Cupcakes básicos, blancos

[artesano]

artesano, Me avergüenza preguntar, ¿cómo son 4.5 huevos ???

por eso siempre escribo que siempre hago huevos por peso. Pero para aquellos que no usan escamas, esto es alrededor de 4.5 piezas de huevos medianos. (y la mitad se puede hacer así, remover el huevo, la clara con la yema y verter la mitad)

mentir las palabras.
Victoria, tomé formularios en papel con mariquitas de Lily.

Ella horneó. El formulario se mantiene normalmente sin soportes.

Retiro mis palabras. Una vez más horneé en moldes de papel sin soportes y noté que pierden su forma, se estiran y se ensanchan. Pero si los inserta en un molde de silicona, todo sale bien.

[karnatleo]

karnatleo, Natasha, gracias)) es hora de usar moldes de silicona. ¿Los moldes de silicona individuales también son buenos o cuándo es mejor uno con seis recipientes?

Solo tengo moldes de papel (¿les llaman cápsulas?). No hay soportes de molde de hierro o silicona. ¿Resistirá esta forma de masa?

Vika, las chicas te dijeron correctamente que las cápsulas de papel por sí solas no son suficientes para hornear muffins y obtener una forma uniforme.
¿No tienes moldes para muffins? Tan acanalado. Anteriormente, los cupcakes, las cestas de masa de mantequilla se horneaban directamente en ellos. También puede insertar cápsulas en ellos.
En cuanto a los moldes de silicona para muffins separados, también son adecuados, pero es mejor un molde de silicona con 6 ranuras para muffins. Es más rígido y más cómodo de manipular para trasladarlo a un palet.

[karnatleo]

karnatleo, Natasha, gracias)) es hora de usar moldes de silicona. ¿Los moldes de silicona individuales también son buenos o cuándo es mejor uno con seis recipientes?

Victoria, tengo moldes de silicona separados. Inmediatamente los pongo en una bandeja para hornear en la que hornearé y luego los lleno. De lo contrario, es difícil soportar los llenos.

Horneé mis primeros kapiks ayer en la ceremonia de graduación en el jardín de infancia. En el interior, crema batida, plátanos, chocolate, cubra con merengue italiano. Tu receta es maravillosa: las 30 piezas. resultó con hermosos sombreros uniformes !!!!!!

[Escarabajo]

Escarabajoy cuanta masa vertiste en los moldes? ¿Y cómo se abarrotaba un relleno así? También me gustó la receta, ¡deliciosa! Y ella también decoró con la misma crema, caminamos junto a

[lavanda38]

lavanda38, la masa se vierte 1 cucharón de varios, cuántos gr. No lo sé ... Pero quedaron 0,5-0,6 cm hasta la parte superior del molde .: mail1: El diámetro de la base de los moldes de papel es de 5 cm, la altura es de 3 cm. Y el relleno es solo ... con un cuchillo (todavía no hay una herramienta especial) Corté un "agujero" más grande pero no hasta el fondo, lo empapé con almíbar, crema batida de una bolsa de confitería, luego 1 círculo de plátano grueso, un poco (1/3, 1/4 cucharadita) de chocolate derretido sobre él (hoy era amargo + crema- de otra "creación" quedó) y de nuevo la crema. Luego puse una "tapa" delgada de la parte cortada. Bueno, además del merengue italiano. Oh .... se tarda más en escribir que en hacerlo)))) Delicioso, aireado, con regusto a chocolate. Bueno, como beneficio adicional, incluso si los plátanos se oscurecen con chocolate de manera imperceptible: nyam: ¿Dónde está su informe de progreso? Foto en el estudio !!!!

Olvidé contestar, aquí está la mía

Horneé media porción de cupcakes hoy ... esto es algo, muy sabroso ooooo
Comenzó y decoró con crema Charlotte, Lyudochka, muchas gracias por la crema.

[artesano]

artesano, gracias por la receta. Ayer horneé cupcakes por primera vez. Hizo media ración. Un molde para seis cupcakes. Los primeros seis fueron casi perfectos. Y luego decidí que no había grumos de harina en la masa, volví a derribarla con un batidor.y estos tres restantes me volví como lava volcánica solidificada, y el fondo se volvió convexo (convexo por el contrario).
Cuando decoró todo y comenzó a poner el plato con los cupcakes en el refrigerador, casi todos se deslizaron hacia el piso, naturalmente cremosos. Probablemente todos comprendan mi condición. Levantó todo del suelo, alisó la crema y se fue a la cama sin siquiera intentarlo. Lo probé por la mañana. Muy bonito, pero feo. Hice cupcakes y comí por primera vez. Y aquí tenía una pregunta. ¿Cómo comerlos? Es decir, cómo liberarlos del formulario de papel y no ensuciarse las manos con la crema. Bueno, en casa, por la mañana con una taza de café es comprensible, pero si en una fiesta. Los bordes del molde son cremosos. cuando las desdoblas se ensucian. O tal vez no entiendo algo.

: yahoo: ¡todo salió bien para mí! como en una foto !!!! ahora también me gustaría decorar! : girl_romashka: gracias al autor !!!!!!!!!! niñas, ¿qué es mejor para que los niños vayan a la escuela? chocolate blanco, fondant o masilla? cual es mas practico? ¿asesorar? por cierto, obtuve 45 piezas pequeñas de esta receta. Decoraré para Halloween.

Gracias por la receta, de lo contrario, la cocción llegará pronto.

Gran receta !!! Ahora cocino de esta manera. Aquí ha traído el informe. Lo hice con mi hijo en la feria del jardín de infancia.

También horneé boquillas hoy, gracias por la receta :-)

¡Gracias por la deliciosa base!

[artesano]

¡Oksana! artesano, Tuve los primeros protectores bucales según su receta. la masa resultó bastante líquida, esto se puede verter con un dispensador. Los muffins en sí resultaron ser de densidad media, muy sabrosos, pero cuasi-mordins

y resultó que las cápsulas de papel no cabían en mis moldes de hierro para muffins. y parece que los sobreexpuse en el horno. (ya no quedan, han desaparecido irrevocablemente)
También vi las clases magistrales en Internet, una niña sugirió una opción interesante: ponerlas en la balanza para que fueran iguales, dijo cuál debería ser la masa en términos de viscosidad. Tomé la receta de Oksanin, la hice más gruesa, esto es lo que sucedió:

los cupcakes en sí estaban muy parejos (pesados ​​después de todo), prolijos con una gorra muy hermosa.
los blancos resultaron ser decentes, pero los de chocolate de acuerdo con esta receta no necesitan hornearse
decorado con merengue italiano, en el interior restos de mousse de limón, cuajada de limón y restos de glaseado espejo
cortador:

bueno, los propios protectores bucales:

En resumen: ¡el primer líquido sabe mucho mejor!
¡Tengo una pregunta! ¿Qué deberían ser? como esta el bizcocho o como una magdalena? dijo mi novia abatida. Pensé que no debían serlo. sabroso, pero algo no va bien
en definitiva, hasta ahora ni uno ni otro ha cumplido mis expectativas.
Ahora he hecho mi masa de galleta favorita, aunque en casi las mismas yemas, se necesitaban las claras para el merengue.
Las rellenaré de kurdos y encima de los restos del merengue tras la tarta de limón

Muchas gracias por la receta, muy sabrosa! ¡Mi reportaje fotográfico!

R.S huevos calientes con azúcar

[Oksanochka]

Oksanochka, Muchas gracias por la receta !!! Los protectores bucales son simplemente maravillosos.

[artesano]

artesano,
Gracias por la receta, hice media ración y para empezar sin relleno, la casera engullí muy rápido
tal boquilla resulta elegantes sombreros crema incluso para principiantes como yo))

[Oksanochka]

Oksanochka¡Muchas gracias por la receta! Quedaron muy esponjosos, aunque no los doblé con una espátula, mezclé tanto la mantequilla como la harina a la velocidad inicial de la cosechadora.

Voy a hornear a mi hijo para la escuela para otros cupcakes, la pregunta es, ¿son adecuados estos moldes desechables de aluminio, habrá cápsulas de papel adentro?
Y luego solo tengo un formulario para 12 piezas, no quiero twittear en 2 pasadas, ni siquiera en 3.
En general, la pregunta es ¿cómo se hornean en grandes cantidades? ¿En que?

Horneado. Algunos en su forma, algunos en desechables, que expuse arriba, en mi forma ciertamente se ven más presentables, los moldes se abrieron ligeramente y la parte superior es plana, y en el papel de aluminio los moldes no se abrieron y los cupcakes salieron como barriles. El gramo es el mismo en todas partes 40 g

Muy agradecido por la receta. ¡Quedaron magdalenas increíbles!
Hecho para el hogar, relleno de cereza y crema agria encima. Increíblemente delicioso. Eso es todo lo que queda.
Horneó en moldes de silicona en tres pasadas, 8 piezas pequeñas y 6 más grandes, para un total de 30 piezas.
muchas gracias