Champiñones en escabeche

Champiñones en escabeche

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Hongos de miel
Escabeche
Agua	2 litros
sal	4 mesa. l
Azúcar	2 mesa. l
Vinagre 9%	2 mesa. l
Granos de pimienta negra	15 piezas
Hoja de laurel	5 elementos
eneldo	nebol. haz
Ajo	6 rodajas

Metodo de cocinar

• Hace mucho tiempo, le prometí a Irina Ikra que prepararía una receta de hongos en escabeche, en vísperas de las edades de la miel del otoño, mi conciencia no me permite vivir en paz y exige cumplir la promesa.
• Marina solo hongos con miel, por lo que estos hongos están indicados en la receta.
• Resulta muy sabroso, sinceramente.
• 
• Recoge setas con alegría.
• Lavar, poner en una cacerola, agregar agua, cuando hierva (se irá la espuma), poner en un colador, enjuagar con agua fría, volver a poner en la olla, agregar agua y sal, cuando el agua hierva agregar pimienta, laurel, lavado, eneldo picado, azúcar, vinagre ...
• Cocine durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente, agregue el ajo 10 minutos antes del final.
• Antes de los champiñones, enjuague los frascos con agua hirviendo, coloque los champiñones en frascos calientes, cubra con tapas (previamente hervidos), esterilice durante 25 minutos.
• Retire, agregue 1 cucharadita de vinagre incompleta a un frasco, enrolle.
• Come con placer.

Nota

Esta receta la ha cocinado mi madre toda su vida y yo llevo muchos años cocinando, en la foto hay setas el año pasado

¡Maravillosa y la receta correcta! Muchas gracias!

Y nos encanta el ajo, finamente picado, agregar a los champiñones antes de usar.

Recoge setas con alegría.

Nastya !!!! ¿Cuál es la receta correcta? Gracias por recordar y enhorabuena por compartir. Bueno, ahora estamos esperando la segunda ola de hongos cerca de Moscú completamente armados.

[Anastasia]

¡Oh, qué maravillosos hongos! Anastasiay ¿cuántos hongos por esta cantidad de adobo?

hongos, dispuestos en frascos, ¿no es necesario rellenar con nada? ¿O deberían colocarse junto con la marinada en la que se cocinaron?

[Anastasia]

hongos, dispuestos en frascos, ¿no es necesario rellenar con nada? ¿O deberían colocarse junto con la marinada en la que se cocinaron?

De hecho, no está claro que escribí lo siento
Colocamos los champiñones con la marinada en la que fueron hervidos.

¡Oh, qué maravillosos hongos! Anastasiay ¿cuántos hongos por esta cantidad de adobo?

Ya sabes, nunca he pesado hongos, este año definitivamente los pesaré, por lo general miro al verter agua y sal, si agrego algo en el recálculo.
Los champiñones se hierven mucho y, aunque se colocan en frascos con adobo, pero sobre todo hay champiñones,
si mamá responde sobre la cantidad de hongos, definitivamente escribiré

Gracias por las explicaciones, a veces mi suegra arroja hongos de miel en el otoño y yo simplemente los congelo. Ahora también encurtiré

si mamá responde sobre la cantidad de hongos, definitivamente escribiré

Puede al menos aproximadamente el peso inicial - 1-2-3 kilogramos -... Gracias

Disculpe, ¿no tarda mucho en cocinar los champiñones durante una hora?

Retire, agregue 1 cucharadita de vinagre incompleta al frasco

¿Y cuál es el volumen de la lata?

[Nikollete]

Puede al menos aproximadamente el peso inicial - 1-2-3 kilogramos -... Gracias

No hay peso inicial, dependiendo de la cantidad de champiñones, elija una cacerola, ponga los champiñones y llene con agua 2/3

Nikollete una hora para cocinar por poco tiempo, hervimos de esta manera por razones de seguridad, pero también se puede hervir menos de 30 minutos.

olaola1 frascos de 0,5, una cucharadita llena entra en un frasco de litro.

¡Gracias! Ahora me gustaría recolectar más hongos ...

[Anastasia]

Anastasia, ¡Gracias!

Muchas gracias por la receta, la usé.
Sólo yo -

esterilizar 25 minutos

no lo hizo, esterilizó los frascos y vertió los champiñones con adobo.Espero que no se echen a perder y quede delicioso
Y también mi suegra me enseñó que puedes esterilizar latas en el horno, solo necesitas llevar hasta 200 grados. Los bancos deben estar sin trozos de papel, y antes de empeñar, enfríe un poco, de lo contrario explotarán (ya lo aprendí yo mismo)

Puede al menos aproximadamente el peso inicial: 1-2-3 kilogramos.

Pesaba 1,6 kg por 2 litros, todo entró hasta el último hongo y adobo. Cocido en una cacerola de 5 litros, inicialmente se llenó hasta su capacidad con champiñones y luego se hirvió. Salida 0,5; 0,5; 0,3 - 3 latas

Anastasia, gracias por la receta. Hongos deliciosos. No es suave ni picante, todo es con moderación. Lo hice hace dos semanas. El frasco se abrió hoy.

Solo que no entendimos muy bien qué tipo de vinagre verter después de la esterilización. Los bancos ya estaban cerrados y luego quisieron probar el resto de las setas (que no cabían en los bancos). Resultó ser completamente insípido. Y decidimos que era necesario añadir un 70% de vinagre (y echamos un 9%). Abrimos todos los bancos, agregamos 1 cucharadita. lleno en frasco de 1 litro y una cucharadita incompleta. en un tarro de 0,5 litros de vinagre al 70%. Todo se volvió a cerrar con los párpados hervidos. Y así lo probamos, nos gustó.

[Larissa]

Larissa, por supuesto, cada uno de nosotros hace hongos a su manera, pero gradualmente llegué a la conclusión de que puse todos los ingredientes necesarios en una pila directamente en la sartén. Yo tampoco hiervo el ajo, pero agrego ajo fresco antes de usarlo (o no ajo, sino aros de cebolla), pero hiervo el vinagre, vertiéndolo al final de la cocción.

De vez en cuando saco el hongo de la sartén, lo pruebo y decido qué le falta. Bueno, así es como probamos la sopa.

El azúcar en nuestra familia no se cita en la marinada de hongos, pero lavrushka, los granos de pimienta, la sal y el vinagre han echado raíces.)) También puede agregar ají picante en aros, muy picante para aquellos que gustan de las cosas picantes. O un clavo, pero muy pocos. En resumen, la marinada de champiñones lo permite todo).

Nastya, ¡gracias por la receta!
Dime, ¿y si lo cocinas con champiñones congelados y no lo conservas, sino inmediatamente en la mesa?
Quiero año nuevo

Nastya, ¡gracias por la receta!
Dime, ¿y si lo cocinas con champiñones congelados y no lo conservas, sino inmediatamente en la mesa?
Quiero año nuevo

Sinceramente, no lo sé, solo hicieron los nuevos ... Pero si no los enrollas, entonces creo que puedes

Gracias,

Nastya, ¡gracias por la receta!
Dime, ¿y si lo cocinas con champiñones congelados y no lo conservas, sino inmediatamente en la mesa?
Quiero año nuevo

¡Oh, me lo quité de la lengua! También vine aquí para probar Nastya en esto)))
Entonces tienes que intentarlo, Xun)