Parantha con puré de papas

Parantha con puré de papas

Categoría: Productos de panadería

Cocina: indio

Ingredientes
Masa:
Sémola	300 g
Agua hirviendo	600 g
Relleno:
Papas	6 piezas
Cebolla verde	6 piezas
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Para la prueba, vierta agua hirviendo sobre la sémola, mezcle bien con una cuchara hasta que quede suave. La masa no debe quedar empinada. Será una masa pegajosa sin forma. Amasé en Thermomix.
• Para el relleno, hervir las papas, escurrir el agua, triturar en puré de papas, agregar la cebolla picada. Sazone al gusto. El relleno debe estar bien salado para contrastar con la masa blanda.
• Enfriar un poco la masa, dividir en 10 piezas, poner sobre la mesa, espolvorear con harina, formar tortas.
• Dividir el relleno en 10 partes, enrollar las bolas al tamaño de una nuez.
• Use sus manos para amasar cada torta (no muy fina) en un círculo. Poner el relleno en el centro, cerrarlo con un "sobre", amasar con las manos hasta formar un bizcocho. Espolvorea la mesa con harina constantemente. La torta no debe ser demasiado delgada para que el relleno no se rompa. Obtuve un promedio de 13-15 cm de diámetro.
• Calentar una sartén con fondo grueso.
• Ponga la tortilla en una sartén seca, fría hasta que aparezcan marcas de bronceado oscuro durante unos 2 minutos. Luego voltea el pastel, fríe por unos 2 minutos más, la parte superior debe hincharse.
• Coloque los pasteles terminados en una toalla en una capa.
• Una vez enfriados, se ablandarán y se pueden doblar por la mitad.
• 
• Parantha: pasteles planos sin levadura con relleno. Una gran opción para un refrigerio magro. Conveniente para llevarlo de viaje. La receta original del libro "El mundo de la cocina vegetariana" sugería freír en una sartén, yo cocinaba en una chapatnitsa. Se pueden utilizar todos los greens.

El plato está diseñado para

10 piezas.

Guauu ! ¡Qué delicioso debe ser! ¡Gracias, Ksyusha! Cocinaré parantaha india para mi bulbash como lo hago ... ¡Se lo agradecerá! ¡Y ya lo aprecié! ¡Clase!

: wow: nombre: loco: higos que dices, y: wow: luce increíblemente delicioso
Taschu a marcadores

Muérdago, precioso!))))

[lappl1]

lappl1, Chuchundrus, Celfh, chicas, gracias! ¡Me alegra que te haya gustado! Los panes planos son fáciles de hacer y se comen al instante. Lo único que quiero llamar tu atención son dos cosas: el relleno debe estar bien salado, la masa debe quedar pegajosa y sin forma, la mesa debe estar bien espolvoreada con harina, sacudir el exceso de harina antes de freír.

[Muérdago]

Muérdagoy alabame a mi también me gustó

Gala, eres mi pez ... te alabo !!!

También lo llevaré a mis marcadores. ¡Puedes comer esto en lugar de pan! ¿Entiendo correctamente? ¡Gracias!

[Oksana]

Oksana, He estado comiendo todo el día .. y con gachas, y con sopa, y con té!

Ksyusha KARTOKHA MI FSE!

bueno ya sabes lo que es

Lo tomé como marcador. Mono relleno diferente para empujar! Gracias. Extrañaba las moras sin tus recetas. La publicación terminará pronto, ¡estoy deseando que llegue la nueva!

El ayuno terminará pronto

yyy ... aún no ha llegado a la mitad. Y sí, puedes tener cualquier relleno.

[Ksyusha]

Vaya, qué delicioso está, mmmm.
Ksyusha, gracias, definitivamente lo intentaré. La idea es genial: deliciosos pasteles abundantes e incluso el relleno se puede diversificar.

Y lo intentaré, marcador

También lo llevé a los marcadores, todavía compraría algunos señuelos

[MariS]

MariS, lyudmia, Lerele, ¡Gracias! : rose: Me alegraría si la receta fuera útil.

los señuelos todavía comprarían

Y sho, ¿los capitalistas no tienen sémola? ¡Gente salvaje!

[Omela]

Omela, Ksyu, ¿cuándo tienes tiempo para todo ?. preguntándome ...

Puedo ver que soy un gas lento (((

Ksyusha, ¿este sobre tuyo se parece a uno osetio? Me refiero a la tecnología de escultura.

amase (no muy finamente) en un círculo.Poner el relleno en el centro, cerrar con un "sobre", amasar con las manos formando un bizcocho

(en mi entendimiento )

[AlenKa]

AlenKa, No tengo tiempo para hacer nada. ((Con un sobre solo para cerrar el relleno en todos los lados ... puedes ponerlo en una "bolsa".

[Omela]

Omela, liebre y mona con un chuburek?

Bueno, ¿cómo puedes hacer un pastel redondo con un cheburek?

: nea: no lo haré ...
me contestaste dos veces, enseguida me di cuenta de cómo hacerlo ...
y si lo hago, ¿cuánto tiempo permanecerá en el frío ?. ¡Necesito un viaje!

Bueno, ¿cuántas papas hervidas puede haber en el refrigerador? Seguro que tres días mentirán. Comimos en dos días .. nada tuvo tiempo de deteriorarse y sin el frío.

Siempre es así, entras, solo mira con un ojo ...
Y no notarás como la receta ya está en las pestañas ... e incluso impresa ... e incluso en color ... e incluso pensando en cuándo hacerlo ... ehhhhhh ...
¡Oksana, gracias por tanta belleza!
Incluso traté de disculparme frente a mí mismo que no tenía chapatnitsa ... no ayudó, ¡tengo que hacerlo en una sartén!
Es necesario apagar todas las imágenes en el foro, entonces será más fácil retenerlas.

George, tenemos que hornear !!! He vuelto a empezar la masa, estoy esperando a que se enfríe.

Vkusnotaaaaa .... También intentaré estropear ... cebollas verdes "pinchos" en el alféizar de la ventana: girl_curtsey: ese es su propósito))
El horno estará en una sartén de hierro fundido ... probablemente miraré por la chapatnitsa ... pero no me sentiré tentado, eso es seguro)) nuestro hierro fundido es todo

[Katko]

Katko, Katerina, por el bien de la pureza del experimento, también intentaré hacerlo en hierro fundido la próxima vez.
shl. por cierto, el resultado final depende del señuelo. No recuerdo cuál fue la primera vez, pero ayer lo hice con una marca "Dixie". La masa ya era visualmente diferente, como resultado era muy pegajosa y los pasteles terminados resultaron ser más frágiles, se rompieron cuando se doblaron.

[Omela]

Omela, y que tipo de sémola debe ser? ¿Mayor selección? Voy a cocinar todo. Mejor entonces tomar el correcto de inmediato.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, si supiera desde el principio que la sémola es importante, prestaría atención a la primera. Diksovskaya es pequeño y muy blanco. La masa terminada era más liviana y suave. La primera vez que la masa estaba más gris y grumosa ... escribí sobre eso.

[Omela]

Omela, el primero era más grande. Probaré con el mejor, ¡gracias!

[Puerto pequeño]

el primero era más grande.

Puerto pequeño, más probable es que sí.

[Omela]

Omela, Tengo una mala idea de cómo esculpir pasteles de una masa pegajosa, mojarse las manos con agua o aceite?

[Katerina]

Katerina, Escribí como:

la mesa debe estar bien espolvoreada con harina, sacuda el exceso de harina antes de freír.

Espolvorea harina encima también. Mantén tus manos secas.

Oh, huelo, tendré que hornearlos Me encanta el relleno de papa Gracias, Ksyusha
Aquí hay solo pequeñas sémolas (((

[Maroussia]

Maroussia,: amigos: intente verter 30 gramos de agua menos.

Sí, Ksyusha, lo entiendo. Si mañana el día comienza por la mañana, informaré por la noche.

Estoy enfermado

Y estoy corriendo con gracias. Lo hice honestamente por el bien del proceso. Interesante fue ...
Entonces hice 200 g de mono y 400 g de agua hirviendo. Salió una papilla espesa y pegajosa. También con grumos. Me deshice de este último con una takeushka para puré de papas. Dalila, no, no funcionó. Vertió harina sobre la mesa en un portaobjetos, tomó la masa con una cucharada, bueno, 3/4 de cuchara y la echó a la harina. Hice el bizcocho plano un poco visible y una buena cucharada de relleno encima. Encima del relleno: media cucharada de masa de mesa con sémola. Ella pinchó generosamente con harina, corrigió la parte superior con la mano, le dio una forma delgada. Conseguí 8 pasteles de 10 cm de diámetro. Frito en una sartén para crepes. Bien, qué puedo decir. Comí con crema agria con champiñones en el bocado. Delicioso. Especialmente satisfecho con la corteza. Crujiente. Gracias.

Bueno, agregaré. Relleno sólido como para comida. El producto terminado no era salado en absoluto. Es decir, necesitas rezar con tu alma. O, como opción, añadir un poco de sal al agua hirviendo, con la que echamos sémola.

[Maroussia]

Maroussia, ¡Mejórate!

ychilka, Amasé en una cosechadora, no tenía grumos. Además de la corteza crujiente también. Es decir, lo fue al principio, pero después de enfriarse, los pasteles se ablandaron por completo. Tomó la masa con la mano y la puso sobre la mesa con harina.Vertí harina constantemente en el proceso. Manos después de dar forma a cada pastilla de jabón. Y el relleno debe estar muy salado, también escribí sobre esto, ya que en el original los pasteles aún están frescos, luego el relleno debe estar salado. pero, por supuesto, todo tiene un sabor relativo e individual, mi hijo no comió, pero a mi esposo y a mí nos gustó mucho.

Y mis hijos nunca comieron algo así, y devoraron este milagro. Yo mismo estaba muy sorprendido.

¡Oh, cómo, digo, todo es individual!

Yo también horneé, no tengo experiencia en esculpir pasteles, por lo que resultó solo la tercera vez más menos decentemente, mi apariencia, por supuesto, historias de terror, me supo bien y también un poco de sal, que en principio no está mal. Horneé en el ferry, lo sentí al mismo tiempo. Por lo tanto, no juzgues estrictamente. Pero aprenderé, me gustaba esculpirlos. Recogí la sémola en un rodillo y ya la dividí. Ksyusha, cuando vuelvas a hornear, ¿puedes pesarme una porción del bollo de agua de maná y cuánto puré? ¿Pones 1-2 cucharadas? Cuando enrolle tortas de sémola, se me rompieron los bordes ... ¿Qué hacer con esto?
Arriba, hay otro peinado de bebé. Y ni siquiera son para mí, temía que la estufa se sobrecalentara, se puso en marcha rápidamente.

[Omela]

Omela, gracias por los bollos. El mío dijo: "Mmm ... qué delicioso ..."

Solo que no salí muy delgado. Ella frió en una pizzería y olvidó que no necesitaba aceite,
había un poco de aceite

[Oksana]

cuando lo hornee de nuevo, ¿puede pesarme una porción del bollo de agua de maná y cuánto puré? ¿Pones 1-2 cucharadas?

Oksana, Lo pesaré. Puramente visualmente, su masa estaba fría y muy fina. No pude recoger mi sémola en un rodillo. Rompí tanto la masa como los pasteles, solo como resultó más tarde. no había ninguna tarjeta en la fotik. La próxima vez filmaré todo el proceso.

[Puerto pequeño]

Solo que no salí muy delgado.

Puerto pequeño, me alegro de que te haya gustado! exteriormente similar a la mía ... Tampoco rodé muy delgada. ¿Qué tipo de sémola tenías?

[Omela]

Omela, Tenía miedo de que no funcionara en media porción. Y tomé sémola de mistral-semola (está en un paquete de 500 gramos, no tomo las grandes) Tenía una consistencia espesa, luego apenas la saqué del jamón con una cuchara, estaba bien hinchada. debería ser más delgado? Maldición

[semola]

Tuve un mistralsemola

Vaya ... tienes las mismas variedades duras, por eso resultó espeso. Nefig para lucirse compra una sémola normal. Es broma, tomaré una foto de la consistencia el otro día.

¡Ooooh, lo entiendo! Y a mi marido le gustó, ¡lo unté con agua con sal y ajo! Y le pongo un poco de relleno, ¡como 1 cucharada! Y mis pasteles del tamaño de mi palma son un círculo irregular de tal palma.

Tampoco puse mucho relleno .. Hice una bola con nueces.

Lo recordé, y allí estaba escrito sobre la nuez. Parece que se perdió la escultura, esta papa seguía tratando de salir, pero gracias a ti, me comí el pastel, ¡todavía no como pan! Y aquí hay sémola, ¿y es papilla, también zhezh?

Gachas Kanesh, ¡y también tienes dieta!

[Omela]

Omela, Tenía la sémola M. de siempre. Quería hacerlo de la perfecta, pero resultó que se acabó. Pero resultó bien de tal. Tengo un tamaño más grande. Pero el mío no sé cómo debería ser. No pude reproducir el nombre de memoria, comí como pasteles indios en P