Halva de zanahoria

Halva de zanahoria

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Zanahoria	1 grande
el jugo de uva	una taza
nueces	3/4 taza
agua de rosas (no agregué)	2º. l.

Metodo de cocinar

• Tomamos zanahorias, las pelamos y tres en un rallador grueso.
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• Poner las zanahorias ralladas en un cazo y llenar con jugo de uva para que el jugo cubra todas las zanahorias.
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• Cocine las zanahorias a fuego lento para que hierva a fuego lento el jugo.
• Cuando quede muy poco jugo, vierta nueces y agua de rosas en las zanahorias (no agregué).
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• Y dejar cocer hasta que el jugo esté completamente hervido.
• Aparentemente, vendemos jugo de uva de una calidad completamente diferente, por lo que la halva no se caramelizó en absoluto durante la cocción.
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• Por eso, vuelvo a poner la masa resultante en un cazo, la espolvoreo con azúcar y le agrego un poco de jugo de uva y cocino nuevamente hasta que hierva por completo.
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• Esta vez las zanahorias estaban caramelizadas y obtuve este tipo de halva:
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• La receta se toma de aquí: 🔗

Hora de prepararse:

1-1,5 horas

cocina nacional

persa

Lo más probable es que use jugo natural recién exprimido, no de una bolsa.

Irina, sí, claro, pero no tenía jugo recién exprimido, así que saqué de la bolsa

muy interesante ¿qué sabor? ... ¿cómo se ve? ... y la receta es muy interesante ... hay que probarla ...

[Vassa]

Vassa, el sabor es agridulce, es difícil adivinar la zanahoria para mi gusto. Ni siquiera sé cómo compararlo con el gusto. Tampoco parece mermelada. No se puede comer una gran cantidad de halva a la vez, resulta muy dulce.