Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Ludmila]

Y casi he hecho té de hojas de cereza. Secar en casa sobre papel. Cuánto tiempo para secarlos a tiempo, de lo contrario es hora de irse ...
Hoy recogí hojas de fireweed, probé ...
También pienso recolectar hojas de otros árboles de jardín. ¡Oh, siento que recogeré todas las hojas del jardín!
Gracias, Ludmila, para una nueva actividad meditativa interesante: ¡torcer las hojas!

Así es como se veían mis rollos de hojas de cerezo

[Puerto pequeño]

Secar en casa sobre papel. Cuánto tiempo para secarlos a tiempo, de lo contrario es hora de irse ...

Puerto pequeño, si seca el té a temperatura ambiente, es posible que no funcione: perderá su sabor o adquirirá otros indeseables. En la etapa inicial de secado, se necesita una temperatura de 100 ° C para detener el proceso de fermentación. Esta etapa dura de 1 a 1,5 horas.
En la mitad del proceso, cuando queda aproximadamente un 50% de humedad, debe reducir la temperatura a 50 - 60 * C y secar hasta que casi todo el té esté seco. Esta etapa dura de 1 a 3 horas.
Y luego se vierte en una bolsa y se seca hasta que la humedad residual desaparezca durante varias horas. A veces, incluso se necesita un día para esto.
Es difícil nombrar el tiempo de secado exacto. Depende de muchas condiciones:
- el tiempo en el que recogió las hojas. Cuanto más secas y calientes, más secas se arrancaron las hojas, lo que significa que se secarán más rápido después.
- el tipo de planta. Hay plantas más secas: frambuesas y grosellas, por ejemplo. se secan más rápido. Y las plantas que son de naturaleza más húmeda (fireweed, pera, manzana) se secan más tiempo.
- el grado de marchitamiento o congelación de las hojas antes de la fermentación. Cuanto menos se hayan marchitado las hojas, más tiempo se secarán. Cuanto menos se congelen, peor se liberará el jugo de ellos al enrollar los rollos, más rápido se secarán.
- del método de preparación de hojas para fermentación. Si las hojas se retorcieron en una picadora de carne, entonces se secan en el horno más tiempo que las hojas enrolladas y luego se cortan en arandelas. Y toda la hoja se seca más rápido.
- sobre las características del horno - con o sin convección, una estufa estacionaria o un mini-horno, a gas o eléctrico.
- sobre el número de hojas y el grosor de la capa durante el secado. Cuantas más hojas y más gruesa sea la capa, más tiempo se secará el té. Y viceversa
Entonces no puedo decirte el tiempo exacto de secado. Todos deben elegir un modo de secado según las condiciones enumeradas para recolectar hojas y prepararlas para la fermentación. Después de un par de juegos y experiencia, será fácil de hacer.
Puerto pequeño, tus rollos se veían geniales Espero que tengas tiempo de secar el té antes de irte. ¡Buena suerte para ti! ¡Y placentera meditación mientras enrolla los rollos!

[Ludmila]

Ludmila, de nuevo un enorme GRACIAS! Entré de la casa de campo durante un par de días en el trabajo, así que inmediatamente en Internet, ¡para agradecer y con el informe! Limpiamos el territorio allí, ¡había mucho que hacer!

Esto no es todo, pero aproximadamente 2/3 del té hecho. Sobre todo, de fireweed (tenía el aroma más delicioso), también hice 3 frascos de pera (es el segundo, para mí, en términos de aroma), un par de frascos de manzana (es el más ligero, también le sequé manzanas verdes finamente picadas y lo mezclé con té), también elaborado con moras, cerezas y fresas. Quería de la cereza de pájaro, pero las hojas tienen un olor muy fuerte a almendras (¡ácido cianhídrico!), Tenía miedo de algo. Planificación de abeto, ciruela, espino.

[Linadoc]

Linadoc, ¡Guau! Sí, Lyudmila convirtió la mitad del país en Sri Lanka, por lo que muchas gracias a ella y se inclinan hasta el suelo. Hoy, con el dolor a la mitad, encontré un prado de sauces, y como resultado, ahora estamos a la primera de la mañana, ¡y acabo de terminar de moler las hojas!

[Linadoc]

Linadoc¡Caray! ¡No tengo palabras! ¡Las emociones se vuelven locas con solo una foto! ¡Eres genial! ¡Hicimos un gran trabajo! ¡Gracias por un informe tan maravilloso!

Sobre todo, de fireweed (tenía el aroma más delicioso)

Es por eso que la primera receta que publiqué fue exactamente la receta del té de Iván. ¡Simplemente me encanta! Pero como para muchos simplemente no crece, publiqué la segunda y tercera recetas. Al final resultó que, ¡no en vano! ¡Mira cuánto té ya han hecho!

Quería de la cereza de pájaro, pero las hojas tienen un olor muy fuerte a almendras (¡ácido cianhídrico!), Tenía miedo de algo. Planificación de abeto, ciruela, espino.

Casi todos (incluido yo) tuvimos una mala experiencia con la cereza de pájaro. Perdió su aroma y el té terminado resultó ser débil tanto en sabor como en color. sin embargo, lo probamos de inmediato. El mes de exposición aún no ha terminado.
Las muchachas alabaron la ciruela, pero nadie ha hecho espino todavía. Entonces serás el primero.
Buena suerte para ti, Linadoc¡Y nuevo té maravilloso!

[Lenochka]

Hoy, con el dolor a la mitad, encontré un prado de sauces, y como resultado, ahora estamos a la primera de la mañana, ¡y acabo de terminar de moler las hojas!

Lenochka¡Qué bueno que encontraron fireweed! ¡Sí, ya es un poco tarde contigo! ¡Pero con té lo harás! ¡Todo lo mejor para usted!
¡Si! No sobreexponga el té durante la fermentación, de lo contrario hoy en 9 horas obtuve una masa agria. ¡Entonces describiré esta triste experiencia!
¡Buena suerte, Lenochka! ¡Y gracias por las amables palabras que me ha dirigido!

Sí, chicas, olvidé agregar: cuando hacía frío, la habitación estaba de alguna manera a 18-19 * C, no fermentaba bien y tenía miedo de que comenzara a deteriorarse, y moví las macetas y cubos a los tomates en el invernadero, era 28-31 * C y el proceso fueron a pasos agigantados (definitivamente participaron en el proceso allí). Fermentado en 4-5 horas. Lo sequé en un horno de gas y en un hueco especial de la estufa rusa. Mi esposo y yo pusimos la estufa y, además del horno, proporcionamos algo así como un bolsillo de depresión específicamente para secar (hongos, frutas, hierbas), ahí es donde se seca mejor, el aroma es maravilloso.

la habitación tenía de alguna manera 18-19 * C, estaba mal fermentada y tenía miedo de que comenzara a deteriorarse, y moví las macetas y baldes a los tomates en el invernadero, había 28-31 * C y el proceso fue a pasos agigantados (seguro que están allí participó en el proceso). Fermentado en 4-5 horas.

Sí, ¡el proceso de fermentación es más rápido en invernadero! También escribí sobre esto en la receta. ¡Y hay una foto!
Pero nunca he usado una estufa rusa, aunque la hay. No lo ahogamos en verano. Pero debemos intentarlo. Después de todo, nuestros antepasados ​​no tenían hornos, y en la estufa rusa, el té y todo lo demás se secaba.

Las muchachas alabaron la ciruela, pero nadie ha hecho espino todavía. Entonces serás el primero.

Tengo un espino en el congelador, porque la cecina no quiso girar

[Tanya]

Tanya¡Entonces eres el primero con espino! Y presenta sorpresas, qué caprichosa ... ¿Se desmorona? ¿O se queda atascado en una picadora de carne?

Me quedé atascado, pero tengo una picadora de carne normal de la era soviética. Quizás algún otro funcione. Ayer traje del bosque espino, rosa silvestre, fireweed, fresas silvestres, drupa, trébol dulce y ... plátano

Y hoy recogí hojas de fresa y mora. No hubo tiempo para las setas. La próxima vez que esté planeando: pera, manzana, serbal y cereza silvestre. Interesante con el plátano?

Me gustó mucho la ciruela, los gránulos son buenos, el color es muy noble, el té en sí es cristalino y el sabor es muy agradable. Muy similar a la manzana y el membrillo, difieren solo en los tonos de color, el membrillo es el más claro, el ámbar, la ciruela es la más oscura, la manzana entre ellos. Y al gusto, claro, en cierto modo son parecidos, pero cada uno tiene su propia tonalidad.Para mí ahora estos tres son mis favoritos (eh, no tenemos fireweed)

Probé un melocotón, tengo uno y uno pequeño, lo hice para probar. Como ya se mencionó aquí, había un olor muy rico a almendras; después del secado, se ablandó considerablemente. El color no es malo para un amante del té verde. Realmente no entendí el sabor y no lo aprecié. Quizás más adelante se muestre de manera diferente. Dada la pequeña cantidad, irá a alguna parte además.

Y qué tipo de ciruela, ciruela pasa u ordinaria, todavía hay ciruela cereza Y gracias por el membrillo y el melocotón. ¿Y el albaricoque? Y también almendras ...

Aquí, probablemente la tercera parte de la ugorka, el resto es redonda, creo que será de color blanco, porque no era mía, al lado de una finca abandonada, que ella recogió allí, parece que se mudó allí de sus vecinos, y solían crecer así de blanco no lejos de la piedra.
Escribí sobre el albaricoque antes, todavía es un caballo oscuro, déjelo madurar. Me gusta su olor, pero el sabor seguía siendo incomprensible y turbio.

Quería escribir que estaba engañando acerca de las espinas, releer la enciclopedia de plantas medicinales y leer que las flores y la corteza se cosechan en primavera, los rizomas en otoño, ayuda pero no para la tos, las hojas se cosechan como una valiosa materia prima que contiene muchas sustancias útiles, vitamina C en número tm. Las hojas de las espinas tienen la propiedad de mejorar el metabolismo y el vino elaborado con bayas es útil, lea mucha información en Internet sobre su espinosidad, quiero decir 'que hay espinas donde están las bayas, y los extremos de las ramas se pueden cortar fácilmente como cerezas, los brotes jóvenes-las ramas no tienen espinas -absolutamente.
Y también encontré en esta enciclopedia que el té de Ivan crece en todo el territorio de Ucrania ... (aunque con un nombre diferente: chamerion de hojas estrechas), solo queda por encontrar. La enciclopedia debe decirse en la edición de 1990 con la ventaja de las plantas que crecen en Ucrania y en el idioma ucraniano y con dos tablas de contenido: en ruso y en ucraniano (por conveniencia, es obvio, me ayuda personalmente a buscar).

Si seca el té a temperatura ambiente, es posible que no funcione, perderá su sabor.

Luda, mi té ya se ha secado en el horno a 100 y 50 * C, y luego en lugar de secarlo en bolsas, lo pongo a secar sobre papel. A esta hora, está completamente seco y enviado a un frasco.

También recogí fireweed e inmediatamente la congelé. Ya probé ...

Me quedé atascado, pero tengo una picadora de carne ordinaria de la época soviética.

Tanya, mi vieja picadora de carne también era traviesa, no retorcía las hojas duras. A menudo tuve que desmontarlo y limpiarlo.

Ayer traje del bosque espino, rosa silvestre, fireweed, fresas silvestres, drupa, trébol dulce y ... plátano

Cuando vas a hacer todo ¿O congelarás y convertirás cada aroma a su vez, fermentará y secará?
¡Y el plátano es amargo y no sabroso! ¿Qué vas a hacer con él? Es poco probable que el té sea bueno con él. Pero es muy útil. Solo lo seco. Como medicina.

[pájaro62]

Y hoy recogí hojas de fresa y mora. No hubo tiempo para las setas. La próxima vez que esté planeando: pera, manzana, serbal y cereza silvestre.

pájaro62, Ira, luego cancele la suscripción sobre Blackberry, por favor. Y luego muy poca gente lo hizo. Y no recuerdo el informe sobre ella.
Buenos planes! ¿Y qué tipo de ceniza de montaña? ¡Negro o rojo!

[Eva3]

Eva3, gran té resultó! Se puede ver que los gránulos son fuertes. ¡Y el color del té es muy rico! ¡Estoy seguro de que este té es muy sabroso!
¡Sí, el melocotón está pálido! Al parecer, esta es su peculiaridad. Y por alguna razón pensé que estaría oscuro. Lo principal es que usted, como amante del té verde, está contento con él. Y el sabor aún debe estar infundido.

[Vika]

Quería escribir que estaba engañando acerca de las espinas, releer la enciclopedia de plantas medicinales y leer que las flores y la corteza se cosechan en primavera, los rizomas en otoño, ayuda pero no para la tos, las hojas se cosechan como una valiosa materia prima que contiene muchas sustancias útiles, vitamina C en número tm.

Vika, así que intenta hacerlo. ¡Ya que este turno es un almacén de utilidad! Y luego cuéntanos.

[Puerto pequeño]

Luda, mi té ya se ha secado en el horno a 100 y 50 * C, y luego en lugar de secarlo en bolsas, lo pongo a secar sobre papel. A esta hora, está completamente seco y enviado a un frasco.

Puerto pequeño, ¡así que este es un asunto completamente diferente! Y luego no dijiste que 100 y 50 gramos. ya ha pasado! ¡Así que todo es genial!

También recogí fireweed e inmediatamente la congelé. Ya probé ...

Puerto pequeño, sí, esto es: ¡empiezas, es difícil parar! Por lo tanto, no disminuya la velocidad, ¡pero aumente!

[Vika]

Y también encontré en esta enciclopedia que el té de Ivan crece en toda Ucrania ... (aunque con un nombre diferente: chamerion de hojas estrechas), solo queda por encontrar.

Vika, bueno, entonces debes lanzar un grito a tus amigos de toda Ucrania. ¡Quizás alguien lo conoció!

Acabo de terminar de secar las hojas de una pera silvestre. El resultado fue muy agradable, el olor es intenso, incluso recuerda algo al olor del buen té negro, tanto en sombra como en intensidad. Lo hice de manera "perezosa": las hojas permanecieron en el congelador durante varios días (mis manos no alcanzaron), luego las corté directamente descongeladas, mientras que la hoja ya había liberado humedad. Para mayor confiabilidad, trituré las hojas cortadas con las manos en un tazón, como repollo salado, de modo que incluso la masa comenzó a agruparse ligeramente. 4 horas de opresión - ¡y he aquí! ¡Tranquilizador!

[tilo]

¡Chicas! En general, durante dos días seguidos hice tilo.
Arrancó las hojas del tilo; son mucho más grandes que las del árbol. El olor del paquete era muy agradable.



Sequé las hojas durante 6 horas. ¡Las hojas estaban muy retorcidas! No recuerdo gránulos tan fuertes en ninguna planta.



1 lote - fermentado durante la noche (9:00en). El olor es fuerte y agradable. No huele a tilo. Comenzó a secarse, primero el olor a escobas humeantes en el baño, luego algo agrio. Decidí que había sobreexpuesto el té durante la fermentación. Decidí repetirlo.
2 lotes - fermentado 4 horas... ¡El olor es delicioso, fuerte! No parece un tilo. Comencé a secarme, nuevamente el olor a escobas humeaba en el baño, pero no agrio.
Té verde seco. Los gránulos son muy fuertes, no se desmoronan.



Hice un poco de té. El color de ambas partes es casi el mismo. Prueba también. Es cierto que el té que se ha fermentado durante 4 horas es un poco más brillante. ¡Pero no sabroso! ¡Bebes como una decocción medicinal de algún tipo! El primer lote no tiene sabor agrio. El té elaborado es ligeramente viscoso, como el té de flor de tilo.



En general, no me gustó nada el té. ¡Una especie de engaño! Olía tan bien durante la recolección de hojas, la fermentación, pero durante el secado, el olor no era para nada a té, y no entiendo por qué ... Pensé que había sobreexpuesto el primer lote durante la fermentación, ¡pero resulta que no! El segundo lote resultó ser tan poco sabroso. Así que esta es solo una característica de la hoja de tilo como esta.
Conclusión: ¡Ya no voy a hacer tilo! Y no te aconsejo. ¡Y recomiendo hacer "miel" con sus flores! ¡Algo impresionante! ¡Todavía estoy encantado con el resultado! Quien no lo haya hecho todavía, tome nota.

[Tanya]

Acabo de terminar de secar las hojas de una pera silvestre. El resultado fue muy agradable, el olor es intenso, incluso recuerda algo al olor del buen té negro, tanto en sombra como en intensidad.

Tanya, sí, ¡una pera es una cosa! ¿Dónde encontraste el juego? ¿No era peligroso seguirla? Bien hecho, lo que hiciste.
Chicas que aún no han hecho una pera, ¡llenen este vacío! ¡No te arrepentirás! A veces bebo solo una pera sin interrupción para tomar otro té, así que me gusta.

¿Dónde encontraste el juego?

Tiró del juego en los establos de los suburbios. Tenemos un caballo allí, amigo de nuestras hijas. Mi hija no abandonará su caballo, pero yo, por supuesto, dochu, la acompaño hasta allí por el control. Así que yo paciendo allí en el territorio y alrededor: di palmaditas a la cereza, la caza silvestre, el tomillo ha florecido, ¡también está en la madriguera!

en 9 horas tengo una masa agria

¡Vaya, Lyudmila! Es muy triste que sucedió, pero ¿por qué sucedió? Después de todo, según entendí, el tiempo promedio de fermentación de fireweed es de 6 horas, aunque hoy lo tengo, el primer panqueque de fireweed resultó ser algo grumoso: después de 4.5 horas olí el olor a través de la puerta cerrada, pensé, bueno, sí, bueno, eso es solo al principio, bueno, lo guardé por otras 1.5 horas, pero el milagro no sucedió, el olor no se intensificó más, sino que comenzó a debilitarse. Pongo las gaviotas más rápido en el horno, pero por alguna razón se seca mucho (después de 2 horas todavía se siente humedad), tal vez tengo una capa que es demasiado grande, unos 4 centímetros. Bueno, está bien, pero ahora sé cómo debe oler el té de fireweed) ))
Lyudmila, ¿cuánto necesitas triturar los gránulos después de la picadora de carne, antes de la fermentación, con todas las tonterías o un poco?

[Tanya]

Tenemos un caballo allí, amigo de nuestras hijas.

Tanya¡Oh, qué bien! ¡Bien hecho hija! Y los caballos probablemente también estén asustados ahora.

el tomillo ha florecido, ¡también en la madriguera!

Alguien mencionó el tomillo, pero también callaron. ¿Qué vas a hacer con él? ¿Seco o té?

[Elena]

Es muy triste que sucedió, pero ¿por qué sucedió?

ElenaAl final, el té terminado de un lote de 9 horas no se volvió amargo. Al principio pensé que sí. Y cuando se hace el segundo lote (4 horas de fermentación), el resultado es similar al del primer lote. El té del primer lote no es sabroso, el del segundo lote. Creo que esta es una característica de la hoja de tilo, ideal para un baño, para un tratamiento. ¡Pero nada de té! Así que me tranquilicé sobre el tilo y ahora paso con orgullo junto a él. Es una pena que haya logrado hacer "miel" de lima solo una vez. Para cuando recobré el sentido, las flores se habían secado y comenzaron a desmoronarse.

[Lena]

Bueno, lo guardé por otras 1.5 horas, pero el milagro no sucedió, el olor no se intensificó más, sino que comenzó a debilitarse. Puse gaviotas más rápido en el horno, pero por alguna razón se seca mucho (después de 2 horas, todavía se siente humedad), tal vez tengo una capa demasiado grande, alrededor de 4 centímetros. Bueno, está bien, pero ahora sé cómo debe oler el té de fireweed) ))

Lena, por supuesto, será difícil para él, hasta 4 cm de capa. ¡Eso es mucho! 1-2 cm, ¡no más! De lo contrario, el té se cocinará al vapor en lugar de secarse. Y perderá el olor restante. Así que tenlo en cuenta en futuros lotes de té.
¡Y ahora has sentido el olor! Aquí hay uno similar y véalo la próxima vez. Permítame recordarle una vez más que es mejor fermentar menos que fermentar demasiado el té. El té poco fermentado, aunque no será de color brillante, estará bien con el olor.

¿Y con qué fuerza deben presionarse los gránulos después de la picadora de carne, antes de la fermentación, con todas las tonterías o con ligereza?

En general, si el té está granulado, presione ligeramente, aplastando ligeramente la masa con la mano... Si hoja de teEntonces con todas las tonterías que puedas, si también presionamos con opresión!

¡Que tengan todos una buena semana! ¡El fin de semana pasó volando en un suspiro! Me apresuro a informar sobre mi preparación de té en 2 días. (esta ya es la etapa de la manía) Hice los preparativos para el súper té (6 hojas diferentes, pero tengo un problema con el té Ivan ... Lo tiré al congelador ayer en la casa de campo, no se congela y eso es todo, incluso tarde en la noche se siente tan alegre. palmas de las manos, mis pies ya estaban enrojecidos, el jugo resaltaba de maravilla, traje esta "salchicha" a casa, aguanté la noche, no había olor a néctar y no se oscurecieron, me fui a trabajar y puse el cuenco en un lugar más fresco, así que creo que tal vez debería haberlo puesto en el congelador secundario también , pero ¿qué sigue ??? consejo, por favor, ya que lo dejo a temperatura ambiente durante otras 12 horas.

Si el té es una hoja, entonces con todas las tonterías que puedas, ¡e incluso presiona con la opresión!

Esto se llama ver arriba)))), ¡era necesario bajo la opresión!

Por lo tanto, al preparar tés de plantas medicinales, las sustancias útiles que se encuentran en una materia prima debidamente preparada no siempre funcionan.

Verónica, ¡muchas gracias por la información que tanto necesitamos!

Tanya, mi vieja picadora de carne también era traviesa, no retorcía las hojas duras. A menudo tuve que desmontarlo y limpiarlo. Cuando vas a hacer todo ¿O congelarás y convertirás cada aroma a su vez, fermentará y secará?
¡Y el plátano es amargo y no sabroso! ¿Qué vas a hacer con él? Es poco probable que el té sea bueno con él. Pero es muy útil. Solo lo seco. Como medicina.

Mi hija sigue siendo asistente. Ahora solo el espino está en el congelador, todo lo demás está listo.
Por cierto, nuestro fireweed, después de la fermentación, adquirió un aroma a melón-plátano. Pensé que tenía una falla, pero mi hija confirmó
Y por el bien del interés, decidí probar el plátano. Simplemente remojar las hojas no es amargo. Donnik huele increíble.

Traje esta "salchicha" a casa, me quedé de pie la noche, no había olor a néctar y no se oscurecieron, me fui a trabajar y puse el cuenco en un lugar más fresco, así que creo que tal vez debería haberlo puesto en el congelador secundario también, pero ¿qué sigue? asesorar, por favor. Como resulta que me quedaré en la habitación. paso. ¡12 horas más!
Chicas, ayuda URGENTE, por favor, vuelva a congelar? Aparentemente, todos cabalgaron hacia los campos)))

[Galina Iv.]

Galina Iv., ¿Para qué? Le dio suficiente jugo. La hierba de hoja puede soportar un período de fermentación más largo. ¿Realmente no hay ningún olor? ¿Incluso a base de hierbas?

¿Realmente no hay ningún olor? ¿Incluso a base de hierbas?

¡Lyudmila! ¡Buen día! Hay un olor a hierbas, ¡pero no a néctar! Esto es lo que me confunde ... resulta que lo haré fermentar durante 36 horas)))))

[Tanya]

nuestra hierba de fuego, después de la fermentación, adquirió un aroma a melón y plátano.

Tanya, probablemente tengas melones creciendo cerca. Pero en serio, fireweed tiene subespecies. Tal vez tengas una subespecie así creciendo allí. Sería interesante mirarlo. Lo compararía con mi fireweed de hojas estrechas.

y ahora se jactan: traje las hojas de la reina de los prados, donde las recogí, la reina de los prados recién comienza a florecer. Por lo tanto, las inflorescencias estarán conmigo más tarde. y una cosa más: recogí una bolsa de pétalos de rosa de jardín y no sé qué hacer con ellos, si te marchitas, se pueden deteriorar, en el congelador ... no sé ...))

[Marca de verificación]

Marca de verificación, Hola. ¿Cuál es la temperatura en el apartamento? Y no pusiste opresión, según entendí. ¿Por qué no puedes apostar menos de 12 horas? En general, la gente fermenta ese té durante dos días.
Si no huele agrio, lo pondría en un lugar cálido, lo dejaría y lo mantendría durante otras 4-6 horas en fermentación.

Recogí una bolsa de pétalos de rosa de jardín y no sé qué hacer con ellos, si te marchitas, se pueden deteriorar, en el congelador ... no sé ...))

Marca de verificación, las flores no suelen fermentar. Son muy suaves para esto. Sécalo y luego agrégalo a tu té. O cocinar mermelada. Parece que aquí, en la Bread Maker, hay una receta de mermelada de pétalos de rosa.

Si no huele agrio, lo pondría en un lugar cálido, lo dejaría y lo mantendría durante otras 4-6 horas en fermentación.

¿Dos días? ¡Guauu! (lo anotó en un cuaderno)
Probablemente tengo una temperatura de 24, no puedo oprimirla, estoy en el trabajo, solo puedo dar un comando a mi casa, por ejemplo, ponerlos en el refrigerador, no más))

Bueno, dos días es el último recurso. Obtendrá té de fermentación profunda. La temperatura es muy buena. Aún así, no lo pondría en el refrigerador. Y no puedo decir nada sobre el congelador. No lo hice yo mismo, por eso no puedo aconsejar. Pero a las chicas les fue bien con el segundo congelador. En general, piensa por ti mismo. Si lo deja más en la habitación, pídale a su familia que al menos ponga opresión.
¡Ahh! ¿Doméstica y opresión no se podrá poner? Si...

¡Ahh! ¿Doméstica y opresión no se podrá poner?

¡¡El abuelo tiene 86 años !!)))

El abuelo tiene 86 años, caerá de opresión)

No, ¡dejemos al abuelo en paz! Significa que su té está destinado a fermentarse profundamente.

[Tanya]

Tanya, probablemente tengas melones creciendo cerca. Pero en serio, fireweed tiene subespecies. Tal vez tengas una subespecie así creciendo allí. Sería interesante mirarlo. Lo compararía con mi fireweed de hojas estrechas.

Sí, pozyazya.

También me preguntó cómo voy a procesar esa cantidad. Conduje 130 km hasta el fireweed, está claro que no se puede golpear todos los días, así que lo recogí. Y secar en una airfryer, es mucho más rápido.

Alguien mencionó el tomillo, pero también callaron. ¿Qué vas a hacer con él? ¿Seco o té?

Simplemente sequé el primer lote al aire. Tomillo - es tan ... no jugoso, o algo así - un tallo leñoso muy pequeño, muchas hojas, agujas ... ¡No se puede exprimir el jugo! Pero, ¿qué pasa si solo congela y descongela varias veces y luego simplemente seca? ¿UN? ¿Qué opinas, Luda?

¡También trajo hojas de espinas! Un pequeño lote de prueba. Hoy o mañana descansarán en el congelador, y luego daré de baja lo que pase. Aunque las hojas no son secas, más jugosas que las de nuestros manzanos, se pueden secar y torcer en una picadora de carne, pero con una opción "perezosa" de alguna manera me resulta más conveniente. Mi prueba no es de "idoneidad profesional" (bueno, arruga-agarra-olfatea) Teren pasó.

Mi alma tampoco pudo soportarlo, se dedicó a preparar té. De los vecinos, las cerezas en la cerca se arrastraron, y todas mis manos no alcanzaron para cortarlo, así que pienso por qué cortarlo si son hojas tan frescas y lo más importante, muchas. Corté todo el crecimiento, ahora están en el congelador, mañana comenzaré a hacer té.
Tengo una pregunta, dado que el horno es de gas y realmente no puedes adivinar la temperatura, pero hay una secadora Isidri, ¿puedes secar té en ella? Aunque no hay 100 grados en Isidri, ¿es necesario hacer 100 grados al inicio del secado?