Tartar de atún (Cerdeña)

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: italiano

Ingredientes
Atún fresco	220 - 250 g
Aceite de oliva (extra virgen)	1-2 cucharadas l.
Jugo de limon	1 cucharada. l.
Tallo de apio y verduras picadas	2 cucharadas. l.
Perejil	Gusto
sal	Gusto
Pimienta negro	Gusto

Metodo de cocinar

Me gustó el tartar en un restaurante. Cerdeña como antipasto (aperitivo). La receta fue simple y rápida, y el resultado fue excelente. Lo principal es que el pescado está fresco y probado. ¡Creo que otros peces también saldrán geniales!
Lavar, secar y cortar el pescado fresco en cubos pequeños (de 0,6 a 0,8 cm de lado). Puedes condimentar un poco el pescado. Formamos una torreta redonda con una tapa plana en una placa con un hueco en el anillo o simplemente por nuestra cuenta.
Muela las verduras con mucho cuidado hasta que quede suave, agregue aceite de oliva, jugo de limón y sal al gusto. (Agregué otra cucharada de vino blanco con el que serví el tartar. Pero el vino debe ser bueno y al gusto).
Vierta la salsa alrededor del pescado, decore con una ramita de perejil, sirva con pan tostado.
El tartar se come después de mezclar trozos de pescado con salsa en el mismo plato.
¡Eh, incluso el atún sería más asequible!

El plato está diseñado para

2 porciones

Hora de prepararse:

3 minutos

Nota

¡Prueba la salsa ya que los limones son diferentes! También puede aumentar la cantidad de salsa. Siempre trato de usar menos aceites.
¡¡Buen provecho!!

Administración

¡Oh, delicioso! ¡Me encantan los tartares de pescado fresco! Una buena opcion

Rada-dms

Administración, lo hacemos dos veces seguidas, hoy con lima y solo perejil !!! : Amigos: ¡¡Disfrútalo !!

caramelo

Es decir, ¿el pescado está crudo?

Rada-dms

iris. ka, sí, el pescado está crudo. Se puede hacer con buen pescado de mar, salmón. Desde el río no vale la pena.
Y el tartar crudo también se hace con carne.