Pan de trigo y centeno

Pan de trigo y centeno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Opara
Harina de trigo premium	100 gramos
Harina de centeno pelada	50 gramos
Levadura fresca	10 g
Azúcar	1 cl l
Leche	150 ml
Agua	150 ml
Masa
Prima de trigo	250 g
Centeno pelado	100 gramos
Manteca (grasa de cerdo)	30 g
sal	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Amasé la masa en Máquina de cocina ProfiCook mkm 1074
• Cocinar la masa y dejarla vagar durante 2 horas.
• Ck2 / 30 segundos
• Así quedará la masa después de la fermentación.
• 
• Agrega todos los ingredientes y amasa la masa.
• 
• Active el modo de amasar.
• Dejamos que la masa suba.
• Cuando subió la masa
• 
• Volvemos a encender el modo de prueba Amasado.
• Sacamos la masa y vemos que está perfectamente formada
• 
• A continuación, formamos el pan y lo ponemos en forma (por el método de formación, muchas gracias Admin)
• 
• deja ir la masa dos veces
• 
• Precalentar el horno a 220 gramos y poner el molde.
• Hornea por 10 minutos y bájala a 200 gy hornea hasta que esté tierna.
• Mi pan ha subido hasta diez y tiene demasiado marrón, porque se horneó en un mini-horno.
• Aquí hay un rubicundo))
• 
• Incisión
• 

¡Gracias Masha! ¡Ha crecido un pan tan magnífico! Tus sueños se han quedado atrás: desmayo: ¡supongo! ¿Es este su dispositivo mágico PROKUK solo para amasar?

[Oksana]

Oksana, no solo para amasar. Él, como Thermomix, puede hacer cualquier cosa))

Mashenka, gracias por el delicioso pan, por las excelentes fotos y comentarios, el TM estaba amasando la masa, y la masa fue suficiente para dos formas: cosecha y limón, ahora solo horneo pan en ellas. corteza muy conveniente mucho.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana, Estoy muy contento de que me haya gustado la receta))
Úselo para la salud)