Ahumadero casero con sello de agua

[Elena Tim]

Elena Tim, poner la pechuga en la salmuera (4 cucharadas de sal, 1 azúcar, 1,5 litros de agua, ¡todo tipo de especias!). Ahora tengo la pechuga, ¡se ve muy apetitosa! ¡Refrescarse!
Remojo el pescado en salmuera (salmón coho y caballa). ¡Mañana experimentaré!

Mañana experimentaré

¡Buena suerte, Marish! Dimelo mas tarde. ¡¡¡Muy interesante!!!

Sí, entendí acerca de una estufa eléctrica separada - la variante kanesh es interesante, también buscaré videos en el tubo en U - ¿por qué están fumando allí?

Len, ahora mismo estaba mirando tu ahumadero nuevamente en las fotos y tenía preguntas:
- ¿Tiene quemadores de gas en la estufa?
- ¿Pones tu ahumadero en 2 quemadores o cómo (miraba y miraba, parece que tu unidad no llega a la longitud de los quemadores extremos, o es que yo tengo buena salud)?

[Sveta]

Sveta, sí, tiene 5 de ellos, aquí en el central y hay una mirada ()

[Sveta]

Sveta, sí, tiene 5 de ellos, aquí en el central y hay una mirada ()

ah-ah-ah, Semyon Semyonich ... eso es lo que creo que no puede pararse en las mitades de los quemadores en los bordes

Y para evaluar la masividad del diseño enta, Lena escribió que el tamaño de la baldosa enta es de solo 70 cm.

¡Siete son DOS!

Lenk fue y tomó la regla, y Lenk, tú, ve, tienes una familia comer mucho come con apetito?

Hombre, ¿qué comiste allí?

Y mira la foto, Tanyukh, ¡comió faq! ¡Espera, vamos! Podría haber comprado el quinto quemador más grande especialmente para ella ... de una manera hospitalaria, ¡de lo contrario no alimentarás!

Entonces la hierba entró en acción ...

aha y el humo era-o-o-ooo Había un desagüe aquí (sabor ahumado)

¡Hola a todos! ¡He ahorrado, sírvase usted mismo! (Alitas, muslo de pavo, muslo de pollo, y en plato muslo y falda de pavo y también pescado: caballa y salmón coho)




¡Todo es tan delicioso que no puedes describirlo! La pechuga en general resultó ser incomparable, la congelé, y como manteca - bueno, sin palabras, el sabor ... ¡pero! Las alas inmediatamente comieron con cerveza, ¡recobraron el sentido cuando ya no había más! Y el pescado es clase, ¡me comí la mitad tibia!

Elena Tim, mis reverencias y gratitud por incitarme a comer un delicioso !!!

: wow: ¡¡¡¡Sí, hasta las imágenes huelen aquí !!!!!!!!!!!!!!

Marin, bueno, ¡simplemente genial! ¡No tengo palabras! ¡Maldita sea, provocado! ¡También iré a comprar todo tipo de cosas y nuevamente agacharme!
Marish, felicitaciones, ¡tienes una fiesta preciosa!

Sí ..... Directamente toda la casa en un desmayo .... se vertieron, comieron en exceso, se sacudieron y se durmieron !!!! Y en un jarrón pequeño con champiñones crema agria - champiñones - ¡delicioso!

¡Bien! ¡Ahora no quiero tanto carnes ahumadas como champiñones en crema agria!
Marinka, deja de bromear, de lo contrario tengo muchas ganas de comer, ¡pero no desayuno tan temprano!

Tengo mucho pescado ahumado, apenas puedo respirar ...

[Lino]

¡Bien! ¡Ahora no quiero tanto carnes ahumadas como champiñones en crema agria!

Lino, KANECHNA, si yo estuviera en tu lugar, ni siquiera sé lo que ya quería ¿Probablemente ya no puedas ver todo esto?
Puerto pequeño, ¡¡¡que belleza!!! ¿Hay recetas de adobo? Necesitamos correr urgentemente a comprar un vaporizador plegable, ¿son todos iguales?

Cuando te levantes, ¡mañana!

¡Así es!

Tengo mucho pescado ahumado, apenas puedo respirar ...

Hice el mismo sándwich con manteca de cerdo ahumada. ¡No me asustes ahora!

Al menos no vengas a ti, estoy sentada ahora sentada ahogándome de saliva.
Marinka es imposible delicioso para ti, ahora también necesito un ahumadero.

Flax, KANECHNA, si yo fuera tú, ni siquiera sé lo que ya quería

Sabes, Lenus, al principio también pensé, dicen, acumularé, llenaré desde el vientre y quitaré el ahumadero hasta la próxima vez. En algún momento, realmente decidí que estaba lleno. Pero, ha pasado una semana ... ¡y ya he sacado las sales ahumadas del congelador! Y ahora me voy a Auchan, veré qué más puedo acumular interesante.
¿Sabes lo que noté? Los productos comprados se aburren rápidamente, ni siquiera sé por qué. Pero casero, ¡no!
Ni siquiera limpio el ahumadero, todavía está en la cocina. Ella está aquí, ya ves, registrada para siempre.

ahora también necesito un ahumadero

¡Ir, entonces no debería tener ningún problema con el ahumadero! ¡Tienes un patio! Ni siquiera necesitas un sello de agua, bueno, quizás, ten cuidado con el humo. No quiero fumar ¿Cuál es el problema?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡¡¡que belleza!!! ¿Hay recetas de adobo? Necesitamos correr urgentemente a comprar un vaporizador plegable, ¿son todos iguales?

¡¡Gracias!! ¡Lo publicaré con una receta más tarde! Y entonces puedes buscar carne aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374573.0 en lugar de miel, el azúcar es posible.

Sabes, Lenus, al principio también pensé, dicen, acumularé, llenaré desde el vientre y quitaré el ahumadero hasta la próxima vez. En algún momento, realmente decidí que estaba lleno. Pero, ha pasado una semana ... ¡y ya he sacado las sales ahumadas del congelador! Y ahora me voy a Auchan, veré qué más puedo acumular interesante.
¿Sabes lo que noté? Los productos comprados se aburren rápidamente, ni siquiera sé por qué. Pero casero, ¡no!
Ni siquiera limpio el ahumadero, todavía está en la cocina. Ella está aquí, ya ves, registrada para siempre.

Parte de ella se acumuló en el congelador y se selló en bolsas de vacío, ¡todo por codicia y el deseo de llenar cosas sabrosas! Y ahora no hay ninguna tienda

Parte de ella se acumuló en el congelador y se selló en bolsas de vacío, ¡todo por codicia y el deseo de llenar cosas sabrosas!

pero algunos, bueno, los que no son codiciosos, los llaman amigos

los amigos están llamando

por ayuda

Nos alegra ver a nuestros amigos ... y siempre eres bienvenido con setas y carnes ahumadas ...

¡Ir, entonces no debería tener ningún problema con el ahumadero! ¡Tienes un patio! Ni siquiera necesitas un sello de agua, bueno, quizás, ten cuidado con el humo. No quiero fumar ¿Cuál es el problema?

Pensaré.....

La suegra recolecta hongos en el otoño y los envía para las vacaciones (son de Kirov). Salarlos simplemente, espolvorearlos con sal y se puede comer en un mes.

OK .... como me hacen un armario en el pasillo (estoy rastrillando mi desorden), nos comeremos los cerdos, prepararemos un lugar y ahorraremos fuerzas, es un largo camino para llegar a mí !!!!

... merengue seco ...

así que quiero aprender a hacerlas ... Compré todo, agar y una jeringa para exprimir rizos ... no hay tiempo - ¡Lena puso carnes ahumadas! Qué receta usas, dame la dirección, pliz ...

Marina, vota de morera

[Lenk]

¡Y ya lo he tenido todo! Muslos, alas y manteca ahumados. ¡La caballa es generalmente una clase! Pero no, no comí de todo, también quiero fumar truchas los fines de semana.
¡¡¡Todo es tan delicioso !!!
Lenk, un Lenk¡Gracias por el pendón mágico!

¡Sí a la salud, hospad! ¡Bienvenidos, por así decirlo!

Gracias por el recordatorio del ahumadero y la tecnología de cocción probada. Aunque he tenido un ahumadero durante 10 años, pero de alguna manera no pude hacer amistad con la carne y el pollo, ahumaban principalmente caballa y salmón rosado, y muy rara vez alitas de pollo. Toda esta semana he estado sal basada en este tema. Tengo un fumador al aire libre.

El pollo se quedó en la salmuera por una noche y el tocino por un día.

Y luego me quedo sentado esperando, cuándo es el momento de sacarlo de la salmuera y cocinar ... y entonces me doy cuenta, pero para qué tengo en alguna parte de las cajas hay un marinador y el proceso se ha vuelto mucho más rápido.
Gracias de nuevo .

[Stafa]

Tengo un marinador en algún lugar de las cajas y el proceso se ha vuelto mucho más rápido.

Bueno, cierto. Larisa Dopleta lleva mucho tiempo hablando del marinador. Yo también lo tengo. Pero las cantidades que saco no caben en ningún marinador. Entonces uso una cacerola enorme.
Stafa, buena suerte y buen provecho. ¡Estoy muy contento de que se haya unido a nuestro "tema de humo"!

Por qué no? Tengo un marinador giratorio de 7 litros: lo que quieras encaja. Bueno, como último recurso, puedes poner el marinado 2 veces.
De todos modos, resulta más rápido y el consumo de la marinada en sí es mucho menor; después de todo, no necesita llenar completamente el producto, solo salpique un poco y todo se tambaleará.

Pasé tanto la pechuga de cerdo como el pollo cortado en 4 trozos en el marinador durante 4 ciclos de 9 minutos cada uno. Durante un par de horas, puede marinar mucho, aproximadamente 8 kg de comida. Sólo dónde está tal montaña de zhrachki entonces tres vidas por delante, aunque solo sea.

Probablemente tendrás un volumen menor, en 3 litros Ahora han comenzado a producir marinadores "combinados". El cuerpo en sí es uno, y el kit viene con un contenedor, tanto pequeño como grande, para 7 litros. Es más cómodo.

¿Ha intentado cocinar verduras ahumadas?

¿Ha intentado alguna vez fumar despojos?

Bueno, todavía puedo entender las verduras ... ¡pero los despojos!
¿Cuál por ejemplo?

Bueno, por ejemplo, orejas de cerdo, corazones de pollo, ventrículos, etc.

Ni siquiera sé de corazones de pollo, me temo que no se quedarán en la parrilla, pero si los ponen en papel de aluminio, por ejemplo, se bañarán en su propio jugo.
Pero sopa de pescado y ombligos, quizás, una idea sensata. ¡Especialmente sopa de pescado!

Pasto en este Temko casi desde el principio)). Por la apariencia de mi ahumadero. Ya existen algunos resultados propios. Decir que esto es un milagro es no decir nada. Después de que obtuve esta unidad, todos mis amigos y conocidos, cansados ​​de escuchar mi entusiasmo, también se compraron)))). Lo que me impulsó a escribir. Sobre el pescado. Ahumé salmón de alguna manera ... No lo remojé en salmuera, solo le agregué un poco de sal. Engullido - ni siquiera tuve tiempo de enfriarse)))

¡Helen, eres tan genial! Escribí una guía de acción lista para usar. Manual ahumado en caliente. Ahora todavía sueño con dominar el ahumado en frío ... cómo nos llegará el verano real en los Urales.

Ahumé salmón de alguna manera ... No lo remojé en salmuera, solo le agregué un poco de sal. Engullido - ni siquiera tuve tiempo de enfriarse)))

Sí, yo también hice eso.

Fletán ahumado, salmón y bagre en un ahumadero con sello de agua (Elena Tim)


El pescado no debe empaparse en absoluto, de todos modos está perfectamente salado.
¡Yo mismo soy un bastardo de mi ahumadero! ¡La diferencia con los productos comprados es simplemente colosal!
De todos modos, se inventó un buen peso, nuestro ahumadero, ¿no?

[Nicol]

Ahora todavía sueño con dominar el ahumado en frío.

Ooooh, si lo hubiera hecho, sí ... también dominaría el ahumado en frío.
Nicol, ¡Gracias por las palabras amables!

Chicas, estoy un poco fuera del tema, pero tal vez patee en la dirección correcta
¿Ha hablado del multi-cazador HX-400-1?
No puedo encontrar.

Yul, acabo de encontrar esta publicación, no ESO?

¡Y no podemos visitar sin un ahumadero!
Solo tomamos dos a la vez y, en parte, damos obsequios a los que hacen fila.
Tal vez alguien sea un consejo útil (principalmente para principiantes): si fuma pollo entero, entonces es mejor dividirlo en dos partes y batirlo bien, especialmente en el área de las articulaciones para un calentamiento uniforme.

Gracias, me alegro, ¡lo tendré en cuenta!