Pastel "Jengibre"

[Tortas:]

Pastel "Jengibre"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Tortas:
Azúcar	2 vasos
Huevos	4 cosas.
Mantequilla	160 g
Miel	2 cucharadas. l.
Soda (no apagar)	2 cucharaditas
Harina	5 vasos
Crema:
Crema grasa	1 l
Crema agria grasa	400 g

Metodo de cocinar

• Encontré una receta hermosa en Internet hace mucho tiempo, desafortunadamente, no guardé el enlace, no recuerdo al autor. ¡Muchas gracias al autor por una receta increíble! ¡En nuestra familia, se ha convertido en uno de los más queridos! ¡Delicado, ligero, tan delicioso!
• Tortas:
• Entonces, mezcle todos los ingredientes a excepción de la harina y póngalos en un baño de agua.
• 
• La masa debe volverse homogénea. Hervir hasta obtener una masa ligera y espumosa, luego retirar del baño. (no muy visible en la foto, pero aún así)
• 
• Y luego agrega 5 tazas de harina, ¡y amasa bien!
• 
• ¡La masa quedará suave y pegajosa para tus manos! ¡No se alarme, debería ser así! Envíe la masa al refrigerador durante 30-40 minutos, ¡luego podrá trabajar con ella! Ruedo lo más delgado posible. Horneo por convección a una temperatura de 195-200 grados C.
• Crema:
• ¡Batir la nata y la nata (azúcar al gusto) y engrasar los pasteles! La crema se puede variar, ¡esta es mi favorita! Engrasar las tortas y dejarlas en remojo. ¡Y disfruta de un delicioso pastel!
• 
• ¡Toma un buen té!

El plato está diseñado para

Sirviendo alrededor de 2,5 kg

Hora de prepararse:

2-2,5 horas

Nota

¡Muchas gracias al autor por la receta!

Apelsinka, dime, por favor, cuántos pasteles se obtienen, ¿necesito engrasar la bandeja para hornear al hornear y entiendo correctamente que no se agrega azúcar a la crema? ¿Son muy dulces los pasteles?

Lenochka, perdón por tomarme tanto tiempo
¡Obtienes 12 o más pasteles, dependiendo de qué tan delgado los enrolles! No necesitas lubricar nada, extiendo la masa sobre un pergamino y luego la pongo en una bandeja para hornear con papel. Los pasteles son dulces, ¡pero con moderación! En la nata, ajustar la dulzura al gusto. Preguntar más si es que hay algo. Un pastel exitoso y sabroso

Apelsinka, aquí está, ¡qué es "Ginger"! Gracias por la receta.
Seguro que me gustará el pastel, me gusta el hojaldre. Desafortunadamente, nuestra crema de verano ha desaparecido, tendremos que hacer otra crema. ¿De qué tamaño extendiste los pasteles?

Gal, sí, siempre son diferentes, según el tipo de tarta que necesites
para media porción, el diámetro 20 resultó: victoria: comer 10-11 pasteles
si necesitas más tallas, dímelo, miraré

Lena, gracias! Con las tortas ya está claro, queda recoger la nata. Realmente quiero crema.

mmm delicioso. y no se necesita azúcar en la crema?

Ya escrito, necesitas, por supuesto, adaptarte al gusto

ahora vi. ¡Gracias!

¡Muchas gracias por sus respuestas! Lo intentaremos, pero como resultado no tengo ninguna duda: ¿cómo puede resultar algo insípido de componentes tan maravillosos?
Solo queda decidir si permitir la glotonería en la familia o limitarnos a la mitad de una porción por primera vez.

¡Muchas gracias por la receta! ¡Hecho por encargo, los clientes están encantados! Ahora lo ordenan constantemente.

¡Pastel de miel realmente delicioso!
Lo hice con crema agria, nueces y ciruelas pasas.
De una porción completa, obtuve 11 pasteles y otro pequeño de sobras. Corté las tortas de masa cruda con un diámetro de 26,5 cm. Después de hornear, los pasteles se endurecen. Después de armar el pastel, me quedaba un pastel y lo dejé durante una semana. Así que su sabor se hizo más rico y el pastel en sí se volvió más suave. Incluso pensé: "¿Puedo usar esta masa para pan de jengibre?"

Y por codicia, inmediatamente hice 1,5 porciones))) De esto salió un pastel para el cliente por 3,100 kg (decoración de crema) y un pastel bastante grande para nosotros en casa, aproximadamente 1,5 kg ... lo comimos después de aproximadamente 3 días.¡¡¡Delicioso!!! Tontamente no colgué todo a la vez. Hoy comencé de nuevo la masa para los mismos clientes, ¡cocinaré mañana, mediré y pesaré todo para el informe!
¡Y me parece que puedes usar pan de jengibre, solo más especias y especias para darle sabor! En alquiler no es que haya recetas de pan de jengibre, donde la tecnología de cocción es exactamente la misma ...

Sí, la tecnología de cocción es similar. Lo único es que para un pastel, los pasteles se extienden muy finos (1.5 - 2.5 mm), y para el pan de jengibre necesita un grosor más grueso.

y una tarta bastante grande para nosotros en casa, alrededor de 1,5 kg .... nos la comimos más tarde el día 3. ¡¡¡Delicioso !!!

El pastel es muy sabroso y satisfactorio. No se puede comer mucho a la vez, incluso si le gustan los dulces.

Chicas, estoy muy contento de que me gustó el pastel.
El es mi favorito

Dime, por favor, ¿cuál es la altura del pastel? Si el diámetro es de 26 cm.

Yana, la altura depende de la cantidad de crema, no pongo una capa fina, resulta bastante alta cm 8-10)

Muchas gracias

¡Amo este pastel! ¡Sabor muy delicado y a caramelo de miel!

Esta vez lo hice por ración como en la receta y resultaron dos pasteles con un lado de 21 cm.





Con la llegada del baño, ¡hacer masa para pasteles y base de natillas para crema se ha vuelto aún más fácil!