Helado de nueces con miel y manzanas acarameladas

Helado de nueces con miel y manzanas acarameladas

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para helado
Leche	75 ml
Miel liquida	75 g
Yemas de huevo	2 uds.
Nueces	50 gramos
Crema 35%	200 g
Para manzanas acarameladas
Manzanas	2 uds.
Jugo de manzana sin pulpa	150 ml
Azúcar	40 g
Canela molida	1/4 cucharadita
Almidón de patata	1 cucharadita
menta

Metodo de cocinar

• Caliente la leche hasta que esté caliente, pero no hierva. Haga un fuego pequeño: cociné en una olla de cocción múltiple a 65 grados. Agrega las yemas una por una, revolviendo constantemente con un batidor.
• Alejar del calor. Dejar de lado.
• Picar las nueces con un cuchillo hasta que queden trozos pequeños.
• Batir la nata hasta que esté cremosa.
• Agregue miel a la mezcla de huevo y leche y mezcle. Mezcle suavemente la mezcla resultante con crema batida y nueces picadas. .
• Divida la mezcla resultante en moldes en porciones o en un recipiente de plástico y retírelo para una solidificación completa en el congelador durante 5-6 horas.
• Antes de servir, corte las manzanas en cubos pequeños, póngalas en una cacerola (las cociné en una olla de cocción lenta en "Guiso"), agregue azúcar, canela, vierta 100 ml de jugo de manzana, revuelva y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos - hasta que las manzanas estén transparentes .
• Mientras se cuecen las manzanas, diluya el almidón en el jugo restante. Cuando las manzanas estén listas, vierta el almidón, revuelva y cocine a fuego lento durante 1 minuto más. Alejar del calor.
• Sirve el helado terminado con manzanas tibias y decora con hojas de menta.
• 

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

10 minutos para helado + 5-6 horas de congelación + 10 minutos para manzanas

Programa de cocina:

Multicooker (estufa) + batidora + congelador

Nota

Helado muy sabroso, que en combinación con manzanas crea la sensación de que estás comiendo strudel, pero ... sin masa.
¡Recomiendo probarlo!

Increíble helado !! ¡Lo tomo! ¡Ya es una especie!

[Olga]

Olga, cariño, tómalo! ¡A tu salud! ¡Gracias por pasar!

[Marca de verificación]

¡Me encanta agregar nueces y miel al helado! Pero no pensé en agregarlo durante la cocción, pero probablemente resulte muy sabroso. Marca de verificaciónMe gustó mucho la combinación de productos, lo intentaré.

[Julia]

Julia, pruébalo por tu salud! ¡Gracias por su atención y comentarios!