Pasta con tomates secos

Pasta con tomates secos

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Tomates secos	1/4 taza (18 g)
Huevo C1	3 piezas (162g)
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Harina de trigo duro	2 tazas (330 g)
Agua	2-4 st. l.
sal	pellizco

Metodo de cocinar

• 	Mido los tomates, los guardo sin aceite, así que los partí un poco para que la licuadora pueda manejarlo más rápido
  	Rompe los huevos en la licuadora, vierte el aceite de oliva y agrega los tomates.
  	Batir / picar / mezclar hasta que quede suave.
  	En el recipiente en el que amasaremos la masa (yo usé Regina), vertemos la harina y la sal, agregamos el puré de huevo-tomate.
  	La masa no debe pegarse a tus manos, pero tampoco debes enfriarla. Si es necesario, agregue 2-4 cucharadas. l. agua (tengo 4).
  	Recogemos la masa en una bola, la envolvemos con una toalla o la cubrimos con papel de aluminio. Dejamos reposar al menos 30 minutos.
  	Se despliega fácilmente, no requiere calefacción por suelo radiante. Es mejor secar un poco las hojas antes de cortar.
  	Al cocinar, se puso un poco pálido. La naranja permaneció, pero no tan brillante como en su estado crudo.
  	Hice pasta con la misma masa

Nota

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[Anka_DL]

Anka_DL, una receta interesante, definitivamente la probaré !!!
He estado viendo un cortador de fideos durante mucho tiempo, ¡estaba esperando ver algo más además de los fideos! ¡Yo lo vi! Lo tomaré con seguridad, ella realmente me preocupa el alma !!!

[Anka_DL]

Anka_DL, por favor dígame, pero uno es fácil de manejar: ¡gire y corte los cuernos o debe hacer una pausa!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias por su atención a la receta.
Con Regina, puedes lidiar con eso con total calma. Torcí el mango a la longitud deseada de los macaros, me detuve, tomé un cuchillo muy afilado, lo corté y luego lo torcí por ti mismo. Todavía estoy ajustando la pasta para que no se toque entre sí. Puede que no sea crítico, pero mi alma está más tranquila

[Anka_DL]

Anka_DL, ¡¡Gracias!! Y pronto el sueño se hará realidad !!!

eso es maravilloso

Anya, ¿no dividieron los embajadores secos a la mitad los macaros huecos? Algo conmigo no quieren que se quede intacto ...

[Natalia.]

Natalia., difícil de decir. No tengo práctica para cocinar en grandes volúmenes para una vida útil prolongada. Esta vez, corté parte de la masa en fideos y los herví inmediatamente, el resto fue a pasta y se cocinó al día siguiente. Los macarrones simplemente yacían en la parrilla a temperatura ambiente, no se agrietaron durante el día, no se agrietaron a la mitad.
¿Cómo se las seca? ¿En la habitacion? ¿En el horno? ¿En un deshidratador?

Anya, super! Pasta durumka casera: ¿qué podría ser más sabroso?
También hago todo tipo de fettuccine, tagliatelli. No probé los huecos, porque tenemos accesorios solo para cortar masa de diferentes tamaños.

todo tipo de fettuccine, tagliatelli

risilla. Tengo un término en mi familia: fideos finos, gruesos, anchos, estrechos ... para mi vergüenza todavía no recuerdo cómo se llama ... aunque en algún lugar incluso guardé una imagen con inscripciones de especies.

risilla. Tengo un término en mi familia: fideos finos, gruesos, anchos, estrechos ... para mi vergüenza todavía no recuerdo cómo se llama ... aunque en algún lugar incluso guardé una imagen con inscripciones de especies.

aquí estamos !!! Es una pena, pero no puedo depurarlo en mi memoria, solo conozco a los Rigatons, eso es todo !!!

Así que siempre confundo cuál es cuál, solo recuerdo los nombres. Realmente no me avergüenzo de esto

[Anya]

Anya, secado tanto al aire como en Isidri. Siempre la mitad. Dejan la máquina hermosa, uniforme, intacta, y luego ... quiero probarla con la adición de harina común. Aunque el sabor no se deteriora por la apariencia, me gustaría lograr la integridad de los macarrones.
Y guardo tomates secados al sol en el congelador. Mientras corto el primer o segundo plato, comemos del corazón.¡Delicioso! Por tanto, creo que será posible triturarlos sin problemas. Y el hecho de que se sequen con hierbas no debe estropear el sabor.

Les informo: tuve suficiente para la porción indicada de 250 gramos de harina (no agregué agua, por qué estropear el producto)
Y el color resultó mucho más brillante aquí

¡Cocinaré - reportaré!

Y para la receta

[Kara]

Kara, Irina, acababa de ver que tanto la máquina como la secadora ya habían sido compradas, e incluso se habían hecho taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaauuuuuahuaauuuuuuuá Felicidades . El color resultó

Valyusha, durante mucho tiempo No hay autos por separado, hay boquillas para Keshka ¡¡¡Me alegro !!!

¡En! ¡¡Delicioso!!

[Irina]

Irina, hermoso fideo resultó gracias por la propina
¿Tomó tomates secos o secados al sol? el color es realmente bueno y se acerca mucho más al color del autor de la receta. Por alguna razón, obtuve más amarillo anaranjado

Anya, tomé tomates secos.