Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

Quiero probarlo despacio con crema agria

si sin muchas verduras o sin ellas - di un ejemplo de mi paté de hígado, cuando el volumen de la carne lenta se llena mucho

el tiempo de cocción depende de la cantidad, si no una gran capa de hígado, aquí hay una bandeja, sí, debajo de la crema agria y algunas verduras debajo del hígado, entonces habrá suficiente para una hora alta, debe cuidar el hecho

y dependiendo de cuánto el cuenco en sí

[Ksarochka]

Ksarochka,

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Quiero que me guste esto, pero tirar todo de una vez

Añadido miércoles 29 mar 2017 09:04

Mientras yo creo que sí: picar, salar y amasar la col con la zanahoria y la cebolla ralladas, y poner por el fondo y por los bordes.
Cubra con mantequilla.
En el centro, en una especie de cuenco, el hígado, aliñado y en crema agria.
Cocine con HENO hasta que el hígado esté listo, si el repollo no está listo, entonces saco el bol y dejo que se cueza el repollo.
Mi Kenwood solo tarda 3 horas en High, así que cuento con 4 horas, en mi humilde opinión

[Irina]

Irina, el volumen del cuenco que tengo es de 1,5 litros, bebé)) Sí, solo quiero un hígado sin verduras.

brendabaker, una receta interesante ... Solo que no entiendo por qué el hígado se pica en carne picada. ¿Quizás es mejor tomar la carne picada habitual y freír, y luego en una lenta?

[Ksarochka]

Ksarochka,
Quiero probar una combinación de repollo e hígado de pollo.

[Oksana]

Oksana, luego otro asunto. Cuéntame luego cómo sucedió. Nunca he hecho repollo con hígado juntos.

[Oksana]

Oksana, luego otro asunto. Cuéntame luego cómo sucedió. Nunca he hecho repollo con hígado juntos.

Y no lo he probado .. Ahora estoy buscando opciones para rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta, ¿quizás eso funcione, o en forma de cazuela?
En resumen, todo sigue en sueños.

[Oksana]

Oksana, si el volumen lo permite, me parece que los rollos de repollo perezosos son mejores en forma de chuletas. Tengo un bebé de 1,5 litros. Por lo tanto, hago rollos de repollo rellenos perezosos en la caricatura. Pero, ¿puedo probarlo en cazuela? ...

[Ksarochka]

Ksarochka,
Aquí, hasta que yo mismo no pueda decidir
Me gustaría una capa de repollo, una capa de carne picada del hígado ligeramente frita con cebolla (no sé si todavía vale la pena agregar el arroz), una capa de champiñones, mantequilla
y cubrir todo esto con una hoja de col encima para que no se seque.
En cuanto a servir leche, crema o crema agria, también hay un signo de interrogación.
En mi grande, está claro que el modo HI.
Qué lástima que no exista una receta preparada

[Oksana]

Qué lástima que no exista una receta preparada

Oksana, tal vez puedas obtener algunas ideas de aquí (eliminar de la línea com y un punto después de "ru", de lo contrario el enlace no se abrirá, por alguna razón solo se copiará con él)

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[ganar-tat]

ganar-tat,
Tatiana, GRACIAS

Para empezar, preparé rollos de repollo ordinarios con el arroz más delicado y suave, pero no con algodón.
Hice el arroz crudo, habiéndolo previamente apoyado en una fina y aromática carne picada, donde se ablandaba y ganaba sabor mientras cocinaba todos los demás ingredientes.
En salsa de crema agria, sin tomate y sin una gota de aceite.
9 horas en BAJA.
Solo por el bien de ese repollo relleno, valía la pena encender una olla de cocción lenta en la casa.

[Oksana]

Oksana, y también es delicioso con yates en lugar de arroz.

[Katko]

Katko,
Ekaterina, seguiré desarrollando
No hago rollitos de col en 30 años, no puedo comer salsa de tomate con aceite frito y emergente.
Para la idea con un celular, la salvación es enorme, creo que es más útil que el arroz pelado

Chicas, un poco, por así decirlo)

Me gustan los rollitos de col rellenos "reales", y si son perezosos, entonces con bolas. Mixto o en capas - no. De alguna manera el desagrado pasó de mi madre, ella consideraba que los rollos de repollo mezclados eran comida del hospital, de lo contrario, respondió aún más groseramente.Cociné para mi esposo varias veces en una multicocina, este es uno de los platos multicocina "exclusivos". Pero sin placer: "2 kg de comida", y eso es todo.
Y hace poco me dijeron: "no amas gatos rollitos de repollo perezosos, porque no sabes cocinarlos ")). Y me dijeron la receta. Resulta que no se puede cocer todo junto. Hay que hervir el arroz casi hasta que esté cocido, freír la carne picada con cebolla, sofreír la col con zanahorias. Combinar todo en una cacerola grande y guisar unas cuantas minutos, agregando un poco de agua para cocinar todo al vapor.
Y sí, Oksana tiene razón, ¡sin pasta de tomate!)
Resulta que es solo un cuento de hadas)) un cuento de hadas suelto) un descubrimiento en la edad adulta para mí.

Lo siento de nuevo)

[Fotina]

Fotina, ¡eso es interesante! Y he estado cocinando toda mi vida: frí todo por separado y cocí el arroz hasta que esté medio cocido, ¡y luego lo cocí al vapor deliciosamente! Y se sorprendió cuando dijeron que fu y abeja. ¡Pero resulta que todo el mundo cocina algo diferente!

[Oksana]

no se puede apagar todo junto

Oksana, ¡¡¡¡¡Oh si!!!!! Los rollos de repollo rellenos son preciosos! No agrego arroz a los rollos de repollo clásicos, pero a los perezosos, que son los koloboks, es mejor hervir un poco el arroz, porque crudo puede absorber mucho líquido y existe el riesgo de que se sequen los rollos de col.

no se puede apagar todo junto

Una vez cociné un desastre (le ruego me disculpe) Y confío en el autor de la receta y las críticas fueron entusiastas. Tengo un beeeeeeee. Por mi parte, decidí que mi curvatura era la culpable. Fue como dejar todo, encender la caricatura y apagarlo.
Debemos tratar de hacer lo que nos aconseja.
¿Y apagar todo en capas o revolver?
A. por cierto, en mi opinión alguien ya ha aconsejado guisar rollitos de col sin pasta de tomate

Soy tan bastardo por ahora
Para mi gusto por no comer carne, creo que sería posible poner aún más repollo con zanahorias debajo y encima de los rollos de repollo. Y una pequeña cantidad de filetes de muslo de pavo para toda esta masa encaja muy discretamente.
Y, lo más importante, ni un gramo de aceite, para que puedas comer los rollitos de col fríos.
Y, lo más importante ... Anoche compré todos los productos necesarios por 250 rublos, incluidos repollos tiernos y chalotas, jugueteé antes de acostarme, limpié todos los platos, limpié la cocina, encendí la olla de cocción lenta y me fui a la cama. A. esta mañana casi se comió la lengua, desayunando con tanta ternura y sin tocar un dedo. Este, tengo entendido, es el comienzo correcto para el fin de semana

[Mirabel]

Mirabel, Revuelvo, pero lo principal es no verter mucha agua, ¡de lo contrario será papilla!

[Esperanza]

Esperanza, ¡Gracias!

Virgo, vagando por Internet en busca de NUESTRA receta, leí cómo se hace la dolma en el Cáucaso, en mi opinión está en el foro Say.7.
Descubrí que, habiendo hecho una carne picada bastante fina, la anfitriona pone allí arroz crudo, voltea la dolma y la deja a un lado para el día siguiente, al menos durante la noche, para que el arroz se alimente no con agua, sino con jugo de carne con condimentos y hierbas.
Entonces el arroz resulta ser suave y más sabroso que el arroz remojado o hervido en agua. Arroz redondo ...
Ayer hice precisamente eso ... Hice la carne picada, como en empanadas en densidad, la dejé reposar mientras tocaba el violín, luego languidecí toda la noche. Más sabroso que el arroz normal.
Pincho los rollos de repollo con un tenedor antes de verter la salsa y hervirlos a fuego lento.

PD: Una vez alquilamos una oficina en un jardín de infancia y recibimos comidas de allí ... allí me enamoré de los rollitos de repollo perezosos, eran un poco más espesos que la sopa. No pude repetir esto en casa hasta que leí la receta de acuerdo con GOST.
Allí se necesita mucha carne hervida, con carne picada cruda no se trata tanto de freír.


Y esto es arroz con leche, proporciones 1:10, languidecido en LOU durante 8 horas, al menos

la cebada es mil veces más beneficiosa que el arroz pulido
y freír todo en aceite no es nuestro método, no hace falta y ahí es lento ... imha
en un lento, en mi opinión, pongo todo junto y solo mis gustos naturales)

[Katko]

Katko,

Eso es seguro

Unté las piezas de repuesto del cordero con cilantro triturado y comino para la noche en el medio - yummyaaa natomila

en un lento, en mi opinión, pongo todo junto y solo mis gustos naturales)

Y si está en una multicocina, ¿estos no son sus propios gustos naturales? Es extraño, nunca lo hubiera pensado

[Administración]

Administración, Tan, porque el tema es lento.

[Administración]

Administración,
Tatyana, ayer miré el sitio de sartenes eléctricas chinas con una olla de barro.
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Así, pero en este, específicamente, necesitas comprar una maceta por separado.
Y, como lo tomé, las macetas se pueden poner en diferentes volúmenes ”.
Al menos 3 programas, SOPA, RAGU y Gachas, creo que estos son multicocina.
I.Hay algunos en los que puedes poner 3 macetas a la vez, en resumen, hay un sueño sobre ch5m

[Administración]

Administración, su
pero un poco más hervido
la, me adhiero al mismo principio en la caricatura, cuanto más fácil es burlarse de un producto, más sabroso es

[Katko]

Katko,
Katerina, ¿qué es un YACHKA?
¿Es cebada picada o algún otro cereal?
¿Y es necesario empaparlo?

Esto es cebada picada

Yachka
Papilla favorita de Peter I. Esta es la misma cebada, pero triturada y con cáscara, donde el máximo de sustancias útiles. En Rusia, cocinaron un super kasha - kolivo, con la adición de semillas de amapola, miel o mermelada. El mérito del yachka es que ayuda a normalizar la digestión y el metabolismo, elimina toxinas y toxinas. Los cereales también se agregan a las sopas, se preparan guarniciones, se rellena y se hornea el cerdo o las aves de corral.

[ganar-tat]

ganar-tat,
Tatiana, gracias, pero ¿dónde puedes comprar este celular? Soy muy pobre en el manejo de granos en general, por lo que rara vez miro de cerca los estantes de los supermercados.

[brendabaker]

brendabaker, sémola de cebada triturada
es un grano integral con toda la utilidad, solo triturado en pedazos
Me adhiero al hecho de que todos los cereales necesitan remojo.
vendemos en los mismos estantes que el trigo sarraceno, el mijo, el arroz y otros cereales
todavía hay granos de trigo triturados, cebada integral, cebada perlada (pulida), sémola, etc.

Lo vendemos en todas partes, eso es lo que llaman cereales de cebada. Solía ​​cocinar gachas de avena, también siempre las remojaba.

[Oksana]

¿Dónde puedo comprar este celular?

Oksana, este cereal está en Moscú en los supermercados y no solo. Busque cereales en los estantes más bajos, generalmente en bolsas transparentes de 1 kg.

Compré cereales de cebada número 2, EL ÚLTIMO PAQUETE, apenas lo encontré en la esquina, en el estante inferior.
Lo lavé, lo empapé ahora en pensamiento.
En el volumen de 1 / 2m de un vaso, ¿se lanzaría en Philips 3060, o aún no arriesgarlo y ejecutarlo en una olla de cocción lenta durante la noche?
¿Y qué proporciones se necesitan si remojo el cereal?
De Redmond 02 me gustan menos las gachas con agua que las de Phillips, pero Redmond cocina una gran y sabrosa avena con leche.

Virgen, en Internet dice que la sémola de cebada debe calcinarse en una sartén para mejorar el sabor, pero ¿no está escrito antes de remojar, o después?

[Oksana]

Oksana, así que en la red y el trigo sarraceno se ofrecen para encender
No lo se, solo estoy empapado
Cocino en agua y leche
en Phillips y en Panas
si es lácteo, me gusta más diluido: por 1 mst de cereales 4-5 media leche

[Katko]

Katko,
Ekaterina, cociné con éxito un yachka en agua en Philips 3060, lo mostré en el tema de Philips
1/2 taza de yachka seco, 1.5 tazas de agua, 1 cucharada. l. aceite vegetal, 1/4 cucharadita. sal
Lo remojó durante 4 horas, lo lavó nuevamente, lo desenterró,
Gachas de avena, 40 minutos y se deja 1 hora más al fuego.
Delicioso

[Oksana]

Oksana, Me alegro de que te guste)
buena sémola)

[Katko]

Katko,
El perro también comió con gusto, le agregué un poco de yak hervido a su trigo sarraceno. Veamos cómo se asimila, de lo contrario alternaré trigo sarraceno y yates con carne.

[brendabaker]

brendabaker, mi amigo de los perros cocina con el yate de forma regular, todos están felices)) tanto los perros como la dueña)

Chicas, buenas noches!
Realmente necesito un consejo urgente. No hay tiempo para leer el tema.
Se necesita urgentemente una olla de cocción lenta. 3-4 litros.
Por favor avise qué comprar ahora.

Pedí un modelo nuevo de Russell Hobbs, pero tiene un recipiente de aluminio con revestimiento antiadherente.
Inmediatamente regresé a la tienda. Estaba terriblemente alterado.

Realmente espero tu ayuda.

¡Gracias de antemano!

[Rottis]

Rottis¡Elena! Hay muchas ollas de cocción lenta en Avito. ¡Nuevo! Los que ya no están en las tiendas. Martillo en una olla de cocción lenta, una olla de cocción lenta, una olla de cocción lenta, una olla eléctrica. Da diferentes opciones en todos los casos. Y a menudo visitan San Petersburgo, sin mencionar Moscú. Y los precios suelen ser muy bajos.

[Elena]

Elena, escribió todas las opciones, nada (((

[Rottis]

Rottis¡Lena! Bueno, así es hoy. Y después de un tiempo aparecerán, son muy frecuentes. Existe otra opción para comprar en otra ciudad. Pídale a alguien de los miembros del foro de la ciudad deseada que compre y envíe (lo que se encontró en Avito). Los moscovitas y los Leningraders lo encuentran más fácil, y los residentes de otras ciudades a menudo tienen que hacer esto si compramos algo en Avito.

Espero ... pero no entiendo por qué el que compré no era un cuenco de cerámica.
¿En qué se diferencia entonces de una multicocina, en la que puede configurar la temperatura ...

[Rottis]

Rottis¡Elena! Y ella no es una olla de cocción lenta. Es solo que las tiendas escriben de esa manera, porque los gerentes no entienden nada al respecto.

y quien es ella entonces el modelo anterior (también 3,5 litros) se llamaba olla de cocción lenta y tenía un cuenco de cerámica.
Y este agregó la función de freír y ... arruinó todo

[Rottis]

Rottis¡Elena! No sé cómo llamarlo correctamente, más bien una sartén eléctrica. Este modelo ya se ha escrito muchas veces en este hilo. Escúpelo y busque una cámara lenta normal. En una olla de cocción lenta, la olla debe estar hecha de cerámica. Este es el objetivo de la olla de cocción lenta. Imita una olla de barro en una estufa rusa.

Tendré que ... así que cuando las riendas estén bajo ... caerá, no puedo soportarlo ...

por otro lado, una olla de cocción lenta ... no hay necesidad de apresurarse)

[Rottis]

Rottis,
Lo que compraste es una olla de cocción lenta de nueva generación con tazón antiadherente, como las que ahora están empezando a aparecer en Rusia (para gourmets que valoran la pre-fritura).
Su diferencia con la estándar es que alcanzan rápidamente la temperatura establecida y no requieren utensilios adicionales para freír la carne, el bol de esta olla de cocción lenta se puede colocar sobre la comodidad de la estufa.
El tiempo de cocción en una olla de cocción lenta de este tipo será mucho más corto que en la estándar (tomé esta información de mi libro The New Slow Cooker),
La diferencia con una multicocina está en la mentalidad del comprador. No todo el mundo está dispuesto a desembolsar dinero por 6 funciones, dos de las cuales son arroz y pilaf, por ejemplo, o yogur.
Además, no hay juntas de silicona, ni bandejas de goteo, y es fácil mantener limpia la tapa. también la forma OVAL de la olla, no he visto tal multicocina
De las desventajas, me parece que necesita más precisión con los huesos, bueno, y el recubrimiento antiadherente es difícil de decir qué tan fuerte y cuánto durará.
También es difícil decir acerca de la idoneidad de la bandeja de inserción para las placas de inserción.
También la estoy mirando, como una opción para ablandar rápidamente las verduras duras para su posterior languidez, pero hasta ahora no veo ninguna receta para entender la mía, o bien, la suya.

Olvidé agregar, en la olla de cocción lenta el elemento calefactor está ubicado de manera diferente, parece rodear la olla alrededor del perímetro, a un nivel ligeramente superior a la mitad de la altura de la olla.
La multicocina se calienta desde abajo

[Rottis]

Rottis, en ebay puedes comprar o aliexpress.