Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

[Rialis]

bajo alta + calefacción

Esto tampoco funcionará: la salida solo puede interrumpir la red, es decir, apagarla por completo. Desactive el modo que se configura manualmente de antemano. Y luego enciéndalo después de un tiempo específico.
Compré un outlet, gracias Rialis, hasta ahora solo en gatos Entreno para la papilla: enciendo el interruptor aproximadamente 3-4 horas después de acostarme, habiéndolo puesto previamente en bajo. Listo para desayunar. Pero. Si durmió completamente "sin patas traseras", entonces la papilla, sin embargo, se asienta y se adhiere parcialmente a los bordes del fondo. Hierve, no se quema, pero se pega. Si logra revolver tres veces en la primera mitad de la cocción, entonces es mucho mejor.
El golpe de la tapa no me molesta, salta levemente y la puerta de la cocina se cierra, pero me voy a comprar una tapa con borde de silicona si consigo el diámetro adecuado. No puedes comprar uno ovalado, simplemente colocas algo allí.

[Trishka]

Trishka, vertió originalmente dos tazas y media de agua).



brendabaker, si no es difícil, ¿puedes tomar una foto de la tapa que compraste por pequeño?

Enciendo el interruptor en aproximadamente 3-4 horas después de irme a la cama, después de ponerlo en bajo. Listo para el desayuno

Lo intentaré de nuevo, pero ¿papilla con leche?
Si es así, después de tanto tiempo sin moverse (3-4 horas), ¿se vuelve amargo?
Bueno, esto no está en la caricatura, aunque hubo una vez que se volvió amarga.

¡Existe tal cosa! Solo además de la revisión, también debe enviar fotos del folleto: un anuncio y un cheque (esto es en respuesta a la carta que llegará al correo electrónico).
Hice todo en julio y se me olvidó ... Y luego una llamada de Boxberry - toma el paquete, me rompí la cabeza, por qué pedí algo que no recuerdo en absoluto ... Bueno, también enviaron un mensaje de texto que Kitfort.)) Lo tomé. Escamas bastante pelirrojas de hasta 5 kg.))

Hace unos años, me enviaron un helicóptero como regalo para una revisión. Chopper se averió después de un par de veces. Y por fuera estaba bien, con un bol de vidrio)).
También en la balanza. No pensé en el cheque, no recuerdo si lo guardé. Necesito pedirle a Ozone un producto))

[brendabaker]

brendabaker, Compraste 16 cm?

Hola a todos, cuando rompí mi propia funda de RH, se la compré a Fissman con un borde de silicona, allí pueden elegir cualquier tamaño

[NatalyaB]

NatalyaB,
Por temporizador-socket.
Configure el modo HI. Tiempo - el tiempo que sea necesario, luego, para bajar la temperatura y obtener LOI, 15 minutos encendido - 15 minutos apagado (las combinaciones que desee en el tiempo. Calefacción simulada 15 encendido - 30 apagado.
Estos modos no se pueden obtener en ballenas con pantalla.
SOCKET TIMER es nuestro todo

Y HI para restar - 30 en - 15 en apagado.

[Rialis]

Lo intentaré de nuevo, pero ¿papilla con leche?

Sí, con leche sin lactosa + crema sin lactosa + algo de agua. O leche de arroz y todo lo demás. Guarde la leche y la nata, de las bolsas y del refrigerador. Al hacerlo 3 veces por la noche, no se volvió agrio ni cuajado. También repetiré: ¿en qué se diferencia este método de una multicocina? Y ahí, y ahí la calefacción se enciende después de un tiempo determinado, ¿no?
Si lo hiciera con leche entera pasteurizada, herviría la leche de antemano.



Rialis, sí, esa es la forma. Lo tengo en cuenta, pero por ahora estoy experimentando con cereales, la cantidad de líquido. Con baja prolongada sin revolver, no me gusta mucho que la corteza se seque.
Entonces, la corteza dorada es súper, deliciosa, como del horno. Pero si está seco, no es eso.

comprado en Fissman con un borde de silicona, allí puede elegir cualquier tamaño

Casi, quiero este. Y no llamará.

brendabaker, compraste 16 cm?

Hay 16 cm de ozono, pediré algo, lo agarraré.¿Pero quizás en algún lugar más barato?

cómo lo intentas, adaptando los kits ágiles a ti mismo
encendido / apagado y así sucesivamente, es más fácil comprar una multicocina sin que le laven el cerebro))
en multivariantes y un temporizador y un termostato y programas prefabricados para diferentes productos = con un dedo tyk y fsёёёё ...

¿Este método es diferente de una multicocina?

Bueno, dicen que en un dibujo animado hay como en un termo, al menos algún tipo de tirantez, si le echas leche fría, pero aquí no está ...
Pero este soy yo, difícilmente cocinaré gachas, habrá una cacerola grande, probablemente no para cocinar un volumen pequeño.
Cocino en una pequeña Panasonic por 120 ml. cereales 3,5 metros cúbicos de líquido ..

dos tazas y media de agua vertidas).

Y luego todavía se diluirá, o según la situación.

multivarishnah y temporizador

Aquí en mi caricatura en modo manual, el paso es solo 10 *, y ni siquiera puedes poner 95 *, pero la caricatura es ágil ...



Pero me pregunto si hay europeos (está claro que también se fabrican en la misma China), no chinos lentos, de pequeño volumen de 1,5-2,5 litros con electrónica.
Miré algo, no lo encontré, todo estaba solo con un gran volumen ..

[Irsha]

Irsha,
Sí, los platos que cocinamos todo el tiempo ya se han recogido, doblado-olvidado en un modo.
Pero como no tenemos que hacerlo, moldeamos lo complejo a partir de lo simple. El kulibismo es inherente a nosotros por genética.

[Miela]

Miela,
Lo tomé en la casa más cercana, donde se venden las sartenes, por 109 rublos. Y en Ashán tienen más de 60 rublos, luego vi dónde están las sartenes también

genética en nosotros.

Sí, no somos estadounidenses que se aprovechan de los lentos por gran pereza.

es más fácil comprar una multicocina sin que te laven el cerebro

No Hay una olla multicocina / presión, excelente, cumple con sus funciones. Pero no hay anhelo en el mío. Hay guisado a presión, hay una cocción múltiple: necesitas sintonizar, hay muchas cosas. Todo está fresco, se cocina rápido y sabroso, me encanta con ternura. Pero cocina papilla de leche de forma repugnante. Y poderoso: dos. No puedo dejarlo encendido por la noche o en mi ausencia: me temo que el cableado es muy antiguo. Y estos 160 vatios no son la potencia de la lámpara de araña más grande, no es gran cosa. Y el cuenco es de cerámica, el sabor es diferente. Lo que necesita ser atormentado, resulta mejor. Un horno de gas no da baja temperatura.
En general, cada dispositivo tiene su propia tarea. Tengo un baño maría, una panificadora y ... Todo funciona cuando es necesario.

Hay un borde de un taco de metal en el interior y la condensación fluye hacia el interior del recipiente. Hecho en Rusia, cambié el mango a Kitforth

Y todavía sufro un poco de panasik y un poco lento. Una pregunta para los que tienen ambos, ¿dónde está más sabrosa la papilla? Está prevista una pequeña ralentización. es para cereales. Quizás debería soñar con Panasika. Creo que si compro una tercera bandeja de la misma funcionalidad en un mes, tendré que averiguar por qué panasik durante mucho tiempo. Tal vez alguien no tenga el décimo Panas, pero el que aquí se llamaba plastun, ¿y las gachas?

[Miela]

Miela,
El diámetro de la tapa es de 16 cm, así lo dice en la placa, así que ahora pienso, cuál es el diámetro de la tapa nativa del 206, podrá recogerlo con un agujero y un borde si pasa algo.

¿Dónde está más rica la papilla?

en todas partes está delicioso si los grañones son de buena calidad y leche de vaca)) y se cuece a fuego lento y lento.

Durante 40 años de matrimonio, he estado en un termo, con gas silencioso, en un baño de agua y en una estufa, después del final del horno, y en ollas de cocción lenta y en ollas de cocción lenta, cociné varias papillas de leche, y en todas partes donde necesitas echar un vistazo, nada se cocina mal.

Olga, yo siempre cocinaba gachas aplanadas en Panasonic por la noche antes de acostarme y hasta la mañana que se calentaban. La papilla resultante no fue peor que en una olla de cocción lenta. No siento en absoluto la diferencia en el sabor de los alimentos cocinados de MV, SV o MVD. La única diferencia es el tiempo de cocción. Pero aquí cada uno elige lo que le conviene. O el MV-SV normal (pero es más caro que el MDV), que se cocina rápido y sabroso, o el precio del MDV es más bajo, pero el tiempo de cocción también es muy largo.Ya escribí anteriormente sobre cocinar papilla en MV Kitfort 205 y MV Element 04 (con una olla de cerámica), por lo que en MV la misma papilla ya estaba lista después de 35 minutos (sin remover y no soldada a las paredes). También ayer, después de leer críticas sobre la cocción rápida en Kitforth 2010, cociné papas con cebollas y zanahorias. Se cocinó un cuenco lleno en 6 horas (en Morphy Richards para 6,5 ​​litros, lo mismo se cocinó durante aproximadamente 8 horas), y en MV Element 01, todo lo mismo se puede cocinar en 40 minutos en un Guiso. Entonces, los MDV permiten cocinar comidas deliciosas (si no hay MVs de cocción normales y sabrosos) con costos mínimos de material, pero aquí la pérdida es muy significativa en el tiempo de cocción.

[OLGA 62]

OLGA 62,
El tiempo de los plastunets se establece automáticamente, y la protección está dispuesta de tal manera que se apaga cuando la papilla ya está pegada al fondo con una costra dura.
El volumen de leche no debe ser inferior a 1 litro, luego tendrá tiempo de hervir y no pegarse. Delicioso, pero mucho. La hora no se puede cambiar. No hay horneado normal, como tal, hay un programa de * arroz integral * llamado HORNEADO.
Yo me puse la mía al centro de servicio, donde también se quemó su papilla, reconocieron que el modelo no tuvo éxito, pero no devolvieron el dinero, porque esto no es un matrimonio, pero así se configuran los programas.

Nunca he tenido una costra en la papilla en el plastun, debes elegir la cantidad correcta de líquido 1: 5 o 1: 6.

[Rialis]

Rialis, si no es un secreto, entonces ¿por qué ser tan pervertido?

[Miela]

Miela,
Tomó la receta de otra persona, tiró todo a la basura, estableció la hora y los modos, mientras escribían, y se olvidó.

[brendabaker]

brendabaker, oh, miraré a Auchan.



Rialis, Nunca he cocinado para cambiar de modo en el proceso. Interesante.

Malipusenysh sopa cocida. Ya comi). Me gusta). Se suponía que debía cocinarse durante 6-8 horas a temperatura baja. Pequeño afrontado en 5 horas. Las verduras verdaderas están un poco al dente, pero me encantan. La cebada perlada estaba perfectamente preparada).



Lógicamente, era necesario cocinar las verduras y la cebada con una pequeña cantidad de líquido, y luego agregar el caldo. Entonces estarías listo. Pero esta es mi primera vez). También mezclé la topadora varias veces.
Me siento mal. Entonces estaba bien.

[Miela]

Miela,
Casi nunca uso LOU. Por lo general, el tiempo para HI de todo lo que cocino, sopas, guisos, carne es de 3,5 horas. Mi esposa me cocina papilla en una cacerola en la estufa.

[Rialis]

Rialis, la receta era así). También casi no usé bajo. Solo 205 loco. Y no lo llené dos cm hasta arriba. Incluso tengo miedo de imaginar cómo se iluminará en lo alto.

[Miela]

Miela,
Hay un tema KT-205, donde compartimos recetas.

[Rialis]

En vano me preocupaba que fuera pequeño en 1,5 litros. Muy espacioso.



Rialis, Lo sé. Pruebo recetas de la aplicación yummly que me gustan y hago mis propios cambios en el proceso).

[Miela]

Miela,
Casi nunca uso LOU. Por lo general, el tiempo para HI de todo lo que cocino, sopas, guisos, carne es de 3,5 horas. Mi esposa me prepara papilla en una cacerola sobre la estufa.

¿Por qué no cocinar papilla en una lejía lenta? ¿No me gusta?

¿Por qué no cocinar papilla en una lejía lenta?

Vstamshi por la mañana, se me ocurre qué papilla comer y no esperar.
Pero trigo sarraceno en una olla
Las ballenas son mis ollas, solo dejo que mi esposa las lave

[Rialis]

La sopa estaba infundida). Estoy muy contento con la olla). Ya estoy pensando qué cocinar a continuación).



Rialis, por favor díganos cómo cocina el trigo sarraceno en 205. A mi hijo le encanta el trigo sarraceno y ni siquiera puedo soportar su olor (trigo sarraceno). Es una verdadera tortura cocinarlo en una cacerola.

Por favor, díganos cómo se cocina el trigo sarraceno en 205.

Alforfón suelto y suave en la olla de cocción lenta Kitfort KT-205

Vstamshi por la mañana, se me ocurre qué papilla comer y no esperar.
Pero trigo sarraceno en una olla
Las ballenas son mis ollas, solo dejo que mi esposa las lave

Patriarcado

cocina en una cacerola

Yo también comencé a cocinar trigo sarraceno y arroz como guarnición, así como avena y sémola en leche nuevamente comencé a cocinar en una cacerola en la estufa.
Es más rápido y más fácil para mí corregir el sabor y la consistencia.
Pero Hércules, arroz en leche y cebada solo en olla de cocción lenta.
No como el resto de los cereales, me gustan más las verduras.



Y para mí mis 205 papas nuevamente cocidas con pescado y crema agria. Se puede decir de * tonterías * (almacenar papas y crema agria, cadáveres de abadejo y condimentos para pescado * Invitado oriental *) hizo tal cuento de hadas ... las papas se derriten en la boca y el pescado es suave y no seco.

Bien truncado ... Me apresuro a comprar pequeño. Decidiré uno de estos días con el cofre y las sobras, si las hay ... Tienes que leer quién cocina qué en las ballenas.

[brendabaker]

brendabaker, Oh si). También adoro las patatas con pescado y crema agria). Cuanto tiempo fue

¡Chicas Chicos! Todo se convirtió en un tema: tanto "elección" como ballenas y recetas.

Cada día es más difícil encontrar algo o no perderse

[Señora. Addams]

Señora. Addams,
Estoy de acuerdo, la vinagreta resulta ... desparramada por temas

[Señora. Addams]

Señora. Addams,
Estoy de acuerdo, la vinagreta resulta ... desparramada por temas

donde correr

[Miela]

Miela,
Cocino 3 horas en Hai, porque el abadejo es helado, lo descongelo un poco para pelarlo y cortarlo por la mitad, espolvorear con especias de pescado y ponerlo encima de las papas para que no toque las paredes.
Para 2 pescados, 6 patatas medianas, 50 ml de agua y un tarro de 200 g de crema agria.
Sal un poco de patatas antes de untarlas con crema agria. No salar el pescado, hay sal marina en el condimento. El líquido se obtiene hasta el pescado, pero luego las patatas lo absorben todo.

donde correr

como esta ahi donde

Niñas y niños, perdón por la estupidez, pero tengo una pregunta.
Tengo una toma de temporizador. Encender por cuánto tiempo parece estar claro, pero ¿cómo configurarlo para que se encienda en un momento determinado? Preguntar esta vez El cerebro de hoy no comprende nada (.



Parece haberlo descubierto.

Esto es lo que encontré en tyrnet, puede ser útil para principiantes.

Slowcooker es un aparato eléctrico que consta de 1) una bandeja de cerámica vidriada, 2) un elemento calefactor que cubre toda el área y 3) una tapa. La olla de cocción lenta cocina los alimentos lentamente a bajas temperaturas entre (BAJA) 170F / 77C y (ALTA) 280F / 138C. Algunas fuentes en línea se refieren a un límite de temperatura superior de 190-200F / 88-93C, por lo que es mejor consultar las instrucciones que vienen con su cocción lenta en particular. Algunas ollas de cocción lenta tienen solo dos configuraciones de temperatura BAJA y ALTA, otras también tienen MEDIA y CALENTANDO.

La combinación de calentamiento en toda el área de la olla, cocción a largo plazo y circulación de vapor caliente debajo de la tapa le permite destruir todas las bacterias potencialmente dañinas para los humanos. Sin embargo, en el modo BAJO, la olla de cocción lenta tardará varias horas en alcanzar la temperatura a la que mueren las bacterias. Por lo tanto, debe comenzar a cocinar en una olla de cocción lenta con una olla de cerámica limpia, especialmente limpia. Los productos como la carne, el pescado y las aves deben descongelarse y almacenarse en el refrigerador antes de colocarlos en la olla de cocción lenta. A menudo, al adaptar recetas tradicionales que precocinan a altas temperaturas antes del estofado normal, haga lo mismo antes de cocinar en una olla de cocción lenta. Pero esta no es la regla. Por ejemplo, las bajas temperaturas permiten que las carnes de baja calidad o magras se cocinen suaves y sin pérdida de peso líquido. En estos casos, es mejor aprovechar estos beneficios de la cocción lenta y evitar la fritura previa. Una muy buena regla general es cocinar la primera hora de platos a base de carne en modo ALTO y luego cambiar a BAJO. (1 hora de cocción ALTA equivale a 2 horas de cocción BAJA).

Stokoker se llena no menos de la mitad y no más de dos tercios de su volumen. Si el relleno es menos de la mitad, la comida se cocinará demasiado rápido; si es más de dos tercios, el plato no se calentará de manera uniforme. Para aprovechar al máximo los beneficios del entrenamiento en cocción lenta, debe abstenerse de sentir curiosidad por lo que está sucediendo bajo el capó. La mayoría de las veces, la tapa puede y no debe tocarse en absoluto hasta el mismo mensajero de la cocción. Mire debajo de la tapa solo cuando necesite mezclar o verificar si está listo. En el modo BAJO, cada mirada debajo de la tapa alarga el tiempo de cocción entre 20 y 30 minutos.

Una vez que el plato esté listo, puede apagar la olla de cocción lenta y dejar la comida en él hasta el momento de servir. El forro de la sartén mantiene el calor muy bien. Pero, en los casos en que se supone que lo cocido debe almacenarse en el refrigerador, es más seguro enfriarlo más rápido transfiriéndolo a un recipiente. No se recomienda la cocción lenta para recalentar algo que ya se ha cocinado, porque el calentamiento será demasiado lento.

Las verduras se cocinan más lentamente que la carne o las aves, así que comience a cocinar antes y colóquelas en el fondo de la olla.

En la mayoría de los casos, la carne requiere 8 horas de cocción BAJA. Slowcooker es ideal para cocinar carnes y aves más magras. Algunas fuentes recomiendan freír la carne picada antes de agregarla a la olla de cocción lenta. Nunca he hecho esto y no entiendo por qué es necesario.

El marisco se agrega en la última hora de cocción, de lo contrario se cocinará demasiado.

Se añaden ingredientes delicados como tomates, calabacines, champiñones en los últimos 45 minutos de cocción.
Si la receta implica agregar crema o leche, se agregan en los últimos 30 minutos, a menos que sea una receta específica.

Los líquidos no se evaporan en una olla de cocción lenta, por lo que si es necesario adaptar una receta para que se evapore, la cantidad de líquidos se reduce en un tercio o la mitad, a menos que se estén preparando sopas o cuando haya granos hinchados o legumbres como ingredientes.

La pimienta de cayena y las salsas que la contienen se calientan más después de una cocción prolongada, por lo que uso menos para cocinar a fuego lento y las agrego hacia el final.
Las especias se agregan durante la última hora de cocción. Casi todas las especias pierden su aroma durante los largos tiempos de cocción.

Algunas preguntas y respuestas de la discusión en mi diario y agregadas en el camino:

Pregunta
Por ejemplo, quiero hacer trigo sarraceno o cebada con champiñones secos en una olla de cocción lenta. ¿Necesito remojar todo esto primero, o simplemente llenarlo, agregar agua y eso es todo? ¿O hacer un caldo de champiñones primero? ¿Y es mejor a altas temperaturas y más rápido, o viceversa? Y si le agregas carne, también debes freírla primero, ¿o es posible?

Responder
Razonaría así: hay recetas famosas de cebolla confitada y pollo sobre una almohada de cebolla en una olla de cocción lenta. Esto significa que la cebolla se puede caramelizar muy sabrosa en la propia cocción lenta sin freír previamente. Pero esto no sucederá si agrega mucho líquido a la cebolla de una vez. Puede caramelizar muchas cebollas en una olla de cocción lenta, guardarlas en el refrigerador y luego agregarlas a sus comidas según sea necesario. O freír un poco por separado para este plato en particular, que es una operación adicional. Con el resto, es más fácil poner champiñones secos sobre cebollas caramelizadas, encima de cereales y verter agua de la misma forma que para la cocción normal, porque tanto los champiñones como los cereales necesitarán mucho líquido y tiempo para absorberse, hincharse y cocinarse. La olla de cocción lenta será realmente útil para ellos. Con hongos frescos, este problema no habría funcionado. Los champiñones frescos deberían agregarse hacia el final de la cocción. No agregaría carne aquí de ninguna forma, y ​​si lo hiciera, pondría algo como ternera magra cruda cortada en trozos medianos sobre champiñones secos. Agregamos especias en la última hora de cocción.

Pregunta:
"¿Entendí correctamente que engrasar esta cacerola es del maligno?"

Responder:
Correcto.

Pregunta
"¿Es la yogurtera, de hecho, una olla de cocción lenta de uso limitado?"

Responder
No, en los productores de yogur la temperatura es más favorable para la fermentación: 38-40 ° C. Esto es demasiado bajo para calentar la leche. El principio de un fabricante de yogur es que mantiene esta temperatura ideal durante las 6-8 horas de fermentación, lo cual es muy importante para la preparación de yogur exacto, para que obtenga una cuajada continua de consistencia cremosa.

Pregunta
"¿Existen diferencias fundamentales entre los modelos que se ofrecen en el mercado o son casi iguales?"

Responder
1. Hay ollas de cocción lenta con bandeja nido extraíble y fija. Con una preferencia extraíble, son más fáciles de mantener limpios.
2. Se prefieren ollas de cerámica vidriada con paredes gruesas. Mantienen el calor más estable.
3. Antes de comprar, conviene preguntarse qué temperaturas hay detrás de cada uno de los modos de cocción. Sucede que las bajas temperaturas son demasiado altas y la diferencia entre bajas y altas es muy pequeña.Algunas ollas de cocción lenta tienen calzos de CALENTAMIENTO inferiores a BAJO y hay un MEDIO intermedio entre las temperaturas más bajas y más altas. Su presencia no es esencial, pero si existe la oportunidad de comprar con ellos por el mismo precio, ¿por qué no?
4. Algunas ollas de cocción lenta ahora tienen un temporizador incorporado que le permite establecer cuánto tiempo cocinar, en qué modo y cuándo apagarlo. El temporizador es más conveniente si no hay tiempo para cambiar la temperatura una hora después del inicio de la cocción de ALTA a BAJA. Pero no considero que la presencia de un temporizador para una olla de cocción lenta sea esencial. El precio de la unidad aumenta, pero de hecho es mucho más fácil organizarse en torno a lo que se pretende cocinar en ella.
5. Es preferible elegir una olla de cocción lenta en la que el elemento calefactor encierre completamente la olla de cerámica.
6. Difieren en capacidad y aquí se debe partir del volumen de lo que se preparará.

Pregunta
"¿Cómo se obtiene un caldo claro en una olla de cocción lenta?"

Responder
Lo mismo que cuando se cocina el caldo en una cacerola normal de forma que no se forme espuma. Si no entra en los detalles bioquímicos del proceso, entonces carne, huesos o carne con huesos, solo necesita freír u hornear (incluso a la parrilla o en la parrilla) antes de comenzar a preparar el caldo. En este caso, se eliminan las grasas en exceso y se incautan los "jugos" que son los responsables de la formación de espuma. El caldo resulta ser de un hermoso color rico y rico sabor. La respuesta a la pregunta se deriva esencialmente de la regla sobre el uso de alimentos grasos en la cocción lenta. Se prefiere la carne magra. Con la carne en gelatina, la situación es un poco diferente: la espuma se deposita en las paredes y el fondo de la sartén, el resto del caldo permanece transparente, se escurre inmediatamente después de la cocción, la carne se desmonta y todo esto se envía inmediatamente a recipientes para enfriar. Cuando se vierte de una olla de cocción lenta, el caldo a menudo ni siquiera necesita ser colado.

Muchos tratan a los cocineros lentos con desdén. Me parece que esto se debe al hecho de que casi todas las recetas en los libros de cocina para este tipo de cocción se ven así: freír esto, hervir aquello, enrollar aquello y ahora ponerlo todo en una olla de cocción lenta y dejar hervir a fuego lento durante 5-6 horas. ¡Maravilloso! "Gachas de avena de un hacha". Entonces, ¿cuál es el punto de involucrarse con una cocción lenta?

La primera pregunta que debe hacerse antes de comenzar a cocinar en la olla de cocción lenta es si realmente tiene sentido cocinar ESTO en ella. ¿Se beneficiará el plato de esto? ¿Ganaré algo si tengo que bailar demasiado a su alrededor con una pandereta? Tengo varios platos probados que cocino en una olla de cocción lenta porque resultan ser increíblemente sabrosos, como ninguna otra opción de cocción. Y al mismo tiempo, no me requieren movimientos corporales excesivos. Los encontré a través de experimentos basados ​​en la lógica y la experiencia.

Trishka, gracias.

No preguntado.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! ¡Gracias por la cotización! Es interesante leer la secuela. ¿Qué tipo de platos recomienda la tía cocinar en una olla de cocción lenta, ya que quedan mejor allí que en otros lugares?
Y en general, ¿qué prefiere ella? Olla de cocción lenta u olla de cocción lenta, en la que solo se calienta el fondo (ya he olvidado los principios de calentamiento en estos dispositivos, que se llaman ollas de cocción lenta).

Unidad en ruso: olla de cocción lenta, olla de cocción lenta, olla de cocción silenciosa

La olla de cocción lenta también se llama olla de cocción larga, y en los países occidentales este dispositivo tiene su propio nombre: "olla de barro". o "olla de cocción lenta", que significa "olla de barro" u "horno lento".

Hay dos tipos de ollas de cocción lenta según la ubicación de los elementos calefactores. En los utensilios de cocina del primer tipo, los elementos calefactores están integrados en las paredes del cuerpo, por lo que la comida se calienta de manera uniforme. En los aparatos de cocina del segundo tipo, el calentamiento se produce debido a los elementos calefactores ubicados en el fondo del recipiente, por lo que el proceso de cocción es incluso más lento que en el primer caso.

Desde el inicio de este tema, esta información se repite de vez en cuando, y cada vez un poco y, citas de 2012 = lo mismo de muchos foros

Sin embargo, resultó que: los rangos de temperatura, la ubicación del elemento calefactor, el tamaño de los tazones, el material de los tazones son bastante diferentes para las diferentes marcas, mientras que la esencia de las ollas de cocción lenta sigue siendo la misma: el tazón es grueso, la tapa no es hermética, el calentamiento y la cocción no son rápidos.

Todo se prepara como en una olla, solo 2-4 veces más.
Si su olla de cocción lenta tiene un temporizador, esta es una buena adición.

[Irsha]

Irsha, Ira, gracias! Por eso no trato particularmente de recordar todo esto, aunque ya lo he leído todo en cada valla un centenar de veces. También creo que no hay una gran diferencia en el funcionamiento de los dos tipos de calefacción en estos dispositivos.
Pero algunos usuarios prueban una cocción completamente diferente en electrodomésticos donde los alimentos se calientan solo desde la parte inferior y en electrodomésticos donde se calienta en el medio de la altura del aparato.
Se volvió interesante leer lo que el autor citado por Ksyusha dice sobre esto. Por eso le hice esta pregunta.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, En general pienso que la singularidad del sabor proviene de la olla de cocción lenta = ah .. cuenco de cerámica ... = algo exagerado.
Lo que no me impide usar 5 lentas de diferentes tamaños, y tampoco soy tan lento, también hay propietarios lentos más ricos))
Lo principal son los platos cubiertos, el modo de calentamiento y el tiempo. Aquellos. languidez durante varias horas.
En las cocinas de cualquier nación existen tales modos, y los platos tienen poca importancia.
Durante mi vida cociné muchas cosas lentamente, me encanta este régimen, el más seguro y natural.
Una pequeña olla de hierro, una olla mágica. Eternidad en la cocina = esto era lo más simple en nuestras cocinas soviéticas))
Y la languidez bajo el fuego, en las cenizas que se enfrían, bajo las piedras calientes, sí, cada pueblo inventó algo de acuerdo con sus condiciones de vida.

[Irsha]

Irsha¡Ira! ¿Cómo se acostumbra escribir aquí? +100000, ¿eso parece? En resumen, ¡estoy de acuerdo contigo en un 250 por ciento!