Rollos bávaros - Rollos bávaros

Rollos bávaros - Rollos bávaros

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
Cerdo	2 chuletas
mostaza	1 cucharadita
sal pimienta	gusto
cebollas de bulbo	1 PC.
pepinillos	2 uds.
zanahorias ralladas	1 cucharada. l.
Para la salsa y decorar:
Zanahoria	10 piezas.
apio	1 PC.
cebollas verdes	1 PC.
tomates cherry	4 cosas.
sal, vaina de pimienta	gusto
verduras	gusto
harina	1 cucharada. l.
aceite vegetal	50 ml
ajo	2 dientes
mantequilla	50 gramos

Metodo de cocinar

• Picar finamente la cebolla. Freír en una sartén hasta que estén transparentes con las zanahorias ralladas.
• Batir los trozos de cerdo hasta 3-5 mm. Condimente con sal, pimienta y ralle con mostaza.
• Cubra con 1/2 parte de cebolla frita y zanahorias.
• Ponga pepino en escabeche en cada trozo de carne.
• Enrolle el cerdo en rollos y átelo con hilos culinarios.
• Freír en una sartén por cada lado. Colocar en un plato.
• Vierta agua en la sartén donde se frió la carne. Hervir. Poner zanahorias, apio, tomates, cebollas fritas, sal, pimienta, ajo. Coloque los panecillos en el caldo de verduras. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue verduras. Cocine por otros 5 minutos. Retire las zanahorias y el apio del caldo.
• En una sartén sofreír la harina en mantequilla hasta que se dore. Diluir con el caldo de verduras de los panecillos hasta que quede suave y homogéneo. Agregue a los panecillos y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese.
• Saca los rollos, quita los hilos. Sirve con verduras y salsa.
• Para decorar, las zanahorias y el apio se pueden encurtir.
• Haga una marinada: jugo de limón, miel, ajo, pimiento rojo picante y aceite de oliva. Pon las zanahorias y el apio en la marinada durante 20-30 minutos.
• Buen provecho.

[nar-din]

nar-din, Ella, ¡una receta interesante! Que simplemente no lo envolví en dedos de carne, ¡pero no pensé en pepino en escabeche! ¡Bocadillo mundial! y la foto es bastante profesional!