necesariamente en facetas, de lo contrario el sabor no será ... lo que necesitas. Agrega un poco de agua. No prevenir.
Y rellena el contenido de la bandeja con adobo. Es muy necesario que la marinada cubra el contenido de la bandeja.
Déjelo reposar un par de horas “solo sobre la mesa” y luego póngalo en el frigorífico. Y por la mañana ..., por la mañana ya es posible ... ¡¡¡y qué tipo de cebolla resulta !!! Quizás incluso mejor que el arenque en sí.
Parte V
Arenque con manzana y ...
Esta es una receta realmente simple e interesante. Existe la opinión de que este método fue descrito por Pokhlebkin. Por lo tanto, debido a su actitud algo escéptica hacia William ... aunque más sobre eso más adelante.
Pero, el amor y la adherencia al arenque jugaron un papel, así como el daño innato y el hábito de no confiar en su palabra. Entonces.
Estos son los productos. Tomaron diferentes cebollas, ordinarias y rojas (por supuesto, esto no es Crimea, sino ordinario, cerca de Moscú). Un par de zanahorias. Manzanas (luego agregué la segunda) Semerenkin (y sería mejor, por supuesto, Antonovs. Aceite de girasol y un poco de pimienta negra. Eso es todo.
Corté la cebolla en mitades, intenté con todas mis fuerzas ser fina. Y luego lo destripó.No hay necesidad de arrugarse.
Zanahorias, peladas, frotadas con un rallador grueso.
E hizo lo mismo con la manzana.
Y todo muy bien, pero bien mezclado.
Tomé bastante pimienta. Pero esto es cuestión de gustos. También se recomendó cilantro, pero no se encontró en los contenedores. Pobre de mí ...
En realidad, todo está preparado. Estamos acostados.
En el fondo de la taza (puedes tomar una jarra o una bandeja), esta salpicó un poco de aceite y vertió una cebolla.
Luego una capa de mezcla de frutas y verduras y una capa de arenque. Y encima de nuevo, un poco de aceite. Para que se engrasen los trozos de arenque. No más.
Y de nuevo ... cebolla y mezcla.
Y luego otra vez un poco de arenque y mantequilla. Calcule para que la capa superior quede atrás de la mezcla de cebolla, fruta y verdura. Eché un poco de aceite encima de nuevo.
Eso es todo. Cerró el cuenco con una tapa y lo metió en el frigorífico.
Y en un día ... aquí está. Milagro del Pacífico. Y tal vez el Atlántico. El arenque no tenía pasaporte.
¿Y sabes qué? No es coincidencia que sospeche mucho de los teóricos culinarios. Esto no quiere decir que haya resultado repugnante. De ningún modo. ¡¡¡PERO!!! … Como decía el inolvidable Honore de Balzac “… como el amor de una campesina. Nutritivo, sabroso, saludable, PERO ... ABURRIDO Y FRESCO !!! ... "(No puedo dar fe de la exactitud de la cita). Así que está aquí. ¿Por qué molestarse y esperar? Podrías simplemente espolvorear el arenque con cebollas y verter aceite. Y no tienes que esperar ni un día. ¡Vierta y coma!
En una palabra, no se sintió absolutamente nada picante en la salida. Tal vez el arenque era de la raza equivocada, tal vez la manzana necesitaba amarga, tal vez ... en general, esa opción, por supuesto, tiene derecho a serlo, pero no causa placer.
Por tanto, había que salvar la situación. Llamé a un limón en busca de ayuda.
Y sabes, revivió un poco. Entonces, creo que valdría la pena agregar limón en rodajas finas entre las capas. Aunque ..., como ya se mencionó ... sin embargo, no para todos.
Parte VI
Arenque holandés
No puedo afirmar que este método sea conocido en Holanda, pero las fuentes lo dicen.
Para gollandizar el arenque, el pescado debe tomarse fresco. Bastante fresco, ya que sería mejor no encontrarlo, por supuesto. Por lo tanto, aquí está, ya descongelado.
Limpiar y cortar como de costumbre.
Lo que me sorprendió: en apariencia, resultó estar bien, como salado.
¿Que necesitas? Cebollas - cortadas como de costumbre - en mitades. Limón - picar finamente. Rodajas de zanahoria.
En el fondo del frasco ponemos cebollas, zanahorias y limón. Necesitas poner más limón que en la imagen. Tercera pieza. Y la hoja es pequeña.
Luego una capa de arenque. Una cucharada de sal incompleta.
Limón, zanahoria y cebolla nuevamente. Entre ellos hay una cucharada de azúcar y unos guisantes de pimienta negra.
Y repitiendo todas las capas, las metemos en el tarro hasta llenarlas. Cubre la parte superior con limón.
Bien. Déjalo reposar en el frigorífico durante una semana. De vez en cuando, el frasco debe girarse hacia adelante y hacia atrás. Y resultará algo como esto.
No lo sé, Holanda no es Holanda, pero funcionó bien. Curiosamente así. Picante. Raro.
Parte VII
Y un par de detalles sobre los platos de arenque.
Primero, sobre….
Tartararam de ... o ... el arenque se quita el abrigo de piel
Inmediatamente, para evitar toda mala interpretación, diré. Una tarde, más probablemente por la noche, comencé a hacer clic en los botones del control remoto del televisor. Haga clic, haga clic y haga clic. Un tío imponente, junto a una tía simpática, se dedicaban a ... en la cocina ... tartararismo ..., es decir, estaban preparando comida (¿qué te pareció?), De la que ahora te cuento. Porque decidí repetirlo.
Entonces, arenque o tartar de arenque. Así es como te gusta.
Bueno, si está hecho de arenque, ¿cómo puedes prescindir de él? Lo tomamos ligeramente salado. Si alguien encuentra uno muy salado, guárdelo, según el grado de salinidad, en la leche o en el té recién hecho.
Pelar y cortar en trozos de solomillo y polosofileki estos pequeños - pequeños (de lo contrario, qué tipo de tartar quieres) cortamos.
Luchok. Tomé dos mitades. Blanco y rojo ordinario. Cortamos ...
Aquí sobre el espía. Ese tío le enseñó a la tía todo el tiempo a cortar algo. ¿Qué he aprendido? Aunque no una vez y tía. Chesslovo, no conocía tal método. Gracias al tío de la tele.
Solo tienes que no cortar la cebolla hasta el final a lo largo (o lo que sea), luego hacia adelante ..., y cortar en cubos pequeños es MUY conveniente. El producto no se desintegra. Y luego desmenuzar el resto, un par de bagatelas.
Entonces, quién no lo sabía, por favor.
El siguiente es un gadget más. Llene la cebolla picada en una jaula pequeña con yogur. Simple. Mezclamos. Y dejamos el arco a un lado. Deje que el ácido del yogur mate, neutralice el amargor de la cebolla. Esto solo es bueno para nosotros.
Corriendo un poco por delante. No usé nada más. Si alguien quiere mojarlo más, agregue más yogur. O agregue, por ejemplo, mayonesa. Gusto.
Manzana. Dulce y amargo. Aplicando nuevamente el método mostrado por el tío, cortamos la manzana en un pequeño cubo.
Salado, de barril, pepino. También pequeños y también en cubos.
Y picar finamente el eneldo. No olvides cortar las piernas. Fundamentalmente. Necesita una sustancia suave y esponjosa.
Eso es todo. Es decir, todo el conjunto. Otra mezcla de pimientos y mostaza. La elección de las especias y sus artículos es suya. Es cuestión de gustos.
Aquí…. Básicamente, todo está listo para empezar a cocinar.
Cocinando.
Primero esparcimos los pepinos. Luego una manzana, arenque, cebolla.
Pimienta. Mostaza. Eneldo. Mezclamos. Y ponlo en un plato. Puedes usar dos, como hizo ese tío, cucharas, formar bultos, como testículos, y espolvorearlo todo, por ejemplo, con arándanos rojos.
Pero no me molesté.
Ahora, y cómo sin ellos, conclusiones. El tío estalló al final de su acción. con una frase grandilocuente, que les recuerdo, ponga en el título (ver la segunda parte).
EL HERRY SE QUITA EL ABRIGO DE PIEL !!! Diga, todo ya está cansado de este mismo arenque debajo de un abrigo de piel. Y este sarro puede reemplazarlo fácilmente. Y cocinar es más fácil y rápido y el sabor es más ... Bueno, y otras tam-taramatoria.
Mi opinión personal. Tío INCORRECTO !!! Este tartar puede ser bueno e incluso en algún lugar de la distancia es popular ... pero solo donde la gente NO ha probado el arenque debajo de un abrigo de piel. Entonces ... una excusa lamentable ...
En una palabra. Tonterías sobre el yogur, tal vez sobre la mayonesa y el yogur ... pero aún así son tonterías. Yo no cocinaré más, ni les aconsejo.
En general, de la serie "la experiencia negativa también es una experiencia".
Parte VIII
Arenque debajo de un abrigo de piel "
Y un detalle más: "Debajo de un abrigo de piel". El año nuevo llegará pronto. Y este aperitivo, digan lo que digan, ya es popular, tradicional. ¿Cómo sin ella?
Primero, por supuesto, tripa, limpia….
Y luego cortaremos en cubos de filete.
Y desmenuza estos filetes. No seas demasiado pequeño, pero tampoco necesitas hacer grandes. Y no olvide volver a prestar atención a todo tipo de huesos pequeños. Quita lo que se encuentre.
Y sobre esto directamente está listo el arenque para "bajo el abrigo de piel".
¿Qué necesitas para un abrigo de piel? Aquí, por supuesto, "cada cabaña tiene sus propios cascabeles". Y te contaré "sobre el mío".
Primero, sobre el forro, este mismo abrigo de piel. Hervir las patatas "en su uniforme" y luego, no olvides pelarlas.
Hervir y pelar las remolachas y las zanahorias.
Cebolla. Cebollas simples y regulares. Sin fantasía. Picarlo finamente. Como un dado.
Y una manzana puede ser ... solo agridulce. Frote con un rallador.
Bien. Todo está listo. También necesitarás mayonesa. Bueno, aquí, el campo es amplio. Alguien tomará "provenzal", alguien "oliva", alguien como huevos de cocodrilo ....
¡Y tal vez alguien lo cocine él mismo! Después de todo, sucede.
Construimos el revestimiento.
Ralla las patatas. Y luego cubra las papas con una capa mediana, nuevamente, cebolla picada. Y cúbrelo todo con mayonesa.
La mayonesa, por supuesto, se debe untar luego sobre la superficie del revestimiento.
Y luego poner nuestro arenque encima de una capa de mayonesa y espolvorearlo nuevamente con cebollas. Ligeramente.
Y encima de la capa de cebolla de arenque haremos una almohadilla de manzana. No espeso.
Luego, nuevamente, unas papas y nuevamente rebozarlo todo con mayonesa.
También frotamos zanahorias hervidas en un rallador. Y colóquelo con la siguiente capa.
Aquí puede volver a untar ligeramente con mayonesa, pero no puede. Una cuestión de gusto. Y luego una capa de remolacha. También es mejor rallar las remolachas en un rallador.
Y ... la última capa de mayonesa.
Y luego lo hacemos para hacerlo “hermoso”. Puedes decorar con aceitunas allí. Té verde y limón.