El iniciador de lúpulo más simple

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, dime, compré conos, resultaron triturados, bolsa de 30 g, ¿cuánto debes verter? Leeré todo el tema, pero hasta que llegué a los 42, no cumplí con la dosis

Marina, gracias por la foto! Parece muy apetitoso) Pizzepechka planeaba comprar en un futuro próximo.
Atrae que con el tiempo se hornea rápidamente. En una multicocina aún es mucho más larga.
¡Gracias de nuevo!

[Katko]

Katko, Katyusha, en la primera página que tengo: un vaso de conos para 2 vasos de agua.
Sí, hay mucha relectura, haz la levadura por ahora, luego decidirás qué tipo de pan hornear.
Sí, Tanya, es muy rápido en la pizzería y no hay calor como el del horno. En la caricatura, el pan, por supuesto, resulta más magnífico, pero la parte superior no se enrojece.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Vi en la primera página, pero alrededor de los 40 comenzó una conversación, que parece que es como si hubiera bultos enteros, pero ya los tengo destruidos

Tengo una tapa de airfryer, la parte superior se sonrojará normalmente.
Aquí la cuestión del tiempo es más importante, sin embargo, cuando hay una familia, quieres cocinar todo rápidamente)) Esta es la principal ventaja de la princesa.

Katyusha, en mi foto también hay conos de lúpulo cortados. Durante muchos años cociné una decocción en la farmacia, ahora tomo como un puñado de conos enteros, esto es mucho menos que triturado, pero son de una propiedad completamente diferente. En principio, esto no importa mucho. Si el caldo está muy amargo, agrega más miel y todo se equilibrará.
Si tiene preguntas en el camino, pregunte, ¡siempre lo ayudaremos!
Tanya, también tengo una airfryer, pero resultó ser la menos reclamada para mí. De pie en el garaje

Esto es porque tienes una princesa) Y como tenemos una multicocina con la carga principal, donde sea que necesites hornear y una parte superior dorada, se coloca una tapa de airfryer encima. Al hornear, solo ese dúo. A menudo lo tenemos en demanda.

[Tatunchik]

Tatunchik, Tanechka, estoy publicando las fotos prometidas de hornear pan en una pizzería:
Empiezo la masa con 300 ml de líquido, la masa cuesta la noche, por la mañana amaso la masa, la meto en una pizzero, después de 2 horas sube la masa, enciendo la pizzero y a los 15 minutos el pan está listo!

esta es la cima:

esta es la parte de abajo, espolvoreo la superficie de la pizza con pipas de girasol, se retira normalmente, ni siquiera la engraso con aceite.


y esto está en sección, resulta una altura de 2-3 cm

KatkoKatya, bueno, ¿qué tienes con la levadura? ¿resultó?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ayer llegué por la tarde, primero miro en el cuenco con la levadura ... y ahí ...
completo deleite, ya salté todas las burbujas rectas, tan magnífico, sirvo un desastre, un desastre, y ella es un soufflé súper ligero.
fue puesto en el refrigerador por la noche
Tomé 3 cucharadas por la mañana (el resto estaba en un recipiente de 1,5 litros de alto y lo puse en otro, de repente se cae)) agregué una cucharadita con la parte superior de miel y 500 ml de caldo de rosa mosqueta, espino (realmente todavía hay jengibre y stevia)))) y harina centeno para rebozar
Espero que crezca por la noche, mezclaré el resto y hornearé



marika33gracias por el trabajo



la masa subió hermosa, aproximadamente el doble y todo es fosa nasal




en general, ella era demasiado inteligente
Ni siquiera lo diré
Rehaceré todo normalmente y saldrá bien

Katyusha, tu masa es preciosa, está claro que está aireada, ¡lo que significa que la levadura es excelente! ¿Qué pasa, sobrecalentado?

demasiado inteligente digo)
Decidí estirar y doblar un par de carreras, como resultado, dejé poco tiempo para revisar en los formularios, por lo que ya puse el horno alrededor de la medianoche.

Marinochka, ¡no puedo dejar de elogiarte! Ya han cambiado a su propio pan de forma continua. Horneo un pan nuevo una vez cada 3-4 días. Esto es para una familia de 3 personas (dos adultos y un niño).
Ya crecido para la improvisación, pero hasta ahora la masa madre de lúpulo no ha fallado)
Hoy horneé pan completamente con harina de centeno, sin contar la masa (hay harina en / s).

Se basó en la receta de Omela: pan de masa madre con anís, pero con sus propias ediciones.
Hice cardamomo con semillas de alcaravea, agregué miel en lugar de azúcar y tomé aceite de oliva. Bueno, toda la harina de centeno, excepto la masa, también agregó salvado de avena.
Dejar antes de hornear durante 1,5 horas más, durante un total de 1 hora antes de amasar y otras 3 horas en el molde antes de hornear.
Al amasar, agregué semillas de alcaravea a la masa y también cada vez que vierto una capa de semillas en el fondo, según tu consejo de Marinochka.
El sabor superó todas las expectativas, este es probablemente el sabor perfecto para mí)))
Mientras horneaba en una multicocina, esta vez lo hice de manera diferente, la airfryer no puso la tapa de inmediato, sino después de 40 minutos.
En tal variación, el pan está entero, nunca partido.
La levadura será suficiente para 1 pan más, es hora de renovarlo.
En la heladera noté que la levadura se está pelando, pero la remuevo antes del próximo horneado, esto no afecta su calidad de ninguna manera.
También quiero intentar preparar un polvo del bizcocho del exprimidor. Encontré la receta en la panificadora. Suushisit, se hacen los gránulos, luego se muelen en un molinillo de café.
Quería preguntarle si agregó tal fibra en polvo al pan.

Tanya, gracias por la foto del pan! Resultó un gran pan, ¡estoy muy contento de que estés contento con el resultado!
No presté atención al hecho de que inmediatamente hornea el techo del pan, el calor de la parte superior de la tapa de la airfryer no permitió que la masa se elevara por completo, por lo que el pan se partió. ¡Pero el error se solucionó y todo volvió a la normalidad!
Tanya, es mejor amasar la masa con harina de centeno y agregar la harina durante el amasado, si lo desea.
Agregué fibra mientras jugaba con diferentes aditivos, ahora no agrego nada más que semillas. Agregué calabaza, zanahorias, cebollas, ajo, todo seco y picado en un molinillo de café.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, el segundo pan casi resulta, pero bailando con pandereta))
lo principal es delicioso)
problemas con el levantamiento por alguna razón, lo averiguaré y lo solucionaré (ya estoy en la página 88)
acabo de desayunar con pan y mantequilla




y la levadura no crece en el frigorífico, sino en pequeñas burbujas
en general, hasta ahora, solo la masa está creciendo bien y es esponjosa

Agregué fibra mientras jugaba con diferentes aditivos, ahora no agrego nada más que semillas. Agregué calabaza, zanahorias, cebollas, ajo, todo seco y picado en un molinillo de café.

Marinochka, ¿estos aditivos proceden de alimentos secos enteros o de pasteles?
¿Qué es lo que más te gustó del pan?
Según su experiencia, ¿la suplementación con fibra afecta la frescura del pan durante más tiempo?

¿Puedes hornear este producto en una panificadora?

Según su experiencia, ¿la suplementación con fibra afecta la frescura del pan durante más tiempo?

Descubrí accidentalmente qué aditivo prolonga la vida del pan: capsaicina, es decir, pimiento rojo, agrego una cucharadita entera de polvo a la masa de dos o tres vasos de harina. Aunque esto ciertamente no es para todos, porque resulta un pan picante, pero me gusta mucho y no se enmohece en mucho tiempo.

¿Puedes hornear este producto en una panificadora?

La cultura iniciadora de lúpulo más simple # 286
La cultura iniciadora de lúpulo más simple # 368
La cultura iniciadora de lúpulo más simple # 383

¿Puedes hornear este producto en una panificadora?

Jiri, aquí está la parte principal de las recetas de HB. Pero también puede utilizar una olla de cocción lenta, horno, horno de pizza.

Descubrí accidentalmente qué aditivo prolonga la vida del pan: capsaicina, es decir, pimiento rojo, agrego una cucharadita entera de polvo a la masa de dos o tres vasos de harina. Aunque esto ciertamente no es para todos, porque resulta un pan picante, pero me gusta mucho y no se enmohece en mucho tiempo.

CroNa, muy interesante, pero sigue siendo para los amantes del picante)

[Katko]

Katko, el pan no está mal, pero no hay suficientes agujeros. presta atención a la temperatura y no debes dejar reposar la masa por mucho tiempo.El más grande es levantar, amasar, levantar y hornear. Si retrasa el proceso, es posible que la masa no suba al máximo.

Marinochka, ¿estos aditivos proceden de alimentos secos enteros o de pasteles?

Tanya, las zanahorias se hicieron con orujo, el resto se hizo con verduras secas. No vi ninguna diferencia en la duración del almacenamiento del pan. y varios aditivos se volvieron superfluos para mí, incluso comencé a sentir la mantequilla y la excluí al hornear pan.
corona, ¡gracias por la información! Probaré con pimienta. Respetamos mucho el pimiento picante, le agrego un poco por todas partes, no lo he probado en pan.
marina-mm, Marisha, ¡me alegro de verte! Gracias por tu ayuda, ¡he estado muy ocupado durante dos días!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¿es imprescindible? Amasé, después de 20 minutos ya amasaba bien y ahora cuesta 3 horas ... pero no diría que subió dos veces ...
hornear para correr?

Katya, el calentamiento no es necesario. Lo he intentado con y sin ella. Me gusta más sin dudarlo y más rápido. Valera intentó un doble, no le funcionó, la levadura está perdiendo fuerza.
Tres horas de fermentación son mucho para su levadura activa. ¿A cuánto asciende la temperatura en la cocina? ¿Cuánta masa tenías?

¿Cuánto cuesta? pero no crece en volumen
Tengo 25, pero todavía estoy limpiando el horno con una bombilla, ¿crees que está sobrecalentado?

25 grados es normal para la prueba, debería haber aumentado 1.5 - 2 veces. Tal vez esté realmente sobrecalentado, si tuviera más de 30 allí.

la masa reposó durante 10 horas con algo ...
sí, no creció a los 25, eso es casi completamente recto, lo puse en el armario, 30-31 ya no está



De hecho, ya lo configuré para hornear, decidí probarlo con pan de inmediato.
el techo fue volado tan a fondo que fue arrancado de las ventas)

Eliminaré la historia de terror de la vista))

no funcionó así ...
este no tiene agujeros en absoluto
heterosexual y ni siquiera sé

Katya, tal arrancada del techo dice que tu masa no subió, no hubo suficiente tiempo para que él subiera. Luego intenta dejarlo por más tiempo, ya que no ha subido para ti.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, sí, sé que una vez que lo arrancaron, no alcanzó
y hablas mucho 3 horas ... pero también un poco ...

Katya, tu levadura me guió. Ella es muy activa, debería haber aprendido más rápido. Pero ahora manténgalo más tiempo y agregue más miel a la masa, aumentará más rápido.

Por la mañana puse la masa, a las 15 en punto se amasó la masa y a las 18:30 se horneó el pan.

Estoy en la página 99 ahora.
Aparentemente tengo una masa demasiado larga, por alguna razón esperando que se duplique
y probablemente soy demasiado genial buscándolo.
entonces, errores, rehacemos el laboratorio



Seguiré para terminar de leer)
gracias, Marina

Katya, no tienes que mirar la masa, déjala vagar y aumentar las bacterias, su subida no es en absoluto necesaria. Sí, aún así, será mejor si no agrega miel o azúcar a la masa. Solo líquido, levadura y harina, no importa cuán espesa sea. Y al amasar la masa, agregue miel o azúcar.
Aún es mejor poner la masa por la noche y amasar la masa por la mañana.

masa sin miel y poner

Aún es mejor poner la masa por la noche y amasar la masa por la mañana.

con un horario de trabajo, esta no es una opción para mí ... aunque solo sea los fines de semana, pero quiero hornear los días de semana
mi masa permanece durante el día en silencio y oscuridad, por lo que es más o menos lo mismo)
aclaremos un poco más qué es "por la noche" ¿cuál es el período de tiempo? porque la noche todo empieza en diferentes momentos)))

Bueno, desde las 22-23 horas aproximadamente y hasta las 8 de la mañana tengo una masa. Y por la mañana, si lo pongo, luego a las 17 en punto amaso y después de 2-3 horas horneo pan.

remodelaremos el laboratorio

He leído todas las páginas y sigo el tema. Hice una masa madre con lúpulos de farmacia, intenté mantener una temperatura de 27 grados. en un horno ligeramente abierto con la luz encendida. Durante 2 días no me subió, al tercer día subió aproximadamente a la mitad, póngalo en el refrigerador. Intenté hornear pan, el pan no subió. En el frigorífico, la levadura no se estratifica, pero tampoco burbujea.Me enviaron lúpulos secos caseros del pueblo (¡el aroma es divino!), Así que ahora creo que es mejor hacer una nueva masa madre o intentar revivir la vieja (probablemente la tenga por más de 2 semanas). No tengo ninguna experiencia en hornear pan, así que ni siquiera esperaba tener éxito la primera vez.
Marinochka, gracias por el tema y las respuestas detalladas, creo que todo saldrá bien para mí también, incluso conozco mis errores aproximadamente.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, dime también, comienzas una masa para 300 ml de líquido (para pasteles en la Princesa), ¿y cuánta harina viertes?

[Lena]

Lena, puede hacer un caldo fresco con los lúpulos del pueblo, tomarlo por la mitad y combinar con la primera masa madre, dejarlo en la cocina, debe comenzar a fermentar rápidamente. Cuando esté listo, poner la masa encima y luego amasar el pan.
No todo el mundo tiene éxito a la vez. ¡Todo estará bien! ¡Lo principal es que tienes grandes saltos! ¡Te deseo éxito!
Kate, Tomo harina de centeno en una infusión de 2 tazas (200 ml), al amasar pan, vierto 3 tazas de trigo trigo. Resulta un moño apretado, extiéndalo con cuidado con los omóplatos por todo el plano. A veces puedo reemplazar una taza con una torre. Resulta ya un pan diferente.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, mis experimentos continúan, las razones aún no se han identificado, así como los resultados satisfactorios)
Se hornearon tres panes más con diferentes proporciones de harina de hw pw
la masa burbujea bien, después de amasar la masa sube durante mucho tiempo, un poco y la miga no es la misma
todo se come de verdad, la comida no se tira, me gusta el sabor



Leí todo el tema



en el frigorífico, la levadura no corre por ningún lado, en pequeñas burbujas



restado que algunos lo pegan un poco agregando 50 g de harina de centeno y agua



los experimentos continúan

Tomo harina de centeno en una masa 2 tazas (200ml), al amasar pan, vierto 3 tazas de harina de trigo

Marinochka, dígame, por favor, agregue 2 tazas de 200 ml cada una a una masa para 300 ml de líquido, ¿o solo 200 ml de harina?
Cuando probé por primera vez a hornear pan, para 330 ml de líquido agregué la cantidad de los ingredientes restantes a razón de 1/3 de la cantidad indicada en la receta para 1 página, se obtuvo un máximo de 1 taza de harina de centeno en la masa, luego agregué 1.2 tazas de harina de cereal y 0, 5 vasos / s. Probablemente, por eso también no lo logré. La masa quedó muy pegajosa, aunque la amasé durante media hora, tenía miedo de agregar más harina.
Y hoy ya tengo este pan:

¿La tienes, también, al hornear, disminuye de diámetro? (Para mí, la pizza en Princesa también disminuye de diámetro)
Hice esto:

Actualicé la masa madre con media porción de lúpulo casero. La levadura inmediatamente se volvió finamente burbujeante, póngala al fuego, estaba igual de burbujeante y permaneció, pero en 2 días no subió más de 0.5 cm, póngala en el refrigerador, allí todavía se asienta. Traté de hacer masa. Para 300 ml de agua tomé 2 cucharadas de masa madre y 1/3 cucharada de miel, 200 ml de harina de centeno, la masa reposó durante la noche, había bastantes burbujas, para la prueba nuevamente tomé 1/3 de la cantidad de ingredientes de la receta de 1 página (puse 1 cucharada de miel) ... Durante unos 15 minutos amasó bien con una cuchara de madera, luego amasó con las manos durante unos 30 minutos, espolvoreando harina en la tabla, hasta que la masa dejó de pegarse a sus manos. Como resultado, creo que el moño resultó bastante suave. Distribuyó la masa con las manos en Princesse y la metió en el horno con la luz encendida, sin esperar siquiera que funcionara. Lo cuidé 2 horas, y subió, lo sostuve una hora más, parece que subió todavía, me parece que no llegó a la parte superior de la forma 0.5-0.7 cm. No esperó más, se espolvoreó con semillas de sésamo y encendió el horno al máximo. Después de que se apagó la luz verde, horneé durante 14 minutos, luego voltee y otros 3 minutos. La corteza resultó no ser dura, sino crujiente, de 2 cm de grosor en el medio, más delgada en los bordes. Me gustó el sabor del pan, solo que no reporté la sal por falta de atención (en lugar de una cucharada, la medí con cucharaditas). Creo que mi primera experiencia fue bastante exitosa. Le agradecería que me señalara mis errores.En el futuro, me gustaría aprender a hornear el pan que tenía mi abuela, aireado y con una corteza crujiente, recuerdo que ella hacía "levadura" con lúpulo.

[Katko]

Katko, Katyusha, la levadura rara vez se escapa en el refrigerador, pero no está claro por qué es demasiado perezoso levantar la masa. Tienes una levadura activa. ¿Pones la masa sobre harina de centeno? ¿Redujo el tiempo de espera de la masa? Intenta poner más levadura, no temas, no se sentirá en el pan.
Lena, excelente pan resultó, tengo la misma miga, todo aireado.
Lena, si quieres obtener pan esponjoso, es mejor hornearlo en una forma en la que haya más migajas. En la Princesa, todavía resulta plano, para los amantes de las cortezas
Distribuyo la masa en un horno de pizza con espátulas, como si la pegara por los lados (también hago pizza), hornea sin disminuir. Y no le doy la vuelta al pan, la parte superior también está rosada. Pero también depende de la propia estufa, funcionan de manera diferente.
Helena, tomo 2 tazas de harina de centeno en una masa y luego, al amasar, 3 tazas de los mismos 200 ml cada una. Pero puede ser harina de diferente humedad.
No veo ningún error en la foto, el pan resultó maravilloso, ¡me alegro de tu resultado! ¡Felicidades!

y la levadura no crece en el frigorífico, sino en pequeñas burbujas
en general, hasta ahora, solo la masa está creciendo bien y es esponjosa

Recientemente, he tenido constantemente una historia similar con las levaduras. Hay burbujas que son más gruesas que la masa madre, activas, pero solo gana acidez y no levanta nada. Ya escupí sobre la levadura.

Natasha, ¿qué tipo de levadura tienes?

[marika33]

marika33,

Había de muchos tipos: líquido francés según la receta de Eric Kaiser, levadura para la obra maestra de Lionel Vatinet, trigo líquido Hamelman, Calvel. Lo recuerdo de improviso. Ella escupió. Ni uno solo lo logró. Algunos se han probado varias veces. Quiero decir, volver a crecer. Esto es siempre que haya estado cultivando / alimentando masas madre durante años, horneando pan en ellas todo el tiempo y todo eso. Quiero decir, no soy un principiante y sé cómo cultivarlos y trabajar con ellos. En Kalvel, horneé en general sin saber cuánto y lo crecí una vez, porque tengo la costumbre de deshacerme))). Y sobre ti. Ya hace dos años una historia así. Puedo soportar condiciones de temperatura hasta cierto punto y todo eso. ¡¡No entiendo qué pasa !! Creo que el asunto no está en forma de masa madre, pero en algún lugar me falta algo ... No se puede desarrollar una combinación consistentemente fallida de levadura y ICD. Y usé agua destilada (para el entrante Vatina, en mi opinión, se necesitaba el destilado), y tan pronto como no me deshice))). En la etapa de putrefacción y bacterias formadoras de moco (al principio, cuando la mezcla no huele muy bien, lo son), hay un burbujeo directo, un aumento, pero luego, la acumulación de acidez, la destrucción de la estructura de la harina (el caramelo se vuelve más rápido y más fuerte) y no hay aumento. ...

Seguiré probando ... ¿Y qué más puedo hacer?))) Mientras horneo en Zekov, que está bien almacenado y requiere menos saltos con panderetas, pero es similar a la habitual masa madre artesanal.

[Nata]

Nata, vaya, has enumerado las levaduras, ni siquiera las conozco. ¿Has probado el salto?
Me gusta mucho el lúpulo, simple y asequible, ni siquiera quiero nada más, lo horneo todo.

[marika33]

marika33, Marinochka, ¡gracias por los elogios! Este es mi primer trozo de pan. Entrenaré en Princesk por un tiempo, y luego quizás cambie a hornear en uniforme.
Por favor, dime qué y cuánto tiempo estás amasando la masa.

hay sospechas de que el asunto está en harina ... pero ¿qué más? si Natusya lo estaba creciendo en exceso, pero comenzó ... no es sin razón
sobre el lúpulo en el papel de masas madre, leí artículos que el chico de aquí arrojó al tema, su acción se describió en detalle y con éxito ("permitiendo garantizar una alta calidad y seguridad microbiológica del pan" ... "tiene un efecto relajante sobre el gluten y aumenta las deformaciones plásticas en la masa". etc.)

Katko, Katyusha, la levadura rara vez se escapa en el refrigerador, pero no está claro por qué es demasiado perezosa para levantar la masa. Tienes una levadura activa.¿Pones la masa sobre harina de centeno? ¿Redujo el tiempo de espera de la masa? Trate de poner más levadura, no tenga miedo, no se sentirá en el pan.

que raro, escribiste que constantemente sales de la lata, que sustituyes el recipiente
sí, la masa madre estaba activa, no entiendo lo que está pasando, hay una experiencia con las masas madre, aunque no tan buena como la de Nata, pero algo, se obtuvo el mismo pan
Estoy buscando una masa de centeno, ya la compré otra, como la harina que hay un poco vieja, pero la masa madre no va bien con ella ...
acortado el tiempo, sí, no ayudó .. el pan crece durante mucho tiempo (solo un día) y de mala gana .. y se hornea pesado y denso, bueno al menos comestible))))
También pongo diferentes cantidades de masa madre en la masa, ya no tengo miedo, no le tengo miedo, quizás por eso no funciona

[Katko]

Katko,

¿Qué tipo de agua tomaste?

[Espantapájaros]

pero la venceré por completo



Espantapájaros, Natano creerás ni siquiera la primavera



y en espino elaborado, escaramujos y probado debajo de un filtro de 3 etapas

[Katko]

Katko,

¡Por alguna razón, me parece que estoy volando con mi agua filtrada! ¿Cómo estás con la primavera? Las sales de agua también están involucradas en el proceso y afectan la masa. Por lo tanto, el agua de ósmosis, por ejemplo, no es particularmente adecuada para amasar masa, es demasiado blanda, ¡necesitas una más dura! En resumen, una larga historia))). ¡En! ¡Probaré el grifo! déjame estar de pie, para resistir el cloro.

[Nata]

Nata, Yo también pienso en el agua ... pero en teoría, el manantial es rico en todo, late desde el suelo, pasa por todo tipo de capas allá, en el bosque



dime despues hay un efecto

[Nata]

Nata, También uso agua de un filtro de ósmosis inversa. Durante medio año horneó constantemente a lúpulo casi todos los días. No creo que se trate del agua. Después de todo, puedes agregar una pizca de sal a la masa, pero no creo que el agua del grifo sea la respuesta. Es cierto, tal vez no lo tengas tan terrible.

Por favor, dime qué y cuánto tiempo estás amasando la masa.

Lena, al principio amasaba la masa con las manos sobre la mesa, le gusta trabajar con él, lo hacía con gusto. Luego empezó a amasar con la gelatina en un cazo, menos lavando la mesa y los platos. Y es más fácil amasarlo así. Y ahora mi hija me regaló una batidora. Se convirtió en absolutamente ningún problema, incluso puse la masa en un bol.
Chicas, eso es qué, qué, y el líquido no puede afectar negativamente el aumento de la masa. Horneé en cualquier cosa, en jugos y caldos de varios tipos, en agua de manantial y agua del grifo. Siempre ha habido un aumento normal. Pero lo mejor es la savia de abedul.
Creo que la razón está en la harina, hay tantas cosas mezcladas ahora. No he mejorado la harina que compré recientemente, incluso pesa mucho y parece salvado sólido, aunque son livianas. Y aquí, como si todos los metales pesados ​​se hubieran recogido allí. Es una pena tirarlo y lo agrego un poquito. El paquete ni siquiera dice qué tipo de harina.
En cuanto a la sal: leí que la sal inhibe la subida, por lo que no se recomienda ponerla en la masa. Anteriormente, al hornear pan de centeno, no se agregaba nada de sal, porque no permite que suba y la sal se ofrecía por separado en un salero, espolvoreada con ella por encima.