Galletas suecas "Peparkaki"

Galletas suecas "Peparkaki"

Categoría: Productos de panadería

Cocina: sueco

Ingredientes
Harina de trigo	250 g
azúcar morena	60 g
azucar blanca	50 gramos
Agua	50 gramos
Mantequilla	60 g
Levadura en polvo	1 \ 2h. l.
Canela (no usada)	1 \ 2h. l.
Jengibre	1 \ 2h. l.
Cardamomo	5 cajas

Metodo de cocinar

• Caliente ambos tipos de azúcar, agua, aceite en una cacerola. Calentar a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Enfriarse.
• Sacar el cardamomo de las cajas, triturar en un mortero.
• Agregue harina mezclada con levadura en polvo al líquido. tamizar el cardamomo a través de un colador fino. Amasar una masa suave y elástica.
• Recoger la masa en una bolsa y refrigerar durante 1 hora. Tuve un dia.
• Divide la masa en 3 partes. Enrolle cada uno en una capa delgada (idealmente 1 mm) sobre una superficie ligeramente polvorienta con harina y recorte figuras con moldes. Los corazones y las flores son estándar para "peparkak".
• Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 10 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno.
• La segunda bandeja para hornear con el niño fue hecha por hombrecitos con latas nuevas de Tescom).
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• Para esta receta, compré especialmente azúcar de caña sin refinar Gur "Saharaja" en especias indias.
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• Tiene un rico color marrón y aroma a chocolate. Las galletas resultaron muy sabrosas. Lo único es que no usé canela y el color resultó estar menos saturado. Aunque la masa estaba recta muy oscura.

Nota

receta de LJ Natalia 🔗

Ksyu, otra tentación Dime pliz, pero para estos pepar, Dios me perdone, ¿cómo el azúcar de caña común, que está en todas las tiendas, no funcionará?

[Ir]

Ir, el autor recomienda muscovado, habrá un sabor más rico. Pero también lo permite con caña ordinaria.

hombrecitos SUPER

En Letonia, una galleta similar se llama Piparkuk de Pepper and Oven. En la receta, se reemplaza parte del azúcar con miel y se le agrega canela y pimienta negra. Horneado para navidad

[Peparkaki]

Voy a la panificadora por la mañana y lo que veo en Ksyusha Peparkaki en Admin papardelli La mañana comenzó con algo positivo, aquí hay algunos nombres divertidos.

[Ksyu]

Para esta receta, compré especialmente azúcar de caña sin refinar Gur "Saharaja"

Ksyupor favor dime esta gur que le gusta en forma pura inferior al moscovado oscuro?

También quería comprar exactamente el mismo para probar ...

Bueno, no puedo evitar escribir: ya abrí la receta por quinta vez y todavía admiro las fotos, así que me gustaron. Y tomaré las galletas directamente y hornearé el fin de semana.

Oksana, ¡qué galleta fragante tienes hoy!

¡Chicas, gracias! Me alegro de que les gustaron las galletas. Me alegro especialmente de que me hayan gustado las fotos,

Porque no sé cómo deshacerme de él para que quede original y hermoso.

sabe en forma pura inferior al moscovado oscuro

Kroshik. y no he probado moscovado. Vine a las especias indias, y solo esta está a la venta. Pero me gustó mucho, el sabor es chocolate.

[Ksyu]

Pero me gustó mucho, el sabor es chocolate.

¡¡¡Así que haz un boom !!!

E inmediatamente un kilogramo !!!

Y moscovado, para mí personalmente, sabe a caramelo, a caramelo cremoso ...

Gracias, Ksyu !!!