Ensalada seca "Para un ventilador" en la secadora eléctrica Ezidri

Ensalada seca "Para un ventilador" en la secadora eléctrica Ezidri

Categoría: Platos de verduras

Ingredientes
Tomates "crema"	4 kg.,
Pimienta dulce	2 kg.,
sal	2 cucharaditas.
Azúcar	1 cucharadita
Pimientos picantes secos, ajo seco	amargamente
Hierbas provenzales	gusto
Aceite vegetal

Metodo de cocinar

• Cortar los tomates en cuartos a lo largo, pelarlos. Condimente con sal, azúcar, mezcle suavemente y ponga en un colador con la parte trasera hacia arriba - deje por una hora escurrir el jugo. Pelar el pimiento y cortarlo en tiras, colocarlo en las bandejas de la secadora. Luego poner los tomates en bandejas y secar a temperatura máxima hasta que estén tiernos.
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• Mezclar tomates, pimientos, ajo, pimientos picantes en un recipiente, sazonar con aceite (para que todo esté bien engrasado) y hierbas y poner en un frasco. Déjelo reposar durante varios días en el refrigerador y se puede consumir agregándolo a la pasta caliente o al arroz.

Nota

De los núcleos recolectados durante los núcleos de tomate, puede preparar jugo de tomate: es suficiente molerlos con una licuadora, agregar el jugo que goteó del tomate, colar y hervir durante quince minutos enrollar en frascos.

¿Y cuál es la mejor manera de restaurar tal ensalada? ¿Y probablemente muy diferente a los recién hechos?

Olvidé escribir: no tiene que restaurar esa ensalada, simplemente agréguela a la pasta caliente o al arroz y listo. La pimienta es un poco dura, pero no crítica. Por supuesto, no es tan fresco, pero créanme que el aroma y el sabor son simplemente deliciosos.

Olvidé escribir: no tiene que restaurar esa ensalada, simplemente agréguela a la pasta caliente o al arroz y listo. La pimienta es un poco dura, pero no crítica. Por supuesto, no es tan fresco, pero créanme que el aroma y el sabor son simplemente deliciosos.

Bueno, ese consumo de verduras secas es para un gran fan
Lo más óptimo (según mi experiencia) es agregar verduras secas a los caldos, luego las verduras se restauran, absorben el caldo y se pueden comer en sopas, sopa de repollo, etc. Se están recuperando: el concepto es puramente condicional, las verduras simplemente se ablandarán, pero si la pimienta se corta en rodajas finas y se seca, nunca se volverá tan gruesa como fresca.
Si agrega una ensalada de este tipo a la pasta, es posible que deba cocinar un poco las verduras al vapor y preparar una salsa con ellas, que se vierte sobre la pasta hervida.

Mis observaciones sobre las verduras secas:
- los tomates secos colorean fuertemente el caldo durante la cocción, por lo que debe agregarlos a los caldos donde se necesita para dar color
- El aceite durante el almacenamiento a largo plazo de verduras secas puede tener un sabor y un olor amargo, este es el costo del aceite vegetal.

Guardo verduras y tomates por separado, y los combino solo al cocinar, dependiendo de lo que quiera obtener: solo caldo de pollo, transparente o sopa de guisantes, donde los tomates secos son perfectos en color y sabor.

No sé qué decir, tal vez usted, administrador, tenga razón y esta ensalada es solo para un aficionado; somos una familia de amantes de esta ensalada)))) Una cosa que puedo decir con certeza: si agrega una ensalada de este tipo a la pasta caliente, entonces no necesita cocinarla al vapor primero. la temperatura de la pasta es suficiente para que la pimienta se ablande un poco; de lo contrario, no habrá aroma ni sabor. Pero despotricar es inútil, solo tienes que intentarlo. Pimientos secos, creo que todo el mundo tiene, como el ajo. Secar una libra de tomate en cuartos no es un gasto y pruébalo.

sólo tienes que intentarlo.Pimientos secos, creo que todo el mundo tiene, como el ajo. Secar una libra de tomate en cuartos no es un gasto y pruébalo.

¡La decisión correcta! Todos tenemos diferentes gustos

Tampoco agregaría aceite antes de almacenar. Especialmente si se almacena en un lugar cálido o luminoso.

¿Y cuál es la mejor manera de restaurar tal ensalada? ¿Y probablemente muy diferente a los recién hechos?

Así es como se ven las verduras secas (pimientos dulces, cebollas, zanahorias) después de la recuperación, al cocinar caldo

También estoy dominando el secador Ezidri este año. Intenté cocinar con verduras secas y me di cuenta de que estaba delicioso, necesita tener suficiente humedad en el plato donde agrega verduras secas, de lo contrario las verduras permanecerán secas. Si cocina pasta al dente, no se escurre toda el agua y es suficiente para restaurar las verduras. Bueno, lo que dijo Tanya-Admin, por supuesto, es verdad.
Y en cuanto a verter aceite o no, es cuestión de gustos. Está claro que dicho producto debe almacenarse en el refrigerador.

[Irisha]

Irisha, ¡¡¡GRACIAS!!!

Me gustan mucho las verduras secas en caldos y donde las verduras se pueden guisar. Para la salsa, vertía las verduras secas con una pequeña cantidad de agua y las cocinaba un poco al vapor, luego las ponía en una sartén con mantequilla + aceite vegetal, las guisaba hasta que el líquido se evaporara, puedes agregar sal, agregar un poco de vino blanco, azúcar al gusto y guisar todo junto hasta que tenga gusto y a punto, luego espolvorear con hierbas frescas. Si es necesario, puede agregar caldo de verduras cocidas. Hará una buena salsa sabrosa para espaguetis, pescado, etc.
¡Cocine a su salud!

Realmente no entendí el sentido de hacer una ensalada con ingredientes secos individuales. Y también llénelo con aceite para dificultar el almacenamiento. Quizás estoy pensando demasiado utilitario, pero ¿no sería más conveniente secar por separado los pimientos-tomates-ajo-pasto y guardarlos secos sin necesidad de refrigerador? Cuatro kilos de tomate y todo lo demás, casi un balde, todavía tenemos que conseguir ahorrar. Si desea insistir en que los tomates sean de pasto y ajo, puede tomar un poco de todo lo bueno y verter aceite en un frasco pequeño durante un par de días. Y almacenar la matriz principal por separado, m? No critico la receta, solo quiero entender su valor fenomenológico. Me acabo de bañar ahora mismo y estoy pensando en ir por los tomates, s-s ...

Bueno, los tomates italianos secados al sol con ajo y hierbas se mantienen en aceite. Y luego simplemente se agrega pimiento dulce. No veo nada militar. Y puedes enrollar: enrolle tomates secados al sol en aceite. Creo que se quedaron en el refrigerador hasta el Año Nuevo, luego el sabor comenzó a deteriorarse, me pareció que se volvieron amargos, y horneé un pan absolutamente increíble con ellos.

[Anna1957]

Anna1957, ¿le agregaste albahaca? o hacia abajo? Me pregunto como toleran esto

[Anna1957]

Anna1957, ¿le agregaste albahaca? o hacia abajo? Me pregunto como toleran esto

Por lo general, espolvoreo hierbas provenzales secas según la receta. No he probado la hierba fresca. Ajo común, no seco. Y luego el aceite resulta muy aromático.

Gracias a todos por la valiosa información, díganme de qué tamaño se debe cortar el pimiento en la secadora, era más grande en el caldo y quién sabe a qué sabe la berenjena seca.

Gracias a todos por la valiosa información, díganme de qué tamaño se debe cortar el pimiento en la secadora, era más grande en el caldo y quién sabe a qué sabía la berenjena seca.

Busque aquí las recetas, hay tanto pimientos secos en rodajas como berenjenas secas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

A qué saben las berenjenas: nadie te lo dirá con seguridad, tenemos gustos diferentes, no son para todos.
Intente secar 1-2 berenjenas por muestra y experimente el sabor usted mismo en diferentes usos

Genial, fui a la tormenta