Galletas caseras

Galletas caseras

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	500 g
Huevos	2 piezas
Mantequilla / margarina	250 g
Azúcar cristalina	1 stkn
Bicarbonato de sodio	0,5 cucharaditas
Vinagre o jugo de limón
Azúcar de vainilla	4 g

Metodo de cocinar

• Muela los huevos con azúcar hasta que queden blancos, agregue mantequilla ablandada (margarina), soda apagada con vinagre o jugo de limón (se puede reemplazar con polvo de hornear), azúcar de vainilla.
• Revuelva y agregue harina para amasar la masa.
• Ponlo en el frigorífico. La masa enfriada se volverá firme.
• Para llenar la jeringa, saco parte de la masa y el resto reposa en el frigorífico, de lo contrario se calentará y fluirá.
• Hornee hasta que se dore. ¡Buen provecho!
• 

Nota

fuente: Un libro sobre comida sabrosa y saludable. edición 8, 1983

Puede leer más sobre el significado de la palabra "jeringa".

Ahora imaginemos que no tiene ese "dispositivo", pero quiere cookies.
Opción 1. Pasar la masa por una picadora de carne y esparcir los flagelos resultantes en una bandeja de horno.
Opción 2. Si tiene una jeringa de pastelería o una bolsa, puede exprimir las rayas y colocarlas una al lado de la otra en 3-5 rayas o algunos zigzags.
Opción 3. Cogemos una bolsa de leche, por un lado cortamos a lo largo de la costura, y por el otro hacemos un pequeño orificio por el que exprimimos la masa como si fuera una jeringa de repostería.
Opción 4. ¡La más fácil! Tomamos una cucharadita de masa y la hacemos una "bola" con las palmas, la aplaudimos para aplanarla y obtener una galleta redonda.

Viki He estado horneando galletas para esta receta durante mucho tiempo, solo que la paso por una picadora de carne y pongo los flagelos que salen de la picadora de carne en una bandeja para hornear. Se obtienen deliciosas galletas desmenuzables.

[Tanyusha]

Tanyusha , en el Libro sobre comida sabrosa y saludable de 196 .... No recuerdo en qué año, la tapa estaba muy desgastada incluso antes que yo, pero tengo la octava edición de 1983, ahí está exactamente y a través de una picadora de carne. Es solo que con la llegada de tal dispensador, ¡mis galletas favoritas cambiaron de forma!

[foxtrader]

foxtrader, entonces la masa que "casa" (quizás en algún lugar sea salvaje) para la jeringa es más cómoda. También puede agregar ralladura y cacao. Y el segundo es más desmenuzable y más difícil de exprimir. Entonces tienes un campo de actividad. Buena suerte !!! Y realmente espero los comentarios.

Viki, ¡gracias por abrir este tema!

También tengo una prensa así, pero me olvidé por completo de ella. Definitivamente hornearé estas deliciosas galletas mañana.

Intente agregar 1 yema hervida a la masa, de la cual la masa es especialmente desmenuzable.

[entre]

entre, consigue tus abdominales! Suficiente para que se acueste en el estante, ¡déjelo trabajar! Y aquí hay algunas recetas más. masa con mayonesa:
altamente recomendado....

Gracias a todos
Las galletas son deliciosas. Comí enseguida con amigos, incluso me olvidé de tomar una foto

Eso es todo, la fuerza se ha ido
El primer lote de galletas estaba perfectamente exprimido, también en diferentes patrones, y mientras se horneaba el primero, puse la segunda parte de la masa en el refrigerador ... eso es todo ... dolor Las galletas no funcionan, llevo sufriendo más de una hora, de ninguna manera ... simplemente no se pega a ninguna superficie (mancha y se queda en la jeringa), ya la he calentado y enfriado, de la misma manera. ¿Alguien se ha encontrado con esto? ¿Por qué podría ser esto?

En mi opinión, la masa no necesita enfriarse, y la bandeja para hornear debe dejarse enfriar después de hornear. Entonces se pegarán normalmente. No se pega al calor. Usé dos bandejas para hornear: mientras se hornean las galletas en una, las presiono sobre la segunda, ya enfriada.

En mi opinión, la masa no necesita enfriarse, y la bandeja para hornear debe dejarse enfriar después de hornear. Entonces se pegarán normalmente. No se pega al calor.Usé dos bandejas para hornear: mientras se hornean las galletas en una, las presiono sobre la segunda, ya enfriada.

Ya presioné en diferentes bandejas para hornear, en la mesa, en mi palma y en el piso de baldosas rugosas (ya he estado probando esta masa durante 3 horas) y la enfríe y calenté. Lo meto en el frigorífico, mañana seguiré, practicaré ... lo siento por la comida

No debería haberlo puesto en el frigorífico: en este caso, es más difícil trabajar con masa fría. Es más difícil presionar. Y la comida es realmente una lástima. En casos extremos, para que la masa no se deteriore, conviene extenderla, cortarla en la forma y tamaño deseados y hornearla. Aunque, para ser honesto, un poco extraño, esto nunca me ha pasado. ¿Quizás esta receta tiene mucha grasa, y después de hornear vale la pena limpiar con cuidado la bandeja para hornear?

[Capricho]

No debería haberlo puesto en el frigorífico: en este caso, es más difícil trabajar con masa fría. Es más difícil presionar. Y la comida es realmente una lástima. En casos extremos, para que la masa no se deteriore, conviene extenderla, cortarla en la forma y tamaño deseados y hornearla. Aunque, para ser honesto, un poco extraño, esto nunca me ha pasado. ¿Quizás esta receta tiene mucha grasa, y después de hornear vale la pena limpiar con cuidado la bandeja para hornear?

Permanece solo por consejo Capricho, para no estropear la masa, simplemente extiéndalo y hornee una galleta simple.
¡¡¡Y se congeló en la cruz por el aceite !!!, incluso si el paquete dice "aceite, 82,5% de grasa, etc." , pero sucede solo así.
Es necesario tomar mantequilla / margarina probada.
Buena suerte !!

Una especie de masa hechizada
Hoy sigo burlándome de él (o es de mí) de cualquier manera
Trataré de poner menos mantequilla ... aunque a todos les va bien ... y la primera pasada resultó igual, creo que debes usar toda la masa de inmediato si funciona.
En general, si lo averiguo, escribiré, tal vez alguien más sea útil

[Celestina]

Celestina , escribe una receta para la prueba "hechizada".
Tuve una situación similar. Como resultado, obtuvimos, con tormento, solo corazones cuando se presionaron dos veces.
Realmente simpatizo contigo.

[Celestina]

Celestina , escribe una receta para la prueba "hechizada".
Tuve una situación similar. Como resultado, obtuvimos, con tormento, solo corazones cuando se presionaron dos veces.
Realmente simpatizo contigo.

así que tomé la receta de la primera página, deliciosas galletas, te lo cuento (estas son las que resultaron)
Probaré otra receta hoy, aún no he elegido



estos son los restos de las cookies resultantes

[Celestina]

Celestina, chicos guapos lo que resultó. ¡Pero el hecho del tormento me molestó terriblemente! Esta es mi galleta favorita y siempre enfrío la masa, pero no quería "aterrizar" en absoluto.

[Celestina]

Celestina ¿Cómo te va con las cookies?

[Celestina]

Celestina ¿Cómo te va con las cookies?

Yo reporto:
Al día siguiente volví a hacer la masa (la cambié un poco, pero no creo que afectó: saqué 2 huevos y menos harina)
Con el corazón hundido, exprimí la primera flor y ... se quedó en la bandeja para hornear. También compré moldes de corte, decidí probarlo también.
Decidí hornear galletas caseras para el niño, todavía sé lo que agrego allí, así que compré todo tipo de moldes
Si encuentro algo interesante, lo compartiré

Viki, gracias por la receta.

¡Gracias por la receta! Ya probé casi todas las recetas de galletas con prensa. Esta receta es la mejor y la más versátil. Nada extra. Las galletas siempre son geniales.

[Tatyana]

Tatyana, gracias por su atención a la receta.
Me alegro que te hayan gustado las galletas.