Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[filirina]

Lyudmila, prefiero no ser fan de los aromas fuertes. ¡Tengo una nariz muy delicada, como un perro guardián de búsqueda! ¡Simplemente no esperaba que el aroma natural de las hojas fuera tan intenso! (Surge la pregunta: ¿por qué los fabricantes usan productos químicos para aromatizar, si el natural se puede demoler?) Intentaré agregar cerezas gota a gota a otros tés. En general, mi caja con varias hojas secas fermentadas huele tan fuerte que es difícil pararse junto a ella: ¡una tienda de perfumes! (aunque no hay 17 kg de ellos, pero sí bastantes)

filirina, Irinasignifica que es muy sensible a los olores. Yo también. Pero me gusta mucho el aroma del té. Por supuesto, puede agregar un poco de cerezas a otros tés. Y puede encontrar un conocedor de ese té y complacerlo con un regalo de mono-cereza.
Ira, ¿por qué huele tan fuerte tu caja con suministros de té? ¿No está sellado herméticamente en frascos? No importa cómo desaparezca todo el olor ...

Señoras, tan pronto como compre la mantequilla, lo haré, porque solo sé la mantequilla y el cacao rallado por gramos, hago el resto a simple vista, pero esta receta no funcionará allí)) Tendré que medir y pesar. Y al principio enrolle dulces con diferentes rellenos y sobras, luego agregué nueces y pasas, y recientemente comencé a simplemente pincharlas y almacenarlas en contenedores) Es cierto, se va muy rápido ...

[flete]

Parece que pusieron menta allí) Así que parece poco realista entender lo que han estado vendiendo bajo la apariencia de té durante el último año ...

flete, o algún tipo de sabores idénticos al natural ...

Me dolía mucho el estómago, pero ni siquiera podía imaginar que la razón fuera el té.

Por supuesto, el té comercial contiene cafeína. Este es el principal enemigo del estómago. Especialmente si bebe té con el estómago vacío. Todos los catadores de té en China, India y Japón tienen una enfermedad profesional: gastritis y úlceras. Y fallan temprano ...
¡Entonces nuestro té es una salida! flete, estoy muy contento de que te guste el té ... Así que te deseo hasta la próxima temporada para resolver de alguna manera el problema con su torsión, ya sea que consigas una buena picadora de carne o ayudantes para torcerla.

Yo también pondré mis cinco centavos desde que empezaron a hablar de llagas. Tengo un nódulo miomatoso, lo estamos monitoreando con el médico, tomamos medicamentos, pero también tomo té, té Iván, me siento mejor, no hay dolencias como las que tuve en el último otoño e invierno, subí la hemoglobina de 90 a 132 unidades. Voy a hacer una ecografía, espero buenos resultados.

¡Gulya, estoy muy feliz por ti! Estoy seguro de que todo te irá bien.

[flete]

También necesitamos tomar manteca de cacao y compartir la receta del chocolate) Yo hice la mía durante mucho tiempo, tan sabrosa como en la infancia)

flete, y quiero chocolate ... O mejor dicho, ¡una receta! Así que lo esperaré con todas las chicas ...

Gracias, definitivamente lo publicaré) Después de hacer en casa esta química, que ahora se vende, no puedo comer ...

No importa cómo desaparezca todo el olor ...

Mi té está empaquetado en bolsas con cierre hermético. Están sellados herméticamente. Sí, y tomé un poco de té, lo hice para probar. Huelen a mediados de verano y me parece que cada vez son más fuertes. (o quizás sea mi nariz otra vez ...) Sí, Lyudmila, reacciono nerviosamente a los olores, incluso a los buenos ...

Lo principal es resistir y no comenzar a hacer jabón)) Aunque esto es más fácil para nosotros, no hay componentes))

Y yo sólo espera ... ¡No hay tiendas en mi pueblo! Solo una tienda una vez a la semana ... Pero leeré la receta con mucho gusto y también seguiré el tema.Quizás maduraré ... Así que también voto por la creación de un tema de fabricación de jabón ...

Así que le deseo hasta la próxima temporada para resolver de alguna manera el problema de torcerlo, o comprar una buena picadora de carne.

Por cierto, sobre la picadora de carne, tengo un Moulinex viejo (12-15 años), masticaba todo, indiscriminadamente. No congelé nada, solo lo sequé. Y frambuesas secas y cerezas duras y limoncillo viscoso y actinidia y fresas duras. ¡Así que Moulinex obtuvo un "5" por el trabajo de compra de té! (me parece que a todo el mundo le interesaría conocer los nombres de nuestros héroes-asistentes del té, especialmente los que no los tienen o necesitan ser reemplazados)

Buena noches. El domingo tuvimos muy buen tiempo y llevé mis bolsas de hojas a la casa de campo. Hice un jardín con ellos, los rocié encima con ramas y un poco de copas de flores tardías, que corté, ya que todavía prometían heladas. Oh, y estaba complacido. Y por la noche recibí una lista de correo de Sergei Dyakov (me inscribí para cultivar zanahorias de él usando el enlace que me dio Lyudmila). Lo leí ... Estaba terriblemente molesto. Resulta que lo hice mal. Era necesario rastrillar el follaje, pero lo recogieron de un montón para mí y estaba bueno en la parte superior, pero un poco quemado por dentro. Le escribí a Dyakov pidiendo ayuda. Y me respondió. Que en primavera corregiré mis errores. Y estudie el acolchado en detalle.
Voy a leer, he escrito mucho aquí estos días, no tengo tiempo para leer todo.

acepta mi voz para hacer jabón

Y yo sólo espera ... ¡No hay tiendas en mi pueblo!

Ludmila, por lo que el jabón más natural se cocina a partir de la grasa por saponificación con álcali. Si lo atrae fuertemente, como con los tés, ¡realmente no necesita tiendas!

[Irina]

Mi té está empaquetado en bolsas con cierre hermético. Están sellados herméticamente. si

Irina, estan herméticamente cerrados! Yo no discuto. Pero de alguna manera increíble, el polietileno permite que los olores pasen. Incluso si pone algo oloroso en 2 o 3 bolsas. Estaba convencido de esto muchas veces. La última vez que me perforaron tanto fue con sombrillas de eneldo seco, enrolladas antes de secarlas en una picadora de carne. Primero, puse el eneldo en 2 bolsas de harina de papel, luego, en 3 bolsas de plástico. Todo estaba atado muy fuerte y firmemente. Este olor realmente flota en el lugar donde se almacena el paquete.
Por cierto, nuestra Anya (Anyuta73) fue testigo de cómo desempaqué esta "muñeca" de los paquetes. Pero el eneldo, almacenado en el mismo recipiente que el té, no permite nada parecido.
PD por cierto, el eneldo preparado de esta manera decepcionó. Al principio era de un verde hermoso y olía muy bien. Y ahora es marrón y huele a eneldo seco normal. Es decir, no muy ...

Por cierto, también tengo Moulinex: muele bien, solo tengo miedo de quemarlo) Por lo tanto, generalmente muelo solo la mitad de una bolsa grande. Mejor esperar que comprar uno nuevo más tarde) Ella ya tiene 3 años, por lo general muelo carne para gatos) Y luego comenzaron las hojas)

Yo también, en el zip-lock, primero vertí té y luego leí en el tema que es mejor no hacerlo: Lyudmila, escribiste y comenzaste a transferirlo a otros recipientes. Y sí, el olor de la caja del paquete era una locura: tenía una cereza allí.

Mejor esperar que comprar uno nuevo más tarde

¡No, por supuesto, es necesario dar tiempo para descansar y enfriar el motor!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Estoy un poco fuera de tema ... perdóname querida ... te até lo que prometí, estoy atando a Misha))) A principios de noviembre vendrá mi esposo y lo traerá))

¡Así que necesitas hurgar en los almacenes, encontrar frascos y servir tus tés!

[Irochka]

Por cierto, sobre la picadora de carne, tengo un Moulinex viejo (12-15 años), masticaba todo, indiscriminadamente. No congelé nada, solo lo sequé. Y frambuesas secas y cerezas duras y limoncillo viscoso y actinidia y fresas duras. ¡Así que Moulinex obtuvo un "5" por el trabajo de compra de té! (me parece que a todo el mundo le interesaría conocer los nombres de nuestros héroes-asistentes del té, especialmente los que no los tienen o necesitan ser reemplazados)

Irochka, muchas gracias ! Es muy interesante para mi.Y no solo yo. Creo que muchos ahora están desconcertados por la compra de picadoras de carne ...

Lyudochka. Estoy un poco fuera de tema .. perdóname querida .... te até lo que prometí, ato a Misha))) A principios de noviembre vendrá mi esposo y lo traerá

Anya! ¡Mishka ya me ha hecho feliz! Él dijo: "¡Vuélvete loco!" ¡Gracias cariño!
¡Chicas! GRITANDO DE ALEGRÍA EN MAYÚSCULAS: "¡ANECHKA ATÓ MIS CALCETINES!" HURRAY !!!!!!!!!!!!!

[Irina]

¡Así que necesitas hurgar en los almacenes y encontrar frascos y servir tus tés!

Irina, sí, verter! Para ti, sensible a los olores, ¡inmediatamente será más fácil vivir!

[Irina]

por lo que el jabón más natural se cocina a partir de la grasa mediante saponificación con álcali. Si lo atrae fuertemente, como con los tés, ¡realmente no necesita tiendas!

Irina, Yo creo que puedes. Después de todo, nuestros antepasados ​​cocinaban jabón de manteca y ceniza ... Tengo esta ceniza, como ese betún para zapatos ... Necesitamos buscar recetas en Internet ...

Chicas, bebí té de albaricoque, me dolía menos la cabeza. Chicas, y yo hicimos vinagre casero con miel, según el libro Housekeeping de 1958. Si necesito mostrar la receta a las damas, no quiero hacer una receta por separado, solo para ustedes, hermosas damas. El resultado es un color similar al jugo de sidra de manzana, pero sabe a vinagre de sidra de manzana.

[Vika]

Vika, Gracias ! Vamos, escribe ... Necesitamos ... ¿Eso es vinagre de sidra de manzana? ¿O alguna otra?
¡Vikul, bebe más té! La cabeza dejará de doler por completo ...

[serbal rojo liso]

Chicas, ahora estaba leyendo sobre jabón de ceniza y encontré tal información sobre serbal rojo liso... Además, sus hojas:

Si no hay agua buena cerca, vierta agua en un balde, coloque hojas de serbal allí. Como han demostrado estudios recientes, las bacterias en el agua de serbal mueren por completo... Los fitoncidas y los antibióticos naturales del fresno de montaña compiten con los iones de plata, cloro y carbón activado. A veces, en el sótano, las hojas de serbal rojo se esparcen sobre las patatas para que la phytophthora no golpee.

Sí, esta temporada ella permaneció subestimada por nosotros ... Necesitamos llenar los vacíos para el próximo año.

Lyudochek, no, manzana no, con miel. Ingredientes agua, miel o azúcar, una costra de pan negro, levadura. La receta es vieja, esto es cuando no había vinagre químico, la gente de alguna manera salió. Como la hija está libre, espere dos fotos, una con un frasco y la segunda receta del libro.

¿Cuántas cosas interesantes, necesarias y útiles hay?
Oh chicas, que feliz estoy de estar nadando en este mar de información contigo)))
Tengo un libro preciado con recetas (Lyudochka, por cierto, la vio), así que soy como Filatov en "Fedot Archer ...": donde oye algo, lo escribe.

[Vikulya]

Vikulya, esperará ! ¡Y dale las gracias a tu hija!
¡Me pregunto cómo! Ni siquiera había oído hablar de ese vinagre. Mi madre solía hacer sidra de manzana ... y la bebíamos por salud. Pero ni siquiera lo probaron con la miel ...

Oh chicas, qué contenta estoy de estar nadando en este mar de información contigo))) Tengo un libro preciado con recetas (Lyudochka, por cierto, la vi), y por eso soy como Filatov en "Fedot Archer ...": Donde escucha algo, escribe en un folleto.

¡Ajá! ¡Muy interesante! ¡Y vi y leí tu librito! Y me copié algo a mí mismo ... ¿Cómo no escribirlo? Entonces ni siquiera recordarás que hubo algo interesante.

Escríbanos todo lo que necesitemos. Todos aquí son cariñosos e inteligentes (hechos a mano).

Y este año también hice vinagre de pera y también vinagre de sidra de manzana (15 litros). ¡La pera es tan deliciosa! ¡Es algo! Ahora lo haré con miel ... sueña ...

Tenemos un tema de fabricación de jabón. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37564.0
Pero ahora muestran principalmente jabón de la base, solo los moldes son diferentes. Se muestra la belleza, en general. Es necesario "diluir" el tema con recetas. Desde hace varios años solo utilizo mi propio jabón, además de bálsamos, cremas ... Solo productos naturales.
La falta de tiendas y componentes para la fabricación de jabón no es una razón para negarse a cocinar su propio jabón. Simplemente "da un paso adelante" a la vez, inmediatamente cocinarás el jabón desde cero. Pasando por alto la etapa de gasto en química de jabón.

Necesita Amanita) Quitan bien estos nodos.

¿Y dónde conseguir estos agáricos de mosca? ¿En la farmacia?

La falta de tiendas y componentes para la fabricación de jabón no es una razón para negarse a cocinar su propio jabón. Simplemente "da un paso adelante" a la vez, inmediatamente cocinarás el jabón desde cero. Pasando por alto la etapa de gasto en química de jabón.

Se creó el tema del té. Hicimos un gran trabajo. El camino será dominado por el caminante.

He tenido una picadora de carne Moulinex durante siete años, se las arregló con las hojas, aunque funcionó de manera intermitente. Ella tiene un punto débil, este es el sinfín, o más bien la cola del sinfín que insertamos en el motor. : girl_haha: No sé si lo escribí claramente o no. Entonces, en el proceso de trabajo, si carga mucho la picadora de carne, no importa qué carne u hojas, y empuja esta cola con fuerza, puede caerse, hay experiencia.

Chicas, me encantaría abrir el tema de la fabricación de jabón, pero aquí no pueden ... ellos hornean pan ahí mismo))

La falta de tiendas y componentes para la fabricación de jabón no es una razón para negarse a cocinar su propio jabón. Simplemente "da un paso adelante" a la vez, inmediatamente cocinarás el jabón desde cero. Pasando por alto la etapa de gasto en química de jabón.

¡Estoy de acuerdo en que no es la razón! Solo estoy aplastando algo ... Cómo leo sobre explosiones y quemaduras del cuerpo con la composición ... Cierto, leo poco. Tal vez todavía me inspire ...
Y sobre el vinagre de pera también es muy interesante. Solo ha terminado la temporada de la pera. Hasta ahora he encontrado estas mismas peras para la receta de mermelada de pera con café de muérdago, han pasado 2 semanas ... Oye, 15 litros de vinagre !!! Bueno, ¿aquí es donde puedes usar tanto? Probablemente, ¿también define parte de los regalos?

Chicas, me encantaría abrir el tema de la fabricación de jabón, pero aquí no pueden ... hornean pan allí mismo))

Marca de verificación, Lena-Kubanochka acaba de dar un enlace a este tema. Y aquí, en la Bread Maker, todo es posible. Solo en el tema "Sobre todo" (eso parece)

[Olesya]

He tenido una picadora de carne Moulinex durante siete años, se las arregló con las hojas, aunque funcionó de manera intermitente. Ella tiene un punto débil, este es el sinfín, o más bien la cola del sinfín que insertamos en el motor. No sé si está claro o no. Entonces, en el proceso de trabajo, si carga mucho la picadora de carne sin diferencia de carne u hojas y empuja esta cola con fuerza, puede caerse, hay experiencia.

Olesya, escribió todo con claridad. También me preocupa esta cola. Congelar las hojas facilita mucho las cosas. Solo es necesario congelarlos por más tiempo.

¿Y dónde conseguir estos agáricos de mosca?

es poco probable que la farmacia venda agáricos de mosca ... Este año había muchos en el bosque. ¡Hombre guapo!

Aquí, las fotos prometidas, creo que el color era miel oscuro, pero en el azúcar probablemente será más claro.

Tenemos un tema de fabricación de jabón.

oh, no lo leí de inmediato, pero admito solo jabón natural, desde cero

[Antonina]

Se creó el tema del té. Hicimos un gran trabajo. El camino será dominado por el caminante.

Antonina, Gracias ! Para mí, este tema es una alegría ...
Y con el jabón no todo está claro todavía. Además, sé que si puede cocinar jabón sin aditivos costosos, utilizando materias primas a mano, definitivamente no compraré nada. Encuentra una receta exacta sin explosiones y quemaduras ... Lo que logré leer aún no agrega optimismo. Empecé a preparar té hace tres años, básicamente sin recetas. Me equivoqué, lo tiré. Pero no había peligro, solo materia prima desperdiciada. Y tengo mucho: campos de fireweed y mi propio jardín para 20 manzanos. Bueno, todos los jardines vecinos están a mi disposición.
así que creo que me ocuparé del jabón. Además, contamos con fabricantes de jabón con tanta experiencia en el tema del té.

es poco probable que la farmacia venda agáricos de mosca ... Este año hubo muchos en el bosque. ¡Hombre guapo!

Luda, ¿cómo están en el bosque y los agáricos de mosca? ¿Cómo puedes comerlos?

[Vika]

Aquí están las fotos prometidas,

Vika, muchas gracias ! Ya copié la receta en mi computadora. ¡Qué simple y rápido es! Recuerdo que mi madre hacía mucho más tiempo que la manzana. Lo cocinaré tan pronto como vayamos a la ciudad (no hay pan negro y no lo horneo yo mismo).

[Olesya]

Luda, ¿cómo están en el bosque y los agáricos de mosca? ¿Cómo puedes comerlos?

Olesya, como dice mi esposo: “Puedes.Sólo envenenarse ... ”Aunque Lina-Linadoc asegura estar preparándolos.
Solo admiraba los agáricos de mosca en el bosque. Y deseaba poder llevarlos conmigo. Resulta que puedes ...

... Y tengo mucho: campos de fireweed y mi propio jardín para 20 manzanos.

20 manzanos, y tenemos 6, todos uno por uno tuvieron que ser cortados, comenzó la enfermedad
Hoy recogí dos paquetes enormes de hojas de frambuesa con bayas, ¿Luda se alegra de cuánto fermentar las frambuesas? Y también encontré un arbusto de jazmín joven, simplemente no tuve tiempo de recolectar las hojas. Y tengo alegría, mi primer té, hecho el 30 de septiembre, el melocotón y la grosella dejaron de oler a heno y empezaron a emitir un delicado olor a miel y sabor Luda muchas gracias !!!! Lyuda, ¿por qué secar el té, cuál es el riesgo?

¡Buen día a todos! ¡Llévame a tu empresa, por favor!
Llevamos muchos años preparando nuestros tés, no compramos en la tienda.
No he leído todo el tema, tal vez exista una forma de fermentar las hojas de té de Iván, pero escribiré cómo lo preparamos, tal vez sea útil para alguien en la nueva temporada.
Arrancamos una hoja en el bosque y la llevamos a casa. Machacamos un puñado de hojas con un rodillo hasta que oscurezca y aparezca la savia. Enrolle muy apretado en salchichas y colóquelo en un recipiente esmaltado. Cubrir con una servilleta de lino húmeda, asegurándose de que no se seque. Si hace calor, el té se fermenta en un día o menos. Aquí captamos el momento en el que el pico del bouquet de aroma frutal parte de él. Luego cortamos las salchichas en rodajas y las secamos en la secadora en el tercer nivel. El té es oscuro, aromático, sabroso y frondoso.

[Olesya]

Olesya, aquí, agáricos de mosca de nuestro bosque. Este año tomé una foto. Fotos verdaderas, sin éxito, pero se puede apreciar toda la belleza de este hongo:

[Olesya]

Y tengo alegría, mi primer té, hecho el 30 de septiembre, el melocotón y la grosella dejaron de oler a heno y empezaron a emitir un delicado olor a miel y sabor Luda muchas gracias !!!! Lyuda, ¿por qué secar el té, cuál es el riesgo?

Olesya, bueno, ¡qué te dijimos! No lo bebas todavía. Déjelo reposar un par de semanas. ¡Será aún mejor! Estoy muy feliz por tí. Es importante que sienta que el té resulta. Ahora felizmente preparará el próximo lote de té. Y es genial que todavía puedas recolectar hojas allí. haces té mientras puedas. Luego, en invierno, te elogiarás. ¡Ya verás!
Y fermentar frambuesas, como todas las de jardín, 6 horas. Solo puedo fermentar cerezas durante aproximadamente un día. Luego se vuelve "borracha" y muy sabrosa.

[marika33]

¡Buen día a todos! ¡Llévame a tu empresa, por favor!

marika33, Puerto pequeño, bienvenido a nuestros temas de té! ¡Estamos muy contentos de verte! Gracias por describir su experiencia. Es especialmente valioso porque ha estado preparando té durante mucho tiempo. Por eso, tu consejo, como un profesional, nos será de gran utilidad.
También usamos el método que describiste. Y ellos mismos pensaron en el rodillo. ¡Si tan solo se hubiera conectado con nosotros antes! Y así todo fue exprimido con asas.
¿Se lo perdió en la descripción o no tiene ningún proceso de marchitamiento de las hojas? Aunque, quizás, para el té a granel se pueda omitir esta etapa. Pero en una versión de picadora de carne no puede prescindir de él.
Entonces, Marina, espero que te conviertas en un visitante habitual de nuestro tema. Y sería muy bueno si compartieras la foto. De repente, los tienes.