Praliné de nuez

Praliné de nuez

Categoría: Confitería

Ingredientes
Nueces	150 g
Azúcar en polvo	150 g
Amaretto. Tomé crema irlandesa	2 cucharadas. l.
Chocolate amargo o con leche	200 g
Nueces para decoración

Metodo de cocinar

• Muele las nueces en una licuadora hasta convertirlas en harina. Mezclar con azúcar glass y volver a moler. Agrega el licor y amasa la masa de mazapán. Si la masa está demasiado pegajosa, puede agregar un poco de agua. La masa debe poder mantener su forma.
• Extienda la masa de mazapán en una capa de 1 cm de grosor. y cortar en cubos de 2X2. No me molesté así, simplemente cegué los caramelos con mis manos, arrancando pedazos de la masa.
• Derretir chocolate en un baño de vapor. Pica los futuros caramelos en un tenedor y sumérgelos en chocolate. Coloque cada caramelo en el pergamino. Pon una nuez encima. Seca los bombones.
• Y los puse estúpidamente en el refrigerador, y luego simplemente rompí todo ese vaso fuera del perímetro de los dulces con mis manos.
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Nota

Se obtienen deliciosos dulces. además, no contienen el mazapán habitual de almendras, sino de nueces.

¿Qué más puede reemplazar a Amaretto? (de lo contrario, no soy fuerte en alcohol).

¿Qué más puede reemplazar a Amaretto? (de lo contrario, no soy fuerte en alcohol).

En mi humilde opinión, para alcohol fuerte, cuyo olor te gusta: coñac, ron, licor, bálsamo ...

¡Suena simple y delicioso! Definitivamente lo intentaré

Olvidé terminar. De esta cantidad de ingredientes se obtienen 14 dulces bastante grandes. Y son muy satisfactorios, no se puede comer mucho. Mi esposo y yo seguimos comiendo :-)

¿Qué más puede reemplazar a Amaretto? (de lo contrario, no soy fuerte en alcohol).

Le respondieron correctamente. Pero si hay alcohol con un olor fuerte y una concentración fuerte, es mejor tomar la mitad, porque incluso con mi licor el caramelo tiene un sabor bastante alcohólico. Creo que sería genial con Cointreau. Y lo mejor es tomar licor, que hice. Simplemente no me gusta Amaretto. Pero, por otro lado, tiene olor y sabor a almendras, lo cual es bastante útil aquí. Pero no quise comprarlo por los dulces.

y que es mas lindo

¡El mazapán de praliné está delicioso! Hice dulces usando pequeños moldes de silicona en forma de rosas y hojas (primero una capa de chocolate, dentro de una pequeña tarta de praliné, otra capa de chocolate encima). Desde 90 gr. nueces y 90 gr. sah. polvo +1.5 barras de chocolate negro, resultaron 18 dulces con figuras y 12 pequeños redondos. "No creerán que nadie le diga a alguien que la esposa lo hizo ella misma", dijo el marido, comiendo dulces
foxtrader ¡Gracias!

¿Los moldes de silicona se lubrican con algo o se cae después de enfriarse?

No se caiga, pero separe con bastante facilidad, sin pérdida

Voy a tratar de hacerlo.