"Ranas de Bietigheimer" ("Bietigheimer Laubfrosche")

"Ranas de Bietigheimer" ("Bietigheimer Laubfrosche")

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
Espinaca fresca	500 g
Pechuga ahumada cruda	70 g
Salchicha de jamón cocido	70 g
Huevo	2 uds.
Cebolla	1 PC.
Cebolla verde	ligeramente. haz
Perejil	ligeramente. haz
pan blanco	1-2 rebanadas
Leche para remojar pan
Caldo	130 ml
Petróleo	para freír
Sal pimienta	gusto
Nuez de tierra	pellizco

Metodo de cocinar

• No hay necesidad de fruncir el ceño con disgusto, no cocinaremos ranas. Se supone que la receta recibió su nombre (y fue hace casi 1200 años) en la ciudad de Bietigheim an der Enz (Bietigheim en Enz) debido a la semejanza externa del plato con las ranas, de las cuales había muchas entonces. Se publicó por primera vez en el libro de cocina de Augsburgo en 1801.
• Las hojas de espinaca deben lavarse, quitarse los esquejes y blanquearse durante un par de minutos, luego rociarse con agua fría. Reserva 20 piezas más grandes.
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• Freír la pechuga cortada en cubos pequeños en una sartén caliente con cebolla finamente picada. Agregue la salchicha finamente picada y todas las verduras, que también deben estar finamente picadas: cebollas verdes, perejil y espinacas.
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• Agregue los huevos y previamente remojados en leche y rebanadas de pan picadas a la sartén, sal, pimienta, espolvoree con nuez moscada, mezcle todo. Aquí está el relleno que deberíamos obtener:
• 
• Debe envolverse en hojas de espinaca especialmente dejadas. ¡Pero muchos de nosotros tenemos un dolmer para esto!
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• Ahora queda poner las "ranas" en un plato resistente al calor, untado con aceite, verter el caldo y hornear en el horno por 15 minutos a 200^{acerca de}.
• Y debo decir, ¡las "ranas" en Bietigheim se encuentran deliciosas!

Estamos pastando con ranas en el mismo campo !! Superado !!! Genial que !!!

[Lorik]

Lorik¡Buenas ranas!
Y tengo algo más, pero aún no lo he hecho, mañana lo intentaré.

Y las ranas, por cierto, son deliciosas. Lo he probado.

Y la rana espinaca aparentemente es una nueva raza. ¡Definitivamente lo intentaremos!

[tuskarora]

tuskarora, Los he consumido desde que tenía 20 años, ¡regularmente! , y en Viena conozco un gran restaurante, ¡donde todos los platos están hechos de ranas!

[Marca de verificación]

Oh bueno, aliviado Marca de verificación ! Te di una ventaja hasta la noche, estaba seguro de que tú también estabas en el mismo campo donde estábamos Rada ! Rada-dms, tuskarora¡Y a mí también me encantan las ranas sin comillas! Y ella, por cierto, ¡cocinó más de una vez! En crema, con ajo - ¡mmmm!

Te di una ventaja hasta la noche ...

Aprecio Lorik

UN
¿Tienes una conspiración?
La receta para los amantes de las espinacas es super, la marcaré como favorita, intentaremos hacerla más tarde

UN
¿Tienes una conspiración?
La receta para los amantes de las espinacas es super, la marcaré como favorita, intentaremos hacerla más tarde

¡Ajá, tenemos una colusión! Cogeremos premios y luego cambiaremos, ¡quién necesita qué! ¡Unirse! :)

Clase !!! ¡¡¡Súper!!!

En general la espinaca es muy sabrosa y saludable, así es como nunca antes se había ocurrido envolver algo como dolma en hojas.
Por cierto, ¿dónde compra el dolmer?

¡Todo con espinacas es mío!
Solo para mí, probablemente, probaré la opción perezosa, sin envolver, y no con chorizo, sino con carne hervida o mi propio jamón.

Y esta es la primera vez que escucho que puedes envolver salchichas o carne en hojas de espinaca.
Eso es lo poco iluminado que soy.
¡Gracias por la ciencia! ¡Y para otra receta genial!

Galya, ¿qué no está permitido? En mi opinión, cualquier relleno comestible se puede envolver en hojas comestibles.

[Larissa]

Larissa, pero de alguna manera no se me ocurrió ...

Lorik, bien hecho Otra receta de olin para dolmer

¡Y las mariposas de rábano son solo un trabajo de joyería!

Larissa, quiero darte las gracias por esta receta. Me interesó mucho. Lo elegí a él y otra de tus recetas para Flash mob de los inocentes... Ven a verlo y participar.

[Primer ministro]

Muchas gracias, Primer ministro, por la atención a la receta y por la invitación.

Larissa, he publicado mi informe sobre tus ranas. en un flashmob