Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...

[An4utka]

Y luego Lyudmila escribe que se necesita mucho tiempo para madurar. Aunque, ya comencé a hacer espuma el segundo día.

An4utka, la presencia de espuma aún no es un signo de que la levadura esté lista. Debería deambular un poco más. Debe esperar hasta que todo se hunda hasta el fondo.

lappl1, Lyudmila, y durante sus búsquedas no se encontró con infa, ¿es posible hacer un pastel con relleno de una masa con tal levadura?

Eso es lo que no fue, eso no fue. Pero creo que puedo intentarlo. "Anna en el bosque" pasteles horneados. Pero parece tener levadura en uvas frescas. En cualquier caso, dado que resulta el pan, ¿por qué no pasteles? Es solo que no horneo pasteles rellenos en absoluto. Pero si conociera a infa, lo recordaría.

Y hoy, con los ojos entrecerrados, a la batería, reviso la levadura, la agité, la abrí, el olor es tan delicioso, miel-fruta

Lenusik, ¡felicitaciones! ¡Todo va bien para ti!

An4utka, la presencia de espuma aún no es un signo de que la levadura esté lista. Debería deambular un poco más. Debe esperar hasta que todo se hunda hasta el fondo.

Lyudmila, esperaré, por supuesto, pero me parece que esto debería suceder dentro de un par de días.

[An4utka]

An4utka, ¡fácilmente! ¡Tenemos diferentes condiciones y material! Entonces, lo principal es esperar a que la preenzima aumente entre 2,5 y 3 veces. Nunca lo logré en 12 horas, de 15 a 16. Y si la preenzima crece, el pan saldrá.

[lappl1]

lappl1, sí, lo principal es esperar))) Me temo que no pisotearía todo el linóleo de la cocina, visitando constantemente la levadura

[lappl1]

lappl1Lyudochka, ¡gracias por un tema tan interesante!
¡Así que quiero intentar eliminar esa levadura!
¿Necesitas picar la cáscara de plátano o tirarla por completo?
y también tengo la receta de Lina Linadoc levadura de champán de manzana congelada,
puedes probar con ellos en un frasco aparte

[nlili]

nliliMuchas gracias por su interés en el tema.

También tengo levadura de champagne de manzana congelada según la receta de Lina Linadoc, puedes probarla con ella en un frasco aparte

Ayer Lina sacó la levadura de champán del congelador, la dejó calentar y hoy va a hornear pan. Así que siéntete libre de usar el tuyo.

¿Necesitas picar la cáscara de plátano o tirarla por completo?

nlili, sí, necesitas moler. Vas al tema Pan integral con levadura de plátano líquida Allí les mostré en detalle en imágenes cómo hacer levadura sobre cáscaras de plátano.

[An4utka]

sí, lo principal es esperar))) Me temo que no pisotearía todo el linóleo de la cocina, visitando constantemente la levadura

An4utka, tranquilidad, solo tranquilidad! Aunque yo mismo soy ...

[lappl1]

lappl1, gracias por tu respuesta - ¡Fui a estudiar!

[nlili]

nlili¡Puedes contactar conmigo en cualquier momento! ¡Te responderé con mucho gusto!

Mi belleza está echando espuma y el olor ya es agrio. Solo me parece que la levadura en sí no será suficiente, las manzanas secas han absorbido el líquido, ¿habrá suficiente para el primer pan?

Y el mío silba como un gato en una emboscada. Esperemos más.

Y el mío silba. Y el olor a naranja es fresco.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, paramed1, Fofochka, chicas, tomen su tiempo! Ahora estoy haciendo el segundo pan con levadura de frambuesa. La levadura para el primer pan también chisporroteó y espuma casi de inmediato. Cuando horneé el primer pan, le di la levadura, la dejé fermentar durante un día y luego la puse en el refrigerador. Ayer por la mañana lo saqué y empezaron a silbar al salir del frigorífico. Todavía los alimenté un poco, ya las 10 pm hice una preenzima. Después de 3 horas, aumentó 2 veces y esta mañana, casi 4 veces.
Conclusión: la levadura se volvió muy activa en comparación con la primera vez y el proceso fue mucho más rápido. Y tu levadura está ganando fuerza. Realmente no sé qué condiciones les creó. Quizás el tuyo esté más caliente que el mío.

Solo me parece que la levadura en sí no será suficiente, las manzanas secas han absorbido el líquido, ¿habrá suficiente para el primer pan?

Lena, nada es suficiente. Necesitas 150 ml para el pan. Si pones muchas manzanas, ahora puedes agregar un poco de agua tibia y un poco de azúcar: 1 cucharadita.

Luda, esperaré mucho tiempo. Déjelos hacer espuma. Hoy es solo el tercer día. También quiero poner plátanos, ayer con motivo de un racimo compré 80 rublos por kg. Ahora pongo pan normal. Pero todo está por delante.
Anoche mi esposo vio una lata en la batería. Con horror: "¡¿Qué hay ahí ?!" "Saco levadura líquida para hacer masa". Una mirada en mi dirección, llena de simpatía y ansiedad naciente ...

[Verónica]

Luda, esperaré mucho tiempo.

Verónica, no tienes que esperar demasiado. Cuando comienzan a silbar con fuerza y ​​se hunden hasta el fondo, entonces todo está listo.

Anoche mi esposo vio una lata en la batería. Con horror: "¡¿Qué hay ahí ?!" "Saco levadura líquida para hacer masa". Una mirada en mi dirección, llena de simpatía y ansiedad naciente ...

: lol: Pobre esposo ... Probablemente pensó, ¿qué vas a hacer? Bueno, nada, entonces dale de comer pan.

Luda, agregué agua a las peras, ¡se hincharon y absorbieron toda el agua! ¿No se habría hundido la fruta hasta el fondo allí o no? ¡Incluso los míos se sientan y no deambulan! Huelen a compota, ¿se les puede poner una pila?

Oksana, siento que la gente quiere lo mejor y le pone mucha fruta. Pero luego no se puede agregar nada, agua y azúcar.
¿Por qué no deambulan? No te apresures. Dije que no pasaría nada durante 2 o 3 días. Entonces el vuelo es normal. Pero también mides la temperatura. Debe ser de 25 a 27 *. ¿Estará caliente en la batería?

Pongo medio, has escrito un par de cucharadas (te miré 2-4, cucharadas de fruta picada. Pongo 2 con una cuchara pequeña encima, ¡y se hincharon como una esponja! ¡Creo que no es un desastre! ¡Cuánta fruta pusiste? ¿cucharas? ¿y cucharas sin tobogán ?, ¡oh, tenías que pesar! La pera se hincha con fuerza, la fruta se seca fuertemente y la pera se hunde inmediatamente hasta el fondo - ¡pesada!
Tú tienes fruta fresca y yo fruta seca. ¡Los secos necesitan menos y pueden comenzar a fermentar más tarde!

Y yo solo, solo la espuma comenzó a aparecer

[Natalia]

Natalia, y cuando lo pusiste?

Lyuda, mi esposo no sigue el ritmo de mis experimentos con sus pensamientos. O panes nuevos, ahora cocina tártara de Crimea, ahora carne en una secadora, y ahora limpiezas de manzana están flotando en la batería en un frasco ... Ahora los nietos comerán plátanos, yo pondré un plátano. Ya estoy buscando una receta de pan de postre.

Oksana, cierra bien el frasco con la tapa. No hay necesidad de aire ahora.

[paramed1]

paramed1, ¡Gracias!

[Natalia]

Natalia, y cuando lo pusiste?

Oksana, 25 de marzo, por la noche.

[nakapustina]

nakapustinaNatasha, es lo mismo para mí. Lo puse en la batería a través de una toalla gruesa, donde está el tubo de puente, creo que no hace calor allí.
Lyudochka, me olvidé de escribir: ¿agregué 100 gramos de agua y 1 cucharadita de azúcar? ¿Está bien esta proporción? ¡Ahora mi tiempo de fermentación cambiará, por supuesto!

[Oksana]

Tú tienes fruta fresca y yo fruta seca. ¡Los secos necesitan menos y pueden comenzar a fermentar más tarde!

OksanaNo tenía fruta fresca. todo se seca. Excepto por la piel de plátano. Así que lo puse entero + algunas manzanas y arándanos rojos. Secas se deben poner 2 cucharadas. l., y fresco - 4 cucharadas. l. Había que aclarar en la receta. pero eso está bien. Agrega un poco de agua + azúcar y todo está bien. y así todo está bien. En todo caso, exprímalo más tarde.

Y yo solo, solo la espuma comenzó a aparecer

nakapustina, Natasha! ¡Todo está bien, siguiendo el plan!
No olvide agitar el frasco 3-4 veces al día, luego abra la tapa, deje escapar el gas y vuelva a cerrar.

[Oksana]

Lyudochka, me olvidé de escribir: ¿agregué 100 gramos de agua y 1 cucharadita de azúcar? ¿Está bien esa proporción? ¡Ahora mi tiempo de fermentación cambiará, por supuesto!

Oksana, proporciones correctas.y el tiempo puede no cambiar. El proceso ya está en marcha.

Y le puse mandarina. Y ponlo arriba en el armario.

Lyudochka y yo nos pusimos ayer una pera ahumada y dos pieles de plátano. Le pongo una dosis doble (y todo es codicia humana), la alimenté con el médico de mayo, todo es como para un niño, lo mejor, ¡déjalo crecer!

sobre pera ahumada

Fumar mata todo en la superficie, puede haber problemas.

Chicas, ¿notaron que la proenzima en mis baguettes maduró en 6 horas, no en 16?

¡Pero el plátano lo intentará y la pera se tiñe! ¿Podrían los microbios asentarse en la superficie ahumada más tarde? que piensas Lina

En realidad, se fuma para esto, para la conservación. Así que no sé, tal vez funcione, pero con dificultades.

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​escríbanos más tarde: ¿quedará el aroma de las carnes ahumadas, encontré té ahumado aquí, y me pregunto si el aroma se conserva después de la fermentación o no?

Fue y abrió el frasco, lo abrió con un silbido. Está bien TTT. ¡El olor es impresionante! Es una pena que el pan no se quede, pero el sabor puede ser muy bueno (espero)

Chicas, ¿notaron que la proenzima en mis baguettes maduró en 6 horas, no en 16?

Lina, bueno, primero que nada, ¡es una tecnología diferente! Y la composición es completamente diferente. Y en segundo lugar, hoy mi preenzima maduró en 10 horas, no en 16. Los temblores se volvieron más activos. Creo que aquellos que pueden pagar las 4 horas extra, incluso 10, pueden intentar hacer mi versión. Además, estoy dormido y la preenzima se está preparando.

[Nikusya]

Lyudochka y yo nos pusimos ayer una pera ahumada y dos pieles de plátano. Le pongo una dosis doble (y todo es codicia humana), la alimenté con el médico de mayo, todo es como para un niño, lo mejor, ¡déjalo crecer!

Nikusya, bien hecho ! Y mucho, ¡no poco! ¡La levadura tiene una larga vida útil!

Fue y abrió el frasco, lo abrió con un silbido. Está bien TTT. ¡El olor es impresionante! Es una pena que el pan no se quede, pero el sabor puede ser muy bueno (espero)

¡clase! ¡Así que todo va bien! Y el olor y el sabor pueden incluso permanecer en el pan. Los diferentes productos aparecen de manera diferente.

¡Pero el plátano lo intentará y la pera se tiñe! ¿Podrían los microbios asentarse en la superficie ahumada más tarde? que piensas Lina

Oksana, yo también lo creo. El plátano es muy fuerte, ¡así que atraerá a todos con él!

[Albina]

Y le puse mandarina. Y ponlo arriba en el armario.

Albina, ¡Guau! ¡Me pregunto cómo se comportará la mandarina! Escribe qué y cómo va. ¿No pasarán frío en el armario? Mide la temperatura allí.

Mis nietos comieron plátanos. Pongo la segunda lata junto a la primera, que sean amigos.

[Verónica]

Mis nietos comieron plátanos. Pongo la segunda lata junto a la primera, que sean amigos.

Verónica¡Creo que abriste una planta allí para la producción de levadura líquida! ¿Cómo reacciona el marido?

Mide la temperatura allí.

La temperatura en el estante superior del gabinete es de 27 grados. Como recuerdo de la física, cuanto más alto, más cálido es el aire. El frío se arrastra por el fondo de la habitación

[Albina]

Albina, ¿recuerdas la física correctamente? ¡Pero las cocinas de todos son diferentes! Namoi puede tener 17 * más. ¡Y tienes todo en calado! ¡Reloj!

¡Lyuda, la escondí en la mesa! De lo contrario, pronto me hablarán amablemente, en voz baja ...

[Verónica]

De lo contrario, pronto me hablarán amablemente, en voz baja ...

Verónica, entonces, tal vez, sea necesario colocar frascos por toda la casa. ¿Te imaginas con qué piedad te tratarán?

Lyuda, mis higos ya casi no tienen espuma, pero aún silban. ¡Me pregunto cómo! Todo está tan vivo, pero finge, de momento, hasta que lo despiertas.

Lyuda, entonces me enviarán a recibir tratamiento. Durante mucho tiempo ... Por cierto, hay plántulas por toda la casa. Pero puedes presionarlo.

[Verónica]

Por cierto, hay plantones por toda la casa. Pero puedes presionarlo.

Verónica, ¡no toques las plántulas! ¡Esto es sagrado!

Lyuda, mis higos ya casi no tienen espuma, pero aún silban.¡Me pregunto cómo! Todo está tan vivo, pero finge, de momento, hasta que lo despiertas.

Marina, ¿tal vez no está fingiendo? Quizás ya esté listo. No cociné con higos. Puede intentar poner una preenzima en un día. Solo necesita esperar hasta que crezca 3-4 veces. entonces saldrá el pan. Deja que tarde más en preparar la preenzima, pero todo saldrá bien.