Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

Kenwood SR-706

¿Por qué te gustó el mecánico?
la electrónica es peor?

[De ojos marrones]

De ojos marrones,
Mi Electrolux con electrónica dejó de calentarse completamente después de aproximadamente un año de funcionamiento. Me parece que es más fácil comprar un outlet con temporizador, si necesitas tiempo, pero yo tampoco necesito un outlet, cocino hasta LISTO, es decir, pruebo listo, o cómo.
En el 707 Kenwood, electrónico, encontré quejas en Internet de que se rompe, pero en el Kenwood 706, mecánico, ni uno solo.
Y también leí que un modelo mecánico se puede convertir a 220w, si cometiste un error y al recibirlo resultó que fue enviado a 128w, pero con uno electrónico parece que no puedes hacer esto (. Además, me gustan mucho los modelos mecánicos, que relojes, que máquinas de coser que teteras, que son lentas, veo en ellas más solidez y comodidad hogareña a la antigua)

[Irina]

Irina¡Ira! y según el mismo principio que la pimienta, ¿es posible cocinar dolma en un plato lento?

[Recetas aptas para pequeñas ollas de cocción lenta. Modo ALTO.]

, ¿es posible cocinar dolma lentamente?

Vika, si esta es una pregunta para mí, entonces nunca he hecho dolma. Pero creo que funcionará. Solo se cocinará más rápido, todas las mismas hojas de parra son mucho más delgadas que los pimientos. La carne picada se prepara más rápido que todos los ingredientes, el arroz se puede hervir hasta que esté tierno.




Recetas aptas para pequeñas ollas de cocción lenta. Modo ALTO.

Ingredientes:
10-15 hojas de rábano picante
400 g de ternera picada
1 taza de leche de oveja fermentada
1/4 taza de arroz
1 cebolla
1 zanahoria
1 chile rojo
3-5 dientes de ajo
1 cucharadita de ají
sal, pimienta, aceite de oliva

Ingredientes:

pimiento rojo orgánico
2-3 tomates orgánicos
1 cucharada. manteca de cerdo mangalitsa (grasa de cerdo extraída)
500 g de ternera picada
1/4 taza de arroz
2 arco
1/4 taza de vino tinto casero
5-10 dientes de ajo
un puñado de apio fresco
un puñado de menta fresca
1 cucharadita. pimenton
1 cucharadita. harina
1 cucharadita. alcaravea
sal, pimienta, aceite de oliva

Ingredientes (8 porciones)

Para rellenar:
1 cebolla grande picada
1 cucharada. manteca de cerdo mangalitsa
800g de carne molida orgánica
1/2 taza de arroz
1 cucharadita. semillas de mostaza
1 cucharadita. semillas de comino
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita. sal
1/2 cucharadita pimienta negra

Otros ingredientes:
10-12 hojas de col en escabeche
200 g de tocino ahumado casero
200g de Vesalica (cerdo ecológico ahumado)

Condimentos:
1 cucharada. manteca de cerdo mangalitsa (grasa de cerdo extraída)
1 cucharada. harina
1 cucharada. pimentón ahumado casero
1 vaso de agua

Lleva un poco de tiempo y es más adecuado para cocinar en ollas en el horno, pero no es necesario repetirlo a fondo. Algunas ideas son muy buenas.

[Irina]

Irina, ¡Gracias! tratar

Chicas, tengo una tristeza: por alguna razón, mi esposo puso una cacerola de una olla de cocción lenta en la estufa y se rompió. No se desmoronó, pero la grieta es grande y atravesada. Creo que se acabó la olla.
Probablemente, hay muchos de nosotros así con una razón de la lentitud)) ¿Se puede tirar o adaptar de alguna manera para algo?

¿Y qué comprar ahora para reemplazarlo? Había un RH con una cacerola de cerámica

.

[Fotina]

Fotina, Sveta, no sé sobre Russell, pero Sveta Stafa compró una olla lenta en China. Preguntarle.
Creo que puedes comprar FSE en Ali.

¿Se puede desechar o adaptar de alguna manera para algo?

Al contrario, tengo una vasija de cerámica entera, si no gotea por completo, es bueno hacer espacios en blanco, fermentar verduras, repollo.

Compré un cuenco de 1,5 litros en kupinatao, había una promoción con envío gratuito. Pero probablemente sea más fácil comprar un trago lento en Avito que un cuenco de China.

en Ali puedes comprar FSE.

nooo .. no fsee, aquí el otro día arrojé accidentalmente el soporte de la cápsula a la nueva máquina de café de belleza Dolcegusto.
Y no puedo encontrarlo por ningún lado.

aunque ve y quítalo de la ventana

¿Se puede desechar o adaptar de alguna manera para algo?

Sveta, este es un recipiente con calefacción, no se puede verter en él, pero se puede verter = cualquier cacerola o par de ollas adecuadas, o ollas de cerámica incluidas en la tapa lenta dejadas sin un bol para poder cerrar la tapa de la tapa lenta.

Si no puede encontrar un recipiente nuevo, agregue arena al fondo del recipiente de calentamiento por 3 cm, coloque ollas o cacerolas y llénelas con arena en * perchas * = lo que no es una olla de cocción lenta, se conservan todas las condiciones técnicas. Mejor que tirar una olla caliente utilizable.

[Fotina]

Fotina,
En Avito, en San Petersburgo, hoy vi una olla de barro blanca de 2,4 litros, por 3700 rublos.

[Fotina]

Fotina,
En Avito, en San Petersburgo, hoy vi una olla de barro blanca de 2,4 litros, por 3700 rublos.

Sí, pero no hay apagado automático y solo dos modos. Y el dinero es caro. Solo estoy buscando un pequeño también)

no hay apagado automático y solo dos modos.

no es una función tan importante para ollas de cocción lenta, la multicocina tiene todo esto, casi todas las ollas de cocción lenta tienen dos modos bajo y alto; no se necesita más

si hay estas funciones en ollas de cocción lenta, entonces el precio es un par de veces más alto a la vez, pero ¿lo necesitamos? una olla de cocción lenta es un dispositivo muy simple, no intrincado y fácil de operar es una de las ventajas de una olla de cocción lenta

3700 r - ¿es realmente un precio alto, dado el aumento actual de los precios de todo?

no grandes ralentizaciones simples 🔗 - similar al Avito de San Petersburgo este (ya con el plus de entrega desde Alemania)

El precio es bastante adecuado, dos modos también son normales, la empresa es conocida.
Parece que hay un cuenco redondo, hay pros y contras ...
Menos: un pollo entero no entrará en un tazón redondo de 2,5 litros.
Pero es mucho más fácil elegir un recipiente para un baño de agua (para polenta y copos de avena en leche sin costra encima)
(Si estuviera en Moscú, lo habría comprado con mucho gusto)

para un baño de agua, donde se obtiene la papilla sin una costra en la parte superior.,

Oksan, no hay costra en la papilla, y cuando se cocina la papilla directamente en el recipiente, la tapa se ajusta herméticamente, * aireando *, de la cual no hay costra, incluso si aparece, es suave y delgada, cuando se revuelve la papilla desaparece

la tapa de la olla de cocción lenta soviética Parenka se asienta especialmente apretada: esto es acrobacia aérea, una tapa ideal

[Irsha]

Irsha,
Ira, entendido, corregido, cocino polenta, copos de avena y arroz en leche, ahí se nota la costra (para mí).
Alforfón y cebada perlada: todo está bien
Todavía cargo el mío bajo, a menudo medio tazón

[Oksana]

Oksana, sí, la papilla de leche da al menos algún tipo de corteza, pimienta clara y aguada, no

Bueno, suelo llenar el mío casi justo debajo de la tapa

Tengo una cámara lenta grande y normalmente la pongo por la noche. Y el apagado automático es una característica muy útil. Chicas, tengo una pregunta sobre las gachas. Hoy puse papilla de maíz 1 en alto y resultaron 7 horas en una tranquila y por alguna razón el maíz no está suave, soy áspero. ¿Por qué pudo pasar esto? ¿Está mal el modo? Pensé que en un maíz tranquilo recién cocido al vapor.

Chicas, no me digan cuál es la temperatura de las ollas de cocción lenta en funciones bajas y altas. ¿Es posible hervir la leche a fuego lento?

[veronika555]

veronika555, No te diré la temperatura, pero solo hago la leche lentamente.

[veronika555]

veronika555, diferentes ralentizaciones difieren ligeramente en las indicaciones, pero en promedio
en lo alto no más de 100 *
por debajo de 85-90 *

[Oksana1999]

Oksana1999,
Estoy haciendo polenta tierna según la receta del libro * La nueva cocción lenta *

4 tazas de caldo de pollo
1 taza de sémola de maíz
1 cucharadita sal
una pizca de pimienta negra molida

Cocine durante 3-3.5 horas a BAJA, si es posible, revuelva un par de veces.

Resulta muy tierno, servido con champiñones fritos.
En las mismas proporciones y en el tiempo cocino en leche, pero luego lo pongo al baño maría, como escribí arriba. Cubra inmediatamente la papilla terminada con una película adhesiva directamente sobre la papilla para que la capa superior no se enrolle
Cociné en ollas de cocción lenta mecánicas, con un volumen de 2,5 litros, 3,5 litros y 4,5 litros, yo, prácticamente sin diferencia de tiempo, si los cereales son más pequeños, 3 horas, si son más grandes, 3,5 horas. A veces me encuentro con una molienda bastante gruesa y con partículas gruesas, evito comprar esto



Oksana1999,
O puede ser que la olla de cocción lenta, después de haber trabajado durante 1 hora en ALTO, no haya cambiado a BAJO. y en CALENTADO y permaneció así durante 7 horas
Y así los granos permanecieron crudos

Chicas, muchas gracias. Entonces compraré una olla de cocción lenta.



Chicas, ¿pueden decirme qué olla de cocción lenta elegir Crock-Pot Slowcooker 2.4 lo 3.5 lo Andrew James 3.5 l (hay un modo automático)?

[veronika555]

veronika555,
Mejor si hay un modo AUTO. porque entonces puede cocinar alimentos congelados de manera segura sin descongelarlos primero.
Y la papilla de leche sale bien, primero la hierve, luego baja la temperatura y languidece en LOU tanto como sea necesario.

Puede cocinar alimentos congelados de forma segura sin descongelarlos primero.

No me atrevo a cocinar comida congelada.
El recipiente se enfría mucho, comienza a calentarse y, tal vez, la cerámica no resistirá una caída brusca en t, se agrietará o incluso se agrietará.

El recipiente es grueso: se calienta durante mucho tiempo, la diferencia t entre las partes del recipiente más cercanas y más alejadas de los elementos calefactores se nota al principio.

No, nunca enciendo la olla de cocción lenta si el contenido está frío. La habitación t ya es normal.

[Irsha]

Irsha,
Ira, tenemos otras ollas de cocción lenta, NO PODEMOS, pero hay aquellas en las que la instrucción lo permite, puedo equivocarme, pero como en ANDREW JAMES se puede hacer en modo AUTO.

[Oksana]

Oksana, si el cuenco es * de cerámica * y no de metal, sigue siendo peligroso.

Cada uno decide por sí mismo: arriesgarse o quedarse con la unidad, que no es tan fácil de comprar.

[Irsha]

Irsha,
Dk, Ir las ollas de cocción lenta se han vuelto escasas, lo cual es una lástima.

Chicas, escribí, en otro Temka, que en la tienda de camino a la dacha me encontré con un Kenwood de 4, 5 litros. El precio es de 5, no recuerdo exactamente. Si alguien lo necesita, puedo comprar y transferir en Moscú, si todavía nos está esperando.

las ollas de cocción lenta se hicieron escasas

Y nunca estuvieron en venta libre y en abundancia. Y no hay publicidad y no había. Las multicapas son ahora una prioridad, lo cual es comprensible: es más fácil con una multicocina, la temperatura y el tiempo se incluyen en programas separados. Convenientemente.
Si la producción de las ollas de cocción lenta de Parenok no se había cerrado, entonces teníamos la olla de cocción lenta de mejor calidad.

[Irsha]

teníamos olla de cocción lenta de la mejor calidad

Irsha, tenías tanto al chico como a los lentos modernos. Me gustaría conocer sus características COMPARATIVAS. ¿Qué gana exactamente el chico (excepto por el bote)?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, se utilizaron otros materiales.
El recipiente de calentamiento es de plástico, pero todo está hecho firmemente, sin paredes de estaño. El cuenco interior está hecho de un material diferente al de, por ejemplo, los Kenwood, no hay microgrietas. La tapa de Parenka está bien ajustada y está hecha en forma de plato, en ocasiones se puede comer de ella. 2 botones, bajo y alto, no se necesitan más. Se sostiene bien, no va más allá de los límites.
El niño, por supuesto, se ve rústico en el contexto de las ollas de cocción lenta modernas, pero ella lo atormenta con la misma amabilidad.

Ni siquiera me quejo de los Kenwood, los chicos están trabajando, mmm, el niño ha sido feliz con su madre desde hace mucho tiempo, ella solo cabe 3 litros.

Entonces, mira al niño, tómalo. Ella es una chica trabajadora y confiable.

[Irsha]

Irsha,
Ira, no entiendo, ¿hay plástico en lugar de metal en PARENKA dentro de la base de calefacción? (Solo tengo el estereotipo de que siempre hay metal adentro, así que vuelvo a preguntar)
Sobre el hecho de que en PARENKA una cacerola hecha de sitall, con plata en la composición, leí, pero sobre qué no se especificó la base

[Oksana]

Oksana, sartén de calentamiento Los niños tienen dos capas, como todas las ollas de cocción lenta: la capa exterior es de plástico, la interior es de aluminio

y de hecho, Parenka tiene 3 posiciones de interruptor para bajo, alto y en el medio apagado

y la compacidad es elegante, es tan ordenado, solo

Vi un anuncio sobre este niño en "regálalo gratis" en Moscú ... pero dos semanas después ya estaba entregado.
Nuevo en absoluto, alguien tuvo suerte el 7 de junio.

confundido, deshacerse de las ollas de cocción lenta

Francamente tengo miedo de las ollas a presión, nafig esta velocidad de cocción, ponlo en una olla de cocción lenta durante la noche y duerme, no habrá nada en el techo, aunque lo más probable es que tenga ideas obsoletas sobre las ollas a presión

Las ollas a presión de estilo antiguo tenían una válvula de emergencia para aliviar la presión, aunque no todas
Tenemos un nuevo tipo de olla a presión, pero apenas la usamos como olla a presión, sino como una caricatura.
ahora la velocidad no es realmente necesaria) y pon el señuelo lento para la noche, por la mañana y carne y verduras al vapor

[Irsha]

Irsha,
Ira, lo entiendo, gracias.
Yo también, de una olla a presión soviética, una válvula voló hacia la puerta de la cocina y una fuente de caldo golpeó los estantes y toda la estufa.
Y en general, me gusta pensar más por la noche, prepararme por la mañana y cenar en la olla de cocción lenta en el almuerzo.

En las viejas ollas a presión soviéticas, además de las válvulas, también había fusibles de plomo, y cuando la presión se salía de escala, debido a una válvula obstruida, este fusible se derretía y un chorro de agua hirviendo comenzó a latir de él, y a veces incluso de la válvula ... rociando todo y a todos alrededor. Una vez en tal situación, aprendí no solo a enjuagar la válvula después de su uso, sino también a verificar la permeabilidad; podría haber sarro del caldo o algo más adentro ... Tengo la última olla a presión sin goma de mascar de seguridad, que realmente me gustó, porque ahora está tensa con una cremallera, parece ser una producción turca. Pero ahora sé que hay acero inoxidable importado, esto no es más que un revestimiento decorativo, para acero delgado ordinario ... no se puede comparar con el anterior ... Hice agua en uno nuevo, escurrí y comencé a limpiar en la parte inferior, encontré "sin pintar "Cambié este ozono de acero inoxidable sin hablar, lo compré hace varios años, por carne en gelatina - 9 litros, y una miniatura así

O puede ser que la olla de cocción lenta, después de haber trabajado durante 1 hora en ALTO, no haya cambiado a BAJO. y en CALENTADO y permaneció así durante 7 horas
Y así los granos permanecieron crudos

No, yo mismo cambié al modo lento después de una hora. Por lo tanto, pensé. que probablemente sea mejor cocinar maíz en una caricatura.
chicas, y otra pregunta. ¿Todos tienen papilla de leche frita?
El hijo dijo que es mejor no cocinar papilla que luego raspar la papilla quemada en las paredes al lavar.

[Oksana1999]

Oksana1999,
Oksana, mis copos de avena, maíz y arroz en leche se obtienen con una espuma bastante densa en la parte superior, si no interfieres con ellos durante 3-4 horas de cocción a fuego lento. Llegué a la conclusión de que es más conveniente para mí cocinarlos en porciones en un baño de agua.
En cada olla de cocción lenta hay un par de lugares donde más hierve, donde la papilla dulce, el tomate o cualquier otra cosa que se le pueda pegar, puede arder. A veces esto es bueno, porque le da un sabor más brillante a todo el plato, y a veces ... la pared no se lava bien en estos lugares, ni en todo el diámetro. El cuenco blanco se lava más fácilmente que el negro por alguna razón y se adhiere menos a él, esta es mi experiencia personal
También depende de la cantidad de líquido que haya en el recipiente.

[Oksana1999]

Cada olla de cocción lenta tiene un par de lugares donde hierve más fuerte.

menos calentamiento del lado donde se interrumpe el elemento calefactor y se encuentra el * panel de control *

Muevo el cuenco un poco más hacia este lado, luego el calentamiento de ambos lados es más uniforme

en principio, no se puede quemar en una olla de cocción lenta, t no es superior a 100 *, el borde, por supuesto, está formado, pero no hay problema con el lavado, remojar si el recipiente está empapado, y luego se limpia con un paño de metal

la papilla de leche es aún más conveniente para cocinar en multicocina, y el volumen no es grande y el tazón se lava a la vez

Oksana1999, si tu colocón es caliente, entonces cocina a fuego lento, mide t cuando cocines, lo sabrás bien, o ya en alto, pero en agua y en ollas

Tengo un bebé mamá bebi 800ml, así que solo al calentar y preparar lentamente, alto y bajo son así, solo fríalos

[Oksana1999]

La papilla de leche de todos está frita

Oksana1999, Oksana, solo me quedo en Tonza, pero no en Atlanta. Yo cocino principalmente avena y maíz en leche, estos son mis favoritos, apuesto por la noche, durante 8-9 horas. No lo raspo, solo lo remojo, y luego el soldado se desprende fácilmente.

[Sonreír]

Y remojo, y luego en una toallita una mezcla de refresco y ácido cítrico. limpie con este gas y luego enjuague con detergente para lavavajillas.
Con negro tan gris de la leche lavada, y con rastros blancos de zanahorias y tomates



Sonreír,
Ekaterina, por favor. puede escribir sus proporciones para la papilla de maíz. Nuestro volumen es de aproximadamente los mismos 4.5 litros, también lo quiero para la noche, de lo contrario lo tengo todo listo en 3-4 horas. Lo estoy buscando. donde esta mi error



Oksana1999,
Una vez que las manzanas en su jugo se quemaron hasta el fondo cerca de las paredes y dejaron rastros en el fondo. aparentemente mucha azúcar vertida. La pasta de tomate se adhiere fuertemente a las paredes si hay poco líquido
Tengo un Kenwood 706 de 4.5 litros



Encontré una receta de PEPERONATO en mi libro sobre una olla de cocción lenta. Es sorprendente que el autor recomiende tan pocos productos para grandes
ollas de cocción lenta
COMPOSICIÓN DE PRODUCTOS
3 cucharadas l. pasta de tomate
3 + 2 cucharadas. l. aceite de oliva,
1 cucharadita orégano seco. sal y pimienta recién molida
15 dientes de ajo picados a cuchillo + 2 dientes picados
1 cebolla grande en mitades
1 brote de romero fresco
pimiento morrón (1 verde + 1 amarillo + 2 rojo), sin semillas y cortado en tiras finas,
2 cucharadas. l. perejil picado + más, para decorar
1 cucharada. l. vinagre de vino tinto
90 gr de queso feta desmenuzado,
picatostes para servir
CÓMO COCINAR
Mezcle la pasta de tomate, 3 cucharadas. l. mantequilla, orégano, 1 cucharadita. salar una pizca de pimienta molida, agregar ajo machacado, cebolla, romero y tiras de pimiento morrón.
Tape y cocine BAJO durante 5 horas para ablandar la pimienta.
Retire y deseche el brote de romero, transfiera el contenido del tazón a un tazón o en una fuente para servir.
En un recipiente aparte, combine el ajo picado, el perejil, el vinagre y 2 cucharadas. l. aceite de oliva.
Vierta sobre los pimientos, decore con perejil y queso feta. Sirva inmediatamente, en picatostes o como guarnición con carne.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, cocino en Tonza a razón de 1 multicocina por 6 vasos de leche, sal, azúcar, una pizca cada uno. A LOU 10 horas.

[Sonreír]

Sonreír,
Entonces le puse poca leche, solo 1: 4, ese es el error.
Cocinaré en Kenwood, pero en ollas en porciones, GRACIAS Ekaterina

Mermelada de manzana en olla de cocción lenta Kenwood CP658. para quemar - esto no fue, se horneó una vez, pero la corteza a lo largo del fondo partió del fondo en un plato, como mermelada espesa, deliciosos dulces

Es sorprendente que el autor recomiende tan pocos productos para grandes

Bueno, después de todo, no untarás tal cantidad en el fondo, hay proporciones, y luego al menos cargarás un tazón lleno (como suelo hacer)
y para tal escasa cantidad de verduras y 5 horas ...
más fácil de poner en una sartén durante media hora

[Irsha]

Otra buena receta de mi libro estadounidense sobre la olla de cocción lenta.
POLLO GUISADO CON PAPARDELLE
No escribiré sobre cómo cocina pasta papardelle para un acompañamiento en la estufa, pero la salsa para el pollo bien merece atención, en cualquier caso, no he encontrado una aquí, en el tema.
COMPOSICIÓN DE PRODUCTOS
1 pollo entero, 1,75 kg, dividido en 10 partes.
1 taza de harina
sal y pimienta molida,
1 cucharada. l. mantequilla sin sal
1 cucharada. l. aceite de oliva,
1 cebolla finamente picada
2 zanahorias, peladas y finamente picadas
2 tallos de apio, finamente picados
180 ml de vino blanco seco,
180 ml de caldo de pollo,
3 hojas de laurel,
160 ml de crema espesa,
ralladura de 1 limón,
2 cucharaditas de estragón y perejil picado
CÓMO COCINAR
Seca las partes del pollo. Ponga harina y sal en una bolsa y enrolle todas las partes una por una. Sacude el exceso de harina.
Derrita ambos tipos de mantequilla en una sartén grande y saltee el pollo a fuego medio hasta que esté dorado. girando, si es necesario, en unos 8 minutos.
Coloca las rodajas en un plato, retira todo el exceso de grasa de la sartén y vuelve a poner a fuego medio. Freír las cebollas, las zanahorias y el apio hasta que se ablanden un poco y se doren, aproximadamente 5 minutos. Vierta el vino y el caldo y disuelva las manchas oscuras en el fondo de la sartén. Hervir durante 10 minutos a fuego lento y verter el contenido en un recipiente de cocción lenta. agregue las hojas de laurel y coloque el pollo encima.
Tape y cocine BAJO durante 5-6 horas para ablandar el pollo.
Colocar los trozos de pollo en un plato, quitarles la piel, quitarles los huesos, desmenuzar la carne y conservar en un lugar cálido. Deseche la piel y los huesos.
Deseche la hoja de laurel del caldo y viértala en una cacerola. Lleve a ebullición muy baja a fuego medio-alto y cocine sin tapar durante 5 minutos, luego agregue la crema, 1/2 cucharadita. sal y una pizca de pimienta y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que hierva un poco. Agregue la ralladura de limón y 1 cucharadita. estagon. mantener caliente hasta que la pasta esté lista. El resto de las verduras se coloca encima del plato terminado.



SOPA DE LENTEJAS

COMPOSICIÓN DE PRODUCTOS
2 cucharadas. l aceite de oliva
1 cebolla grande, finamente picada
1 zanahoria, pelada y picada finamente
2 tallos de apio, finamente picados
5 dientes de ajo finamente picados
2 cucharaditas comino molido,
1 cucharadita orégano seco,
1 cucharada. l. pasta de tomate
125 ml de vino tinto seco,
1,5 litros de caldo de pollo,
500 g de lentejas marrones secas, lavadas
125 g de jamón cocido, dados pequeños,
sal y pimienta molida
picatostes con queso
algunas hojas de eneldo
CÓMO COCINAR
En una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, saltee las cebollas, las zanahorias y el apio en aceite durante unos 6 minutos, hasta que las verduras estén más suaves y ligeramente doradas. Agregue ajo, comino y orégano y cocine por 1 minuto más. Agrega la pasta de tomate y sofríe por 1 minuto.
Vierta el vino y 1 vaso de caldo y revuelva para disolver las motas marrones del fondo de la olla.
Transfiera el contenido de la sartén a un recipiente de cocción lenta y agregue el caldo restante (1.25 L). lentejas, jamón, 1/4 cucharadita. sal y una pizca de pimienta. Tape y cocine BAJO durante 5 horas. Las lentejas se pondrán muy blandas.
Deje que la sopa se enfríe un poco, luego transfiera la tercera parte al procesador de cocina, tritúrela y vuelva a la espesura. Mezclar bien.
Vierta la sopa en tazones, colocando con cuidado un crutón en el centro de cada uno si desea comer con crutones. Sazone un poco la sopa y espolvoree con eneldo



COL ROJA DULCE
COMPOSICIÓN DE PRODUCTOS
1 cabeza pequeña de col lombarda, pelada y picada,
1/3 taza de miel, ligeramente calentada para que fluya
125 ml de vinagre de jerez,
3 dientes, sal

1 cucharada. l mantequilla sin sal,
1 cucharada. l. aceite vegetal (en la receta de canola),
3 manzanas verdes agrias GRENNY SMITH, peladas y picadas en trozos grandes.
crema agria para servir
2 cucharadas. l eneldo verde

CÓMO COCINAR
En un tazón de olla de cocción lenta, combine el repollo, la miel, el vinagre, el clavo y 1/4 de cucharadita. sal.
Cubra y cocine a BAJO durante 4 horas, revolviendo una vez cada 2 horas si es posible.
el repollo se ablandará, pero no perderá su forma.
Caliente ambos aceites en una sartén grande a fuego medio-alto justo antes de que se cocine la col rizada.
Colocar las manzanas y freír hasta que se doren, revolviendo suavemente, si es necesario, durante unos 8 minutos. Agrega 2 cucharadas. l. agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado durante unos 5 minutos, hasta que las manzanas estén blandas, pero no deformadas.
mezcle las manzanas con el repollo, coloque en tazones, sirva con crema agria y espolvoree con eneldo. Servir inmediatamente.



Irsha, Ira, me comprometí a cocinar el pollo entero sobre una rodaja de manzanas. Y sufrió un completo fiasco. En el fondo del bol pongo 2 manzanas grandes en trozos, y encima del asador en la parte de atrás. sal y pimienta por dentro y por fuera
HI 4 horas.
Como resultado, mis manzanas se hirvieron, el asador pálido se convirtió en goma en la parte superior y se arrugó en la parte inferior. Pero lo más desagradable es que el olor a hueso, fuerte de la cresta de un asador de la tienda empapó toda la carne por completo, como si le hubiera agregado un poco de estiércol a la salsa. Todo se desecha, es poco realista.