Panificadora Sauter 106401

[Ashdod]

Ashdod,

Yana, lo entiendo. Bueno, gracias por eso. Qué pasa .. funciona.
Ojalá pudiera averiguar si debería haber algún calentamiento durante estos 5 minutos.
Después de todo, también medí con un termómetro (lo tengo hasta 200 °) Toqué el elemento calefactor dentro con él. No mostró calentamiento, es decir, la temperatura era la misma que en la habitación. Luego tocó este calentador con la mano y tampoco sintió nada. En general, le agradeceré cualquier información que pueda encontrar.

Buenos días,

Pan de kilogramo normal (600 g de harina y 350 ml de agua), color - 3.
Quizás un poco más de lo que necesita levadura seca: 2 cucharaditas en lugar de una pequeña medida, pero parece corresponder.
Después de los primeros 30 minutos (de guardia), agregue una cebolla pequeña picada
(sin freír).
El pan subió casi hasta el punto final ...

Vaya, bueno ...

Y hoy sufrí un pinchazo grave.
Con sueño, me equivoqué en la cantidad de leche y en lugar de 400 ml por 600 g de harina agregué solo 300 ml, me fui a la cama, no miré detrás del bollo, cuando me levanté vi que el pan casi no subía. Bueno, en principio, puedes comerlo, delicioso, pero ciertamente no esponjoso.

Dima, mi esposo realizó un experimento con HP hoy, tenías razón, no hay calefacción, tocó el elemento calefactor con las manos durante los primeros 5 minutos; no se sienten cambios en la temperatura. El termómetro tampoco se movió.
Por cierto, en el séptimo programa, la espera preliminar es de 10 minutos y el resultado es el mismo: no hay calefacción.

Conclusión: o la instrucción se traduce incorrectamente al hebreo (que suele ser el caso) o la empresa del fabricante está engañando.

[Ashdod]

Ashdod,

Yana les agradece a usted y a su esposo por su ayuda.
En general, lo que esperaba .. Al menos ahora sé que este problema no está solo en mi HP (aunque esto no lo hace más fácil) La pregunta es qué tan crítico es y si afecta a algo.
Por cierto, no sabía que el séptimo programa también tiene este precalentamiento. Ahora miré, realmente son 10 minutos.
En cuanto a la "Conclusión", creo que lo más probable es que sea el segundo ... los chinos se han equivocado en algo (perdón por la jerga), ya que la instrucción se ha traducido correctamente al hebreo. Lo comparé con la versión rusa. Aquí puede ver, este es un enlace a las instrucciones, puede descargarlo del sitio ruso.
Y este es el propio HP, uno a uno como el nuestro, solo que el nombre es diferente.

De todos modos, gracias por tu ayuda.

[055dima]

055dima, ¡Se prohíben los enlaces externos activos en el foro!

[sazalexter]

sazalexter,
Estos enlaces ya han sido utilizados por alguien en este foro. Mira desde el principio. Y nadie dijo nada de que estaba prohibido.
Me acabo de referir a ellos y los saqué del mismo foro. Y no con fines publicitarios. ¿Leíste en qué contexto los usé?

[055dima]

055dima, https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67.0
en la cuarta página, el enlace no está activo.
todavía hay un enlace pero este #
no conduce a un recurso externo.

[sazalexter]

sazalexter,

Ok, aceptado. Lo tendré en cuenta.
Entonces la pregunta. ¿Por qué no puede utilizar enlaces activos? Después de todo, es mucho más conveniente con ellos. Y luego ... donde escribo el texto, (en la ventana) ¿hay un botón especialmente provisto para esto? Se llama "Hipervínculo", se dibuja el globo 🌍.

Por qué no puede usar enlaces activos

Esto está prohibido en las reglas:
2. No se permiten enlaces externos activos y anuncios comerciales y no comerciales no autorizados, al igual que enlaces en el perfil. Un enlace activo solo es posible en el caso de una reimpresión de un artículo temático, no publicitario, si su presencia es requerida por la fuente.
Más para el administrador https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1

[sazalexter]

sazalexter,

Entendí.
¿No habrá problemas con los enlaces externos inactivos?

[055dima]

055dima, No lo hará, no está prohibido, excepto en algunos sitios, que verá usted mismo mediante el reemplazo automático de direcciones.

[sazalexter]

sazalexter,

Claro. Bueno, al menos no está prohibido .. y gracias por eso

En muchos foros, está prohibido utilizar enlaces a otros sitios, incluso enlaces inactivos.

En general, rara vez visito foros, por lo que no conozco estas reglas.
Este es el primer foro en los últimos años donde comencé a comunicarme, y luego en relación con la compra de este HP.
Toda la vida tiene lugar en la vida real, no hay tiempo para la comunicación virtual. Desafortunadamente o afortunadamente, realmente no lo sé.

No pasó nada terrible, el moderador (o tal vez el propio administrador) señaló la violación de las reglas.

Por cierto, sobre la cantidad de levadura.

Ahora, muchos en la ex Unión Soviética intentan usar menos levadura en general, dicen que es dañina.
Hornean con masa madre de centeno o trigo, pero cultivar masa madre es todo un negocio.

Muchos CP se usan solo para amasar masa, y se hornean en el horno, dicen que el sabor es mucho mejor, pero nuevamente esto es todo el tiempo y el deseo.

Miré las instrucciones en ruso, pero quien tenga ese HP puede comprobar si hay precalentamiento allí ...

Hornean con masa madre de centeno o trigo, pero cultivar masa madre es todo un negocio.

De hecho, es muy simple. Mis amigos hornean pan de masa fermentada todo el tiempo. Tanto en el horno como en la HP. Hay muchos videos sobre este tema en YOU TUBE. Nada complicado. No doy enlaces (ni siquiera inactivos), de lo contrario volverán a ser acusados ​​de publicidad para nadie sabe qué ...
Yo mismo tengo planes de intentar hornear con masa madre. Por cierto, el sabor del pan es completamente diferente, no se puede comparar con la levadura. Es cierto que probé Borodinsky negro

Sí, no se necesitan enlaces, veo recetas con masas madre en grupos culinarios de chicas y ellas enseñarán y mostrarán cómo cultivarlo, pero todavía no he madurado.
Recientemente, por lo general trato de comer menos pan, de lo contrario crezco en amplitud a pasos agigantados.

Miré las instrucciones en ruso, pero quien tenga ese HP puede comprobar si hay precalentamiento allí ...

Bueno, es casi comprensible. Tú y yo no. Esto no es una coincidencia ...
Tengo conocidos con el mismo HP, también les pregunté (te escribí sobre esto), pero no respondieron nada inteligible. Dicen que hace calor en la estufa durante estos primeros 5 minutos. Pero quizás esto se deba al calor del apartamento. No midieron con termómetro y no lo sintieron con la mano. En general, son del tipo de personas que no se preocupan por nada, son de poco interés. Incluso si la mitad de las funciones no funcionaban.
Entonces no hay nadie más a quien preguntar.
Sería interesante saber qué piensa el taller al respecto, si es que son conscientes de este problema.
¿O es por diseño? Entonces, ¿por qué escriben sobre esto en las instrucciones? Es extraño en general.

Recientemente, por lo general trato de comer menos pan, de lo contrario crezco en amplitud a pasos agigantados.

Bueno, ya ves. Y no crecerás en anchura con la levadura. Solo estaba bromeando
Para ser honesto, aún no he madurado. Hasta ahora, esto está solo en los planes.

Mi estufa no fue revisada, abrieron una nueva estufa y la revisaron en el propio taller.
Para ellos también se descubrió que no hay calefacción.

¿Qué hacer al respecto? Sugerí escribirle al fabricante y quejarme de la discrepancia entre las instrucciones y lo que es en realidad.
Por otro lado, ¿sale bien el pan?
No está mal en mi opinión.
Siempre caliento el líquido o lo diluyo con agua caliente, por lo que estos 5 minutos de calentamiento no son realmente necesarios para mí.

Ah .. ¿entonces tu estufa fue revisada en el propio taller? Simplemente no lo entendí.
Pensé que estabas revisando en casa como yo. Ahora está claro. ¿Entonces ellos tampoco lo sabían?
Bueno, ahora no hay preguntas. que puedes hacer ahora? Por supuesto, puede escribirle al fabricante, pero tiene poco sentido ... Creo que sí.
Por otro lado, tienes razón, el pan es bueno. Y no sé qué hace realmente este precalentamiento. Cuan importante es. Soy un "panadero" principiante, nunca he hecho esto
Accidentalmente llamé la atención sobre esto y estaba seguro de que el problema estaba en mi HP. Quería averiguarlo lo antes posible mientras estuviera en garantía, pensé después de las vacaciones llevarlo a la shirut "Electra"
Gracias. Con su ayuda lo solucionamos.

use levadura, dicen que es dañina.

Este es un gran error. Es tan dañino como respirar.

Dima, la estufa NO era mía ... Los chicos abrieron una estufa nueva que tenían en el almacén (para cambio por HP defectuoso en caso de que todavía quede una garnia).

Sí, no lo sabían. HP Sauter lleva tres años en Israel, no sé, o había cursos para estudiarlo, ahora hay menos cursos (ahorros), por lo que se comprenden a sí mismos, apoyándose en la experiencia previa.
Tal vez le cuenten a sus jefes sobre esta discrepancia y luego dejen que los jefes decidan qué hacer con esta información.

[Ashdod]

Ashdod,

Todo Yana, ahora lo entiendo. Lo siento, un poco confundido. Simplemente no sabía que tenían nuevos HP para intercambiar. Está claro que uno de ellos fue revisado.
Curiosamente, resulta que están realizando cursos para explorar nuevos productos. No lo sabía. Quizás Sauter tuvo mucha mala suerte esta vez, le privaron (a HP) de atención. O tal vez nadie notó este problema (si los cursos aún se llevaran a cabo)
En cualquier caso, por supuesto que estaría bien que le dijeran al fabricante, pero a los que ya han comprado no les importa.
Sospecho que podría haberlo.
Todas las operaciones que realiza el HP están programadas en el microordenador (chip especial). Lo más probable es que esta función (calentamiento) esté bloqueada a nivel de software.
La cuestión es que o es algún tipo de defecto o se hizo a propósito. Conozco esos casos.
Bueno, está bien, solo tenemos que usar lo que tenemos.

Gente, ¿alguien sabe cómo insertar una foto aquí? La primera vez hice pan de un kilo y medio, por interés deportivo.
Quería presumir y ahora no soy lo suficientemente inteligente como para transferir una foto aquí.

Usted escribe su mensaje, haga clic en "Vista previa".
Aparece una inscripción en la parte superior: Insertar la foto del AUTOR en el mensaje
Pulsas y sigues las instrucciones ...

[Zeev]

Zeev,

Gracias ! No hice clic en "Vista previa". Traté de encontrar algún tipo de botón para enviar una foto, pero no salió nada.
Voy a intentar ahora ...
Gracias de nuevo.

Experimente con 1,5 kg. en la panificadora Sauter. Hace tiempo que quería intentarlo.
Muchos en este foro no recomendaron hornear pan de más de 1 kg en este HP. o 1.250.
Esto es lo que pasó ...

Pan negro con semillas de alcaravea y pipas de calabaza.











De hecho, el peso es ligeramente inferior a 1,5 kg. Aunque tomé todo de acuerdo con las instrucciones a razón de 1,5.

Felicidades !!!

[Zeev]

Zeev,
Gracias !!!

Pan hermoso.
Si fuera pan blanco, entonces la masa probablemente llenó la parte de trabajo del HP.
Una vez tuve un pan de papa hecho con 500 gramos de harina con la tapa puesta.

Y el negro se eleva peor, por lo que es más seguro con él.

[Ashdod]

Ashdod,

Pan hermoso.

Gracias.

Si fuera pan blanco, entonces la masa probablemente llenó la parte de trabajo del HP.

Sí, lo sé. Creo que la masa no solo llenaría la parte de trabajo del HP, sino que también se arrastraría hacia afuera, por lo que cuando decidí intentar hornear pan de un kilo y medio, tomé harina negra.
Confieso, de hecho, esto no es pan 100% negro, de lo contrario no habría subido tanto (creo que no habría subido nada).
Desde 900 gr. harina, 600 gr. negra (tallo No. 7) y 300 gr. blanco (tallo No. 2). Pero su color es absolutamente negro, porque también le agregué malta de centeno. Y el sabor es pan de centeno natural, la harina blanca no se siente en absoluto.
Por cierto, todavía apoyó la tapa y estaba aún más alto, pero durante la cocción bajó un poco.
Lo hice en dos programas. Primero, el No. 9 (amasado), y al final, después de esperar hasta que la masa suba lo suficiente, encendí el programa No. 12 (hornear)

¿Y cuánto tiempo subió la masa aproximadamente?

Horneo con cerveza de Malta: 100 gramos de centeno, 350 granos integrales, 150 de harina blanca

[Ashdod]

Ashdod,

¿Y cuánto tiempo subió la masa aproximadamente?

¿Ha utilizado alguna vez el noveno programa? Ésta es mi primera vez. Entonces el programa está diseñado para 1 hora 30 minutos.Pensé que esto significaba una hora y media de amasado, resultó (para mi sorpresa) que el amasado dura solo 30 minutos, el resto del tiempo (1 hora) la masa sube, hasta que la señal para el final del programa. Después de eso, me interesé en qué tan alto puede subir, dado que contiene solo 300 gramos. harina blanca. En general, a los 20 minutos. después del final del programa, la masa apuntaba hacia arriba la tapa, me di cuenta de que era imposible seguir experimentando, porque saldría y prendió la calefacción.
En resumen, la masa subió durante 1 hora y 20 minutos.
Creo que habría subido más ... Y si no fuera por hornear en el HP, sino en el horno en un plato espacioso, entonces podría haber resultado ser un pan enorme.

Quería preguntarte sobre la cerveza. ¿Reemplaza completamente el agua con cerveza o alguna parte? ¿Es esta cerveza de verdad?
Malta: si no lo estoy confundiendo, ¿es kvass, en hebreo parece llamarse bira shkhora? No ?

Usé el noveno para amasar la masa para pizza, pero luego decidí que era más rápido con las manos y no había necesidad de lavar el cubo.

Sí, esto es bira shkhora, con malta y lúpulo.
¿Dónde compra malta?
Hoy tomé 300 ml de cerveza y 120 ml de agua.

[Ashdod]

Ashdod,

Sí, también utilicé el noveno programa solo una vez.
Por cierto, ¿sabes que parece haber un programa aparte para la pizza? No. 10
Es breve, no es necesario esperar una hora y media.



Compro malta en Tel Aviv. Hay una pequeña tienda que vende todo tipo de ingredientes para hacer cerveza. Malta, lúpulo y más ..
Solo es recomendable llamar con anticipación y averiguar si están disponibles.
Tienen un número de teléfono en su sitio web (en ruso). Responde el consultor de esta tienda. Buen chico, me contó todo en detalle y me explicó, porque hay muchos tipos de esta malta. Su nombre es Dima.
Simplemente no compres el ligero. Tome negro o rojo (fermentado). Tomé ambos. 9 nis banco.



Aquí están los enlaces a la tienda (no activos)

🔗

Esta es la dirección de la tienda:
🔗

En hebreo:

🔗

Hoy decidí diversificar el sabor del pan de harina blanca.
Ya escribí sobre la adición de cebollas picadas fritas con un diente de ajo, pero esta vez decidí agregar zanahorias ralladas.
Es decir, frí cebollas con ajo en aceite de maíz, una zanahoria rallada grande, agregué una pizca de sal gruesa y media cucharada de pimentón dulce.
Con la primera llamada (después de 30-35 minutos), agregué condimentos listos para usar.

El pan resultó no ser muy bonito (donde algo no es exacto ...), pero muy, muy sabroso.

[Zeev]

Zeev,

Buen pan! ¿Sientes el ajo? También quería probarlo con ajo, pero no sabía cuánto se necesita para un pan. ¿Probablemente después de tostar ya no se sienta en el pan terminado? O no ?
Por cierto, obtienes un pan muy poroso (a juzgar por la foto). Por alguna razón, sale apretado todo el tiempo, casi sin agujeros. ¿Qué es blanco, qué es negro? No como la tienda. No se por que..

Me parece que si reduce ligeramente la cantidad de agua, la parte superior no caerá tanto.

Buenos días,

Con los líquidos, me excedí un poco, vertí 360 ml de agua en algún lugar y luego derramé accidentalmente demasiado (una cucharada más) de aceite de maíz ...

Por cierto, en lugar de una cucharada dosificadora de levadura, agrego una y cuarto.
Esta parece ser la razón por la que el pan es más poroso.

Dima, por un kilo de pan: una cebolla pequeña y un diente de ajo.
El sabor del ajo no se siente, pero da aroma.
Pero el sabor de la cebolla se siente un poco, y también el aroma.

[Zeev]

Zeev,

¡Gracias Zeev! Entendí. Tendré que intentarlo. Para ser honesto, al principio hubo una idea de agregar ajo crudo durante el amasado, pero luego pensé que lo más probable es que no se horneara, incluso en el HP y la temperatura alta. Por dentro probablemente permanecerá crudo.

En cuanto al líquido, esto ya se ha verificado. Al menos en mi experiencia personal. Tan pronto como agrego un poco más de líquido, la parte superior del pan se cae. Por cierto, el aceite también se considera un líquido, como el agua, y hay que tenerlo en cuenta. Por supuesto, la forma del pan no afecta el sabor, pero aún así quiero que complazca la vista también.

Una vez no tuve tiempo de freír y agregué cebollas frescas ...
Las cebollas están bien fritas en pan, pero más sabrosas fritas.

[Zeev]

Zeev,

OKAY. Entendido.Lo tendré en cuenta. Por cierto, este problema no funcionó con las semillas de calabaza, las agregué crudas al pan negro, no quería freírlas para que no se quemen durante el horneado. Ni un higo .. y permaneció húmedo. No es fatal, por supuesto, pero no contaba con eso. Pero nada, la próxima vez seré más inteligente.

Hola a todos.

Para la pizza, utilicé exactamente el noveno programa, y ​​el décimo es muy bueno para amasar masa para albóndigas.

[Ashdod]

Ashdod,
Buena noches,

¿Puedo tener una receta de albóndigas con patatas (no he comido en mucho tiempo ...)?

Gracias

En serio, ¿te esculpirás?
Es largo y triste.

Si está en HP, entonces puede usar esta receta

Masa choux universal para albóndigas, albóndigas, empanadas ¡Esto no es una masa, sino solo una canción! ¡Delicado, elástico, flexible, agradable de trabajar y delicioso! Que las albóndigas, que las albóndigas o las empanadas siempre resultan simplemente increíbles.

Ingredientes: 1 huevo, sal, 3 tazas de harina, 1 cucharada. l. aceite vegetal, 1 taza de agua hirviendo.
Preparación:
Agrega sal al huevo y bate con un tenedor. Vierta en HP. Agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
Después de eso, vierta un vaso de agua hirviendo (pero tampoco se puede hervir el agua, muchos lo hacen con agua a temperatura ambiente).
Luego agregue 3 tazas de harina y encienda el programa 10.
Después de 14 minutos, la masa está lista.
Sacamos sobre la mesa. Mi masa resultó pegajosa, así que agregué un poco más de harina, ya estaba removiendo con las manos. La masa debe desprenderse de tus manos.

Poner en una bolsa o simplemente dejar reposar debajo de un plato durante 40 minutos.

Relleno: hervir las papas, freír las cebollas, triturar con cebollas, agregar sal y pimienta al gusto. Enfriar puré y moldear las albóndigas.
Extiendo la masa y corto círculos con un vaso soviético.

Gracias por la receta

¿Cuánto durará esta masa?