Lasaña Caprese Roll - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Rollo de Lasaña Caprese

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Masa:
Harina	400 g
Huevos	2 uds.
Agua	40 g
sal	1 cucharadita
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Salsa Marinara Simple:
Tomates	800 g
Cebollas de bulbo	1/4 taza
Ajo	2 dientes
sal	gusto
pimienta negra recién molida	gusto
Relleno:
Clara de huevo	1 grande
Ricotta	3/4 taza
Queso Mozzarella	400 g
parmesano	1/3 taza
Pimienta negra recién molida	gusto
Tomates pequeños	3-4 uds.
Salsa marinara	1 vaso
Albahaca verde	1/4 taza

Metodo de cocinar

¡Esta lasaña es perfecta para los amantes del queso como yo y para los vegetarianos! ¡Fácil de preparar y original en funcionamiento! Pero aún así lo arruiné a toda prisa, ¡y no pisarás mi rastrillo! ¡Enrolla la masa finamente y serás feliz!
Masa:
Mezclar todos los ingredientes en una panificadora en el programa de "masa" o "bolas de masa", bueno, por supuesto, también puede hacerlo manualmente. Cubrimos para que no se estropee y dejamos reposar un rato para que desarrolle gluten, y durante este tiempo haremos una salsa para lasaña.
Salsa Marinara Simple:
Lavar, picar y picar los tomates en una licuadora
Corta la cebolla en cubos pequeños,
Machacar los dientes de ajo con el lado plano de un cuchillo y picar finamente (por alguna razón, de esta manera, el ajo resulta menos picante y con un aroma agradable que machacarlo en una prensa de ajos hasta convertirlo en papilla).
Caliente el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso a fuego medio.
Freír la cebolla durante 3 minutos, agregar el ajo picado y dejar hervir a fuego lento hasta que se dore.
Agrega los tomates picados, sazona con sal y pimienta al gusto.
Lleve la mezcla a ebullición:
Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que espese. La salsa sobrante sin usar se puede congelar en un recipiente de plástico hasta la próxima lasaña.
Mezcla de queso:
Batir la clara de huevo, añadir la ricota, volver a batir, mezclar con el parmesano y 350 g de mozzarella, sazonar con pimienta.
Montaje y preparación para hornear:
Estire la masa en una capa delgada, el grosor no es más de 1 mm (mi error fue que la enrollé más gruesa rápidamente)
Cortar la capa en 8 tiras y colocar en cada tira una capa de mezcla de queso y 4 rodajas finas de tomate, espolvorear con albahaca (introduje albahaca en la mezcla de queso, no sé por qué, simplemente la mezclé, ¡pero esto no es crítico!), Espolvoreado con tomillo encima (esta es mi adicción - una combinación de tomates y tomillo).
Enrolle cada tira, como si la doblara a lo ancho del tomate.
Llene una fuente para hornear con salsa, coloque nuestros rollos con la costura hacia abajo en una fuente para hornear y vierta la salsa ¼ de una fuente para hornear (yo vertí ½)
Espolvorear con 50 g de mozzarella y hornear durante 30 minutos. en horno precalentado a 350 ° C.
Tengo un horno de gas sin termómetro, pero recuerdo que horneamos pan a 240⁰ y este es mi fuego medio. Y me pareció que 350⁰C es demasiado ... Al principio horneé al fuego un poco más de la media, luego lo reduje un poco y lo horneé hasta que esté tierno. Tal vez no tenga razón ... La verdad está un poco sobreexpuesta y de un lado en mi horno roto aún logré ponerme marrón, pero no estoy de duelo, porque me encanta la corteza de queso marrón.
Sacamos nuestra lasaña, la espolvoreamos con albahaca verde (que ya no fue suficiente para esto)
¡Deja que nuestra lasaña se enfríe un poco y ponla en porciones en platos!
Buen provecho para todos!

El plato está diseñado para

8 porciones

Hora de prepararse:

1h 20 minutos. (con preparación)

Programa de cocina:

Horno

cocina nacional

italiano

Nota

Tomé la receta de un sitio extranjero. 🔗
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Alguna información sobre Caprese
Los tomates tradicionales con queso mozzarella se llaman caprese. Este aperitivo debe su nombre a la isla de Capri.Gracias a su color rojo-blanco-verde, que repite los colores de la bandera italiana, el caprese se ha convertido en uno de los platos nacionales de Italia. En general, el capreso son rodajas de tomate, alternadas con rodajas de mazzarella, espolvoreadas con albahaca verde y vertidas con aceite de oliva. Al parecer, esta lasaña se llama Caprese por esta combinación de productos.