Rollo de choux con relleno

Rollo de choux con relleno

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Para un rollo:
Leche	300 g
margarina	150 g
harina	200 g
huevos	4 grandes o 5 pequeños
sal	1/2 cucharadita
Para rellenar
gachas de alforfón viscosas	Cociné de unos 2 vasos múltiples de 200 gr cada uno
higado de pollo	300 g
champiñones o cualquier otro hongo	300 g
mayonesa	cuanto se necesita
cebollas de bulbo	2 cabezas
Zanahoria	1 pieza grande
sal y especias al gusto

Metodo de cocinar

• Calentamos la leche con margarina y sal en un cazo con asa (a modo de cucharón). Pero de inmediato tomamos una cacerola que no es pequeña, ya que nuestra masa se elaborará en ella. Cuando la margarina esté completamente disuelta de un solo golpe, vierta toda la harina de una vez y amase con una espátula de madera sin interrupción. Cuando la harina se ha fusionado por completo con la masa y los grumos han desaparecido, y esto sucede lo suficientemente rápido, seguimos revolviendo con una espátula, incluso puedo decir que trituramos. Pero no lo sacamos del fuego, solo lo reducimos. Es necesario "quemar" o freír un poco la masa. Hago esto hasta que aparece una capa blanca en la sartén. Luego retira del fuego y remueve un poco más y deja enfriar por unos 5 minutos, luego hay una opción. Continúe haciéndolo con una cosechadora (accesorio de gancho) o manualmente con la misma espátula.
• Una pequeña digresión. Me encanta la pasta choux. Cocino muchos platos con él, incluidas las albóndigas. Noté que es mejor amasarlo con una espátula de madera. Y sin embargo, si se usa para hornear o para platos empapados, entonces es mejor hacerlo sin usar una cosechadora. La masa es mucho más suave, pero este es mi humilde opinión. Bueno, volvamos al cucharón. Ahora necesitas revolver todos los huevos uno por uno. Además, el siguiente llega solo cuando el anterior está completamente intervenido.
• Finalmente, la masa está lista. A continuación, coloque el papel de hornear en una extensión grande y cúbralo bien con vegetales o mantequilla. Es bueno, porque necesitas alejarte de ella más tarde. Ahora, con una cuchara o un cuchillo, esparce la masa sobre el alquitrán, tratando de hacerlo de manera uniforme. Para ello, le pongo agua helada al lado y mojo constantemente un cuchillo o cuchara. Luego lo enviamos al horno a 180 durante unos 25-30 minutos. Y nosotros mismos nos ocupamos del llenado. Hago esto después de la prueba, pero si es la primera vez, es mejor comenzar con el relleno.
• En una sartén sofreír las cebollas y las zanahorias en una mezcla de aceites vegetales y mantequilla. Luego agregue allí el hígado finamente picado. Freír y tapar con una tapa y templar ligeramente. Después de entrar en el rollo, el relleno ya no está sujeto a tratamiento térmico, por lo que lo llevamos al 100% de preparación. Ahora puede agregar gachas de trigo sarraceno y champiñones allí. Freír y hervir un poco. Traemos al gusto con especias y sal. Agregue mayonesa para lograr la viscosidad del relleno (pero no líquida), para que no se desmorone. Mi mamá lo hace con claras de huevo batidas, pero yo prefiero la mayonesa.
• Conseguimos el rollo de bizcocho terminado e INMEDIATAMENTE !!!! lo enrollamos con un rollo directamente en el papel, para que luego no se rompa. Deje reposar unos minutos. Luego lo desenrollamos, lo retiramos del papel, aplicamos el relleno uniformemente por todo el pastel, lo enrollamos nuevamente con un rollo.
• El rollo está listo. El sabor es muy delicado. También es una buena idea cubrir la parte superior del rollo con mayonesa o su salsa favorita. Es solo que el mío está destinado al transporte, por lo que no es necesario ensuciarlo.
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Nota

La receta no es mía. Dijeron que hay en la red. Pero en HP fue puesto por Tanyshka. Por lo cual muchas gracias a ella. Pero hubo errores y los moderadores lo eliminaron. Y siento mucho la receta, así que la expongo yo mismo. Lo siento Tanyshka. Este rollo se ha convertido en nuestro snack favorito de la familia.Debo decir de inmediato que los rellenos pueden ser muy diversos (desde puré de papas con cebollas fritas hasta cebollas fritas). La propia Tanyshka lo preparó con paté de hígado, champiñones y queso. Esto también es muy sabroso. Pero como a los míos no les gusta mucho el trigo sarraceno, pero necesitan comerlo, entonces lo uso en los rellenos de panecillos y pasteles. Aquí ya va con una explosión.
Va bien como bocadillo popular, pero bien y calentado. ¡Con té o café dulce (me encantan las hierbas)!

[Irochka]

IrochkaEres una chica grande e inteligente que puso una receta de rollo, realmente merece atención. Veo cuántos empastes diferentes has recogido para él, la salivación era recta. ... Y no hay necesidad de perdonarlo todo

[Irochka]

IrochkaEres una chica grande e inteligente que puso una receta de rollo, realmente merece atención. Veo cuántos empastes diferentes has recogido para él, la salivación era recta. ... Y no hay necesidad de perdonarlo todo

Tanya, ¿eres tú? ¿Dónde está tu café? ¡Pero eres aún más hermosa! Es muy agradable que no se sienta ofendido. Y el rollo es encantador, ¡a mis hombres les encanta! Ahora quiero hacerlo dulce. Capa, por ejemplo, con natillas o mantequilla o simplemente crema agria. ¡Creo que estará delicioso!

[Ira]

Tanya, ¿eres tú? ¿Dónde está tu café?

No pude resistir y bebí

¡Pero eres aún más hermosa!

Ahora quiero hacerlo dulce. Capa, por ejemplo, con natillas o mantequilla o simplemente crema agria. ¡Creo que estará delicioso!

También creo que estará delicioso, solo el relleno probablemente debería hacerse más dulce.
Ira, ya mí, por favor.

¡Está bien, Tanyusha!

muy bien una receta interesante, pero con tal relleno, inesperadamente, horneé así, pero no la enrollé, la corté por la mitad y la cubrí con crema agria, el sabor era similar a Napoleón, muy sabroso. Y el bollo dulce también quedará delicioso

muy bien una receta interesante, pero con tal relleno, inesperadamente, horneé así, pero no la enrollé, la corté por la mitad y la cubrí con crema agria, el sabor era similar a Napoleón, muy sabroso. Y el bollo dulce también quedará delicioso

Gracias a Irisha por la calificación. Este es uno de los favoritos de mi familia.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinaque delicioso rollo !!!
Mi esposo y yo celebramos un aniversario pronto. Busco recetas que sean bonitas, sencillas y deliciosas.
Irlandés, definitivamente haré tu rollo !!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ¡qué rollo tan hermoso y maravilloso!
Y no lo vi. : girl-q: ¡Sencillo y maravilloso! ¡Y qué satisfactorio!

Ira, querido, muchas gracias por la receta, rápida, sencilla, sabrosa, hermosa. mi esposo cumplió 10 años, el relleno de carne y arroz hizo un rollo, se ve muy bien en la mesa.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, ¿Tanya lo puso en la mesa festiva? ¿Y decorado con qué? Se puede picar lo suficiente.

Unté la parte superior del rollo con mayonesa y espolvoreé con huevos y hierbas picados en trozos grandes, no funcionó con mucha ternura, las piezas tenían 1,5-2 cm de grosor, me gustó mucho el rollo, lo principal es tratar de extender la masa de manera uniforme sobre el papel, de lo contrario resultó más delgado o más grueso Yo tengo.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinaque delicioso rollo !!!
Mi esposo y yo celebramos un aniversario pronto. Busco recetas que sean bonitas, sencillas y deliciosas.
Irlandés, definitivamente haré tu rollo !!!!

Irisha, ¡una muy buena elección! ¡Estoy seguro de que no te arrepentirás!

Ira, querido, muchas gracias por la receta, rápida, sencilla, sabrosa, hermosa. mi esposo cumplió 10 años, hizo un rollo de relleno de carne y arroz, se ve muy bien en la mesa

¡Multa! ¡Esta es una gran receta! ¡Perfectamente decorado! ¡Bien hecho!

Tumanchik, Ira, ¡qué rollo tan hermoso y maravilloso!
Y no lo vi. : girl-q: ¡Sencillo y maravilloso! ¡Y qué satisfactorio!

Tonya, ¡gracias por visitar la receta!

Chicas, pueden agregar gelatina diluida con caldo al relleno caliente. Mezclar bien.
¡El relleno puede ser cualquier cosa!

[irlandesa]

irlandesa, 🔗
Por ahora, marcador, si no soy vago, haré las vacaciones de Año Nuevo

Por ahora, marcador, si no soy vago, haré las vacaciones de Año Nuevo

¡Alimenta a tus campesinos con tu salud!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, déjame besarte para otro delicioso. Tal receta me será muy útil durante las vacaciones en NG.
Ehhhh, es una pena que a una persona no le guste mucho el hígado y a la otra no le gusten los hongos. Pensemos en otro relleno.

[Sveta]

Sveta, ¿y el queso con ajo?

[Albina]

Albina, todos respetamos el queso y el ajo. También respetan el requesón con ajo y un poco de mayonesa. Y si agrega hierbas frescas al relleno de cuajada, finalmente será elegante.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, déjame besarte para el próximo delicioso. Esta receta me resultará muy útil durante las vacaciones en NG.
Ehhhh, es una pena que a una persona no le guste mucho el hígado y a la otra no le gusten los hongos. Pensemos en otro relleno.

Svetun, ¿qué pasa con queso + palitos de cangrejo? ¿O arroz + hígado de bacalao? ¿O aguacate + sardina enlatada?
¡Me alegro de haber notado la receta!

[Albina]

Y si agrega hierbas frescas al relleno de cuajada, finalmente será elegante.

Albina¡GENIO!

Svetun, ¿qué pasa con queso + palitos de cangrejo?

Esto es genial.

¿O arroz + hígado de bacalao?

Nunca he comido hígado de bacalao en esta combinación, pero tomaré nota.

¿O aguacate + sardina enlatada?

El aguacate es excelente, pero rara vez como alimentos enlatados. Será mejor que hierva pescado fresco y lo ponga en el relleno.

El aguacate es excelente, pero rara vez como alimentos enlatados. Será mejor que hierva pescado fresco y lo ponga en el relleno.

Sveta, aquí tienes una opción

Saurio en aceite (Tumanchik)


¡La combinación de aguacate con pescado en aceite es fantástica!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, en el último NG horneé bollos de crema pastelera y los rellené: crema agria pesada + pescado rojo s / c + verduras. El vuelo fue excelente.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, último NG Horneé bollos de crema pastelera y los rellené: crema agria pesada + pescado rojo s / c + verduras.

¡Gran bocadillo! Directamente fluyó salivando .... Me paso la Nochevieja con bocadillos. ¡Todo está caliente el 1 de enero!

vino ... no se llenó de polvo ... y otra vez a mí! ¿Soy el más gordo de todos?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, cálmate. Perder 11 kg en un mes no es normal. Sin comentarios.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, cálmate. Perder 11 kg en un mes no es normal. Sin comentarios.

: girl_haha: bueno, relincho mono