Condimentos y salsas Poskrebysheva

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Aconsejo a todos que compren el libro de Poskrebysheva "Salsas y condimentos". Así es como se ve: 🔗
¡El libro es maravilloso! He estado buscando un libro adecuado durante mucho tiempo. Tengo un problema con las salsas, pero mire donde mire, en todas partes las salsas son sabrosas, pero muy pesadas, que suelen incluir al menos mantequilla y harina. delicioso por supuesto, pero oh
Yo tengo uno similar. También bueno, pero no lo recomendaré porque entiendo que es mejor no abusar de él.

Y este libro es maravilloso tal como es. Solo hay una sección similar, sobre mayonesa. Todo lo demás es ligero y sabroso. e interesante.

Estoy publicando aquí una foto del contenido del libro. Si alguien lo necesita, pero no hay libro, no lo dude y pregunte por la receta que le guste. Mira, reimprimirá todo el libro en este sitio.

Estas son solo las imágenes que salieron decentemente. ¿Debería ponerlos todos en la primera página? También hay personas con módems. No puede cargar

¿O es mejor descargarlo como adjunto? Traté de hacer esto una vez, por lo que la foto no se amplió.
Intenta aumentarlo.

[Salsa de crema agria con zanahorias:]

Y ahora sobre la salsa de zanahoria de ayer. Este delicioso resultó ser genial con pollo y verduras fritas.

Salsa de crema agria con zanahorias:
- Crema agria 300g
- Zanahorias 100g
- Ajo 50g
- Sal al gusto
Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino. Pelar y triturar los ajos. Mezcle las zanahorias y el ajo, agregue la crema agria y bata todo con una batidora, pre-sal. Sirva con platos de verduras y aves.
Ahora seré inteligente, te aconsejo que cojas un rallador tan pequeño que las zanahorias se rallen casi en puré. Ella todavía le da jugo. No escurrir el jugo. Todo se irá. Triturar el ajo de forma natural en una prensa de ajos. Toma crema agria con más grasa. Y lo más importante, lleve un registro de la cantidad de ingredientes incluidos en la receta. Y cómo dice el refrán: lo que es bueno para un ruso, la muerte para un alemán ...

Por ejemplo, tomaría menos ajo y un poco menos de crema agria. Lo que realmente hizo. Así que la salsa resulta más espesa y tiene un sabor a zanahoria tan decente, y solo un aficionado al ajo puede comer tanto ajo después.
Ahora sobre batir: si batiste todo, la crema agria pierde un poco su densidad y la salsa se vuelve aguada. Aquí para un aficionado. Puedes amasar suavemente con una cuchara, pero durante mucho tiempo, para que todo quede bien mezclado.

[foxtrader]

foxtrader, He aumentado, pero un poco, todo se puede leer con claridad.
: - \ ¿Qué pedir? Sí, decidí ...
salsa de pimienta y queso
salsa de pepino fresco: :) Si es posible, mientras haya tiempo, esperaremos ...
Sí, también me gustó la salsa publicada, ¡me la quité!

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[Chicas, les ruego, escriban sus deseos en negrita o escriban en una columna, debajo de los números. Y luego me resultará difícil buscarlos en sus mensajes. Leo todo, pero será difícil recordar todos los deseos a la vez.]

Chicas, les ruego, escriban sus deseos en negrita o escriban en una columna, debajo de los números. Y luego me resultará difícil buscarlos en sus mensajes. Leo todo, pero será difícil recordar todos los deseos a la vez. Y es recomendable informar el número de archivo para que me sea más fácil entender exactamente dónde se encuentra esta receta.

[Mueslik]

Mueslik, recibir y firmar

Salsa de pimienta y queso:
- pimiento dulce 100g
- queso fundido 100g
- cebolla 50g
- 3 dientes de ajo
- crema agria 100g
- aceite vegetal 50g
- pimiento amargo picante al gusto
Pica finamente los pimientos morrones y las cebollas y sofríe. petróleo. Muela el queso y la crema agria en una masa homogénea, mezcle con las verduras doradas, agregue el ajo machacado y el pimiento picante finamente picado, bata con una batidora. Sirva con platos de carne y aves.
Salsa de pepino fresco:
- pepinos frescos 200g
- ajo 50g
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta negra molida en la punta de un cuchillo
Lavar los pepinos, rallarlos con un rallador fino. Pelar, picar y rallar los ajos. revuelva los pepinos y el ajo, agregue sal y pimienta negra.
Sirve la salsa con platos de carne, aves y pescado.

: (¡Ay, momias, cuántas hay aquí! Arrastré lo que pedí. :) No seré desvergonzado, que se exprese la gente a quién le gusta qué. ¡Gracias!

[Salsa de cangrejo]

Salsa de cangrejo del expediente No. 7 y Salsa "Crema agria de champiñones" del expediente número 14 citar

[Remolacha con ciruelas pasas; Zanahoria]

¿Y el número de "Lista de deseos" es limitado? Después de todo, para ser honesto, quiero todo ...
Pero al menos: Remolacha con ciruelas pasas; Zanahoria desde el n. ° 1. Puerro; Frijoles con apio verde desde el n. ° 2. Ortiga; De las tapas de la remolacha; Queso y mantequilla con hierbas № 3. Jengibre en escabeche desde el n. ° 4.
Gente, si alguien lo ve en librerías en línea o en sitios de descarga, publiquen un enlace. Los médicos han impuesto un tabú a muchos productos, y con las salsas, puedes cocinar un bocadillo desde un mínimo.

[Salsa de cangrejo:]

Puedes querer mucho, trataré de respetar a todos, solo tomará mucho tiempo.

Salsa de cangrejo:
- Cangrejos enlatados naturalmente 200g (Como son prohibitivamente caros y no muy sabrosos, prefiero reemplazarlos con "patas" de cangrejo natural, hervidas de antemano. En el peor de los casos, puedes probar con palitos de pescado).
- Crema 10% 400g.
Cortar la carne de cangrejo muy finamente, verter la crema hirviendo, agregando jugo de cangrejo enlatado (yo tomaría el caldo de cangrejos hervidos). Deje hervir la salsa. La salsa tiene un sabor muy delicado. Se sirve con platos al vapor y hervidos a base de filetes de lucioperca, platija, etc.

Salsa de crema agria de champiñones:

- Champiñones frescos 200g
- Crema agria 200-300gr

Limpie con cuidado los champiñones con un paño húmedo (¡no lavar!), Pique finamente (un poco más grande que los granos de arroz), póngalos en una sartén pequeña, agregue crema agria, hierva y retire inmediatamente del fuego, con un poco de sal.
Sirva la salsa con panqueques, aves, pescado.
Gente, les aconsejo que se interesen por las salsas inusuales. Por ejemplo, afrutado. Esto es un cuento de hadas
El resto será más tarde. Me estoy escapando ahora

Salsa "Crema agria de champiñones" Me aseguraré, hace tiempo que quería una salsa con champiñones.
¿Y con qué comen las salsas de frutas?

foxtrader, ¿y qué más hay con las setas?

[foxtrader]

foxtrader
Si no es dificil 10 lima, salsa de arándanos rojos y salsa de arándanos.
En invierno compré los ya hechos, estaba escrito que de acuerdo con estas recetas, eso es interesante, pero puedes hacer lo mismo tú mismo ...

[Remolacha con ciruelas pasas:]

Remolacha con ciruelas pasas:
- remolacha 100g
- ciruelas pasas 100g
- perejil, verduras 20g
- nata o crema agria 200g
- sal al gusto
Lavar las remolachas, hervirlas y luego pelarlas. Enjuague las ciruelas y hierva en una pequeña cantidad de agua. Frote las remolachas y las ciruelas pasas por un colador, agregue el perejil picado finamente, la sal y la crema, bata bien con una batidora. Sirve con platos de carne.

Zanahoria:
- zanahorias 200g
- queso duro 50g
- harina 1 cucharada. l
- crema 200g
Lavar las zanahorias, hervir en agua y pasarlas por un colador. Freír la harina en una sartén hasta que se dore y agregar la crema. Rallar el queso en un rallador fino. Mezcle las zanahorias, el queso y la nata y bata bien con una batidora. Sirve la salsa con verduras hervidas.
Puerro:
- puerros 300g
- espinaca fresca 200g
- limón 1pc
- aceite de oliva 50g
- sal 1/2 cucharadita
Lavar bien la cebolla, secarla, picarla, agregar agua hirviendo para cubrir la cebolla, ponerla al fuego y cocinar hasta que la cebolla esté blanda.
Saltear las espinacas picadas en una sartén en aceite de oliva.
Frote la cebolla y las espinacas por un colador, sazone con sal, agregue jugo de limón y bata bien.
Sirva la salsa con carne, pescado, verduras, aves.
La salsa no solo es sabrosa, sino también saludable.
Salsa de frijoles y apio:
- frijoles 200g
- apio, verduras 20g
- semillas de sésamo, 20g
- aceite vegetal 50 gramos
- sal al gusto
Remojar los frijoles, hervir en la misma agua, frotar a través de un colador. Lave las hojas de apio, exprima y seque con una toalla, pique finamente y saltee. petróleo.
Freír las semillas de sésamo en una sartén seca y triturar.
Mezclar los frijoles rallados, las verduras salteadas y las semillas de sésamo picadas, salar la mezcla y batir con una batidora. En lugar de semillas de sésamo, puede usar los granos de cualquier nuez en esta receta, duplicando el número.
Sirve con platos de verduras.
Salsa de ortiga:
- ortiga 250g
- acedera 100g
- perejil 50g
- ajo, hierbas 50g
- azúcar granulada 1 cucharada. l (Si no come azúcar, reemplácelo con fructosa en todas las recetas)
- crema agria 50g
- sal al gusto
Enjuague las verduras, hierva la ortiga en una pequeña cantidad de agua, luego escurra el agua y combine la ortiga con el resto de las verduras, vierta agua hirviendo sobre todo y hierva durante 2-3 minutos.
Frote la masa verde hervida a través de un colador junto con el caldo, agregue ajo finamente picado y machacado, crema agria, sal, azúcar, mezcle bien.
La salsa se sirve fría con platos de carne y verduras.
Salsa verde de remolacha: (¿Era esto necesario?)
- Tapas de remolacha 200g
- acedera 200g
- ajo silvestre 50g
- azúcar granulada 1 cucharada. l
- crema 50g
- agua 200g
- sal al gusto
Enjuague las verduras, hierva y frote a través de un colador junto con el caldo.
Agregue sal, azúcar y crema a la masa triturada, mezcle y bata con una batidora.
Sirve con platos de carne.
De queso y mantequilla con hierbas:
- queso fundido 100g
- mantequilla 50g
- eneldo 50g
- jugo de zanahoria 30g
Mezclar la mantequilla y el queso y moler hasta que quede suave, verter agua hirviendo encima, llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego (No exagerar con agua hirviendo. Cuánto no está escrito). Enfriar y batir con una batidora, agregar jugo de zanahoria y eneldo picado en pequeñas porciones durante el batido.
Sirve con platos de verduras y pasta.
Jengibre en escabeche:
- jengibre 200g
Escabeche:
- agua 500g
- sal 15g
- vinagre de sidra de manzana 50g
- azúcar granulada 50g
Lavar la raíz de jengibre en agua caliente, pelar, cortar en rodajas muy finas a través de las fibras.
Coloque en frascos de vidrio, vierta la marinada fría.
Para un almacenamiento a largo plazo, vierte el jengibre con una solución hirviendo. Pasteurizar. enrolle la tapa.
El jengibre en escabeche se puede agregar a las salsas y aderezos para darle un sabor picante.
Panadero autodidacta , Apruebo su elección Los arándanos y los arándanos rojos son perfectos con la carne.

Salsa de arándanos rojos:
- arándano rojo 500g
- Azúcar granulada 100g (sin azúcar) Y me hubiera golpeado. La salsa de frutos rojos contrasta bien con la carne.
- agua 200
Lave los arándanos rojos, agregue agua, agregue azúcar. arena, llevar a ebullición.
Sirva la salsa picante con la carne. pescar - frío.
Y luego, como escribieron específicamente para nosotros, los panaderos: También debes servir pan recién hecho
Salsa de arándanos:
- arándanos 400g
- azúcar granulada 50g
- vodka (opcional) 40g definitivamente agregaría.
La salsa de arándanos fresca o congelada se prepara justo antes de servir.
Lave los arándanos, frótelos por un colador o pique con una licuadora, agregue azúcar. arena. , una pequeña cantidad de agua, sal.
Puede agregar vodka al puré de arándanos.
Sirve la salsa preparada con platos de pescado.

PD ¿Puedes ser inteligente? Si agrega mostaza rusa a estas salsas, se volverá más picante y lleno. Pruebe una pequeña cantidad de salsa preparada.

[Elena Bo]

Elena Bo, con setas: Salsa blanca magra, Salsa de setas con crema agria.
Todo lo demás: setas de ostra, setas de miel, setas, rebozuelos, blanco seco, solo seco. Y algunas recetas donde simplemente se dice: Champiñones frescos. Allí, según tengo entendido, también se pueden incluir setas.

Salsas de champiñones frescos: salsa de champiñones con berenjena, salsa de champiñones con berenjena y tomates, salsa de champiñones con puerros y tomates, salsa de champiñones con calabacín, salsa de hongos con calabacín y chirivías.

¿Con qué comen las salsas de frutas?

Con carne, cualquiera y hasta pescado
¿Comiste Tkemali real? Contiene la base de la ciruela. También ponen ciruelas ácidas en kharcho. También pueden poner un cornejo.
Y estaba interesado en la salsa de caramelo. Él también va a la carne, yo comí algo así, pero no lo hice yo mismo. La base es azúcar y vino.
El melón también es interesante.

[foxtrader]

foxtrader, muchas gracias. ¡Por tomarse el tiempo para satisfacer nuestros deseos!
¿Todavía puedo preguntar?
Tomate y manzana; Pimiento verde y jengibre; De pimienta y queso; De apio y pepinos pelados (esto es del primer archivo, que está marcado así !!!!)
Calabaza desde el n. ° 1. Frijoles lácteos desde el n. ° 2. De los piojos de la madera desde el no. 3.
De algas marinas; Algas con jugo de limón desde el no. 7.
Entiendo que no puede ser insolente. Pero todo es demasiado tentador ... Especialmente ahora que comienza el período de vegetación de hierba.
Gracias de antemano.

[foxtrader]

foxtrader
Gracias, ya me lo dije a mí mismo.
PERO las dudas atormentan: NO había azúcar para las salsas preparadas de Poskrebysheva (al menos estaba escrito en la etiqueta, lo tiré, pero en vano) ...
Había: arándanos rojos, hierbas, vinagre.
Y lo más interesante tampoco fue NO sal.
Engañándonos, ¿eh?

[Panadero autodidacta]

Panadero autodidacta, no es un hecho, creo que ha acumulado más de mil recetas.
Un caso de la propia vida. Mi esposo escribe libros y artículos. Una vez le pregunté por qué no quiere publicar un libro, que ha estado escribiendo durante mucho tiempo. Dijo que tendría que dividirse en varios más pequeños. Lo siento, pero qué hacer. Este libro tendría mil páginas, tal vez más. Su costo, respectivamente, sería de al menos mil rublos. Bueno, ¿cuánta gente lo compró? Comprarán más cuando los libros no sean muy grandes.
En pocas palabras, no todas las recetas están incluidas en este libro. Esto es un hecho :-)

También he comprado salsa de mostaza de arándanos rojos en casa. En la tapa está escrito: Preparado según la receta de G.I. Poskrebysheva. Así que aquí está con azúcar. Incluso diría que hay mucha azúcar. Muy sabroso.

[Tomate-manzana:]

Tomate-manzana:
- tomates (muy maduros) 400g
- manzanas (cualquiera) peladas 200g
- aceite de oliva 50g
- vino dulce 100g (si el vino está seco, añadir 1 cucharada de azúcar granulada)
- sal al gusto
Lavar los tomates y las manzanas, picar finamente. Saltear en aceite de oliva, luego poner en una cacerola con fondo grueso, agregar vino, sazonar con sal. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
Sirve la salsa preparada con platos de carne y pescado.
Pimiento verde con jengibre:
- pimiento verde 400g
- miel 100g
- jengibre 1 cucharada. l
- vinagre de sidra de manzana 50g
Vierta el pimiento con agua hirviendo, retire la piel, retire las semillas, pique finamente, siéntese con miel y vinagre.
Deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego, agregue 1 cucharada. l jengibre finamente picado.
La salsa se debe infundir durante 12 horas.
Sirve la salsa fría con platos de carne o pescado.
De pimienta y queso:
- pimiento dulce 100g
- queso fundido 100g
- cebolla 50g
- 3 dientes de ajo
- crema agria 100g
- aceite vegetal 50g
- pimiento amargo picante al gusto
Pica finamente los pimientos dulces y las cebollas y saltea en aceite vegetal. Muela el queso y la crema agria en una masa homogénea, mezcle con las verduras doradas, agregue el ajo machacado y el pimiento picado finamente, batir con una batidora.
Sirva con platos de carne y aves.
De apio y pepinos pelados:
- apio pelado 200g
- pepinos frescos 200g
- ajo 50g
- sal 1 cucharadita l.
- pimienta molida 1/2 cucharadita.
Lavar el apio y los pepinos, rallar con un rallador fino.
Pelar, triturar o rallar el ajo.
Agregue las verduras picadas, sazone con sal y pimienta al gusto.
Sirve con platos de carne y pescado.

[Calabaza:]

Calabaza:
- calabaza 300g
- crema 200g
- 1 diente de ajo
- eneldo, verduras 50g
- sal al gusto
Rallar la calabaza pelada en un rallador fino, verter la nata hirviendo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Agrega el ajo picado, el eneldo finamente picado, la sal y bate con una batidora.
Sirva con platos de carne, aves y pescado.
Frijoles lácteos:
- frijoles 200g
- nata o leche 200g
- perejil, verduras 50g
- sal al gusto
Enjuagar los frijoles, remojar, hervir en la misma agua y frotar por un colador.
Vierta la crema (o leche) hirviendo sobre la masa caliente triturada, agregue el perejil finamente picado, la sal, mezcle y bata con una batidora. Sirva con aves y verduras hervidas.
De woodlice:
- piojos de la madera fresca 500g
- ajo, hierbas 100g
- jugo de limón 50g
- aceite vegetal 50g
- sal al gusto
Enjuague las verduras frescas de madera, hierva en una pequeña cantidad de agua, frote a través de un colador.
Lave las hojas tiernas de ajo, pique finamente y muela, mezcle con trozos de madera triturados, sal, agregue rast. mantequilla y revuelva, agregue jugo de limón.
Sirva con verduras y platos de carne.
De algas:
- col de mar 500g
- cebollas 200g
- vinagre de sidra de manzana 100g
- miel o azúcar granulada 500g (nifiga usted mismo)
- pimiento picante amargo 1 vaina
Enjuagar las algas, hervirlas, picarlas. Pelar la cebolla y picar finamente.
Lavar la vaina de pimiento picante y picar muy finamente.
Hervir el almíbar de miel o azúcar granulada.
Mezclar las algas con la cebolla picada y los pimientos picantes, agregando vinagre de manzana y almíbar hervido.
Sirve con platos de pescado y marisco.
De algas con jugo de limón:
- algas 500-600g
- jugo de limón 50g
- aceite de oliva 50g
Tomar tres tipos (blanca, verde, roja) de algas (secas), remojarlas en agua fría, sazonar con jugo de limón y aceite de oliva.
Disponga el repollo en capas o en trozos separados.
Sirve la salsa con pescado frito o hervido.
Así que esto es una especie de ensalada, no una salsa. ¿Y dónde puedo conseguir un repollo así?

¡Eso es seguro! La guarnición recta resulta ...
Y no me he encontrado con tal repollo. Toda mi vida he sido amigo de las algas y nunca he conocido nada más que verde.
¿Puedes seguir queriendo?

[Tashenka]

Tashenka, pueden

["DESEAR"]

Oh! bien entonces "DESEAR" (Eso es) !!!!!
Manzana; Manzana con semillas de alcaravea; Sidra de manzana con apio y cebolla (№ .
Limón-manzana con jengibre; Cítrico (№ 9).
Arándano rojo y coñac; Grosella negra (№ 10).
Grosella; Grosella roja con ciruelas pasas; Albaricoques secos o albaricoques frescos con ron " (№ 11).
Desde frutos rojos hasta carnes y verduras; moras frecas (№ 12).
Es una pena, hasta el punto de la vergüenza ... Pero esa no es toda la lista de deseos.
Muy muy DESEAR (¡Sé imprudente, tan lleno!) TODO Pesto y Mayonesa.
No, por supuesto, si está muy bien, entonces puedes avergonzarme.

[foxtrader]

¿Es codicia?
Copié todas las salsas, aunque nunca vi piojos de madera en mi vida
foxtrader , gracias por una cosa tan hermosa!

Woodlice es una mala hierba. Los "sádicos" la conocen muy bien. Pero, si crees todo lo que se escribe sobre ella, es muy útil. Lo agrego a las ensaladas verdes.

[foxtrader]

foxtrader
Lo más probable es que tengas razón.
Otra pregunta 6, como entendí en su frasco de salsa, ¿es la masa homogénea?
Compré, para que pudieras ver arándanos y arándanos rojos, bayas casi enteras.

[Tashenka]

Tashenka , parece que preguntas por todos. Solo tienen tiempo para copiar.

Dame tiempo, lo imprimiré todo. Y luego las vacaciones. Ni siquiera existo en casa
Elena4ka, en absoluto espero que los editores del libro no me hagan estallar, y no me golpeen en la cabeza por imprudente reimpresión masiva
Panadero autodidacta , no, en él también, las bayas son claramente visibles. Es solo que no quedaba casi nada en el frasco, y lo puse "en mi espalda" para tomar una foto. Así que todo el contenido bajó.

¡Oh, copiamos, cómo copiamos, miramos la página sin cesar!
Ya tengo un papá separado, firmado: salsas de mayonesa, hay recetas muy interesantes.
Ni siquiera sé qué intentar cocinar primero ...

Gracias por las rápidas respuestas !!

¿Y cómo hacer tkemali, quién sabe?

La ciruela cereza con semillas se cocina en una pequeña cantidad de agua, se frota a través de un colador y luego se hierve con ajo, cilantro, sal, pimienta, cilantro y eneldo.

[Manzana:]

Chicas, disculpen por desaparecer. Los amigos aquí realmente nos prepararon de vacaciones. Rechazado 2 semanas antes de las vacaciones.Ya hemos comprado todo lo posible, enjabonado prácticamente, y aquí está Alguien no a propósito, ellos mismos fueron engañados. Y alguien simplemente actuó como un cerdo.
Entonces mi esposo y yo somos como caballos, corremos hasta las vacaciones, terminamos nuestro negocio y buscamos un reemplazo para el viaje estropeado. Estoy totalmente molesto. Quizás con unas vacaciones este año nos separemos, estoy deprimido. Ya no quiero ir a mi computadora. y entonces me siento detrás de él todo el año
Te escribiré algo para animarte
Manzana:
- Manzanas 300g
- Crema 50g
- Queso 50g
Cortar las manzanas en 2-4 trozos, guisar en una pequeña cantidad de agua y pasar por un colador.
Agrega la nata y el queso rallado fino a las manzanas ralladas, mezcla y bate con una batidora.
Sirve con platos de pescado y carne.
Manzana con semillas de alcaravea:
- manzanas 300g
- comino, semillas 20g (para mí hay tanto - ten cuidado con eso)
- crema 200g
- sal al gusto
Cortar como está escrito arriba, apagar de la misma manera hasta que se ablande.
Luego frote a través de un colador, sal, agregue las semillas de comino molidas en polvo y bata con una batidora, agregando crema en pequeñas porciones, hasta que quede esponjoso.
Sirve con platos de carne y verduras.
Sidra de manzana con apio y cebolla:
- manzanas 500g
- apio pelado 200g
- cebolla 100g
- vinagre de sidra de manzana 50g
- azúcar granulada 200g
- pimiento picante 1 h. l
- guisantes de pimienta de Jamaica 5 piezas
Corta las manzanas y el apio en cubos pequeños y vierte agua hirviendo. Cuando el agua se haya enfriado, escúrrala.
Espolvoree las manzanas y el apio con azúcar, agregue vinagre, pimienta de Jamaica caliente y cebolla finamente picada.
Cocine a fuego lento hasta que las manzanas se vuelvan transparentes.
Sirve la salsa preparada con platos de ternera y aves.
Suficiente por ahora

[foxtrader]

foxtrader , no te preocupes tanto por las vacaciones. ¡Asumimos, pero el Señor dispone! Y no se sabe qué te pudo haber pasado en el viaje. Todo lo que se hace es para mejor

[foxtrader]

foxtrader, se acerca el verano y habrá muchas grosellas. Si tiene un momento de tiempo, publique las recetas salsa de grosella negra de nada. Y muchas gracias por las recetas anteriores, las pruebas ya están en marcha. Me encantó la salsa de zanahoria con crema agria y ajo.

[Salsa de espinaca verde]

Oh, ¿puedo tener una solicitud?

Salsa de espinaca verde y Espinaca con ajo, más Salsa de chirivía con coñac y nata... Gracias.

[Limón-manzana con jengibre; Limón (No. 9).Arándano rojo y coñac; Grosella negra (No. 10).Grosella; Grosella roja con ciruelas pasas; De orejones o albaricoques frescos con ron ”(nº 11).Desde frutos rojos hasta carnes y verduras; Bayas frescas (no. 12).TODO Pesto y Mayonesa.]

Sí, no estoy tan preocupado por las vacaciones en sí, sino mucho más porque nos hicieron esto. Toda la multitud se reunió en un automóvil hacia el sur, y al final solo quedamos mi esposo y yo. Durante 13 años solo descansamos una vez (los perros solían estar en casa, ahora no). Y podríamos irnos al extranjero, pero ahora se nos acaba el tiempo. Ni siquiera tenemos matrices y, además, necesitamos encontrar un recorrido adecuado. En resumen, pensamos qué haremos ahora. Rodoki están llamando al pueblo No quieren dejarnos ir a los dos en coche, como si estuvieran preocupados
Entonces, haré una lista de su pasado y tacharé los que ya he escrito, por conveniencia:

1)
Limón-manzana con jengibre; Limón (No. 9).
Arándano rojo y coñac; Grosella negra (No. 10).
Grosella; Grosella roja con ciruelas pasas; De orejones o albaricoques frescos con ron ”(nº 11).
Desde frutos rojos hasta carnes y verduras; Bayas frescas (no. 12).
TODO Pesto y Mayonesa.
Escribiré en discordia, para que todo el mundo lo entienda.
Solo hay dos grosellas negras, ¿entendí bien? De lo contrario, puedo omitirlo si no escribo el nombre claramente.
Salsa de grosella negra:
- grosella negra 200g
- azúcar granulada 500g
- nata o crema agria 100g
Clasifique las grosellas frescas o congeladas, lávelas, déjelas hervir con o sin azúcar granulada, frótelas por un colador o tritúrelas con una licuadora. Vierta las grosellas preparadas, la crema batida o la crema agria fresca en un plato al mismo tiempo para obtener una salsa jaspeada.
Revuelva el contenido suavemente con un tenedor.
Sirve la salsa con tortas de queso, requesón, guisos.
Salsa de grosella negra con mostaza:
- grosella negra 300g
- agua 200g
- azúcar granulada 100g
- mostaza preparada 1 st. l
Lave las bayas de grosella, clasifíquelas, agregue agua, agregue azúcar granulada, hierva durante 5 minutos y luego frote a través de un colador.
Agrega 1 cucharada a la salsa picante. l de mostaza terminada, mezclar.
Sirva con platos de carne y pollo.

Salsa de espinaca verde:
- espinaca 200g
- acedera 100g
- cebolla verde 200g
- eneldo, verduras 50g
- azúcar granulada 1 cucharada. l
- mostaza seca 1 hora l
- sal al gusto
Enjuague las verduras.
Hervir la cebolla, la espinaca y la acedera en una pequeña cantidad de agua y frotar junto con el caldo a través de un colador.
Agregue eneldo muy finamente picado, sal, azúcar y mostaza en polvo a la masa triturada, mezcle y bata con una batidora.
Sirva la salsa con pescado, carne, verduras como condimento frío.
Espinaca con ajo:
- espinaca 200g
- acedera 100g
- eneldo 50g
- ajo 50g
- aceite vegetal 50g
- sal al gusto
Enjuague la espinaca, la acedera y el eneldo, guise en una pequeña cantidad de agua (200 ml) y frote a través de un colador.
Pelar y triturar los ajos.
Mezcle las hierbas machacadas con ajo, agregue rast. mantequilla, sal y batir con una batidora.
Sirve con platos de carne y pescado.
Salsa de chirivía con coñac y nata:
- Raíz de chirivía 500g
- crema 20% 200g
- coñac 50g
Zumo de zanahoria recién exprimido 50g
Ralle la raíz de chirivía pelada en un rallador grueso, vierta agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que se ablande, agregue sal.
Batir con una batidora, agregando nata en porciones pequeñas.
Luego agregue 50g. coñac.
Sirve la salsa con aves y pescado hervido.
La salsa es delicada, por lo que se sirve con verduras hervidas, pavo o pollo.
Ajuste el grosor de la salsa agregando crema. Puede tomar nata y otro contenido graso (10-15%). Al final de batir la salsa, puede agregar jugo de zanahoria recién exprimido, luego reducir la cantidad de crema en la misma cantidad.

[foxtrader]

foxtrader , GRACIAS por su trabajo ... Busqué en Internet este libro ya en formato electrónico (descargar), pero Poskrebysheva solo tiene deberes ... y yo los tengo en forma impresa.

Bueno, sobre las vacaciones: nuestra experiencia familiar sugiere que viajar en dos no es peor y, de alguna manera, incluso mejor que con las personas, son sus propios dueños. Puede, por ejemplo, cambiar la ruta sobre la marcha, como se le ocurra (una vez íbamos a Pyatigorsk, pero al despertarnos por la mañana, decidimos que nunca habíamos estado en Vologda ... bueno, ¡sin dudarlo nos subimos al coche y corrimos allí!) ...

Bueno, si todavía queda un minuto, por ejemplo, después de las vacaciones, por favor escriba mayonesa con grosella y que mas es aceite para ensalada, por ejemplo, ¿cuál es el hilo de recetas? a tu gusto

Soy completamente nuevo aquí, siento interferir. Y no sé para nada desde dónde deberías ir ... Pero recomiendo mucho los Cárpatos (si estás interesado, puedo darte un enlace al hotel en el que descansamos). En una máquina de escribir, muy lejos, pero puede, por ejemplo, con una parada en Kiev. Ellos mismos sin pasaporte, nos vamos a Yalta (solo estuvimos en abril, pero decidimos llevar al cachorro al mismo hotel por una semana más). Todavía no puedo decir nada. El sur en temporada baja y el sur en temporada son cosas muy diferentes. Si el entretenimiento no es tan importante, entonces es muy bueno, especialmente con los niños en Azov, Arabat Spit. O Valdai (también puedo compartir mis impresiones). Pero las vacaciones no se pueden cancelar, y realmente mi opinión personal: la verdad es que no me gusta viajar con amigos.

[Kosharik]

Kosharik , muchas gracias, pero apenas es necesario. Vamos desde San Petersburgo, pero solo hay un conductor. Con pernoctaciones de forma natural. Por lo tanto, escribí arriba que nos trataron mal. Ya hemos ingresado a una persona en nuestro seguro para que pueda reemplazar a mi esposo. Ahora incluso vamos a Anapa (1650 km, algo así) durante tres días en lugar de 2, de ida. Seis días en la carretera es terrible. No he conducido un automóvil durante mucho tiempo, y aquí hay un automóvil completamente nuevo y saludable. Le tengo miedo. Pero puede que tengas que recordar los viejos conceptos básicos.

Cúbico puede aparecer más tarde. No pierdas la esperanza
Lista:
1) Limón-manzana con jengibre; Limón (No. 9).
Arándano rojo y coñac; Grosella negra (No. 10).
Grosella; Grosella roja con ciruelas pasas; De orejones o albaricoques frescos con ron ”(nº 11).
Desde frutos rojos hasta carnes y verduras; Bayas frescas (no. 12).
TODO Pesto y Mayonesa.
Mayonesa de grosella espinosa:
- yemas de huevo 2 uds.
- grosella 50g
- aceite vegetal 2 cdas. l
- mostaza de mesa 1 h. l
- azúcar granulada 1 h.yo (y yo no le pondría azúcar si las grosellas son dulces)
- sal al gusto
Guise las grosellas en una gran cantidad de agua hasta que se ablanden y frote a través de un colador.
Mezclar las yemas de los huevos frescos con la mostaza ya preparada y las grosellas ralladas, batir toda la masa con una batidora hasta que espese y, sin dejar de batir, agregar aceite vegetal en pequeñas porciones, y luego azúcar y sal.
Sirva con platos de carne y aves.
El aceite de ensalada es un aceite vegetal infundido que incluye aceite y extra. Ingredientes
No te daré ahora una receta de un libro, sino amada mía, para que quede claro qué es qué. Es cierto que lo hago a ojo.
Seco los tomates en mitades, espolvoreados con especias y hierbas en la secadora, y los seco. Luego pongo el producto terminado en un frasco, vertiendo una pequeña cantidad de rodajas en rodajas y vierto este estuche con aceite de oliva. Insisto 2 semanas.
El aceite resulta ser simplemente delicioso por arte de magia. Se puede agregar en cualquier lugar e incluso freír sobre él. Para tal aceite, no se necesitan muchos tomates secos, ya que no son la base. Pero si martilla un frasco de tomates con ajo (no hay suficiente ajo) hasta el borde y lo llena con aceite, obtendrá no solo un aceite muy fragante, sino también excelentes tomates blandos empapados en aceite. Puedes tirarlos a todo, incluso a un sándwich caliente. Y la pizza y el pan con ellos son incomparables. E incluso el estofado normal está empezando a jugar de manera diferente. Lo recomiendo altamente.

[Limón-manzana con jengibre:]

Sigo quejándome, lo siento, necesito que alguien hable
Mamá, al enterarse de que los dos íbamos a ir solos, hizo una rabieta. Dicen que los bandyugans están parados en las carreteras, que toda la multitud se dirige al sur, así que, ¿qué les gustaría a esos idiotas que atrapáramos y que lleváramos autos, si no peor? En resumen, no nos deja ir en coche. Y ya nos hemos abastecido de mapas. Así que tuve que ajustar los plazos, ocuparme de los negocios y posponer las vacaciones; afortunadamente, apareció esa oportunidad. Le di un ultimátum a mi madre de que en ese caso, para que todos tuviéramos tiempo, se llevaría a mi gato a su pueblo en cualquier momento.
Haremos pasaportes. Estoy buscando excursiones. Ya casi decidido.
Lista:
1)
Grosella roja con ciruelas pasas; De orejones o albaricoques frescos con ron ”(nº 11).
Desde frutos rojos hasta carnes y verduras; Bayas frescas (no. 12).
TODO Pesto y Mayonesa.
Limón-manzana con jengibre:- manzanas 200g
- limón 1pc
- aceite de oliva 50g
- jengibre 1h. l
- sal 1.4 cucharadita l
Lavar el limón y verterlo con agua hirviendo, secar y cortar con la piel.
Lave las manzanas, pique finamente, agregue jengibre recién rallado en un rallador fino, espolvoree con azúcar.
Vierta una pequeña cantidad de agua, prenda fuego y cocine hasta que la fruta esté blanda.
Frotar la mezcla por un colador y batir con una batidora, añadiendo poco a poco aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada.
servir con platos de carne.
Cítrico:
- jugo de limón 100g
- aceite de oliva 30g

Batir el jugo de limón y el aceite de oliva con una batidora hasta que se forme una emulsión.
Sirva con carnes, aves, pescados.
De arándanos rojos y coñac:
- arándano rojo 400g
- agua 200g
- coñac 50g
Vierta agua hirviendo sobre arándanos rojos preparados, hierva, agregue coñac.
Sirva caliente o frío en la mesa con platos de carne y aves.
Grosella roja con cahors:
- grosella roja 300g
- Cahors 100g
- agua 100g
Lavar las grosellas rojas, clasificarlas, agregar agua, llevar a ebullición.
Pasar por un colador, mezclar con cahors, llevar a ebullición.
Sirva con carnes y aves.
Grosella:
- grosella roja 300g
- azúcar granulada 50g
Clasifique las bayas de grosella roja, enjuague con agua corriente, vierta agua hirviendo.
Llevar a ebullición, frotar a través de un colador, agregar azúcar granulada.
Sirve la salsa preparada con platos de carne y pescado.

Gran salsa de mayonesa. Gracias a su inventor. Pero la vida no se detiene y quieres algo nuevo.
Quién sabe cómo reemplazar la mayonesa, comparta las recetas.

[foxtrader]

foxtraderMuchas gracias por tomarse el tiempo de escribir recetas a pesar de todas las preocupaciones y problemas.
Y no te preocupes, todo saldrá bien.

[valdis]

valdisy ¿qué significa reemplazar la mayonesa? ¿Por buena salud? Yo se esto. Más precisamente, no es mayonesa, pero es similar y no tan perjudicial para la salud. Este es el único que los médicos me permiten comer. ¿Es necesario?

Tashenka Gracias. Hablé y parece que se ha vuelto más fácil. Terminamos teniendo unas vacaciones mucho mejores de lo que planeamos

foxtrader, puede que no plantee la pregunta con precisión. La mayonesa es una salsa maravillosa y hay innumerables variaciones de ella, pero es tan "trillada" y estamos tan mimados que queremos algo nuevo que aún no hemos probado.

[valdis]

valdis , No entiendo la expresión misma "reemplazo de mayonesa". Para mí, un sustituto, significa el mismo sabor, pero de diferentes productos. ¿O, según tengo entendido, quiere que imprima recetas de la sección de mayonesas?
Lo siento, últimamente soy un freno completo, mi cabeza está llena de otros

Foxtrader, por "reemplazo de mayonesa" me refiero a una nueva salsa que será mejor que la mayonesa, y hay muchas recetas de mayonesa en todos los sitios culinarios.

Entonces, ¿quién conoce tu gusto? Ves qué salsas están impresas y eliges según tu gusto. O mire usted mismo la primera página y elija salsas con sus ingredientes favoritos, e intentaré imprimirlas lo antes posible.