Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral

¡No desaparezcas por mucho tiempo!

Me estoy preparando para mi primera temporada de té ruso. Me preparo no solo teóricamente. Pero también prácticamente. Hago algunos equipos para el procesamiento de materias primas. Yo, Luda, soy un tornero de profesión. Generalmente un técnico.

Yo, Luda, en realidad un tornero de profesión

Sergey, eso pensé, ¡porque tu apodo es elocuente! ¡El hecho de que seas un tornero es genial! Se pueden fabricar muchos artilugios para hacer té. Simplemente no intentamos hacerlo. ¡Hasta el punto que las hojas pasaron por los rodillos de la lavadora!
Leí las líneas que

Hago algunos equipos para el procesamiento de materias primas.

y solo quería entrar en tu taller, ver qué estás haciendo allí ... Espero que compartas tus inventos con nosotros. Realmente necesitamos esto. Y con fotos, si es posible. Esperemos con ansias.

¡ACERCA DE! ¡Ha aparecido el tornero! Perdido, ¿dónde has estado? ¿Sabes nadar? Ve al mirador, en mi opinión, necesitamos un buceador, ¡lleva un traje de buceo!

[Sergei]

Sergei¡Es genial que se haya encontrado un técnico que está interesado en el tema de hacer té! Por cierto, hoy dijeron que el precio del té pronto aumentará en un 30 por ciento. Así que, por favor, si se te ocurre algo, ¡haznos un semáforo de inmediato! ¡Daremos vida a las ideas!
Y mi último tarro de té de Ivan se abrirá mañana ... ¿DÓNDE PRIMAVERA?

Lyudochka, si hay un proverbio sobre el té de Ivan y será superfluo, dímelo, lo eliminaré.
"No bebí té - ¿qué fuerza? Bebí té - ¡completamente débil!"
Recordé su significado, tal vez sea interesante que alguien lo descubra.
"No bebí té, ¿cuál es el poder?" esto se aplica al té de la mañana y de la tarde. Vigoriza y fortalece, a la vez que no contiene cafeína.
"Bebí té - estaba completamente débil" - esto es para la recepción del té de la noche, relaja, calma y da un sueño profundo.

Lyudochka, si hay un proverbio sobre el té de Ivan y será superfluo, entonces dímelo, lo borraré. "No bebí té, ¿cuál es el poder? Bebí té, ¡estaba completamente débil!"

Marinochka, ¡guau! Al grano sobre nuestra Ivanushka. De hecho, ¡realmente da fuerza y ​​calma! En general, una camioneta. ¡Diré honestamente que nunca había profundizado tanto en este proverbio! Tal vez se trate de nuestro té Ivan. No lo sé, no me he conocido. ¡Y usted es genial, profundizó en la pregunta y nos presentó tales sutilezas! Muchas gracias por eso !

Lyuda, sí, esto se dice sobre el té de Ivan, solo él tiene esa propiedad.
No recuerdo la fuente de esta explicación, la encontraré, luego les informaré.
Cuando supimos el significado y el significado de este proverbio, nos sorprendimos mucho.
A menudo no profundizas en los proverbios, refranes, y en esto, si lo piensas, parece ser una contradicción entre sí. Pero en realidad no, todo es comprensible. De hecho, es.

Lyuda, sí, esto se dice del té de Ivan, solo que él tiene esa propiedad.

Marinochka, aunque no encuentres nada, sigo creyendo que este proverbio trata sobre nuestro té Ivan. Gracias cariño . ¡Has calentado mi alma con esto!

,, K AND P R E J "de cintas sintéticas satinadas.


Necesitará cortar: PARA LAS FLORES - de Pink ribbons:
No. 1) 1,2 cm de ancho, 9 cm de largo - 2 uds.
No. 2) 3 cm de largo - 2 uds.
No. 3) 3 mm de ancho, 5 cm de largo - 2 uds.
No. 4) dl. 1,6 cm - 1 pieza
PARA EL TALLO - de cinta verde, ancho. 6 mm, 58 cm de largo - 1 ud.
PARA HOJAS (No. 5) - dl. 7 cm - 6 piezas

Para los segmentos de flores "redondee los bordes con unas tijeras, y para las" hojas "y el" tallo "corte los bordes oblicuamente en un ángulo agudo.

Es imperativo derretir los adornos en un fósforo o un encendedor, para que no se encrespe y no se caiga ...



RECOGEMOS ,, planta ".

Para una percepción armoniosa, hacemos que la planta sea asimétrica: hay 3 flores de un extremo del tallo. del otro-4.

Habiéndonos retirado del borde del tallo 2,5 cm, hacemos un nudo libre y, sin apretar, enhebramos una pieza - "flor" No. 4. La apretamos. Luego, a través de un intervalo, hacemos un nudo con una pieza No. 3, habiendo doblado previamente la pieza en tres de modo que la punta hacia adentro mire hacia afuera, luego el No. 2 y el No. 1 (doble en tres con un lazo) Y "Hojas" - 3 piezas. La distancia aproximada entre los nodos se muestra en la figura.
Por otro lado, lo mismo, solo comenzando con el segmento # 3.



Primero envolvemos la bolsa de té Ivan de nosotros mismos y, cruzando los extremos, los devolvemos al frente y atamos un lazo.



Deleita tu amor !!!

[Anna en el bosque]

Anna en el bosque, anya, que detallado está todo claro !!! ¡¡muchas gracias!!
Y que bonito !!!!

[Galina Iv.]

Galina Iv., ¡Gracias!

[Galina Iv.]

Galina Iv., ¡Gracias!

Si, gracias !!!!

[Anna]

Anna, ¡perfectamente!
Introducido en el contenido (en la primera publicación).

[Anna en el bosque]

Anna en el bosque, Anya, ¡gracias por un MK tan hermoso! ¡Ya lo copié a mi computadora! Anh, comparte tu trabajo con nosotros, ¡por favor! ¡Así que todo sale maravillosamente para ti! ¡Necesitamos esta belleza!

Introducido en el contenido (en la primera publicación).

Chef, muchas gracias!

Estoy tan orgulloso. que todos sean felices !!! ¡Gracias!

[Oksanchik]

Chicas, Oksanchik una vez más me trató con sus maravillosos tés!

¡Loksa, Oksana! ¡Muchas gracias!

Como prometí, estoy informando.
El primer informe sobre el té Oksana con la firma "Roly nuevo":
El marido dijo que cuando está seco, el té huele a escaramujos y notas lejanas de pasas negras. De todos los tés de Oksana, ¡a él le gustó especialmente este!
Infusión de densidad media, con un precioso color ámbar-canela. Huele a té negro común con notas de bayas de rosa mosqueta congeladas. Mi esposo sueña con dulces y matices de olor y sabor a manzanilla, pero yo no lo siento (tal vez porque me quemé la lengua). Infusión, suave, fluida, que envuelve la lengua, bebible, como dicen los enólogos. Bueno tanto frío como caliente.
Está elaborado con bastante dureza, lo que me gusta. Los gránulos están bien comprimidos, no hay turbidez en la copa. Aunque, aunque lo hubiera, no me molesta en absoluto.
Con la leche consigue un regusto herbáceo bastante brillante, pero me gusta.
1 cucharadita Las hojas de té se pueden preparar al menos 2 veces, la infusión tiene la misma concentración.

Por mi parte, llegué a la conclusión de que a veces me gustan menos las hojas, porque no son tan aromáticas y de sabor brillante.

En dos palabras: ¡delicioso! Oksana, ¡Gracias!

Nastya, ¡alabado! ¡Me alegro de que me haya gustado! ¡Y en mi hoja la tecnología está rota! Entonces, en una picadora de carne no es un movimiento fácil: ¡desde la cadera, da el resultado correcto! Bueno, la hoja está menos fermentada.

Como prometí, estoy informando. El primer informe sobre el té de Oksana con la firma "Vanka es nuevo":

¡Me alegro de que me haya gustado! ¡Y en mi hoja la tecnología está rota! Entonces, en una picadora de carne no es un movimiento fácil: ¡desde la cadera, da el resultado correcto! Bueno, la hoja está menos fermentada.

Chicas, ¡y qué feliz estoy de que estén contentas!

Nastenka, ¡qué hermoso y delicioso! ¡Ksyunka es nuestro compañero!

[Anna en el bosque]

Anna en el bosqueQué forma tan original de dar té, muchas gracias. Debemos intentar presentarlo así. De lo contrario, el paquete no es
se ve presentable. ¡El té Ivan merece el mejor empaque!

[Loksa]

Loksa¿De qué estamos hablando? ¿Sobre una mezcla maravillosa? ¡Yo también estoy interesado!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, será mejor que le preguntes sobre esto en la glorieta. ¡Y luego ella rara vez mira aquí!

Y nuestro té de Ivan ni siquiera subió después del invierno ...

[Natusichka]

Y nuestro té de Ivan ni siquiera subió después del invierno ...

Natusichkatal vez sea demasiado pronto? Nosotros también, él todavía no ha ascendido.

[Lyudochka,]

Lyudochka, vivimos en el sur, todo ya ha subido ... pero Ivan-tea no es ...

[Natusichka]

Natusichka, que lástima ... Entonces, todo está como congelado. ¿Quizás probar las semillas? Aunque hay muchos problemas con ellos.

Lyudochka y chicas, conocí en Internet esta forma de hacer té a Ivan. No he leído todo el tema, tal vez haya uno, entonces, Lyudochka, quita mi publicación. Y si no, ¿de repente alguien lo usará?
2.Camino olvidado.
Coloque las hojas de té de Ivan sobre un lienzo de lino prehumedecido con una capa de aproximadamente 3 cm y luego enrolle firmemente en un rollo. Apriete el giro con una cuerda y luego amase la mezcla con las manos. Después de eso, deje el rizo durante unas horas, controlando periódicamente su temperatura al tacto. Si el rizo está notablemente caliente, vale la pena terminar la fermentación antes. Apisone la mezcla resultante con un aroma agradable en recipientes de plástico y asegúrese de escribir la fecha en la tapa. Otras 36-40 horas, y puede comenzar a secar el té en el horno. Para mejorar el sabor, el color y el aroma, mantenga la puerta del horno ligeramente abierta. 1,5 - 2 horas y el té está listo para beber. Guarde Ivan - té cubierto, en un lugar oscuro. ¡Es importante saber que el té de azulejos es bueno para más de 10 años!

Qué lástima ... Entonces, todo está como congelado.

Muy similar ... Lo dejamos, y luego comenzó a llover mucho e inmediatamente la temperatura bajó bruscamente ...

[marika33]

Conocí en Internet esta forma de preparar el té de Ivan.

marika33, Marinochka, gracias por escribirnos sobre este método. Mostré una foto de este método, mientras que Muérdago describía y también tomaba fotografías. Pero no lo describió con tanto detalle. Por lo tanto, no eliminaremos nada, porque yo no eliminaré nada en absoluto. Cada grano de experiencia es muy importante.

¡Si pudiera encontrar un lienzo de lino! No ...

[Verónica]

Verónica, busca un mantel o una sábana vieja. Lo hago en el mantel.

Lyudochka, ¡hola! No tengo manteles de lino ... Y los higos saben de qué están hechas las sábanas. Envuelvo algodón crudo con una grapa, una vez que mi tía trabajaba en una fábrica textil, hace 30 años. Solo que no lo hago por este método, pero lo seco y lo giro, si no hay tiempo. También es bueno en eso.
Luda, ¿ya han aparecido los brotes de los Ivanushkins?

Los lienzos de lino se pueden encontrar en tiendas especializadas en lino. Vi uno, pero en una tienda en otra ciudad, en Moscú, no había tales tiendas en el camino, pero debería haber))

Pero lo más conveniente es retorcer el fireweed mediante la congelación: un par de paquetes de hojas bien empaquetados se pueden procesar en 20-30-40 minutos (la velocidad de trabajo es diferente para todos), resultó casi un balde lleno de salchichas. Durará más con lienzo de lino. Pero también es interesante intentarlo. Si es necesario, puedo cuando me reúna con el lienzo y para aquellos que quieran abastecerse)) Pero no antes de la segunda quincena de mayo.
Y el lienzo es más áspero que el lino, especialmente porque los manteles viejos son incluso suaves))

[Veronicek]

Veronicek, ¡Hola! Ya sabes, el algodón servirá. Después de todo, no había algodón en Rusia, por lo que los envolvieron en lino. Aunque, sus propiedades, por supuesto, son diferentes. Esto es lo que digo como trabajador textil.

Luda, ¿ya han aparecido los brotes de los Ivanushkins?

Hoy iré a echar un vistazo. Hubo un incendio donde rompí a Ivanushka. Y tengo miedo de ir a lugares más distantes, hemos corrido perros salvajes, atacan a la gente. El cazador local está tratando de dispararles, pero se han vuelto más astutos que los lobos: se esconden.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, ¡Gracias! Pero también respeto más la picadora de carne, y los mangos no duelen, y rápido, y ocupa poco espacio. Pero no he terminado de congelarme, sino de marchitarme; siempre no hay lugar en el congelador, y en verano la hoja se seca rápidamente. Y en la cita se decía precisamente sobre el lino porque una vez hubo mucho en Rusia. Cualquier tejido natural es apto para secar y desplegar.

[Mary Poppins]

Y el lienzo es más áspero que el lino, especialmente porque los manteles viejos son incluso suaves))

Mary Poppins, Hola ! ¡Mucho tiempo sin verte!
El lienzo, por supuesto, es más áspero, pero los tejidos naturales viejos absorben el exceso de humedad de las hojas más fácilmente. La congelación también es buena. Pero de todos modos, las hojas deben estar previamente marchitas para que la calidad del té no se resienta. La humedad excesiva en las hojas no mejora el sabor del té.

Lyudochka, estamos cantando contigo! Acerca de las telas ...
Y después del incendio seguirá creciendo, creo, pero no ahora. Estamos el martes en la dacha, en primer lugar correré por encima de la valla de la parte de atrás para ver qué tenemos allí. ¡Los bolígrafos pican! Y se acabó el té de Koporsky. Y lo hizo, como me pareció a mí, mucho.Ahora abro un frasco vacío, el aroma permanece en él, y al menos lo disfruto ...

Lyudochka, estamos cantando contigo! Acerca de las telas ...

¡Ajá, Veronichek! Y sobre Ivanushka - cantaremos en coro

[lappl1]

lappl1, ¡Hola!
No puedo seguir tu ritmo en la glorieta

Marchitando - sí, ¡ahora una etapa obligatoria! No lo entendí de inmediato, pero al final de la temporada me di cuenta
En un lienzo, puede tener sentido no solo la absorción de humedad, sino el hecho de que la tela es áspera: es el lienzo, luego, cuando la tela se retuerce, sus propias fibras contribuyen a la destrucción de la hoja. Los hilos del lienzo no envuelven las hojas, sino al contrario, parecen deshilacharlas.

Natusichka, Lo sentimos mucho
¿Puedes comprar más rizomas donde compraste la última vez? Es primavera ahora, es hora de plantar. Pero al menos un brote latente aún puede despertarse en su rizoma, pueden salir después de un tiempo (e incluso después de un año). Si no está congelado en absoluto. Pero por confiabilidad, lo hubiera plantado.

Anna en el bosque¡Oh, qué detallado y maravilloso! ¡Plusy para ti en karma por la explicación! Y no es difícil, que es muy importante para mí.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, estoy de acuerdo con la fibra gruesa. Pero, ¿de dónde sacar este lienzo? Ahora tales lienzos no se tejen. Y si lo hacen, es poco probable que haya 100% lino. Incluso en la época soviética, los estándares para las telas permitían hasta un 20% de química diferente. Y escribieron en las etiquetas: 100% algodón. Ella misma estaba asombrada por estos estándares. Y vi cómo se agrega siblon (fibra artificial) al algodón. Y ahora, cuando la libertad total se ha ido, apenas se pueden encontrar tejidos naturales. Siempre es divertido para mí, como yo, una trabajadora textil con la educación y experiencia adecuadas, una joven vendedora que intenta convencer en el mercado de que todo esto es natural. Pero con los ojos cerrados, veo que no hay más del 50% de algodón o lino. Es especialmente conmovedor cuando hablan de gasa (al precio de los sintéticos). La gasa es una seda natural. Y debería ser muy caro. Además, no se arruga en absoluto, a diferencia de la actual "gasa".
Volvamos al tema. Creo que todos tienen alguna sábana vieja. Si no es así, puedes preguntarle a abuelas o madres. después de todo, necesitamos que el exceso de humedad desaparezca. Y podemos molerlo con asas, ya estamos acostumbrados. También utilizo la técnica de "exprimir": enrollo un rollo con hojas envueltas y lo enrollo como un apretón de ropa. La estructura de la hoja también está bien alterada.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Les preguntaré, si todavía están en oferta, definitivamente los compraré !!!

[Natusichka]

Natusichka, solo fui a ver a Ivan-tea. ni siquiera piensa en salir. Comienza a crecer más tarde que todo el maloliente. así que quizás no todo esté perdido. Pero para mayor confiabilidad, intente pedir al menos un par de raíces. Mientras tanto, entrene en otras hojas.

[lappl1]

lappl1, gracias por la aclaración, ¡aquí hay un descubrimiento para mí! Me engaña la inscripción y si es 100% lino, creo que solo hay lino. Consideraré.
Si llego al lienzo, intentaré fotografiar. O tal vez lo compre, cabe en la granja))

[Mary Poppins]

Mary Poppins, De ningún modo. Ahora, afortunadamente, están intentando fabricar fibras químicas con propiedades cercanas a las naturales. En cualquier caso, el lino natural se arruga de tal manera que no se puede alisar ni siquiera cuando está húmedo.

Me pregunto, ¿pero en los años 70 las sábanas de lino eran 100% lino? Y luego tengo uno completamente nuevo, podría encajar, qué bonito sería.

[natushka]

natushkaeran, por supuesto! En ese momento, la química en la URSS no estaba tan desarrollada.

estaban por supuesto

¡Hurra! ¡Así que lo usaré para el té!

Saludos a todos. Compartir. ¿Alguien ha fermentado cereza de ave?

Saludos a todos. Compartir. ¿Alguien ha fermentado cereza de pájaro?

¿Y sus hojas no son venenosas?

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Nombre: Natalia
Ubicación: Moscú
Generalmente, las hojas de la cereza de pájaro se elaboran y beben con malestar estomacal. Probado en mí mismo)))


Ivan-tea (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral "Respuesta # 848 Hoy a las 18:07"

Cita: Turner de hoy a las 05:34 p.m.
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¿Y sus hojas no son venenosas?