Solo gordo

[Irina]

Y ya tengo dos días de tocino en una solución salina, mañana a las ocho de la noche lo pondré a secar.
Irina, Ira, ¿puedes secarlo hasta la mañana?

por supuesto que es posible. Y también es posible sobreexponerse en la solución, la piel estará más suave, revisada. Ahora me olvido en el balcón durante una semana.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, casi se me acaba la grasa !!!

como vas a vivir entonces ¡Pobre compañero! ¡Sal con urgencia! ¡Solo tengo que sal!

[Irina]

Irina, Dime, ¿dónde está el botón? Yo tambien quierouuuuuu
Mercy, por la receta. Tengo un problema perenne: el pepinillo. Y me gusta enrollar manteca de cerdo en chaman (fenogreco) y pimentón. El olor es increíble y el sabor es maravilloso.

dime donde esta el boton Yo tambien quierouuuuuu

Bueno, esta es una pregunta para Mana ShuMakher. En teoría, supongo. Pero me gustaría aclarar ... Entonces le digo a mi esposo - tengo un botón. Y trabajó (la oscuridad no se educa) punzón, punzón

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, entonces Marie te lo cosió? ¡¿Ella no solo sabe cómo hacer un enema ?!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, entonces Marie te lo cosió? ¡¿Ella no solo sabe cómo hacer un enema ?!

Maldita sea, y le digo que algo se me escapó. Y ella - debería ser, debería ser ...

Bueno, esta es una pregunta para Mana ShuMakher. En teoría, supongo. Pero me gustaría aclarar ... Entonces le digo a mi esposo - tengo un botón. Y trabajó (la oscuridad no se educa) punzón, punzón

Punzón en mis venas, un botón en ... ke!

[Irina]

Irina, definitivamente no cosido y definitivamente no en n * n. y ochucheniya adicional, a excepción de una mayor eficiencia están disponibles ???

y aprendizaje adicional

instinto maternal intensificado y enamoramiento crónico de su propio marido! Un diagnóstico terrible: ¡se tratan con corriente eléctrica!

Después de sacarlo de la salmuera, fui lo suficientemente inteligente como para pasar mi dedo sobre el tocino y probarlo en mi lengua. Mamadaragaya, un sabor amargo y salado permaneció en mi boca. Lavar, no lavar)) ¿O tirarlo inmediatamente? Prácticamente cómo ser o no ser ... Le prometí a mi marido tocino, y sobre la mesa puso sal desnuda ... ¿Qué hacer? ¿Disculpa que? ... saca los sesos. Entonces comencé a escribir a todos los que salaban tocino y estaban en ese momento en el foro. La gente reaccionó con comprensión, por lo que estoy inmensamente agradecido con las chicas. Al final resultó que, solo yo probé un producto semiacabado, el resto de los cerebros están en orden))
¡Hoy la degustación estuvo deliciosa! Bueno, ¡en serio! Y sin exceso de sal
¡Ira, muchas gracias! para mí esta es una receta, un regalo del cielo))

[Celfh]

Celfh, un delicioso delicioso, no me atragantaría con la saliva ... y la corteza se ve suave ... también quiero
pero no lo haré ... esperaré a la mañana también, en el congelador un trozo de alijo
por cierto, también probé el producto semiacabado, solo que ni siquiera pensé en tirarlo o lavarlo

Honestamente, cuando me escribiste sobre la "degustación", ¡por primera vez no supe qué decir! ¿Por qué no me preguntaron ... y luego traté de imaginar qué pasó, si algo pasó ... Tenemos un foro divertido, no te aburrirás? Pero lo principal es que me gustó, de lo contrario hasta yo comencé a dudar))))))

¡La una y media de la noche! ¡Fui a buscar el contrabando del refrigerador!
Agregado a marcadores, ¡a pesar de la actitud de los familiares hacia el tema!

Por cierto, otra nota. Más recientemente, saqué completamente manteca de roble y ... se me olvidó. Permaneció en el agua durante aproximadamente una semana. Pensé que todo, khana, estaba demasiado salado. Y se volvió suave y la piel en lugar de la pieza de hierro - ¡suave! ¡Intentalo!

Hace apenas un par de días, encontré en Internet una variante de salazón de esta manera. Solo de acuerdo con la receta, la salmuera debe cambiarse cada tres días en tres etapas. Es decir, escurrir el viejo y rellenarlo con fresco, el tiempo total de salazón es de 9 días.Escribieron que incluso el tocino duro se ablanda con este método y se almacena en el congelador durante casi un año sin pérdida de calidad.

No, yo, quizás, superé a todos en mi "inteligencia"
Yo reporto:
Le prometió a su marido una guardia diaria de frenos con tocino, que iba a encurtir. Con el tiempo, solo se debe salar el tubérculo en el mechón para el servicio. Corrí a la tienda por la basura, mirando a la entrada había un anuncio de que apagarían la luz durante todo el día. ¡Y necesito cocinarlo justo después de salar! ¿Qué hacer? Lo único que me vino a la mente fue hervirlo primero y luego salarlo. Y así lo hizo. ¡Cómo tenía miedo de que saliera algún tipo de basura, pero no, el truncado salió de la mejor manera posible! ¡La grasa es incluso más blanda de lo habitual! Receta más grande, indestructible, al menos para hacerlo de principio a fin, ¡al menos de fin a principio!

Py Si: ¡Como resultado, la electricidad se cortó solo durante una hora! Si lo hubiera sabido, no habría habido estos bailes con pandereta.

el tiempo total de salazón es de 9 días.

Ya escribí: puede mantenerlo en una solución durante mucho tiempo (lo guardé durante una semana), la piel se suavizó. No entiendo por qué cambiar. aunque solo sea en verano. ... además de bailar con panderetas.

Y así lo hizo. ¡Cómo tenía miedo de que saliera algún tipo de basura, pero no, el truncado salió de la mejor manera posible! ¡La grasa es incluso más blanda de lo habitual! Receta más grande, indestructible, al menos para hacerlo de principio a fin, ¡al menos de fin a principio!

¡Lo más importante es lo que pasó! y gracias adicionales por la idea!

No entiendo por qué cambiar. si solo en verano

¿Y Dios sabe por qué cambiarlo? .. Se recomendaba guardarlo en el frigorífico o en el balcón en época de frío.

Se recomendó guardarlo en el refrigerador o en el balcón en la temporada fresca.

absolutamente y guárdelo. incluso en climas fríos en un balcón sin cerrar. la sal no se congela. en una solución tan concentrada, incluso en el verano en el refrigerador, ¡no se eche a perder, si! solo que no coloques las piezas juntas.

Irochka, ha soñado durante mucho tiempo con una receta para la manteca de cerdo en salmuera. Muchas gracias por su precisión y claridad, en escabeche, estoy esperando ... pero surgió la pregunta - ¿y qué mostaza es un polvo? y ¿qué da exactamente en tu opinión?

y que mostaza - polvo? y ¿qué da exactamente en tu opinión?

buen día. gracias por hacer salmwt según mi receta. La mostaza puede ser en polvo o en semillas. Las especias son todas de acuerdo a su gusto y deseo. Solo agregan aroma y saturan el sabor. Dado que la manteca de cerdo se almacena en el congelador, no se trata de conservación. Salude y cuénteles a todos sobre su experiencia. Buena suerte

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ¡Gracias por la maravillosa receta! ¡A menudo en la vida no hay suficientes recetas para preparar los platos más simples! ¡Durante mucho tiempo estuve buscando una receta de manteca de cerdo en salmuera y sin tratamiento térmico!
Al releer Temka, tomé nota de muchas opciones adicionales de salazón, por eso muchas gracias a todas las chicas que compartieron su experiencia.
También quería gritarle a Elena Tim: no una rata de laboratorio, sino una asistente de laboratorio, ¡pero qué asistente de laboratorio hay! PROFESOR! ¡Hombre respetado!

Irin, cuánta sal y azúcar hay en la especia. Bueno, al menos la proporción es de 1 a 2 o qué? Chet tiene miedo de exagerar con el azúcar, ¿es posible sin él?

¡Gracias por la maravillosa receta!

De nada.

Irin, cuánta sal y azúcar hay en la especia.

No analicemos las proporciones de sal y azúcar: todo el mundo tiene gustos diferentes, y la sal también. Pero lo principal es el grosor del tocino. Si tienes miedo, no pongas azúcar. Pero sal, si la manteca de cerdo es espesa, entonces 1/2 cucharadita, el ajo y las especias se encenderán. Y si es delgado, entonces en la punta de un cuchillo.

Irina, gracias! : rosa: Poner a sal. Solo tocino y tocino. Planeo hacer una pechuga para un par más tarde. darse de baja.

Planeo hacer una pechuga para un par más tarde. darse de baja.

ESPERANDO !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, tocino salado, me gusta mucho la receta, pero hace mucho que no la uso. Froté todo lo que tenía a mano, los aromas de la cocina ... Muchos que lo probaron, también, al gusto. ¡¡¡Gracias!!!

Ah, y hoy soñé con esta grasa, la compré e inmediatamente la saqué. Irochka, ¡gracias por la receta!

Quería gritarle a Elena Tim: no una rata de laboratorio, sino una asistente de laboratorio, ¡pero qué asistente de laboratorio hay! PROFESOR! ¡Hombre respetado!

¡Gato Yoshkin! ¡Y no he venido aquí durante mucho tiempo y no sabía lo que estaba pasando aquí! ¡Y ahí está, kaaak!
Soy un prokhvessor nonicha! ¡Iré un poco orgulloso!
¡Svetul, gracias!

Y en Moscú no puedo comprar tocino fresco, solo bielorruso salado en todas partes por 560 rublos. Ni en los mayoristas, ni en las ferias, ni en todas partes el cerdo magro. Compré algo similar en la tienda Mikoyanovsky por 267 rublos el kg, pero esto es solo desde el vientre con capas. Una parte está en escabeche y horneada, la otra se sala más espesa, mañana la untaré. Pero esto, por supuesto, no es lo que quería. Una pregunta para las chicas-moskvichki, ¿dónde comprar grasa de la espalda o del costado? ¿No ir a Bielorrusia por él?

[Florichka]

Florichka, ¡Tenemos el mismo problema! ¡Parece que todos se apresuraron a cocinar la manteca de cerdo de acuerdo con la receta de Irina y compraron todo en los próximos años!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa¡Ira, muy interesado en la receta! Marcador, ¡lo prometo no por mucho tiempo!

[Evgeniya]

Evgeniya, y donde se puede comprar tocino?

[Irina]

Irina, Irochka, el domingo mi esposo y yo iremos al mercado de Krasnodar, ¡espero que compremos! Ahora hay manteca de cerdo hervida en el congelador en una cáscara de cebolla, ahora la prepararé de acuerdo con esta receta. La mía y las papas sobre manteca de cerdo frita con sal, y los huevos, y solo con pan recién horneado, pero con un pepino, mmmmm, ¡estará delicioso!

Los vendedores dicen que no llevamos tocino, todo el mundo quiere carne magra. Luego, reflexionando, añaden, aunque muchos preguntan. ¡Una especie de manicomio!

In-In, pero dónde conseguirnos.

Y nuestros propios vendedores salan y venden confeccionado por 250-350 rublos. ¡Compre tocino salado!

Ira, nuestro salado comienza desde 400 rublos. Pero nuevos montones, mañana voy de nuevo al mercado. ¿Puedo enviarte?

[Florichka]

Florichka, pida que le traigan la orden.

[Florichka]

Florichka, en Prazhk hay tocino. Ahora rara vez voy allí, así que no conozco la situación después del Año Nuevo. Pero allí llevo pieles de cerdo (última vez en diciembre).

Gracias a todos por el consejo. Especialmente Zhenya. Miraré a Prazhka y Danilovsky.

Soy un prokhvessor nonicha! ¡Iré un poco orgulloso!

¡Es hora de que almuerces para el hermano Docturiano! ¡Mejor con tus manos!

Y en Moscú no puedo comprar tocino fresco

pero esto es solo del vientre con capas

Irisha si hay algún problema con el producto, entonces toma la barriga. Trate de elegir piezas para que se separen en capas y sin trozos de grasa desde abajo. Sal durante 7 días en salmuera. ¡Será más suave! Me alegro de haberme gustado la receta.

Cocine la manteca de cerdo según la receta de Irina y compró todo para los próximos años

No está excluido. Un negocio bastante rentable. No tienes que hacer nada especialmente. El producto no es perecedero, y lo más importante, no pierde peso, ¡pero más! Y también es genial cuando vi mi receta en Odnoklassniki))) ¡¡¡¡¡Fui a las masas !!!!!!

La mía y las papas sobre manteca de cerdo frita con sal, y los huevos, y solo con pan recién horneado, pero con un pepino, mmmmm, ¡estará delicioso!

¡¡¡¡Nuestra gente!!!!

[Florichka]

Florichka, en Myasnov siempre hay

Masha, gracias, echaré un vistazo a Myasnov. Una parte en el congelador, cortada un poco y hecha en la marinada y luego en la secadora eléctrica según la receta de Admin.

hecho en una marinada y luego en una secadora eléctrica de acuerdo con la receta del administrador.

es para colgar?

Sí, resulta ahumado.

¡Gran manteca de cerdo! Lo probé del congelador, incluso este de la panza, pero con capas de carne, a un precio de 267 rublos. Muy suave y aromático.

¡Gran manteca de cerdo!

¡Estoy muy contento de que me haya gustado! Cocine con mucho gusto !!!

[GenyaF]

GenyaF, reír reír, incluso hacer un pedido!

Ira, ¿qué has estado pensando durante tanto tiempo? Tenemos un amigo mío que fue a Novorossiysk hace dos días.

[Zhenya]

Zhenya, ya no es gracioso !!! ¡Ven a visitar!