Sopa crema de aveluk con lentejas en la olla de sopa Endever Skyline

Sopa crema de aveluk con lentejas en la olla de sopa Endever Skyline

Categoría: Primera comida

Cocina: armenio

Ingredientes
Aveluk seco	80 g
Lentejas	60 g
Cebolla	1/2 uds.
Ajo	2 dientes
Papas	1 PC.
Aceite de oliva.	1 cucharada. l.
Harina	1 cucharada. l.
Perejil, cilantro, regan	2-3 ramas
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Remojar aveluk en agua fría durante una hora, escurrir el agua. Luego, llévelo a ebullición, drene el agua nuevamente, exprima y agregue agua al "máximo de sopa". Vierta allí lentejas lavadas, cebollas picadas, ajo, aceite vegetal, sal y pimienta. Pre-freír la harina, agregar a la mezcla y encender el programa P1 - sopa de crema. Diez minutos después del inicio de la cocción, agregue las papas en cubitos y cinco minutos antes del final, agregue las verduras picadas. Espolvorea la sopa en tazones con aceite de oliva y decora con hierbas.

Nota

Ya hemos escrito sobre aveluk: no es más que la acedera de caballo bien conocida por nosotros, que se usa ampliamente como alimento en Armenia. Y no es en vano: además de su excelente sabor, esta planta tiene muchas cualidades útiles: contiene taninos que eliminan las toxinas del cuerpo, aceite esencial, sales de ácido oxálico, compuestos orgánicos de hierro y vitamina K, que pertenece al grupo de elementos liposolubles, promueve la síntesis de proteínas, juega un papel importante papel en el metabolismo de los huesos y tejidos conectivos, así como en la función renal saludable. Aveluk se cosecha de mayo a julio, se trenza en largas trenzas y se seca; al secarse, desaparece un poco de amargor inherente a la planta.

Vive y aprende. No sabía que la gente come acedera de caballo. Maldita sea, me lo perdí. En el pueblo de este bueno .......

Gracias Larissa por iluminarme. Respeto las sopas de lentejas en cualquier forma. Puedes y esto lo intentaré. Para cocinar acedera en verano.

[Larissa]

¡Sopa interesante!
Y qué espacio para cosechar materias primas en verano.
Larissa, pero ¿a qué sabe este misterioso aveluk?
A qué sabe y huele la acedera de caballo cruda, lo recuerdo muy bien de la infancia: colgaba bajo mis pies todo el tiempo, me pregunto cómo cambia el sabor después del secado.
¿Cosechas el aveluk tú mismo?

Tienes regan en tu receta, lo busco en Google, entonces dicen que este es uno de los nombres de la albahaca. ¿Es tan? (Pregunto porque a menudo hay confusión con los nombres de las hierbas y los artículos de Internet no aclaran las preguntas, solo confunden).

[Tricia]

TriciaMuy bien, regan es la misma albahaca, en Armenia solo se llama así, y lo llamé así desde niño y me sorprendió mucho cuando resultó que era albahaca. Todavía no he adquirido el Aveluk; mis amigos de Armenia me lo suministran con regularidad, pero también estoy pensando en probarlo. Creo que sabe un poco a helecho. Bastante levemente.

El marido trajo trenzas de hierba seca y pidió sopa.
Por cierto, un plato magro. Delicioso.

¡Me alegro de que me haya gustado, Varya!