Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Marina, ¡pueden votar fácilmente! Están buscando algo, llegan al tema y aquí arriba está el voto. ¿Por qué no echar una mano? Después de todo, si lo lees con atención, algo queda claro. Y si solo miras el nombre del tema ... Pero se inserta la palabra "fermentado" para espantar a los que no lo conocen.
Ahora muchos votantes elegirán otras opciones. Sí, y los recién llegados pueden ponerse al día, que salió del crepúsculo no hace mucho tiempo. Creo que no todos han salido todavía. Luda decidió actualizar, significa que es necesario actualizar. Así que le lanzamos muchas palabras: ¡déjela que las ponga en oraciones y que haga una pregunta! ¡Ella es la principal reparadora aquí!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, muchas gracias por tu ayuda para hacer la receta. Me sentí como un estudiante, pero "yo sé cómo", ¿de verdad?

Lyudochka, muchas gracias por tu ayuda con la receta. Me sentí como un estudiante, pero "yo sé cómo", ¿de verdad?

¡Oksanchik, de verdad, de verdad! ¡Chica inteligente! ¡Ahora simplemente romperás estas recetas como si fueran semillas! Bien hecho, ¡cojamos el libro de récords! Cinco !

Veronica, Marinochka, Zhenya, Lina, Galya y todo! Gracias por ayudarme a escribir el texto de la pregunta. Verónica, ¡y tienes una medalla por eso! ¡Gracias!
Solo aquí está la frase:

Luda decidió actualizar, eso significa que debe actualizarse.

Algo me desconcertó de nuevo. ¿Qué? ¿Crees que no tienes que cambiar?

Eso sí, hay que votar sin probar todos los tés y sin compararlos adecuadamente, pero finalmente me callo sobre las grosellas). Esa es solo mi opinión: ¡5 es mucho! escrito 5 significa y serán 5, por lo que no podrán resaltar sus principales favoritos, pero serán rociados

Lyudochka, en el sentido de que estás a cargo, este es tu tema, lo que significa que tu palabra es la primera y la nuestra es la segunda, asentimiento. ¡Y nada más! Y sería bueno actualizar: muchas opiniones cambiaron durante el proceso de degustación. El té madura, el sabor cambia. Pero alguien votó probando el té casi inmediatamente después del secado. Así que escribe a tus superiores.
Galya, porque por la noche soñé que todo el mundo elige dolorosamente exactamente 5 opciones, como se dijo. Por lo tanto, es necesario insertar alguna palabra en la pregunta, mostrando solo el límite superior.

Todavía no he votado solo porque no lo había probado en ese momento. Probé todo lo que tengo por ahora.
Y también me gustó la menta de acuerdo con la tecnología de Lyudmila, pero la próxima vez que la ponga a fermentar durante una hora o dos, puedo tener un aroma más fuerte en el té) Es cierto, cuando sequé el cubo de menta picada, todos en casa me miraron de reojo (la secadora en pasillo, no en la sala de estar). El olor no es menta, una especie de empalagoso e incomprensible.
No hay ceca en la encuesta, ¿a propósito? ¿O la gente no puede extraer té de la menta, sino simplemente agregarlo al té de menta seca?
Ojalá pudiera probar el té del árbol del sur para comparar. Tal vez sean mucho mejores que mi manzano; además, el rojo es sabroso y el verde es más insípido)

Lo que quiero decir es que todavía no puedo decidirme finalmente con cinco opciones. Probablemente tres sea más fácil. Pero no todo mi té es correcto y lo más probable es que en un año cambie de opinión

[Mary Poppins]

Mary Poppins, para que nadie te obligue a marcar 5 opciones. Al menos uno, pero lo mejor para ti. Y la menta no está en la lista, probablemente porque nadie la fermentó, sino que simplemente la rodó y la secó. En secreto, fermenté una pequeña cantidad. No me gustó el resultado, el aroma a menta cambió.

[paramed1]

paramed1, Me di cuenta de que no están obligados)) pero necesito cinco, recuerdo cinco))

Pero me gustó el té de menta. Me recordó a su té de menta. Seguí preguntándome por qué no puedo hacer ese té con hojas de menta frescas o secas. Decidí que era la variedad de menta.
Pero resultó que solo necesitas hacer té de menta. Quizás hojas poco fermentadas, pero no secas.

Disfruta ahora

[Mary Poppins]

Mary Poppins, así que tengo el mismo pensamiento sobre 5, que la gente reclutará diligentemente exactamente esta cantidad de aroma. Por tanto, es necesario agregar la palabra "a", ni más ni máximo.
Y también me gusta la menta puramente seca menos que enrollada en una picadora de carne y luego seca. Pero existe una dependencia de la variedad.
Luda, ¿no hiciste eneldo con una picadora de carne y luego lo secaste? ¿O simplemente se iba? Si lo hizo, ¿qué pasó?
Estoy sentada en la cocina, me acordé de cocinar la cena, estoy haciendo una cazuela de sémola de maíz, le estoy enseñando a mi esposo ...

Tonya, feliz cumpleaños, querida.

Y la menta no está en la lista, probablemente porque nadie la fermentó, sino que simplemente la rodó y la secó.

Verónica, fermenté e informé. Tengo este té entre mis favoritos. No vigoroso en absoluto, pero afrutado a menta, lo agrego a otros tés.

Entonces tienes que poner menta en la lista de votaciones. ¡PERSONAS! INSERTE, POR FAVOR! Lina, mátame. No recuerdo tu informe ... ¡Me lo perdí!
Después de la fermentación, yo tampoco tuve sabor y aroma a menta, sino como mezclado con otra hierba. No puedo decir que me guste mucho, pero agrego a otros. Y las diferentes variedades se comportan de manera diferente.

Tengo un tipo: casa de campo semi-salvaje))
De vez en cuando pienso en una planta cultural, pero lo que compro en el mercado en vegetación, no siento un sabor tan brillante como en la naturaleza.

Lina mata no recuerdo tu informe

y yo al mismo tiempo Sumergir matar
tenemos lluvia a borbotones, como si la primavera estuviera en la nariz, pronto las hojas madurarán, pero Verónica y yo nos iremos

[Mary Poppins]

Mary Poppins, puedes encontrar semillas de menta a la venta, ¡aquí huele!

Lyudochka, recomienda desplazar la menta en una picadora de carne y secarla inmediatamente. Lo hice con fermentación, esperé y esperé hasta que esperé; el aroma desapareció en dos horas, creo.

[Galina Iv.]

Galina Iv., gracias, prestaré atención cuando me encuentre con las semillas.

Loksa, ¿bastante bastante? ¿No había aroma en el té?

Galya es mucho, y pronto nos llegará la lluvia. Qué lástima, hoy el sol, arroyos, 7 grados ... ¡Necesitamos respirar contigo! De lo contrario, pronto ... Pero primero, Lina te contará cómo preparó la menta para que tenga buen sabor. Y me sabe bien sin fermentar, pero no muy bien con él. Como fermentado un poco, alrededor de una hora.
La menta crece con mayor frecuencia en los jardines de todos. A menos, por supuesto, que hayan comprado híbridos, de los cuales hay muchos ahora.

, pronto las hojas madurarán, pero Veronica y yo nos iremos
Marca de verificación, ya que escribiste mal, explica. ¿Tienes algo que crece junto con la dacha?
Menta, o mejor dicho orégano, también fermenté un poco, pero se lo di a mi hija, tengo que preguntarles cómo está ella.

Señoras, ¿quién tiene experiencia en el uso de una plancha para gofres para gofres belgas? Si no te resulta difícil, en el apartado Cocina y electrodomésticos - Plancha para gofres - Plancha para gofres, avellanas, deja tu opinión sobre mi pregunta.
Necesito inteligencia y experiencia colectiva. Y ahora hay pocos asesores en el tema.

Si por poco tiempo compré una plancha para gofres y la receta no es la misma, o la marca de la plancha para gofres no es la misma, o en general es mejor comprar una sartén cocida.
Es solo que no tengo mucho tiempo, necesito cambiar o emitir un reembolso.

[elena kadiewa]

elena kadiewaDuc Lina pronto estará con Veronica ... bueno, la muerte es más corta para nosotros, ¡no recordamos su informe!
No, Veronica está lloviendo, aunque se podía ver el sol antes de salir.

Aaaaaa, si no soy algo de eso ... Y Lina es amable, no tengas miedo, más después de tanto borracho, ¡pero después de que tu sirena pasea!

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

, pronto las hojas madurarán, pero Veronica y yo nos iremos

¿A dónde van Veronica y tú? Extranjero ¿andar? ¿Vas a viajar?

Lena, el orégano huele diferente. Pero aún pregunte, también hay muchos aceites esenciales.Me pregunto cómo lo calificaron. Y luego pienso, siéntame una menta o espera.

No, Tonya, aquí huele a asesinato, Lina intimidó a Galya y Veronica. Y yo también, "oh, tengo miedo, tengo miedo, tengo miedo"

Lina intimidó a Galya y Veronica.

después de que tu sirena camina!

nunca has oído hablar de la eliminación de competidores comerciales ¡Ja! sí, Lina, de hecho, finalmente no lo sabe, fue la propia Verónica quien lo pidió

Verónica, lo sabes todo: mi última crema agria se convirtió en mala crema agria, se mantuvo por 6 horas, hubo algunos indicios de estratificación.
¿detenido?

Chicas, les respondo sobre la menta. No sé qué variedades son mías, hay tres, pero no me gustó ninguna menta después de la fermentación. ¡Pero solo retorcido y secado en una secadora a 40 * es bueno! ¿Por qué no la puse en la lista? si Dios la conoce! Al parecer estacionado. Esta vez definitivamente lo traeré.
Verónica, Dios mío! No te dejo dormir con mis preguntas ni siquiera de noche. ¡Pobre cosa! Cambie rápidamente a otra cosa. ¡Oh, sí, bebe un té de menta, detendrás inmediatamente la dolorosa elección de soñar!

[Galya]

Galya¿Qué es un "esquema de paquete"? Lo mezclas, será normal. Lo más importante, ¿cómo sabe? A menudo tengo una pequeña separación de suero en el yogur, como lo fue con la crema agria. Podría haberse parado un poco, pero no da miedo. Cuanto más se caliente la comida, más amarga tendrá un sabor. ¡Pero no estropeado! Y la crema agria, dependiendo de la fuente, se puede preparar de 5 a 8-9 horas, y la masa madre también depende de cuánto se multiplicarán estas bacterias allí para que tengan suficiente fuerza conjunta. Quizás tuviste una levadura fuerte.

¡Chicas, no ruedan cilindros con Lina! Ella nunca nos intimidó. Es solo que Galya y yo tenemos la memoria de una niña, aparentemente. Oh, o tal vez, por el contrario, la esclerosis ya se ha deslizado imperceptiblemente ...

Luda, Ya he cambiado. Y bebo té varias veces al día. Ahora agregué una pera al té de Iván, de lo contrario, no va solo. Y juntos nada. ¡Es cierto que el color del té de pera ya es muy hermoso!

Tengo crema agria, Veronichka, el sabor no es agrio, dulce, sino todo en granos pequeños.

Galya, ¿con qué fermentaste? ¿La crema definitivamente no era vegetal? ¿Y mezcló bien la crema con la levadura?

Bueno, valió la pena dejar en línea un minuto y ya está: Luda recibió un premio, la crema agria de Galia se exfolió, y luego la esclerosis se deslizó hasta ella de manera imperceptible y, mientras él se balanceaba y Verónica se cayó, y ahora todo se me echó encima, como yo ... .. Y en general soy ... amable
Galya, debes poner crema agria en una caja de cartón para que no se sobrecaliente.
Verónica, escribí que soy dañina, desobediente. Sé que no se puede fermentar, escribió Luda, pero experimenté y fermenté durante 2 horas una y 3 horas otra. Y su olor era increíble: fruta de menta. Y el sabor del té de menta ahora no es termonuclear en absoluto, pero sí muy agradable. Tengo una menta y un limón.

¡Lina, yo también! No puedo, lo intentaré de todos modos y no se lo diré a nadie ... Así que no fermenté la menta. Lo sostuve durante una hora, tal vez un poco más. Parecía que el olor comenzaba a desaparecer, y comencé a secarlo ... ¿Es melisa de limón y menta o un híbrido de pimienta con aroma a limón? Todavía tengo un híbrido con sabor a chocolate, pero aún es pequeño. Pero lo tengo con cítricos, pero de alguna manera no estoy encantado con eso. Este año compré semillas de bálsamo de limón, tengo un lugar para una cama de jardín, llevaré allí todo tipo de hierbas perennes, dejar que se siembre allí.
¡Y la propia Galya lo pidió! Nadie iba hacia ella ... bueno, eso ... Y yo también. Yo mismo tengo la culpa.
¡No es exactamente esclerosis! Lina, cúrate !!! Gale respondió y se olvidó de lo más importante para preguntar, en qué hizo esta crema agria. Estoy empezando por mi campanario, desde la multicocina, estoy ahí en los frascos y lo hago con tapas. Y creo que todos somos iguales. Galya, si lo hizo en Brand, entonces si los frascos son de vidrio ordinario, a 35 grados no debería sobrecalentarse. Y si a una temperatura más alta, entonces no lo sé, no lo he probado.

Luda, bueno, ¡has terminado los panqueques en la Semana de Carnaval! ¡Felicidades! ¡Muy muy feliz! ¡Eres inteligente con nosotros!

Verónica, el toronjil es diferente, yo también lo tengo, pero lo agregué directamente al pueblo y fermenté toda la mezcla (es un antiséptico fuerte, mata casi todo en la cavidad bucal). Y la menta limón se llama así, es como una menta dulce con un toque ligeramente cítrico. La crié de semillas. Y la propia pimienta creció bajo los manzanos.

Luda recibió un premio,

Luda, bueno, ¡has terminado los panqueques en la Semana de Carnaval! ¡Felicidades! ¡Muy muy feliz! ¡Eres inteligente con nosotros!

Lina, Veronica, ¡gracias chicas por tus felicitaciones! Francamente, fue muy agradable recibir el premio. Aunque no horneé panqueques, claro. Simplemente no quería repetirme durante la semana, porque los invitados venían casi todos los días. Y desde horneado, a la vez fotala. ¡Entonces escribí las recetas! Los únicos panqueques que no he horneado esta semana son el salvado. Solía ​​hacerlos casi todos los días, corrigí mi cuerpo después de las fiestas de enero. Estoy muy contento de que a muchas personas les hayan gustado mis recetas. Y muchos escriben que ahora estas recetas se convertirán en recetas familiares. ¡Y esta es la recompensa más importante!

Lina, recuerdo (aunque esclerosis ...) que Melissa es diferente. Pero muchos la llaman así, por eso preguntó. Y parece que alguien intentó fermentar un bálsamo de limón. Tengo uno que se parece a tu menta, pero tiene un tono cítrico decente. Era una especie de menta cítrica. Y menta "Chocolate". Lo compré en OBI. De hecho, huele a chocolate. Pero crece lentamente ...

La verónica, el toronjil y la menta son de la familia de los labiados, y la mayoría prefiere las condiciones de sombra. Melissa ha estado creciendo bajo mi arce durante unos 5 años, menta bajo manzanos y menta limón bajo irga. Las plantas a la sombra para que el sol solo caiga sobre ellas por la mañana.

Chicas, gracias a todas por las instrucciones de la crema agria. ¡Resultó genial! Paralelamente, hice crema agria (con un 10% de crema) y katyk para el fermento de Lenochka-Kubanochka (con leche horneada). En crema agria puse crema agria lituana fresca espesa de Brest, y en katyk lo mismo, pero durante 3 semanas. No lo puse en una yogurtera, ya que aún no sabía cómo se calienta, sino en una caja de espuma con un lado abierto hacia la estufa. En igualdad de condiciones, la crema agria resultó no ser muy espesa, e incluso en un estado cálido, cortó el katyk con un cuchillo. Lo más interesante es que el sabor es casi indistinguible: la crema agria es dulce, sabrosa en ambos frascos.
¿Qué es lo que puedes hacer crema agria con leche horneada?
En general, ¡gracias de nuevo a todos! Estoy muy satisfecho. ahora solo lo haré yo mismo.
PD por cierto, finalmente probé mi yogur. Hay dos funciones: yogur y salsa. Está claro sobre el yogur, pero ¿qué es la salsa? ¿Quién sabe?
Entonces, en un frasco vertí agua t = 40 *, y en los otros 5 frascos, a temperatura ambiente. No puse cajas de cartón, porque ¿por qué debería sentir lástima por el agua? Después de 6 horas, todos los frascos tenían t 37 *. ¡Así que mi yogurtera es genial! Ahora haré todo en él.

Así es como crecen. En la pared noreste de la casa. La menta ordinaria, sin rebasar, crece perfectamente, ya se arrastra sin neumáticos. Pero lo último es algo flojo por segundo año. Probablemente lo trasplante a mi "bosque", a las frambuesas, y el irga se está extendiendo por allí cerca.
Por cierto, lo tuve hace mucho tiempo, acabo de comprar una casa de campo, menta, sobrante de los antiguos propietarios. Entonces, esta infección, aunque creció en medio del huerto resultante al sol, no tomó nada, ni arado profundo, ni excavación, ni elección de rizomas a mano. Lo saqué durante mucho tiempo ... Pero no estaba picante, en mi opinión, de hoja larga.
En principio me basta con lo de siempre, obtengo varios cortes por temporada. Deberíamos intentar fermentar un poco más.

Luda, de la leche horneada, probablemente resulta algo parecido a Varenets. La crema agria es un producto lácteo fermentado con un contenido de grasa de al menos el 10 por ciento. Esta es su definición.

¡Uraaaa! Lyudochka, felicitaciones, ¡me alegro mucho! ¡Es bueno que nuestras chicas del té se conviertan en ganadoras! ¡Hurra!

Sí, Veronica, una de las chicas ya ha escrito sobre Varenets. Pero mis Varenets se parecen mucho a la crema agria, tanto espesa como dulce, y el sabor es el mismo que la crema agria.
De hecho, hice katyk. Ya 4 días en la estufa ha estado en un frasco un poco, para masa madre. Pero no se vuelve amargo de ninguna manera. Estoy realmente agotado. así que quiero hacer masa madre para pasteles asiáticos, pero el katyk no la quiere todavía, dulce, maldita sea ...

¡Uraaaa! Lyudochka, felicitaciones, ¡me alegro mucho! ¡Es bueno que nuestras chicas del té se conviertan en ganadoras! ¡Hurra!

¡Helen, cariño, gracias! ¡Y qué contento estoy de que estés contento!
Ahora necesitamos a Tonya, Lina, Lena-kubanochka, Oksana para participar en la competencia de pan. ¡Con nuestro apoyo, definitivamente ganarán!

Luda, la crema agria de Brest-Lituana es mala, no hay suficientes UFC, si la fermenta, solo unas 8-9 horas.

Lena, y tenga en cuenta que Luda comenzó a subir recetas regularmente después de que comenzamos a "espolvorearla" con todo tipo de cosas sobre temas de té, la mayoría de las veces completamente irrelevantes ...

Sí, aquí está: la acción mágica del pendel

¡Ajá! ¡Seguimos con el mismo espíritu! ¡Y alabamos, alabamos, chicas, ella nos tocará ahora, porque entonces no habrá tiempo!

¡Aquí estoy yo casi igual! Y luego hay algunos, no es necesario, no es necesario ... ¡Debemos, Fedya, debemos! Mientras las hojas crecen con flores, ¡aprenderemos todo!

Buenas noches, chicas, he hecho algo.