Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

¡Lenus, ahora comenzarás a lamentar que no hiciste té el año pasado!
¡Especialmente cuando tu cereza está infundida!

¡Lenus, ahora comenzarás a lamentar que no hiciste té el año pasado!
¡Especialmente cuando tu cereza está infundida!

[Radushka]

Radushka, mira, bromeando más!

¡Me cortaré la lengua! ¡guau!

Ya me arrepiento de las chicas. Pero ese año, no tuve tiempo de arrastrarme fuera de las grosellas, ya que subí a la cereza, y de ella al albaricoque y más abajo en la lista. Y luego el etno procesó todo. Trabajo aquí solo en la finca. Mamá ya no está en absoluto, solo en las alas de algo que puede. Mi hijo ingresó a la escuela técnica ese año, su esposo estaba con él, él controlaba. Así que no llegué al té. Pero este año no hay más que grosellas. Bueno, además de las hojas, kaneshna. Entonces los reciclo. Mañana iré a destruir las frambuesas viejas y le arrancaré el follaje. Luego arrancaré la pera y el manzano.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Elena,

Añadido domingo 10 de julio de 2016 8:08 PM

tuskarora, Elena, -manzano-grosella, manzano-frambuesa, pera-frambuesa, manzana-frambuesa-pera
Te escribo un plan para que no me olvide

¿Tengo un plan? ¿Tengo un plan? ¡Resulta que lo hay!

Entiendo que estas ya son combinaciones posibles ?? Pero luego prepara todos los tés por separado, ¿verdad?

Llegué a la ventosa ... ahora las hojas de dos paquetes se están marchitando, resultó 3750g. Hay dos paquetes más esperando, se ha determinado uno: un amigo lo tomará por la mañana y el restante tendrá que cortarse durante mucho tiempo.

El manzano en sí no lo es, pero le da color y buenos gránulos.
Trabaja, Lenusik, trabaja, en invierno no será suficiente de todos modos, ¡Radushka te lo confirmará!

[tuskarora]

tuskarora, Lena inmediatamente juntos y cocinar, será más sabroso.

[elena kadiewa]

¿Tengo un plan? ¿Tengo un plan? ¡Resulta que lo hay!

Entiendo que estas ya son combinaciones posibles ?? Pero luego prepara todos los tés por separado, ¿verdad?

Preparo mezclas de inmediato. La forma en que lo escribí. Frambuesa-manzano - 50/50, frambuesa-pera -50/50, frambuesa-fresa - 50/50, grosella-manzano - 50/50, grosella-fresa - 50/50, frambuesa-pera-manzano - 50/25 / 25
HOY hago mezclas con grosellas por primera vez. Fermentado durante tres horas. Me seco inmediatamente en la secadora a 70ºC. Aún no seco.
Huele ... parece que me estoy volviendo loco hasta la mañana

Añadido domingo 10 de julio de 2016 08:22 PM

elena kadiewa, Elena, con las frambuesas el manzano da muy buenos gránulos. Y, aquí, con grosellas ... La segunda vez no se puede torcer. El resultado es cero. Polvo como después de la primera vez.
PERO ... ¡No cortaré la hoja de todos modos!

bueno, tal vez un lote ... si recojo suficientes pasas de Corinto)

Trabaja, Lenusik, trabaja, en invierno no será suficiente de todos modos, ¡Radushka te lo confirmará!

"Trabajen, negros, trabajen - ¡el sol todavía estaba alto!" ¡Eres mi cariño! ¡Pero no iré a trabajar! ¡Voy a romper el bollo de Angelkina con leche fresca! ¡Y finalmente, llueve con nosotros!

[Radushka]

Radushka, ¿lo escribirás más tarde? Maldita sea, no tengo un manzano
Lenusik, ¡llueve todos los días! Y los panecillos de Angelkina no son: perdón: solo pastel ... ¡ven a tomar el té del año pasado con panecillos!

Radushka, es decir, inmediatamente tomamos diferentes hojas en las proporciones que nos indicaste y las secamos juntas, las congelamos, las fermentamos, las secamos - ¿no?
Bueno, aquí hay una mezcla con grosellas, leí en este hilo que solo puede estar en secadora. Y el resto de tés queda mejor en el horno. Entonces, ¿qué pasa con la mezcla? Si está en el horno, las supervitaminas de grosella o lo que sea que contenga morirá. Y si se seca, ¿el té será lo suficientemente fragante?

Añadido domingo 10 de julio de 2016 08:29 PM

¡pase por el té y los panecillos del año pasado!

EEEE. Bueno, de Putivl a los Cárpatos, nuestro Sidor Artemyevich Kovpak fue, por supuesto. Cierto, no solo. Pero desde Putivl hasta Siberia occidental ... Esto es algo nuevo. ¿Se volverán negros los rollos?

lo escribirás más tarde? Maldita sea, no tengo un manzano

tienes fresas? Me parece que los gránulos son más fuertes con las fresas. Aunque ... hyzy ... ya lo he preparado con un manzano. Color: ámbar claro, muy hermoso. Sabor: ligeramente agrio, la grosella está bien adivinada. Amo. Creo que puedes tomar menos grosellas. Esto lo preparé la parte que sequé en el horno a 100 hasta que esté completamente seca. Todavía está húmedo en la secadora para probarlo. El veredicto será más breve más adelante.
Bueno, y grosellas con fresas ... probablemente ya por la mañana

[Elena]

Elena, grosellas solo a baja temperatura, si desea conservar el aroma.
Es mejor freír el resto de los tés y luego secarlos.
Las proporciones de las hojas pueden ser cualquiera.
¿Aún no dominas la escoba? ¡Es hora, niña, es hora!

[tuskarora]

tuskarora, Elena, secar y congelar todo por separado. Pero cuando lo descongelo antes de torcerlo, entonces ... las manzanas-fresas se secan mucho más rápido que las frambuesas o las cerezas, por ejemplo. Primero, los descongelo en montones separados y los revuelvo, y luego, cuando un montón ya se ha aireado y el otro aún está húmedo, los mezclo y ventilo un poco más (removiendo), los giro, agarrando un montón de lo que sea horrible, por así decirlo. En el segundo giro, se mezclan aún más y los gránulos se vuelven más uniformes en apariencia.

Lo escribimos. Seca las grosellas en la secadora. Después del último secado, se echó tanto polvo ... Ya soplé la secadora, la soplé ...

Después del último secado, se echó mucho polvo.

Espero que no hayas repetido mi estupidez. ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿??

Ahora también estoy tamizando el té

Espero que no hayas repetido mi estupidez. ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿"" ¿¿¿¿¿¿??

No no. Lo envié a la misma bolsa.

Añadido domingo 10 de julio de 2016 08:47 PM

Lenok, ¿por qué tamizar? Chot soy aburrido.

Sí, Radushka de alguna manera escribió que tamiza, así que yo vierto todo en esta "fracción de polvo". ¡Qué delicioso resulta! Y la apariencia es similar al té georgiano soviético.

Añadido el domingo 10 de julio de 2016 a las 8:53 pm

Y los gránulos están separados, incluso enteros.

Claro. Bueno, todavía tengo bigote. Me refiero al té. Mezclamos a todos.

UH Huh.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, NO SEMLO nada !!! Todo es muy pequeño para mí, se despierta en la secadora hasta el fondo. Solía ​​sacudirlo en la calle. Y entonces ... me di cuenta de que había bebido tal "polvo" en bolsas antes. Bueno, comencé a verter todo en un frasco. Ha olido recientemente ... ¡la canción!

parece que voy a perder la cabeza antes de la mañana

Del mismo modo ... el chokeberry en el horno ... mamadaragaya, ese año hizo algo mal, ¡en este todo sale fragante!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa,
Ahora estoy secando la grosella-fresa. Hasta ahora, me parece mejor en olor que el manzano de grosella. Bueno, los gránulos son más fuertes. Dosushu - preparar.

[Radushka]

Radushka, Remuevo los gránulos de mora, para que mis palmas huelan divino ... ¡aroma a cereza!
Todavía no estoy pelando las grosellas, no he recogido la cosecha, pero tomaré su recomendación por nota)))

[Vinokurova]

Vinokurova, cuando termine de secar, escribiré un informe. Es cierto, no sé si habrá fotos ... Tengo todas las grosellas recogidas. Solo quedaron las hojas. Pero, la siembra es joven, las hojas se cortan con fuerza, para privarse de la cosecha la próxima temporada. Porque ... por ahora aguanto Aquí, el día 14 voy a formar los arbustos ... abonaré ... y si todo va bien, a finales de agosto cortaré el 75% de las hojas. En ese momento, los madroños se pueden pelar un poco ... Bueno, tengo muchos manzanos este año. Yo cosecho dos árboles de 1962 (en partes, porque cosecho las hojas)

[Radushka]

Radushka, Puedo prescindir de una foto)))
Esperaré..

[Radushka]

Huele ... parece que me estoy volviendo loco hasta la mañana

Radushka, ¡estupendo! Y solo planeo recolectar.Hemos cargado las lluvias con nieblas ...
¿No hicieron tal mezcla la frambuesa y la grosella? No tengo una manzana o una fresa en este momento ... Aunque, tal mezcla probablemente se desmorone por completo ...

¡Sí, Radushka, estoy esperando un informe sobre fresas y grosellas!

Añadido el lunes, 11 de julio de 2016 03:39

Y sobre tamizar, bueno, después de todo, lo principal en lo que pienso es en recogerlo, ¿verdad, Radushka? !

Añadido lunes 11 de julio de 2016 03:40 AM

Kamchatka y yo caminamos uno al lado del otro ... ¡ji, ji, uno tras otro!

¡Oh chicas! Tus tés están mareados. ¡Y la anticipación de los fuegos artificiales del té! De todo lo que quiero hacer !!!

no ponga hojas envueltas en tela en una bolsa. La humedad debe evaporarse en algún lugar, pero no tiene dónde salir de la bolsa. ¿Ha puesto las hojas en un paño seco cuando están allí y se mojó el primer paño? Por eso, a veces es necesario volver a envolverlo en un paño seco 2 o 3 veces.
¿Tu tela es gruesa? Si es delgado, tampoco habrá resultado deseado. ¿Cuánto tiempo estuvo seco en la tela? ¿Qué capa estaban envueltas en tela las hojas? Lo mismo que en la foto de la receta, ¿pequeño? Si es una capa gruesa, entonces está claro que las hojas no se marchitarán.
Cita: sveta-Lana de ayer a las 06:28
dispuesto en una capa gruesa
¿Qué es Tolstoi? No necesita una capa gruesa. ¿Cómo se secarán si la humedad de las capas inferiores no se evapora? Tomará mucho tiempo remover ...
¿Cuánto tiempo te marchitas? Si está húmedo ahora, puede secarse durante 2 o 3 días ...
Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=389380.17260

No recuerdo quién escribió que si no hay tiempo para estudiar, entonces puedes poner el rodillo con hojas en una bolsa y meterlo en el refrigerador.

la tela permanece seca todo el tiempo, así que no la cambio, la sábana comienza a secarse

funda nórdica de calicó grueso
no sé si esta tela es lo suficientemente gruesa?

Lo extiendo muy finamente, literalmente 2-3 hojas, lo doblo como en la foto y lo dejo durante la noche, son aproximadamente 10 horas + -

si solo está en la tela, entonces lo coloco más grueso que en un pañal, unos 5 cm, revuelvo unas 5 horas, me temo que por más tiempo, porque empiezan a secarse, hace calor, aunque el apartamento no está en el lado soleado, por lo que la temperatura es relativamente cómoda

pero todavía hago tés, resulta delicioso y aromático
Ivan-tea se está secando bien, pero no huelo a miel, solo un leve olor a manzana
Tomé tés por primera vez, espero que con el tiempo gane experiencia y todo salga bien

¡Niños niñas! Estoy informando.
Ayer preparé DOS lotes de té, un beneficio de grosella, por así decirlo.
Grosella-manzana y grosella-fresa (50/50 estrictamente). Los gránulos de fresa son mejores que los de manzana. El color es similar en intensidad (ámbar claro), pero de un tono diferente. El sabor ... Me gustó más el manzano. Suave, con fuerte nota de grosella. Con las fresas, es más ácido, más duro y las grosellas "se traspasan" menos.
Creo que puedes hacer una mezcla de tres ingredientes: grosellas (40), manzana y fresas (60).
Congele y descongele tres veces. Lo retorcí dos veces. Fermentado durante 3 horas. Secado en secadora a 70 grados.
Si lo hago con frambuesas (lo más probable es que lo haga), entonces solo una hoja cortada, por supuesto.

habrá totalmente MI té. ¡No se lo daré a nadie!

[Radushka]

Radushkay fermentado cuanto

[Goleta]

Goleta, Nataliya,

Congele y descongele tres veces. Lo retorcí dos veces. Fermentado durante 3 horas. Secado en secadora a 70 grados.

[Radushka]

Ayer hice DOS lotes de té, un beneficio de grosella, por así decirlo.

Radushka, felicitaciones por el rendimiento beneficioso Smorodinov!
Así que hagámoslo, llamemos a la nueva receta "Beneficio de Grosella". ¿Cuándo publicarás la receta?
Radushka!

Y yo apoyo a Luda

Radushka

Y yo apoyo a Luda

¡Chicas, esto es un golpe debajo del cinturón! ¡No podré rechazarte! Solo para el rendimiento beneficioso, también necesita una mezcla picada de grosella y frambuesa, ¡y las hojas de grosella estarán en ella solo después de la luna llena! ¡No se pueden desnudar arbustos jóvenes en la luna creciente! ¿Esperarás?

Mini informe sobre sbatsanny. Finalmente hice Ivan-tea sin desviarme de las reglas.Incluso secada con una capa de 1 cm. Que puedo decir ... No apesta como la anterior, pero el sabor sigue siendo muy extraño, y el olor. No sé cómo describirlo ... El color es amarillo, como el té verde (hecho con panecillos). No sé qué ocurrirá cuando se asiente. No volveré a preparar té a Iván esta temporada, ya está inflando.
También hice un Antonovka, una picadora de carne. ¡Esto resultó sorprendentemente bien! El año pasado tiré todo el manzano, estaba completamente insípido, incluso después de estar parado. Creo que porque estaba recolectando materias primas ya medio secas después de la terrible sequía de esa época. Ahora también he recogido un manzano - un poco de relleno blanco, y el resto de especies desconocidas, tenemos muchos manzanos y peras creciendo cerca en el sitio de las granjas demolidas en los años 50.
Hice más arándanos. Me torturaron para molerla, ¡pero al final también resultó sorprendentemente bien! Color y sabor intensos: por primera vez obtuvimos un té con un ligero amargor y ¡me encanta! Intentaré hacer más, si tengo tiempo para recoger las materias primas, ya que ayer prometen lluvias y tormentas hasta el 20 o más.
Hoy recogí frambuesas silvestres, veré qué pasa.

[Tigger a rayas]

Tigger a rayas, tal vez Ivan-chai no sea tuyo, así que no me gusta.
Haz otros que te gusten.
Cariño, empieza a escribir por ahora, pero ¿cuándo es tu luna llena?

cuando es tu luna llena?

¡No mío, sino nuestro! 20. El 22 de julio podaré los arbustos. No sé si escribiré para un juego completo. Espero lo haré. Hay un par de arbustos en el pueblo que hay que cortar con fuerza, pero las hojas son pequeñas allí.
Hago todas las manipulaciones con plantas según el calendario lunar. Toda mi vida en el jardín. Y esto será exactamente 40 años el 2 de septiembre

[Elena]

Elena, así que también creo que tal vez no sea mío. Pero también veré qué pasa después de la sedimentación y en una mezcla, digamos, con una pera. Les pido a las teteras que me aclaren las frambuesas: ¿a qué temperatura secarlas? Lo que copié del foro es muy contradictorio: en un lugar dice que la fritura es de 150, en el otro, en ningún caso superior a 70.?

[Tigger a rayas]

Tigger a rayas, mira la receta de frambuesa de Radushka, muy buena

El año pasado hice té Ivan y también té Ivan con cerezas, no lo agregué en ningún otro lugar. Hice todo el pueblo sin Ivanushka. Y me gustó mucho el manzano con cereza. Y este año Iván decidió hacer té, manzano, cereza. ¡Hoy lo empaqué en un paquete y casi me volví loco con el aroma! También empaqué un manzano con cereza, ¡pero la mezcla triple superó el sabor! Todavía lo haré, esto no es té, ¡sino un cuento de hadas! En general, con los tés hay tanto margen para la creatividad, una proporción diferente, diferentes aromas y sabores ya son diferentes, algunos son más sabrosos que otros. Mi esposo toma mucho té, pero si tomó la caja, la beberá hasta que se acabe, le gusta mucho, y luego toma otra y se sorprende de que una sea más sabrosa que la otra. La hija hace más astucia, bebe diferentes tés según su estado de ánimo. Y el nieto se enganchó con mis tés, solo pide que le preparen té. Y constantemente agradezco a Lyudmila en mi mente por su trabajo en la creación de estas maravillosas recetas.

[Esperanza]

Esperanza, expresó directamente mis pensamientos!

[Elena]

ElenaRadushkin es mi primer artículo. Solo hay alevines. Pero me avergonzó el hecho de que en otra parte dice: "¡Por encima de 80 es imposible - aceites esenciales!"

Así que se trata de grosellas.

[Elena]

Elena, Lo tengo a punto con frambuesas ... ¿Quizás lo copié por error? ¡Gracias, entonces voy a freír!

[Tigger a rayas]

Tigger a rayas, haz la parte de freír, la parte no. ¿Quién sabe qué es lo que más les gusta? Todos mis consumidores de té disfrutan del té tostado. ¡No tiene sabor, sino regusto!