Ensalada Belotserkovsky en salsa de tomate (enrollado)

[Escabeche]

Ensalada Belotserkovsky en salsa de tomate (enrollado)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Escabeche
Jugo de tomate o tomates	3 l / 3 kg
sal	100 gramos
Azúcar	130 g
Aceite vegetal	220g
Vinagre 9%	130 g
Vegetales
Repollo	2,6 kilogramos
Pimienta dulce	1,2 kilogramos
Zanahoria	800 g
Cebollas de bulbo	600 g
Verdes (perejil, apio)	300 g

Metodo de cocinar

• Me encanta esta ensalada por su fácil preparación. Todo es muy sencillo.
• Las verduras se lavan, se pelan, se cortan. Usé un rallador Berner para cortar verduras.
• Se mezclan las verduras.
• 
• Cocinar la marinada.
• En los primeros años de preparación de esta ensalada, usé tomates. Durante los últimos tres años, comencé a usar jugo de tomate comprado. El resultado es el mismo, menos molestias.
• Combine jugo de tomate, sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre. Le prendimos fuego, lo dejamos hervir.
• Ponemos verduras. Los presionamos con una tapa, apisonando.
• 
• Obtienes muchas verduras. Pero literalmente pasan diez minutos y las verduras ya están completamente incluidas en la sartén y se asientan al nivel de la marinada.
• 
• Quince minutos después, mientras colocaba las verduras, la marinada hervía.
• Hervimos por otros 30 minutos y la ensalada está lista.
• Lo metemos en frascos esterilizados y cerramos.
• 
• Resulta esta ensalada.
• 

El plato está diseñado para

12 latas de 800 g

Nota

Solía ​​hacer ensalada sin salsa de tomate. Pero como mi esposo prefiere todos los rollos de verduras con tomate, la receta tuvo que editarse. Resultó lo que pasó. Nuestra familia está muy feliz.
La ensalada puede usarse para hacer sopa de borscht y repollo. A veces hago esto, pero solo para que mi esposo no sepa que estoy usando su repollo para otros fines.

[Ludmila]

Tienen tarros de ensaladas, ya ves, ¡están tirados sin caerse!
No hay lugar para hacer, solo dime, vendré y me lo llevaré ...
Ludmila, ensalada fresca! Yo mismo no enrollo nada para el invierno, pero siempre lo como con gusto en una fiesta. Delicioso.

[Fornido]

Fornido, ensalada maravillosa! ¡Debemos hacerlo! Y si la parte no tiene relleno de tomate, ¿cómo hacerlo?

Y si la parte no tiene relleno de tomate, ¿cómo hacerlo?

Vierta jugo de naranja ...

Tienen nki con ensaladas, ya ves, tirados por ahí, ¡sin perder!

ven, tengo muchas cosas valiazza

Vierta jugo de naranja ...

Sí, y vodka. Habrá un "destornillador" y un bocadillo en una botella.

ven, tengo muchas cosas valiazza

Pralna, siempre come lo más delicioso, y lo que hay por ahí, así que para mí ...

Tienen tarros de ensaladas, ya ves, ¡están tirados sin caerse!
No hay lugar para hacer, solo dime, vendré y me lo llevaré ...

Helen, los frascos estaban tirados solo mientras se fotografiaban para que se pudiera ver la ensalada, de lo contrario no se podía ver nada detrás del relleno de tomate. Luego vino mi esposo y dijo aproximadamente lo mismo que usted. "¿Qué tienes esparcido sobre mi ensalada? Ponlo uniformemente en el estante del gabinete."
¡Y te trataré con una ensalada con mucho gusto! ¡¡No le digas a mi marido !!

Y si la parte no tiene relleno de tomate, ¿cómo hacerlo?

Las verduras mixtas se colocan en frascos.
Las verduras reposan en frascos durante varias horas, apisonan y agregan más. Hasta que las verduras no estén bien, no se pueden agregar al frasco.
Se vierte un frasco de un litro en cada piso: 2 cucharadas. l aceite hervido, 2 cucharadas. l vinagre al 5%, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 granos de pimienta amarga y pimienta de Jamaica.
Esterilice latas de 0,5 litros en 1 hora. Luego se enrollan las latas.
En general, mucho tiempo. Pero hermoso !!

¡¡No le digas a mi marido !!

¡Kanesh, no lo diré! ¿Qué soy, enfermo, galería?
¡Se apresurará a defender su propiedad! Entonces finalmente no obtendré nada.
Lyudochka, gracias!

[Ludmila]

Ludmila, esta es una ensalada deliciosa. Me trataron con un amigo. Gracias por la receta, ahora lo haré

También me gustó la receta. Este año ya he hecho muchas ensaladas. Pero en la receta, a excepción de la pimienta, todos los productos son de invierno. Puedes reducir la dosis y hacerlo incluso en invierno, solo pruébalo.

[¡Ludik!]

Sí, y vodka. Habrá un "destornillador" y un bocadillo en una botella.

y de qué te ríes, hay tal relleno para general, el diablo no está asfaltado

¡Ludik! Muy tentador...

La ensalada puede estar buena, pero para mí se usan 2 cucharadas de vinagre en una jarra de medio litro. ¿No es así? En general, es un borschik fresco y puro. Más carne encima ...

[Marcella]

borschik recto. Más carne encima ...

Nooo, las remolachas claramente no son suficientes para un borschik. ¡Y la carne, sí! Es genial para el borschik. Salce es incluso mejor.
Marcella, Modifiqué la receta sin salsa de tomate. A cada frasco se le agregan 2 cucharadas. cucharas 5% de vinagre.
Pero en el aderezo de tomate, agregué 9% de vinagre. Por 12 latas de 800 gramos, no creo que 130 gramos sea mucho. Yo también agregaría. Pero como la receta ya ha sido probada y más de una vez, y el sabor del repollo al final, al comerlo, resulta excelente, no agregué nada.

Bueno, gracias. Dado que el vinagre es del 5%, es comprensible. Me encantan las ensaladas con repollo. Pero me gusta más sin tomate.

Hice esta ensalada, todas las latas "explotaron", la ensalada se está saliendo de las latas. Ahora tíralo, ¿verdad?

[Fornido]

Fornido, Ludmila¡Muchas gracias por la ensalada! ¡El tomate es lo que le faltaba a la ensalada Belaya Tserkov! Lo siento, hice 1 porción, delicioso. Recogí los mismos frascos: ¡la belleza es deliciosa! Todas las latas están en un armario a temperatura ambiente, no hay bombardeos. Acabo de cambiar las verduras por eneldo ...

Solía ​​hacer ensalada Belaya Tserkov, ¡pero hay ESTERILIZACIÓN! ¡Y no me gusta ella TAN! Y aquí está la belleza: ¡cortar, hervir y poner en frascos! Hice la mitad del marcador, para la prueba. Resultó 6 latas de 0,75 cada una y 1 de 0,5 (la sentenciamos) ¡Muy sabroso! Haré el segundo lote. Gracias !

¡Ensalada fantásticamente deliciosa! Gracias por la receta.

[EEV]

EEV, Nija42Gracias por confiar en la receta. Me alegro mucho que la ensalada sea de su agrado.
Y he hecho mucho este año, pero todavía no he hecho esta ensalada. Mi esposo me mira de reojo y me recuerda cada vez que no ve su ensalada favorita en nuestra despensa.

[Fornido]

Fornido, Quiero hacer una ensalada así. Pregunta sobre el arco. ¿Puedes reemplazar los arcos regulares con blancos y morados?
Y luego tengo un par de kg de cebollas de colores aquí, debo adjuntar

¡Qué interesante y versátil es la vida! La ciudad de Belaya Tserkov se encuentra cerca de Kiev, ¡y la ensalada Belaya Tserkov es conocida, hecha y amada en Moscú! Lyudochka Huska, ¿no una compatriota por casualidad? ¡Y la ensalada es realmente buena! ¡Tendré que probar con tomate!

Muchas gracias por la receta! Elaborado en 2016 como preparación para sopa de repollo (caldo en olla de cocción lenta + patatas + una lata de ensalada = un excelente primer plato para "uno-dos"). Lamentó haber hecho poco. Hice una preparación para el borscht. Pero cuando cociné borscht en invierno, decidí que no había suficiente repollo y "saludé" la olla de ensalada. ¡Resultó genial! ¡¡¡Así que ahora hay opciones !!! Gracias de nuevo.

[Esperanza]

Esperanza, Estoy muy contento de que la ensalada llegara al gusto y al patio. A veces también uso secretamente ensalada en borscht, para que mi esposo no lo sepa. Lo ama tanto que cada año aumento el número de raciones, pero no todo le alcanza. Y cada vez que murmura si ve que su ensalada no es para el propósito previsto.
filirina, Irina, no vi tu publicación. No, no somos compatriotas, pero mi marido es de Ucrania. De la región de Cherkasy. Aprendí esta receta de su madre. Solo que originalmente se preparó sin tomate. En algún lugar del tema, lo di.

[Fornido]

Fornido¡Lyudmila! Me apresuro a expresar mi más profundo agradecimiento por esta ensalada y a contar una historia fantástica sobre mi esposo. Mi marido está muy tranquilo con mis preparaciones de verduras.Puede comer algo, pero sin mucho entusiasmo. Cuando vi tu ensalada, decidí probarla, porque tenía que adjuntar unas verduras. Hizo media ración. Quedaba muy poco en una fuente que no entraba en el frasco. El marido viene, ve un platillo, pregunta qué es. Intentos. ¡Y entonces empezó! Exigió abrir la lata, se comió una lata entera de 0,7 litros, sin detenerse ni un momento (y la ensalada aún estaba tibia). NUNCA en mi vida había visto a mi esposo comer algo con tanto placer (y hasta diría, con codicia). Miré una lata más (en total cerré 7 piezas de 0,5 litros y una de 0,7), pero contuve el impulso. Fue fantástico !!! Mañana haré una porción entera, ya he medido todos los componentes.

Recordé todo el tiempo sobre su esposo y su relación con esta ensalada. Propongo cambiar el nombre de la ensalada a "Male Belaya Tserkovsky".

Gracias

[Comida enlatada]

Comida enlatada, Svetlana, fue muy interesante leer su informe. Y muy divertido. Es bueno saber que a mi esposo le gustó la ensalada. Entonces mi esposo no está solo en su adicción a esta ensalada.