Pastel "Hechicera"

[Galleta:]

Pastel "Hechicera"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Huevos	4 cosas.
Azúcar	1 vaso
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Harina	1 vaso
Lactoso:
Leche	250 ml
Huevo	1 PC.
Azúcar	1/2 taza
Harina	2,5 cucharadas l. sin tobogán
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Mantequilla	100 gramos
Glaseado de chocolate:
Cacao	2 cucharadas. l.
Azúcar	7 cucharadas l.
Leche	3 cucharadas l.
Mantequilla	50 gramos

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Separamos las claras y las yemas. Batir las claras de huevo con 2/3 taza de azúcar hasta obtener picos. Batir las yemas con 1/3 de taza de azúcar y una bolsa de azúcar de vainilla hasta que estén blancas.
• Vierta las yemas batidas en un tazón y extienda la espuma de proteína, agregue 1 taza de harina tamizada en tres pasos, mezclando suavemente la masa.
• Engrase la fuente para hornear con mantequilla y extienda la masa. Introducimos en un horno precalentado y horneamos a 180 grados (horno a gas) durante 40 minutos.
• Lactoso:
• Mientras se hornea la galleta, hacemos una crema. Hervir la leche y dejar enfriar un poco. Batir el huevo con un paquete de azúcar de vainilla y 1/2 taza de azúcar regular. Agrega 2.5 cucharadas. l. (sin tobogán) enharinar y volver a batir. Vierta la mezcla en la leche caliente, revuelva y cocine a fuego lento. Revuelva constantemente, cocine hasta que espese. Agregue mantequilla a la crema caliente terminada y bata con una batidora a 1 velocidad.
• Sacar del horno la galleta terminada, desmoldar y dejar enfriar.
• Glaseado de chocolate:
• En este momento, preparamos la cobertura de chocolate. Mezcle el cacao con el azúcar, agregue la leche y revuelva. Ponemos a fuego medio y cocinamos hasta que espese. Agrega la mantequilla y bate con una batidora a primera velocidad.
• Ensamblando el pastel:
• Cortar la galleta enfriada en dos partes y engrasar con nata. Vierta el glaseado caliente encima y póngalo en remojo en el refrigerador por un par de horas.

Hice un pastel según tu receta. Me gustó mucho que se describiera en detalle el método de preparación. El pastel quedó maravilloso. Se sirve a los invitados como un "plato fuerte" de la noche. El "entusiasmo" fue un éxito. ¡Gracias por la receta!

Hola, ¿cuál es el peso del pastel?

Hice un pastel según tu receta. Me gustó mucho que se describiera en detalle el método de preparación. El pastel quedó maravilloso. Se sirve a los invitados como un "plato fuerte" de la noche. El "entusiasmo" fue un éxito. ¡Gracias por la receta!

¡Me alegro de que te haya gustado! También preparo este pastel para cada fiesta. ¡Rápido, fácil y delicioso!

Hola, ¿cuál es el peso del pastel?

Desafortunadamente, no puedo responder a su pregunta, no lo pesé. pero definitivamente más de 1 kg. Aproximadamente 1,5 kg., Probablemente.

Mi crema resultó ser líquida, el aceite tomó el 82%. Cuando lo apliqué al pastel, goteó por todas partes. Lo puse en el refrigerador por un rato, se volvió más espeso, pero aún es líquido. Permanece todavía aceitado en el frigorífico por la noche. Sospecho que la capa de crema será fina.

¡Qué pastel tan maravilloso! Creo que es delicioso.
Dime, ¿parece una tienda? Por alguna razón quiero el mismísimo, pero con mis propias manos

Lo hice, 100% como en una tienda temprana. Mucho más sabroso que las tiendas de hoy. Hay muchos sustitutos

[floksovodik]

floksovodikElena, ¿has cambiado algo en la receta o puedes confiar en el autor con seguridad?

[floksovodik]

Sospecho que la capa de crema será fina

floksovodik, las sospechas estaban justificadas, o te congelaste?